มันไม่ได้แพงอย่างที่คิดนี่นา

แล้วพอได้กินจริง ผมเริ่มเข้าใจว่า MAGURO ไม่ได้พยายามทำ Omakase อีกแบรนด์หนึ่ง แต่กำลังเอาวิธีคิดแบบ Kappou มาใส่ในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรายังสามารถเดินเข้ามาสั่งกินแบบ À la carte ได้ง่ายๆ แถมสิ่งที่ผมจำได้หลังออกจากร้าน… ดันไม่ใช่ซูชิ ไม่ใช่ฟัวกราส์ แต่เป็น… น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ

มื้อนี้ผมน่าจะจัดไปประมาณ 5 ถ้วย

เดี๋ยวเล่าให้ฟังครับ

MAGURO Kappou คืออะไร?

MAGURO Kappou เป็น Concept ที่ MAGURO Group เปิดตัวขึ้นมาเพื่อยกระดับประสบการณ์จาก MAGURO แบบเดิม คำว่า Kappou (割烹) ในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยเชฟที่ใช้เทคนิคหลายแบบ ตั้งแต่ หั่น, ต้ม, นึ่ง, ย่าง, ทอด ไปจนถึงการจัดการวัตถุดิบตามฤดูกาล

เอาจริงๆ ผมว่าเหมือนเอาเมนูดัง เมนูอร่อยของร้านในเครือมาใส่เป็นเมนูนี้ด้วย อย่างเมนูปลาบู่ต้มซีอิ๊วจาก BINCHO ร้านในเครือที่เด่นเรื่องของปลาย่าง

จุดสำคัญคือความใกล้ชิดระหว่างเชฟกับคนกิน เราไม่ได้เห็นแค่จานอาหารตอนเสร็จแล้วอย่างเดียว แต่ Process ของเชฟก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ด้วย MAGURO Group อธิบาย Concept นี้ว่าเป็น Japanese Expertise, Presented with Modern Taste คือเอาความเชี่ยวชาญแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัยมากขึ้น จึงมีทั้ง Seasonal Otsumami, Live Cutting และอาหารย่างแบบ Artisan รวมอยู่ในร้านเดียวกัน

ถ้าอยากได้ฟิวส์ Kappou ต้องนั่งเคาน์เตอร์บาร์เลยครับ

แล้ว Kappou ต่างจาก Omakase ยังไง?

อันนี้หลายคนอาจสับสนครับ Omakase หมายถึงรูปแบบการกินที่เราฝากเชฟเลือกอาหารให้ ประมาณว่า… “เชฟครับ วันนี้จัดมาเลย” แต่ Kappou เป็นเรื่องของรูปแบบและเทคนิคในการทำอาหารมากกว่า ดังนั้นร้าน Kappou ไม่จำเป็นต้องกินเป็น Course อย่างเดียว สามารถมีเมนู À la carte ได้ เลือกกินเฉพาะซูชิ สั่งของย่าง สั่งด้ง หรือกินเป็น Gozen คนละชุดก็ได้ MAGURO Kappou เลยไม่ได้ทำให้รู้สึกว่าต้องเตรียมตัวมานั่ง Fine Dining 2 ชั่วโมง อยากมากินมื้อกลางวันธรรมดาก็ได้ครับ

แล้วต่างจาก MAGURO ปกติยังไง?

MAGURO ที่เรารู้จักกันมานาน จะเด่นเรื่อง ซูชิ, ซาชิมิ, โรล, ด้ง และอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู โดยมีเรื่องวัตถุดิบและความคุ้มเป็นหัวใจหลักอยู่แล้ว แต่ MAGURO Kappou เหมือนเพิ่มอีก Layer เข้ามา จากเดิมที่ถามว่า “วัตถุดิบดีไหม?” กลายเป็นต้องถามเพิ่มว่า “เชฟเอาวัตถุดิบนี้ไปทำอะไร?” ปลาเดียวกัน อาจกินดิบ อาจ Aburi อาจย่าง อาจหมัก หรือเอาไปทำเป็นอาหารร้อนอีกแบบหนึ่ง

ผมว่านี่คือสิ่งที่ทำให้ร้านสนุกขึ้นครับ

ปรัชญา Give More ยังอยู่เหมือนเดิม

MAGURO ใช้แนวคิด GIVE MORE — ให้มากกว่าที่ขอ เป็นหนึ่งใน Philosophy หลักของแบรนด์มานาน ไม่ได้หมายถึงให้ Portion ใหญ่ขึ้นอย่างเดียว แต่รวมถึง วัตถุดิบ รสชาติ การบริการ และรายละเอียดเล็ก ๆ ระหว่างมื้ออาหารด้วย ซึ่งพอกิน MAGURO Kappou รอบนี้… ผมเจอ Detail หนึ่งที่ชอบมาก และมันเป็นเรื่องเล็กมากครับ

น้ำซุป

น้ำซุปที่ผมเติมไปประมาณ 5 ถ้วย

เวลานั่งร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วมีซุปเสิร์ฟมาใน Set ปกติผมก็กินถ้วยเดียวครับ บางร้านเติมได้ก็อาจมีถ้วยสอง แต่ของ MAGURO Kappou… ผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย ห้าๆๆๆๆๆ ตัวน้ำซุปเป็นแนวดาชิ กลิ่นหอม รสออกหวานธรรมชาติ ไม่เค็มจัด ซดร้อนๆ คล่องคอมาก ในซุปมีสาหร่ายอยู่ด้วย ทำให้ได้กลิ่นทะเลอ่อน ๆ เพิ่มขึ้นมาอีกนิด จากหน้าตาผมเดาว่าน่าจะเป็นกลุ่มวากาเมะ แต่ตรงนี้ผมไม่ได้ถามร้านให้แน่ใจ เลยขอเรียกว่าสาหร่ายไว้ก่อนครับ

