ผมเห็นภาพเพื่อนๆ โพสมาซักพักแล้วครับ กับอุดั้งเส้นใหญ่ยักษ์ แอบงง เค้าไม่หั่นหน่อยหลอ ห้าๆๆๆๆ เลยอยากจะไปลองซักหน่อยครับ ร้านนี้ชื่อว่า Shiori Udon Ginza ร้าน Oni-Himokawa Udon อูด้งเส้นแบนใหญ่ๆ นำเข้าจากเมืองคิริว ประเทศญี่ปุ่น สาขาแรกในไทยครับ ไฮไลท์ของที่นี่แน่นนอนครับ ว่าเป็นเส้นอุดั้งเส้นใหญ่ที่นุ่ม หนึบ เด้ง และอร่อยครับ ที่นี่เค้าทำสดใหม่ทุกวัน นอกจากอุดั้งแล้วทางร้านก็ยังมี ซูชิ ซาชิมิ ทงคัตสึ แกงกะหรี่ และอื่นๆ ให้กินกันด้วยครับ
เส้น อุด้ง (Udon) เป็นเส้นบะหมี่ดั้งเดิมแบบหนึ่งของญี่ปุ่น เส้นจะมีสีขาวทำจากแป้งสาลีผสมกับเกลือและน้ำ นวดจนเป็นเส้นยาวแล้วตัดแบ่ง เส้นจะมีความหนาเหนียวนุ่ม คนญี่ปุ่นมักจะนิยมกินอุด้งกันในช่วงหน้าหนาว มีทั้งแบบร้อนและเย็นครับ ส่วนของเมนูไฮไลท์ของที่นี่ก็จะเป็น อุด้งเส้นแบน ครีมเมนไทโกะ ท็อปอูนิ ราคา 799 บาท (ราคาก็แอบแรงอยู่น้า) แต่เค้าบอกว่าเป็น MVP ของร้านเลยครับ แต่… วันนี้ผมไม่ได้สั่ง ห้าๆๆๆๆ แอบคิดว่าราคาแรงไปนิดเลยสั่งเมนูเนื้อที่ชอบกินมากกว่ามากินครับ
ส่วนของร้าน Shiori Udon Ginza จะอยู่ที่ Siam Center ชั้น 2 ครับ
ส่วนของการตกแต่งร้านก็โทนสีอบอุ่นใช้ไม้เป็นหลักสไตล์ญี่ปุ่นเลยครับ
ส่วนของชามอุด้งบางส่วนก็ใช้ไม้ด้วยเช่นกันครับ มีความ MUJI อบอุ่นไปอีก… ชอบนะครับ
ส่วนของเมนูนี้วันนี้ที่ผมสั่ง
เริ่มจากของกินเล่นกันก่อน เมนูนี้ก็คือ…
ชิโอริ ซาชิมิคัดพิเศษ (Shiori Sashimi Special Selection) ราคา 999 บาท
ส่วนของซาชิมิสดใหม่ ชิ้นหนา อร่อยมากครับ
อูนิสดใหม่ไม่มีกลิ่น ชอบตรงนี้
ซาชิมิชิ้นนี้อย่างกับเนื้อเลยนะครับ แต่อร่อยมากกกกกก
ต่อกันที่ ยำซาชิมิชิโอริ (Shiori Chopped Sashimi) ราคา 399 บาท
ชามนี้ผมชอบมาก ตอนแรกก็คิดว่าอยากกินผักบ้าง ไม่ได้คาดหวังอะไร แต่ที่ไหนได้ อร่อยมากกกกก น้ำราดออกหวานๆ หน่อย ผักสดใหม่ กรอบ ได้เยอะ ราดน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากันหน่อย อร่อยเหาะ
ส่วนของชามนี้ อูด้งร้อนหน้าหมูคุโรบูตะ (Kurobuta Pork Hot Udon) ราคา 289 บาท
เวลาที่เราสั่งอูด้งที่นี่ เราจะสามารถเลือกได้ว่าเราจะเอาเส้นแบบไหนครับ มีให้เลือก 2 แบบคือ Oni-Himokawa Udon (เส้นใหญ่) และ Kisshimen Noodles (เส้นเล็ก) แต่แนะนำนะครับ ไฮไลท์คือ Oni-Himokawa Udon (เส้นใหญ่) ครับ ต้องลอง
แบบว่า เส้นใหญ่มาก ยาวมากกก ไม่ตัด อยากกินแค่ไหน ฟันกัดเอา ห้าๆๆๆๆๆ ชอบ ชอบ
ส่วนของ อูด้งร้อนหน้าหมูคุโรบูตะ ซุปหอมหวาน อร่อยมาก
ใครที่ชอบน้ำใสสั่งเลย
เส้น หนา หนึบ นุ่ม คือ ดีย์
ปกติผมไม่ค่อยชอบกินอุดั้งนะครับ ผมว่าเส้นมันหนาไป น้ำซุปไม่ค่อยเข้าเส้น แต่ที่นี่ คือ ดีย์ครับ
แช่ไว้แป๊บๆ น้ำซุปเข้าเส้น หวาน หอม อร่อย
ส่วนผมสั่งเป็น สุกี้ยากิอูด้งหน้าเนื้อออสเตรเลีย (Niku AUS Beef AUS) ราคา 429 บาท
อยากกินน้ำซุปหวานๆ ส่วนของสุกี้ยากิที่นี่น้ำซุปหวานกำลังดีไม่เหนียวไป ไม่แห้งไป ซดได้ครับ เค้าน่าจะคิดมาแล้วว่าถ้าเรากินแบบนี้น่าจะต้องซดน้ำไม่ใช่เอาไว้แค่ลวกอย่างเดียว รสชาติโดยรวมดีเลยครับ ส่วนของเนื้อออสเตรเลียก็นุ่ม ไม่เหนียว ไม่แข็งไปครับ
ด้านบนท็อปด้วยไข่ เจาะแล้วยังเยิ้มๆ กินกับสุกี้ยากิ เนื้อนิดหน่อย อร่อยเลย
ส่วนของชามนี้ก็เลือกเส้น Oni-Himokawa Udon (เส้นใหญ่) เช่นกันครับ
อยากให้สังเกต เส้นจะออกสีน้ำตาล แสดงว่า น้ำซุปเข้าเส้น เส้นไม่จืดจ้า… ชอบตรงนี้
เส้นหนาว เส้นใหญ่ เส้นหนึบ ชอบ ชอบ
มีคนอยากลองเล่นบ้าง ห้าๆๆ ยาวจริงจัง เหนียว หนึบ แต่ทิ้งไว้ซักแป๊บเส้นจะเริ่มเปื่อยคีบก็มีขาดบ้างครับ
สำหรับร้าน Shiori Udon Ginza (Oni-Himokawa Udon อูด้งเส้นแบนใหญ่ยักษ์) โดยรวมผมว่าอร่อยเลยครับ ราคาอาจจะแรงนิด แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพอาหารและวัตถุดิบแล้ว พอไหวครับ ใครอยากลองกิน Oni-Himokawa Udon ไปกันได้เลยครับ ที่ Siam Center ชั้น 2 ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั่งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่…
- Line: @166stoww
- เบอร์โทร: 09-5614-6454
#shioriudonginza #handmadeudon #bestudon #siamcenter #เที่ยวไปเรื่อย
