BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 0

กินบาร์บีคิวสไตล์ Yanbian ลูกครึ่งจีนเกาหลีเหนือโดยสายลับคิมผู้พ่อ (ล้อเล่นน้า) ของต้องลองที่ BADBQ @สยามสแควร์ ซอย 9 ไปกั้น…

8.5

กลับมาแล้วจ้า… หลังจากไปเที่ยวมา 10 วัน กลับมาก็เจอร้านปิ้งย่าง ร้านนึงจาก Facebook ครับ เป็นปิ้งย่างที่ผมไม่เคยกินมาก่อนครับ ชื่อแปลกๆ “Yanbian” มันคืออะไรว้า ? หาข้อมูลแป๊บ… “Yanbian” (เหยียนเปี่ยน) เป็นชื่อเมืองแห่งหนึ่งทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีนครับ อาณาเขตจะติดกับชายแดนเกาหลีเหนือครับ เมืองนี้ก็จะมีประชากรชาวเกาหลีผู้อพยพหนีสงครามไปพักอาศัยอยู่ที่เมืองแห่งนี้เป็นจำนวนมาก จนเมืองนี้มีลูกผสมรวมถึงการผสานเอาวัฒนธรรมของสองประเทศเข้าไว้ด้วยกันครับ ไม่ว่าจะเป็นภาษา การแต่งกาย วิถีชีวิตประจำวัน รวมถึงสูตรอาหารครับ จากที่ผมได้ลองชิมมา สปอยนิดนึงเนอะ ผมว่า อาหารสไตล์ “Yanbian” (เหยียนเปี่ยน) จะเป็นอาหารแนวจีนผสมเกาหลีเหนือครับ ลองชิมแล้วจะคล้ายๆ หม่าล่า คือกลิ่นเครื่องเทศหน่อยๆ แต่ลิ้นไม่ชาครับ

ส่วนที่ผมชอบของร้านนี้ก็คือส่วนของเนื้อที่มีหลากหลายและเตาที่แปลกตา ปรับระดับขึ้นลงได้ อยากกินเร็ว ก็ปรับสูงหน่อย อยากค่อยๆ กินชิลๆ ก็ปรับระดับให้ต่ำหน่อย รวมถึงเราไม่ต้องมาคอยกลับพลิกเนื้อที่อยู่บนเตาเองครับ ส่วนกลวิธีเค้าทำยังไงให้เนื้อ หมู ไก่ และอื่นๆ พลิกเองได้ เดี๋ยวผมรีวิวให้อีกทีด้านล่างนะครับ ^^

ร้านที่ผมไปกินและมารีวิวให้อ่านกันวันนี้ก็คือ BADBQ นั่นเองครับ ร้านจะอยู่ที่ สยามสแควร์ ซอย 9 ครับ ถ้ามาจากรถไฟฟ้าก็ง่ายๆ ครับ เดินทะลุ Digital Gateway มาซอยทางซ้ายมือเลยครับ ร้านจะอยู่กลางซอยเลยครับ หน้าร้านก็ตามภาพนี้เลยจ้า

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 1

พอเข้าไปภายในร้าน ชั้น 1 มี 2 โต๊ะใหญ่รออยู่ครับ ถ้าเพื่อนเยอะไม่พอนั่งชั้น 2 ยังมีโต๊ะให้นั่งเพิ่มอีกนะครับ

การตกแต่งร้านก็สบายๆ โทนเหลืองๆ ส้มๆ ครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 2

ส่วนภาพนี้ก็เป็นบริเวณชั้น 2 ครับ โต๊ะ เก้าอี้ นั่งสบาย มีเตาไม่ใหญ่มาอยู่ตรงกลางครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 3

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 4

ระหว่างรออาหารที่สั่งไปก็มาดู เครื่องปรุง เครื่องเคียง และน้ำจิ้มกัน กันหน่อยเนอะ

ในจานอาหารของเราจะมีซองผมปรุงรสให้ 2 แบบครับ คือ แบบเผ็ดและไม่เผ็ดครับ เราสามารถโรยหมูหรือเนื้อตอนที่กำลังย่างก็ได้ หรือจะเอาเนื้อมาจิ้มกินตอนที่ย่างเสร็จแล้วก็ได้ครับผม