สิ่งที่ผมชอบมากกว่าเรื่องเติมฟรี คือ… พอน้ำซุปวางจนไม่ร้อน ร้านเปลี่ยนถ้วยใหม่ให้เลย ไม่ได้เอาถ้วยเดิมไปเติมน้ำร้อน ไม่ได้เติมทับเข้าไป แต่ยกซุปร้อนๆ ถ้วยใหม่มาให้ ผมว่า Detail เล็กๆ แบบนี้ทำให้ Experience ต่างนะ เพราะซุปแบบนี้ต้องกินตอนร้อนถึงจะหอม แล้วของร้านมันซดเพลินจริง

จากหนึ่งถ้วย… สอง สาม สุดท้ายไม่รู้เหมือนกันว่าจบตรงไหน น่าจะประมาณห้าครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าไปกิน ผมแนะนำว่าอย่ามองข้ามซุป

บางคนอาจคิดว่า มาร้าน Kappou ทั้งที ต้องพูดถึงแต่ปลาพรีเมียม แต่สำหรับผม ซุปนี่แหละเป็นหนึ่งในสิ่งที่จำได้มากที่สุด เพราะมันทำหน้าที่เหมือน Reset ปากระหว่างอาหารแต่ละจาน กินปลาดิบ ซดซุปร้อนๆ กินของย่าง กลับมาซดอีก แล้วค่อยไปเมนูต่อไป มันทำให้ทั้งมื้อไหลลื่นดีมากครับ

ยังไม่ทันสั่งอะไร ทางร้านก็เสิร์ฟของเรียกน้ำย่อย น้ำซุปร้อนๆ ตอนแรกคิดว่าให้น้ำซุปแค่ถ้วยเดียว แอบเก็บไว้กินทีหลัง พอผ่านไป อาหารเริ่มมา พนักงานบอกว่าเปลี่ยนน้ำซุปมั๊ยคะ เย็นแล้ว แล้วก็ยกถ้วยใหม่มาให้ อันเก่าเอากลับไป ยังเหลืออยู่เลย

Hitori Oceans — ซาชิมิปลาไทย 350 บาท

มาถึงอีกเมนูที่ผมชอบมาก Hitori Oceans ราคา 350 บาท อันนี้ผมว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจที่สุดของ MAGURO Kappou เลย เพราะร้านชูเรื่องวัตถุดิบจากญี่ปุ่นค่อนข้างหนัก แต่กลับมีจานนี้ที่เลือกใช้ ปลาไทยจากทะเลอันดามัน ร้านจะเลือกปลาตามฤดูกาลและของที่เข้ามาในแต่ละวัน ดังนั้นปลาที่ได้อาจไม่เหมือนกันทุกครั้ง ในหนึ่งจานจะได้ลองปลาหลายชนิด แล้วเสิร์ฟเป็นซาชิมิให้ชิม Character ของปลาแต่ละตัว

ส่วนตัวผมชอบครับ ปลาสด คุณภาพใช้ได้ แล้วราคา 350 บาท ผมว่าไม่แรงเลยสำหรับซาชิมิหลายชนิด

อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ด ห้าๆๆๆๆ ผมนี่ชอบอะไรแบบที่ไม่คอรชอบเนอะ

แต่แอบอยากรู้ จริงน่าจะติดป้ายมานิดนึงว่าแต่ละอย่างชื่อปลาอะไร เพราะแต่ละ Season ปลาจะมาไม่เหมือนกัน

แล้วแต่ช่วงนั้นอะไรสดใหม่

ปลาไทยทำซาชิมิได้ดีไหม?

จานนี้ทำให้ผมรู้สึกว่า… เราอาจติดภาพว่า อาหารญี่ปุ่นพรีเมียม = ปลาต้องบินมาจากญี่ปุ่น แต่จริงๆ สิ่งสำคัญมากคือ ความสด + การจัดการปลา + เทคนิคของเชฟ ถ้าปลาไทยสดและจัดการดี ก็สามารถเอามาทำซาชิมิที่อร่อยได้เหมือนกัน และข้อดีคือปลาเปลี่ยนตามฤดูกาล กลับมากินรอบหน้าอาจได้ปลาไม่เหมือนเดิมด้วย ผมชอบ Concept นี้นะ

มันทำให้คำว่า Seasonal ของ Kappou มีความหมายมากกว่าแค่เปลี่ยนเมนูตามฤดูญี่ปุ่นครับ

ส่วนตัวผม ปลาเนื้อแดงและเนื้อขาวด้านซ้าย จิ้มโชยุ วาซาบิ อร่อยสุด ส่วนที่เหลือจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด

Buta Sukiyaki Gozen — 399 บาท

อีกเมนูที่แสดงให้เห็นว่าร้านไม่ได้ตั้งราคาแบบ Fine Dining คือ Buta Sukiyaki Gozen ราคา 399 บาท เป็นหมูสไลซ์ในน้ำซุปสุกี้ยากี้รสหวานเค็มแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นชุดพร้อม ข้าว เครื่องเคียง และอาหารประกอบต่างๆ ราคาไม่ถึง 400 บาท

