ปกติเราไปกินอาหารญี่ปุ่นกิน ก็จะได้กินซาชิมิที่มาจากปลานำเข้าจากญี่ปุ่นซะส่วนใหญ่นะครับ แต่เราอาจจะลืมคิดไปกันว่า ปลาจากทะเลไทยก็อร่อยไม่แพ้กันครับ ผมเคยกินซาชิมิปลาไทยมาหลายครั้ง จริงๆ ก็แอบติดใจนะครับ แต่ไม่ค่อยมีใครทำกัน ส่วนใหญ่ก็จะร้านในจังหวัดที่ติดทะเลอย่างพัทยาหรือหัวหิน ที่ผมเคยกินมาน้า… วันนี้มาเจอร้าน Chimu Sushi ในโครงการ เจ.อาร์รีน่า (J Arena) ตรงข้าม The Circle ราชพฤกษ์ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่นำปลาไทยมาทำซาชิมิ แถมยัง Dry Aged เนื้อปลาบางตัวด้วยนะครับ เพิ่มความเข้มข้น รสชาติอร่อยขึ้นครับ ส่วนของปลาทางร้านก็คัดสรรมาอย่างดี สดๆ ใหม่ๆ ช่วยสนับสนุนขาวประมงไทยครับ
ส่วนของซาชิมิปลาไทย ผมว่าน่าจะเป็นไฮไลท์ของร้านนี้เลยครับ ส่วนของเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ก็อร่อย น่ากินไม่แพ้กันครับ เกริ่นมาซะยาว ลองมาดูบรรยากาศและอาหารน่ากิน ของร้าน Chimu Sushi กันเลยดีกว่าเนอะ
ส่วนของร้านจะมีทั้งแบบโต๊ะและเคาน์เตอร์บาร์ ไม่ใหญ่มาก
พอเข้าร้านมาก็เจอกับตู้ Dry Aged นี่แหละครับ ไฮไลท์ของร้านนี้
ก่อนจะเข้าสู่เมนูไฮไลท์ ก็แวะมาที่เมนูสำหรับคนที่ชอบกินเนื้อกันก่อน…
เซียวากิวเวียดนามสไตล์ ราคา 350 บาท
เนื้อวากิวเซียมาเบาๆ เนื้อนุ่ม อร่อย รสชาติเนื้อมาเต็ม อร่อยมาก คนรักเนื้อห้ามพลาด
ต่อกันที่.. ปลารวมไส้ปูม้า ราคา 450 บาท
โรลจากปลาหลากหลายชนิด ได้กินปลาหลายแบบแล้วที่ผมชอบก็คือ ปูม้าด้านในมาเต็ม
เพิ่มรสชาติทะเลมาเต็ม คือดีย์
ซุมเข้าไปใกล้ๆ กันหน่อย น่ากินมากกกก
ส่วนเมนูนี้ ของโปรด มันปู ราคา 220 บาท
มันปูเดือดๆ มัน หอม อร่อย
ไฮไลท์ ซาชิมิปลาไทย เซตใหญ่ ราคา 999 บาท
เซตนี้ก็จะมี ปลามงมัน, อั้งปี้, ตาหวาน (ยำ), ตาเดียว และช่อนทะเล (เบิร์น) ส่วนของปลาก็จะไม่เหมือนกัน ในแต่ละวันนะครับ ขึ้นอยู่กับว่าทางร้านช่วงนั้นได้ปลาอะไรมา แต่อยากจะบอกว่า สดใหม่ อร่อย น่ากิน ทุกชนิดครับ
ปลาตาหวาน ปลาน้ำลึก 40+ เมตร รสสัมผัสคล้ายคิมเมะได มันหวานหอม กลิ่นหอมอร่อย
ปลามงมัน ปลาจากฝั่งอันดามัน เนื้อมัน ละมุน แนวเดียวกันกับ ชิมะอาจิ ฮามาจิ รสชาติดีไม่แพ้กัน
ปลาตาเดียว (อันดามัน) ปลาตระกูลเดียวกันกับ ฮิราเมะ ไม่หนึบ แต่ออกแนวร่วนซุย แต่มีครีบคล้ายเอนกาวะ
ปลาช่อนทะเล ปลาขนาดใหญ่ ปลาผิวน้ำ เนื้อแน่น เนื้อเด้ง คล้ายปลาฮามาจิ ย่างสุกเนื้อจะสีขาว รสชาติอร่อย
ปลาอั้งปี้ ส่วนตัวผมว่าคล้ายปลาฮามาจิ สีก็แอบคล้ายอยู่น้า… มันแทรกเนื้อ เนื้อเด้งกรุบกรอบ
กินแบบซาชิมิสดๆ ก็อร่อย
เบิร์นเบาๆ สุกกำลังดีก็อร่อยไม่แพ้กัน…
ส่วนปลาตาเดียวชุบแป้งทอด ฟินไปอีกแบบ
ปิดท้ายกันด้วย แซลม่อนหมักมิโซะ ราคา 350 บาท
แซลม่อนย่างมาสุกกำลังดี ซอสมิโซะ หอมอร่อย เข้ากันมาก ลองสั่งมาชิมซักจาน ^^
วันนี้จัดแบบเบาๆ พร้อมทานค๊า…
เริ่มกันที่ซาชิมิและเนื้อวากิวกันก่อนเลย…
ใครที่อยากลิ้มรสซาชิมิปลาไทย (มีแบบ Dry Aged ไม่เหมือนใคร) ไม่ต้องไปไกล ไปกินกันได้ที่ Chimu Sushi โครงการ เจ.อาร์รีน่า (J Arena) ตรงข้าม The Circle ราชพฤกษ์ (พิกัด: https://maps.app.goo.gl/DoxEiiX7EFWRt7xw7) ร้านเปิดให้บริการทุกวัน อาทิตย์-พฤหัสบดี ตั้งแต่เวลา 11.00 -21.00 น. ศุกร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 12.00-23.00 น. ผมว่าต้องไปลองกันแล้วหละครับ ^^
#ChimuSushi #อาหารญี่ปุ่น #ราชพฤกษ์ #ปลาDryAged #ซาชิมิปลาไทย #อร่อยบอกต่อ