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 5

ส่วนของน้ำจิ้มจะมี 3 แบบครับ พริกเกาหลี น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มซีฟู้ดครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 6

ส่วนของเครื่องเคียงก็จะเป็นถั่วงอกและหอมใหญ่ซอยครับผม

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 7

ส่วนของเมนูนี้ ก่อนที่จะไปกินปิ้งย่าง ซดซุปร้อนๆ กันก่อนซักหน่อยเนอะ

เมนูนี้ก็คือ แบดเตอรี่ (Pork Rib Soup) ซุปกระดูกหมูสุดเซง ราคา 120 บาท ส่วนของรสชาติกำลังดี หมูเปื่อย สบายท้อง ^^

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 8

ถ้ากลัวกินปิ้งย่างไม่อิ่มเหมือนผม แนะนำเมนูนี้เลยครับ

ข้าวผัดแจ่วบองเนื้อ (Jaew Bong Fried Rice with Beef) ราคา 180 บาท จานใหญ่ข้าวและเนื้อแน่นมากครับ

แจ่วบอง น้ำพริกสไตล์อีสานทำจากปลาร้าสุกและสมุนไพรต่างๆ ผัดกับข้าว เสิร์ฟแบบจานร้อนสไตล์เกาหลี

อร่อยใช้ได้ครับ ใครที่ชอบกินแจ่วบองอยู่แล้วต้องลองครับ มีแคบหมูแอมด้วยน้า

ก่อนกินอย่าลืมคลุกให้เข้ากันก่อนนะครับ ทั้งไข่และแคบหมูครับ

บีบมะนาวอีกนิด กินกับแตงกวา ใช้ได้

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 9

มาแล้วจ้า ที่ผมสั่งไป มิกซ์ อะวอร์ด (Mixed Award) มาเต็ม 17 ไม้ ราคา 499 บาท ครับผม

ด้านบนเป็น เนื้อสัตว์ 12 ไม้ ประกอบไปด้วย หมูจากฟาร์มโลคัล เนื้อแพะหมักผง Yanbian กุ้ง ปลาแซลมอน เนื้อวัวส่วนเนื้อหนอก เนื้อร่องซี่โครง เนื้อเสือร้องไห้ และไก่รถไฟฟ้า (ไก่หมักสูตรพิเศษสมัยวัยเยาว์ครับ)

ส่วนด้านล่าง เป็นเต้าหู้ กระเทียม มะเขือเทศ พริก และกระเจี๊ยบครับ

ติดใจอันไหนสามารถสั่งแยกได้นะครับ ราคาก็ประมาณ 30 – 65 บาท ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 10

ส่วนของเนื้อ ที่ผมชอบก็ต้องเนื้อร่องซี่โครงและแบด พิตต์ เนื้อสามชั้นนั่นเองครับ

ฟินเวอร์ ห้าๆๆๆๆๆ มันๆ นี่ชอบจริงจริ้ง

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 11

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 12

น่ากินเนอะๆๆๆ เนื้อชิ้นนี้ ฟินนนนนน จริงจริ้ง… ลายสวยเชียว

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 13

อาหารพร้อม คนก็พร้อม ลุยย่างกันเลย นะครับ ^^

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 14

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 15

ส่วนของการย่าง ไม้ที่ทางร้านเสียบมาให้จะมีด้านนึงเป็นฟันเฟืองครับ

ให้เอาฟันเฟืองใส่ลงไปตรงร่องด้านข้างแบบภาพนี้ครับ แล้วทำการกดปุ่มด้านข้างเตาได้เลยครับ ด้านข้างจะมี 2 ปุ่มน้า

ปุ่มแรกจะเป็นการกดเตาใส่ถ่านให้ขึ้นหรือลงครับ อยากให้เนื้อสุกไวก็ยกสูงใกล้เนื้อหน่อยครับ

อยากให้ค่อยๆ สุก ค่อยๆ กิน ก็กดให้เตาอยู่ต่ำหน่อยครับ

ส่วนตัวแล้วผมชอบไฟแรงๆ มากกว่าครับ เนื้อต้องย่างไฟแรงๆ ถึงจะอร่อยครับ ^^

ส่วนของอีกปุ่มจะเป็นการเปิดให้ร่องทางด้านข้างไหลไปมาเพื่อหมุนฟันเฟืองครับ หมูก็จะพลิกไปมาอัตโนมัติครับผม