ถ้ามากินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคนเดียว ผมว่าจบได้ง่ายมาก ตรงนี้แหละที่ร้านใช้คำว่า Accessible Luxury ได้ค่อนข้างตรง คืออยากให้เรารู้สึก Premium ขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องจ่าย Premium ทุกจานครับ

เหมาะกับเป็นมื้อเที่ยง กินแบบเร็วๆ คุ้มมาก

อันนี้น่ากินครับ อร่อยด้วย ไข่หวานท็อปไข่ปลาเมนไทโกะ

Mini Unagi Foie Gras Don — 629 บาท

ถ้าอยากขยับไปสายหนักขึ้น มี Mini Unagi Foie Gras Don ราคา 629 บาท เอา ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ฟัวกราส์ มาวางบนข้าวญี่ปุ่น แล้วราดซอสให้รสหวานเค็มและมันรวมกัน แค่ชื่อก็รู้แล้วครับว่า… เบาไม่ได้ ห้าๆๆๆๆๆ เป็นเมนูที่สะท้อนคำว่า Modern Taste ของร้านได้ดี เพราะไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่น Traditional ตรงๆ แต่เอาวัตถุดิบต่างวัฒนธรรมมาจับคู่ แล้วใช้ฐานของอาหารญี่ปุ่นเป็นตัวเชื่อม

เมนูนี้ออกแนว Premium แอบเล็กไปหน่อย ก็ตามชื่อครับ “mini” แต่วัตถุดิบดีเลย อร่อย

อยากกินชามใหญ่ๆ

Tako Yum — 240 บาท

อีกจานที่เห็นแล้วรู้เลยว่าร้านไม่ได้เคร่งความญี่ปุ่นแบบ Traditional ทุกคำคือ Tako Yum ราคา 240 บาท ยำหนวดปลาหมึก เอาวัตถุดิบแบบญี่ปุ่นมาเจอกับรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย เปรี้ยว เผ็ด สดชื่น กินสลับกับอาหารญี่ปุ่นรสละมุน ๆ แล้วช่วยเปลี่ยนรสในปากได้ดีครับ

เมนูนี้แอบเกินคาด กินเท่าไหร่ก็ไม่หมดซักที เนื้อปลาหมึกมาเยอะมาก

ร้านอื่น คีบไม่กี่คำก็หมด ด้านล่างเป็นหัวไชเท้าซอย

Eihire Yaki — 235 บาท

ถัดมากลับมาญี่ปุ่น Traditional เต็มตัวกับ Eihire Yaki ราคา 235 บาท ครีบปลากระเบนย่าง เป็น Otsumami แบบที่เจอได้ตามร้าน Izakaya ญี่ปุ่น เนื้อจะมีความหนึบ หวานนิดๆ ย่างแล้วหอม เหมาะกับกินเล่นหรือกินคู่เครื่องดื่มมาก

สิ่งที่ผมชอบคือบนโต๊ะเดียวกันเราสามารถมี Eihire แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม Tako Yum แบบไทย Unagi + Foie Gras แบบ Modern แล้วก็ Hitori Oceans จากปลาไทย นี่แหละคือความสนุกของ MAGURO Kappou ครับ

เมนูกับแกล้ม ที่ผมชอบเอามากินเล่น กรอบบ้าง เหนียวบ้าง เคี้ยวเพลินดี

วัตถุดิบร้านจริงจังแค่ไหน?

จากเมนูของร้านมีหน้า NIPPON MADE แยกออกมาเลย โดยอธิบายแนวคิดว่าร้านคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น เช่น Hotate จาก Hokkaido, Botan Ebi จาก Hokkaido, Oyster จาก Sanriku, Ika จาก Miyazaki, Wasabi, Japanese Rice, Buri, Tuna, Hamaguri, ชาเขียวจาก Shizuoka รวมถึงวัตถุดิบอื่นๆ

ทำให้เราเห็นว่าร้านไม่ได้หยุดแค่คำว่า “นำเข้าจากญี่ปุ่น” แต่สนใจด้วยว่า มาจากตรงไหนของญี่ปุ่น ซึ่งสำหรับอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ แหล่งที่มามีผลกับ Character ของวัตถุดิบเยอะครับ

ร้านนี้ไม่ได้มีแค่ของดิบ

นี่เป็นอีกเหตุผลที่ผมว่าคำว่า Kappou สำคัญ ถ้ามาที่ MAGURO ปกติ เราอาจคิดถึง Sushi และ Sashimi ก่อน แต่ที่นี่เมนูร้อนมีบทบาทเยอะขึ้น ทั้ง ของย่าง สุกี้ยากี้ อาหารทอด ด้ง Otsumami อาหาร Seasonal และเมนูที่ใช้เทคนิคของเชฟมากขึ้น ดังนั้นคนที่ไม่กินปลาดิบก็ยังมากินร้านนี้ได้ครับ

ไม่จำเป็นต้องนั่งมองเพื่อนกินซาชิมิทั้งมื้อ ห้าๆๆๆๆๆ

แล้ว Kappou แบบนี้คุ้มไหม?

ก่อนมา ผมคิดว่าชื่อ Kappou จะทำให้ร้านเข้าถึงยากกว่านี้ แต่พอเห็นเมนูจริงแล้ว ผมว่าร้านตั้งใจทำตรงกันข้ามครับ ซูชิมีราคาเริ่มต้นหลักสิบ Hitori Oceans 350 บาท, Buta Sukiyaki Gozen 399 บาท แล้วใครอยากขยับ Premium ก็มีวัตถุดิบและเมนูราคาแพงขึ้นให้เลือก ดังนั้น Budget ของมื้อสามารถควบคุมได้ค่อนข้างเยอะ ไม่ได้ถูกบังคับให้ซื้อ Course หลายพันบาทตั้งแต่นั่งลง

ผมว่าตรงนี้ทำให้ MAGURO Kappou เป็นร้านที่เข้าถึงง่ายกว่า Kappou แบบ Traditional หรือ Fine Dining มากครับ

MAGURO Kappou Siam Paragon อยู่ตรงไหน?