สบายจริงจริ้ง ไม่ต้องกลับหมูเอง สุก เท่ากันทูกด้านครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 16

พอเนื้อเริ่มสุก ก็เริ่มน่ากินไปอีกนะครับ ฉ่ำๆ มันเยิ้มๆ ชอบตรงนี้ ^^

เดี๋ยวลองโรยผงรสเผ็ดที่หมูหน่อยก็แล้วกันเนอะ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 17

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 18

โรยแค่นี้ก่อนน้า ขอลองชิมก่อนว่ารสชาติเป็นยังไง

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 19

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 20

เนื้อสุกแล้วจ้าขอลองจิ้มผงสูตรเด็ดของทางร้านดูซักหน่อยน้า

ส่วนของผงแบบไม่เผ็ดจะได้กลิ่นเครื่องเทศเบาๆ ไม่เยอะครับ ส่วนของผงแบบเผ็ดผมว่าเหมือนหม่าล่าครับ แต่ไม่ชาลิ้นครับ

ส่วนตัวผมชอบจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดมากครับ รสชาติเค้ากำลังดีเลยครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 21

อันนี้เด็ดมากครับ ต้องลองเลยครับผม เนื้อแพะ จ้าาาา…

เนื้อแพะถือว่าเป็นจานเด็ดของเมืองเหยียนเปี่ยนเลยครับ หลังจากที่ได้ลองแล้ว ไม่มีกลิ่นสาบ ไม่มีกลิ่นคาวเลยครับ

เคล็ดลับก็คือการหมักด้วยสมุนไพรหลักอย่างยี่หร่านี่เองครับ

แนะนำครับ ต้องลองเลยครับผม ^^

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 22

อีกไม้นึงที่ทางร้านแนะนำ ก็อร่อยจริงๆ ครับ ไก่รถไฟฟ้าครับ หมักได้อร่อย หวานๆ หน่อย ใช้ได้เลยครับ

แนะนำกันอีกซัก 1 ไม้ครับ ^^

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 23

ส่วนของไม้ที่กินเสร็จแล้ว ทางร้านเค้าจะมีช่องให้ใส่อยู่ทางด้านข้างครับ

BADBQ Yanbian Korean Barbecue Style 24

อิ่มแล้ว สรุปภาพรวมของร้าน BADBQ สยามสแควร์ ซอย 9 กันดีกว่านะครับ ส่วนของบรรยากาศของร้านก็สบายๆ ตามสไตล์ร้านปิ้งย่างครับ ถือว่านั่งได้ไม่อึดอัดครับ ไม่ค่อยมีกลิ่นปิ้งย่างให้เหม็นเสื้อผ้าด้วยครับ ส่วนของรสชาติผมชอบนะครับ เนื้อคุณภาพดี ส่วนตัวผมชอบ หมูสามชั้น เนื้อแพะ เนื้อร่องซี่โครง เสือร้องไห้ และไก่รถไฟฟ้าครับ ใครที่ไม่ชอบกินหม่าล่าอาจจะไม่ค่อยชอบปิ้งย่างสไตล์นี้ครับ แต่ถ้าชอบหม่าล่าต้องชอบร้านนี้แน่นอนครับ ส่วนของราคาผมว่าก็ไม่แพงนะครับ ร้านปิ้งย่างแบบนี้กลางสยามสแควร์ จริงผมว่าชุด 499 บาท เพิ่มข้าว 2 ถ้วย กิน 2 คนสบายๆ เลยครับ ตกคนละ 250 บาท โดยประมาณ ใช้ได้

ใครอยากจะตามลอยผมไปกันได้เลยนะครับ ร้าน BADBQ สยามสแควร์ ซอย 9 จัดปายยยย ไปกินบาร์บีคิวสไตล์ Yanbian ลูกครึ่งจีนเกาหลีเหนือกานนนนนนครับผม ^^

ฝากกด Like ติดตามเรื่องราวของผมบน Facebook ด้วยนะครับ ปล.อย่าลืมกด Follow และ See First Page ด้วยน้า ใครที่ชอบเที่ยวฟรี กินฟรี ผมแจกของบ่อยอยู่น้า ^^

Comments

comments



The Breakdown


appetizing
9
delicious
9
price
8
service
9
feeling
8
parking
8