ครั้งนี้ผมมากินที่ MAGURO Kappou สาขา Siam Paragon ชั้น 4 เป็นอีกสาขานอกเหนือจาก MAGURO Kappou ที่ Central Park

• เดินทางง่ายที่สุดด้วย BTS ลงสถานี สยาม แล้วเดินเชื่อมเข้าสยามพารากอนได้เลย
• สามารถจอดรถภายใน Siam Paragon ได้
• เปิดตามเวลาศูนย์การค้าประมาณ 10.00–22.00 น.

สรุป รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon

ก่อนมา ผมคิดว่า Kappou = แพง แต่พอกินจริง ผมว่าคำนี้อธิบาย “วิธีคิดของร้าน” มากกว่าระดับราคา ร้านเอาความสำคัญจากวัตถุดิบอย่างเดียว ขยับมาให้เราเห็น วิธีที่เชฟจัดการกับวัตถุดิบด้วย ปลาไทยเอามาทำซาชิมิ ปลาอีกตัวเอาไปย่าง บางอย่างทำเป็น Otsumami บางอย่างเอาไปจับกับรสชาติไทย บางอย่างเป็น Modern Japanese ทำให้เมนูหลากหลายกว่าการเป็นร้าน Sushi อย่างเดียว

มื้อนี้ถ้าถามผมว่าชอบอะไร… Hitori Oceans 350 บาท ผมว่าดี สด ได้ลองปลาไทยหลายชนิด ราคาไม่แรง

แต่ตัว Surprise จริง ๆ กลับเป็น น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ หอมดาชิ หวาน ซดร้อนๆ ดีมาก เติมได้เรื่อยๆ แล้วถ้าวางจนไม่ร้อน ทางร้านเปลี่ยนซุปร้อนถ้วยใหม่มาให้เลย สุดท้ายผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย

จากร้านที่ชื่อ Kappou ฟังดูเหมือนต้องมานั่งกินอาหารญี่ปุ่นจริงจัง… ผมกลับออกมาพร้อมความคิดว่า “วันหลังมากินซาชิมิปลาไทย แล้วขอซุปอีก 5 ถ้วยดีกว่า” ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าใครกิน MAGURO อยู่แล้ว แต่อยากลองอะไรที่แตกต่างจากสาขาปกติขึ้นมาอีกหน่อย ผมว่า MAGURO Kappou Siam Paragon น่าลองครับ โดยเฉพาะคนที่อยากได้อาหารญี่ปุ่นที่มีเทคนิคเชฟมากขึ้น แต่ยังไม่อยากกระโดดไปกิน Omakase หลายพันบาทต่อคน

The post รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon คำว่า Kappou ฟังดูแพง… แต่ซาชิมิปลาไทย 350 บาท แถมน้ำซุปผมเติมไป 5 ถ้วย ฟรี!!! appeared first on ChilliLazy.

ผมรู้สึกว่ามันกำลังดี ไม่เหนียวไป ไม่มันไป ยังได้ Texture ของเนื้อให้เคี้ยว แต่ก็มีไขมันแทรกพอให้เนื้อนุ่ม กินได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยนเร็วเหมือน Wagyu ที่ไขมันสูงมากๆ แล้วถ้ามาร้านนี้บ่อยจนเริ่มรู้ทาง… ลองถามพนักงานเพิ่มอีกประโยคว่า  “วันนี้มีเนื้อโอ่งไหม?” ถ้ามี… สั่งครับ ห้าๆๆๆๆๆ เพราะมันเป็นเมนูที่ไม่ได้มีทุกวัน มีเนื้อหลายส่วนรวมกัน บางวันมี Wagyu ดีๆ ปนอยู่ด้วย แต่ราคาแค่ร้อยกว่าบาท เดี๋ยวเรื่องนี้ไว้เล่าต่อด้านล่างครับ

ที่นี่เป็นชาบูแบบหม้อเดี่ยว มีทั้งแบบโต๊ะ เคาร์เตอร์บาร์ และห้อง VIP ถ้ามาช่วงทานอาหารอาจจะต้องจองกันหน่อยนะครับ ที่นั่งไม่เยอะเท่าไหร่

SAKAE เป็นชาบูแบบไหน?

SAKAE เป็นร้าน Japanese Shabu-Shabu & Sukiyaki แบบพรีเมียม สาขาที่ผมมากินอยู่ที่ One Bangkok ชั้น 3 โซน The Storeys ร้านนี้ไม่ใช่ชาบูบุฟเฟต์ที่ตั้งใจให้เรากินเนื้อให้ได้เยอะที่สุดนะครับ แต่จะเป็นการกินแบบ Course เลือกก่อนว่าจะกิน Shabu-Shabu หรือ Sukiyaki จากนั้นเลือก Course เลือกเนื้อ เลือกน้ำซุป แล้วอาหารจะค่อยๆ เสิร์ฟมาตามลำดับ

มีทั้ง Appetizer, Sashimi, เนื้อ, ผัก, ข้าวหรืออุด้ง ไปจนถึงของหวาน เพราะฉะนั้น ถ้ามาด้วยความคิดว่า “ต้องกินเนื้อให้ได้เยอะที่สุดถึงจะคุ้ม” ร้านนี้อาจไม่ใช่แนวนั้นครับ แต่ถ้าอยากกินเนื้อดีๆ แบบไม่รีบ มีอาหารประกอบครบเป็นมื้อ และอยากลอง Wagyu หลาย Character ผมว่าร้านนี้น่าสนใจมาก

ก่อนเลือกเนื้อ… เลือกน้ำซุปก่อน

ร้านมีให้เลือก 3 แบบครับ Kombu Soup ซุปคอมบุแบบญี่ปุ่น รสจะค่อนข้างเบาและสะอาด ข้อดีคือไม่กลบรสชาติของเนื้อ ใครตั้งใจมาลอง Wagyu แล้วอยากสัมผัสรสเนื้อแบบตรงๆ ผมว่าตัวนี้เหมาะครับ

SAKAE Golden Dashi Soup +50 บาท ⭐️

แต่ถ้าถามผม… Golden Dashi ครับ ห้าๆๆๆๆๆ เพิ่มแค่ 50 บาท แต่ผมเลือกตัวนี้แทบทุกครั้ง น้ำซุปทำจากปลาแห้ง 2 ชนิด สีออกเหลืองทองตามชื่อ รสชาติหอม หวาน กลมกล่อม ซดเปล่าๆ ก็อร่อย แล้วข้อดีคือยิ่งกินไปเรื่อยๆ… น้ำซุปยิ่งอร่อยขึ้น เพราะเราเอาทั้งเนื้อและผักลงไปลวกตลอดมื้อ ความหวานจากผัก รสจากเนื้อ ไขมัน Wagyu เล็กๆ ค่อยๆ ลงไปรวมกับ Dashi เดิม

ตอนเริ่มกินกับตอนใกล้จบมื้อ น้ำซุปแทบจะเป็นคนละ Character กันเลยครับ และที่สำคัญ… อย่าเพิ่งซดหมด เก็บไว้ทำข้าวต้มตอนท้าย อันนี้เด็ด เดี๋ยวเล่าต่อครับ

Sukiyaki

อีกทางเลือกคือ Sukiyaki แบบญี่ปุ่น รสจะเข้มกว่า Shabu และเสิร์ฟคู่กับ Mori-Tama Egg ไข่สดสำหรับเอาเนื้อที่ปรุงสุกแล้วมาจิ้ม ใครชอบรสหวานเค็มเข้มๆ น่าจะเหมาะกับตัวนี้มากกว่า ส่วนตัวผมยังกลับไป Golden Dashi เหมือนเดิมครับ

น้ำจิ้มมี 4 แบบ แต่ผมจบที่ Ponzu

จากเมนูร้านมี SAKAE Signature Sauce — 30 บาท ซอส Signature ที่มีความเข้มข้นและมีมันกุ้งเป็นส่วนประกอบ Gomadare Sauce — 30 บาท ซอสงาญี่ปุ่น หอมมัน Yuzu Ponzu Sauce — 30 บาท เปรี้ยว เค็ม สดชื่น มีกลิ่นยูซุ และ Mori-Tama Egg — 30 บาท สำหรับ Sukiyaki แต่ของผม…

Yuzu Ponzu + หอมซอย

จบครับ ห้าๆๆๆๆๆ ผมชอบใส่หอมซอยลงใน Ponzu เยอะๆ แล้วเอาเนื้อที่เพิ่งลวกเสร็จจุ่มลงไป ความเปรี้ยวสดชื่นของ Ponzu ช่วยตัดไขมัน Wagyu ได้ดีมาก แล้วได้ความหอมสดๆ จากต้นหอมเพิ่มขึ้นมาอีก กินแล้วไม่เลี่ยน และข้อดีที่ผมชอบมากคือ หอมซอยเติมได้เรื่อยๆ อันนี้สำหรับผมสำคัญ เติมไปครับ ห้าๆๆๆๆๆ

เนื้อมีอะไรบ้าง?

ตรงนี้คือความสนุกของ SAKAE เพราะไม่ได้มีคำว่า Wagyu แล้วจบ แต่มีทั้งแหล่งเลี้ยง เกรด และ Character ของเนื้อให้เลือกต่างกัน จากเมนูที่ผมกินปัจจุบัน มี 3 กลุ่มหลักที่น่าสนใจครับ

Yonezawa Wagyu A5 — Yamagata

ตัวพรีเมียมสุดคือ Yonezawa Wagyu A5 จากจังหวัด Yamagata เป็น Wagyu ที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น จุดเด่นคือ Marbling หรือลายไขมันที่ละเอียดมาก เนื้อนุ่ม ฉ่ำ และมีความละลายในปากสูง ร้านมีให้เลือกทั้ง Ribeye, Striploin หรือ Mixed Yonezawa Wagyu A5 ที่รวม Ribeye และ Striploin มาให้ลองพร้อมกัน เนื้อใน Course อยู่ที่ประมาณ 150 กรัมต่อคน ถ้าอยากมาลอง A5 แบบเต็มๆ ตัวนี้คือพระเอกของร้านเลยครับ

Oguma Wagyu A4 — Saitama

ขยับลงมาเป็น Oguma Wagyu A4 จากจังหวัด Saitama ยังได้ Character แบบ Wagyu ชัดเจน มีไขมันแทรก มีความนุ่ม แต่ไม่ไปสุดทางเรื่องไขมันเท่า A5 ผมว่าคนที่อยากได้ความหอมมันแบบ Wagyu แต่ไม่อยากให้หนักจนเกินไป สามารถเริ่มจากระดับนี้ได้ครับ

Tokachi Herb Wagyu F1 — Hokkaido ⭐️ ตัวที่ผมสั่งประจำ

แล้วก็มาถึงตัวโปรดของผม Tokachi Herb Wagyu F1 จาก Hokkaido หลายคนเห็นคำว่า F1 แล้วอาจคิดว่า “เกรดต่ำกว่า A5 หรือเปล่า?” จริงๆ อย่าเทียบแบบนั้นครับ F1 ในที่นี้เป็นเรื่องของสายพันธุ์ ไม่ใช่คะแนนคุณภาพแบบ A4/A5 และ Character ของเนื้อก็ต่างกัน

สำหรับผม… ชอบ F1 มากกว่า เพราะ Balance ดีมาก มีเนื้อแดงให้เคี้ยว ไม่เหนียว มีไขมันแทรกพอให้เนื้อนุ่ม แต่ไม่ได้มันจนกินไป 4-5 แผ่นแล้วเริ่มรู้สึกหนัก ผมกินร้านนี้หลายรอบแล้ว สุดท้ายตัวที่กลับมาสั่งซ้ำบ่อยที่สุดก็คือตัวนี้ครับ บางที “แพงที่สุด” “เกรดสูงที่สุด” กับ “ตัวที่เราชอบที่สุด” มันไม่จำเป็นต้องเป็นตัวเดียวกันครับ

เผื่อมีผู้ติดตามไม่ทานเนื้อ ที่นี่ยังมีหมูและปลาให้เลือก

แล้วส่วนของเนื้อล่ะ?

นอกจากเลือกชนิด Wagyu แล้ว ร้านยังเลือก Cut ที่เหมาะกับ Shabu-Shabu และ Sukiyaki ด้วย หลักๆ มี

• Striploin สันนอก Balance ระหว่างเนื้อแดงกับไขมันค่อนข้างดี กินง่าย
• Ribeye ริบอาย Marbling สูงขึ้น มีความนุ่ม ฉ่ำ และมันมากกว่า ถ้าเป็น Yonezawa A5 จะเห็นลายไขมันสวยมาก
• Chuck Roll สันคอ มีทั้ง Texture ของเนื้อและไขมัน Character ค่อนข้างชัด
• Brisket เนื้อหน้าอก มี Texture ให้เคี้ยวมากขึ้น เหมาะกับคนที่ไม่ได้อยากได้เนื้อแบบละลายในปากทุกคำ

เพราะฉะนั้นเวลาสั่ง อย่าดูแค่คำว่า A5 หรือ A4 อย่างเดียวครับ สายพันธุ์ + แหล่งเลี้ยง + ส่วนของเนื้อ ทั้งหมดมีผลกับประสบการณ์ตอนกิน

Course มี 3 ระดับ

SAKAE แบ่ง Course หลักเป็น Premium Course, Superior Course และ Prime Course ราคาเปลี่ยนตาม Course และเนื้อที่เราเลือก อย่างถ้าเลือก Yonezawa Wagyu A5 150 กรัม จากเมนูปัจจุบันจะอยู่ประมาณ

• Premium Course — 2,250++ บาท
• Superior Course — 2,500++ บาท
• Prime Course — 2,850++ บาท

Prime จะเป็น Course ที่อาหารประกอบครบที่สุด มีตั้งแต่ Appetizer ไปจนถึง Sashimi และ Dessert ไม่ได้แพงไปหมดนะครับ เนื้อราคาไม่ถึงพันก็มี ส่วนของหมูก็หลักร้อยครับ

ใครสั่งเซ็ทแบบไม่มีซาชิมิ สั่งเพิ่มเติมได้

Prime Course ได้อะไรบ้าง?

ถ้าเลือก Prime Course จะเริ่มตั้งแต่…

• Soup เลือก Shabu-Shabu หรือ Sukiyaki
• Appetizer เลือก Tomato Salad หรือ Sesame Tofu
• Sashimi 2 เมนู Madai Aburi Sashimi ปลามาไดย่างไฟด้านนอก และ Tuna Akami Sashimi & Cutie Oyster Akami ปลาทูน่าเนื้อแดง เสิร์ฟคู่ Oyster
• Meat เลือกเนื้อตามที่ต้องการ
• Unlimited Vegetables ผักเติมได้ไม่อั้น อันนี้ผมชอบมาก เพราะกินเนื้อเยอะๆ แล้วมีผักมาช่วย Balance

และถ้าเลือก Golden Dashi… ยิ่งเติมผัก น้ำซุปยิ่งหวานครับ หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น ผักต่างๆ ต้มไปเรื่อยๆ แล้วความหวานธรรมชาติจะค่อยๆ ลงไปอยู่ในน้ำซุป

• Rice or Udon เลือกได้ระหว่าง Koshihikari Rice หรือ Inaniwa Udon
• Complimentary Menu มี Mini Don ให้เลือก อย่าง Mini Beef Tallow Fried Rice Don หรือ Mini Japanese Fried Rice Don
• Dessert เลือกได้ทั้ง Lemon Cake, Melon, Yuzu Sherbet Matcha Ice Cream หรือ Seasonal Ice Cream

เรียกว่ากินเป็น Course เต็มมื้อครับ

ของกินเล่น เต้าหู้และสลัดมะเขือเทศ ส่วนตัวผมไม่กินทั้ง 2 อย่าง แต่เต้าหู้ที่นี่ผมกินได้ครับ อร่อย

เมล่อนหวานมาก ไอติมยูสุก็อร่อย อร่อยมากตรง เยลลี่เหนียวหนึบด้านบน

แล้วก็มาถึง “เมนูลับ” ที่ผมไม่อยากบอก…

วันนี้มี “เนื้อโอ่ง” ไหมครับ?

อันนี้ผมมากินหลายรอบถึงได้รู้ครับ ห้าๆๆๆๆๆ เวลาไปลองถามพนักงานว่า “วันนี้มีเนื้อโอ่งไหม?” ถ้ามี… ผมสั่งครับ เนื้อโอ่ง คือ ชิ้นเนื้อที่เหลือจากการ Cutting เนื้อก้อนใหญ่ของร้านในแต่ละวัน เวลาตัด Wagyu หรือเนื้อส่วนต่างๆ ให้เป็นแผ่นสวยสำหรับเสิร์ฟใน Course จะมีเนื้อบางส่วนที่ขนาดหรือรูปทรงไม่เหมาะกับการจัดจานหลักเหลืออยู่ ร้านก็เอาหลายๆ ส่วนมารวมกัน บางวันมี Wagyu ดีๆ ปนมาเยอะด้วย

หน้าตาอาจไม่ได้เป็นแผ่นสวยเหมือนเนื้อ Course ชิ้นเล็กบ้าง ใหญ่บ้าง คนละ Cut กันบ้าง แต่… คุณภาพเนื้อยังดีครับ ที่สำคัญคือ ราคา ร้อยกว่าบาท ผมว่าคุ้มมาก แต่ปัญหาคือ… ไม่ได้มีทุกวัน วันไหนร้านขายเยอะ Cutting เนื้อเยอะ ก็อาจมีเยอะหน่อย บางวันเหลือน้อยก็หมดเร็ว บางวัน… ไม่มีครับ

ดังนั้นถ้าไปกิน ลองถามก่อน “วันนี้มีเนื้อโอ่งไหม?” ได้ก็คือโบนัสครับ

เนื้อโองคือดีย์ แนะนำ ห้ามพลาด…

ผักเติมได้เรื่อยๆ อย่าเพิ่งรีบใส่หมด

อีก Detail ที่ผมชอบของร้านคือ ผัก Unlimited เติมได้เรื่อยๆ (ทางร้านจะมีชุดผัก ชุดแรกมาให้ก่อน ถ้าไม่ได้กินทั้งหมดบอกไม่เอาได้ เลือกที่เรากินได้ อย่างผมชอบสั่งเฉพาะ ต้นหอมญี่ปุ่น กับ ป๋วยเล้ง) ผมชอบค่อยๆ ใส่ครับ ไม่เทลงหม้อทั้งหมดตั้งแต่แรก กินเนื้อ เติมผัก ซด Golden Dashi แล้วค่อยเติมใหม่ ข้อดีคือผักไม่เละ และน้ำซุปจะค่อยๆ เปลี่ยนรสไปตลอดมื้อ

จนสุดท้าย… อย่าเพิ่งให้พนักงานยกหม้อไปนะครับ เพราะของอร่อยยังไม่จบ

Golden Dashi ตอนท้าย… ต้องทำ Zosui

นี่คือเหตุผลหนึ่งที่ผมเลือก Golden Dashi บ่อยมาก ตอนเริ่มมื้อ น้ำซุปหอมปลาแห้ง หวานเบาๆ แต่หลังจากผ่าน Wagyu, F1, ผัก, หอมใหญ่, ต้นหอมญี่ปุ่น และสารพัดอย่างมาทั้งมื้อ… น้ำซุปตอนท้ายไม่เหมือนตอนเริ่มแล้วครับ มันมีทั้งรสจากเนื้อ ไขมัน Wagyu ความหวานจากผัก และ Dashi รวมกันอยู่ในหม้อ

ร้านมี Zosui Set ราคา 80 บาท ได้ ข้าว Mori-Tama Egg และ Nori เอาข้าวลงหม้อ ต้มกับน้ำซุปที่เหลือ ตามด้วยไข่ แล้วโรยสาหร่าย กลายเป็น Zosui หรือข้าวต้มญี่ปุ่น อันนี้… อร่อยมากครับ ผมชอบมาก

น้ำซุปที่กินมาตลอดทั้งมื้อถูกเอามาใช้จนหยดสุดท้าย แล้วรสชาติของข้าวต้มแต่ละครั้งยังอาจไม่เหมือนกันด้วย ขึ้นกับว่าเรากินเนื้ออะไร ใส่ผักอะไร และเหลือน้ำซุปไว้มากแค่ไหน ถ้าเลือก Golden Dashi แล้ว… ผมแนะนำให้เหลือน้ำซุปไว้ทำ Zosui ตอนท้ายครับ

สำหรับผมมื้อนี้ถึงจะจบสมบูรณ์

จริงๆ แล้ว แอบบอก ไม่ต้องซื้อ Zosuoi Set เพิ่มก็ได้ครับ แค่เหลือผัก เหลือเนื้อ เหลือไข่ เหลือข้าวไว้อย่างละหน่อย น้ำซุปติดหม้อใส่ทุกอย่างลงไป รอข้าวพองๆ หน่อย อืดๆ นิด ผมชอบ ก็อร่อยแล้วครับ ไม่ต้องจ่ายเพิ่ม

แล้ว SAKAE คุ้มไหม?

ถ้าเอาไปเทียบกับชาบูบุฟเฟต์ คงเทียบกันยากครับ เพราะร้านนี้ไม่ได้ขาย Quantity แต่ขาย คุณภาพของเนื้อ การเลือกเนื้อ น้ำซุป อาหารประกอบ และประสบการณ์การกินแบบ Course สิ่งที่ผมชอบคือมากินหลายรอบแล้วยังเปลี่ยนประสบการณ์ได้

วันนี้กิน A5 ครั้งหน้าลอง F1 เปลี่ยน Ribeye เป็น Striploin เปลี่ยน Kombu เป็น Golden Dashi หรือวันไหนโชคดี… ได้เนื้อโอ่งเพิ่มมาอีก มันเลยไม่ใช่ร้านที่ผมรู้สึกว่ากินครั้งเดียวแล้วจบครับ

ถ้าให้ผมสั่งเอง ผมเลือกแบบนี้

ถ้าถามจากคนที่มากินหลายรอบแล้ว…

• เนื้อ: Tokachi Herb Wagyu F1
• ซุป: SAKAE Golden Dashi +50 บาท
• น้ำจิ้ม: Yuzu Ponzu + หอมซอยเยอะๆ น้ำจิ้มงาไว้จิ้มผักต้ม
• ผัก: เติมไปเรื่อยๆ อย่าใส่หมดทีเดียว
• เมนูลับ: ถามหาเนื้อโอ่งก่อน ถ้ามีสั่ง
• ปิดท้าย: แอบเหลือ น้ำซุป ผัก เนื้อ ไข่ ข้าว อย่างละหน่อย ทำข้าวต้ม

อันนี้คือ Combination ที่ผมชอบที่สุดตอนนี้ครับ

A5 อร่อยไหม? อร่อยครับ แต่ถ้าให้กลับไปพรุ่งนี้… ผมก็ยังเลือก F1 เหมือนเดิม ห้าๆๆๆๆๆ

สรุป รีวิว SAKAE One Bangkok

สิ่งที่ผมชอบที่สุดของ SAKAE คือร้านทำให้คำว่า “Wagyu” ไม่ได้จบอยู่ที่ A5 = ดีที่สุด แต่ทำให้เราได้ลองว่าเนื้อแต่ละแบบมี Character ต่างกันยังไง

• Yonezawa Wagyu A5 นุ่มมาก ไขมันแทรกสวย ละลายในปาก สมกับเป็นเนื้อระดับพรีเมียม
• Oguma Wagyu A4 ยังได้ความหอมมันแบบ Wagyu แต่ Balance ระหว่างเนื้อกับไขมันมากขึ้น

ส่วนตัวที่ผมกลับมาสั่งบ่อยที่สุดกลับเป็น Tokachi Herb Wagyu F1 ไม่ใช่เพราะมันแพงที่สุด แต่เพราะผมรู้สึกว่า… มันกินอร่อยที่สุดสำหรับผม เนื้อไม่เหนียว ไขมันไม่เยอะจนเกินไป ยังมี Texture ให้เคี้ยว และกินต่อได้หลายแผ่นโดยไม่รู้สึกเลี่ยนเร็ว

ผมว่าตรงนี้แหละเป็นเสน่ห์ของร้าน เราไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อจากตัวเลข A5, A4 หรือราคาที่แพงที่สุดเสมอไป ลองกินแล้วหาตัวที่เราชอบดีกว่าครับ ส่วนอีกอย่างที่ผมแทบจะเลือกเหมือนเดิมทุกครั้งคือ SAKAE Golden Dashi เพิ่ม 50 บาท หอมปลาแห้ง หวาน กลมกล่อม ยิ่งลวกเนื้อและผักไปเรื่อยๆ น้ำซุปยิ่งอร่อยขึ้น

กินคู่กับ Yuzu Ponzu ใส่หอมซอยเยอะๆ อันนี้เป็น Combination ที่ผมชอบมาก ผักก็เติมได้เรื่อยๆ แล้วอย่าเพิ่งรีบซด Golden Dashi หมดนะครับ… ทำข้าวต้มตอนท้าย

ถ้าถามว่า SAKAE One Bangkok เหมาะกับใคร? ผมว่าเหมาะกับคนที่อยากกินชาบูหรือสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่นจริงจังขึ้นมาอีกระดับ ไม่ได้ต้องการกินให้เยอะที่สุดแบบบุฟเฟต์ แต่อยากเลือกเนื้อดีๆ ลอง Wagyu หลาย Character มี Sashimi และอาหารประกอบ กินผักได้เรื่อยๆ แล้วค่อยๆ กินเป็น Course ตั้งแต่คำแรกจนถึงข้าวต้มหม้อสุดท้าย

สำหรับผม… นี่ไม่ใช่ร้านที่กินครั้งเดียวแล้วจบครับ เพราะผมกลับไปกินหลายครั้งแล้ว และถ้ากลับไปอีก… F1 + Golden Dashi + Yuzu Ponzu ใส่หอมเยอะ ๆ + ถามหาเนื้อโอ่ง + ปิดท้าย ด้วยการทำข้าวต้ม เหมือนเดิมครับ ห้าๆๆๆๆๆ

SAKAE One Bangkok อยู่ตรงไหน?

• One Bangkok ชั้น 3 โซน The Storeys
• เดินทางสะดวกด้วย MRT สถานีลุมพินี มีทางเชื่อมเข้าสู่ One Bangkok
• ขับรถมาสามารถจอดภายใน One Bangkok ได้
• เปิดทุกวันประมาณ 10.00–22.00 น.
• ราคาที่ระบุในเมนูยังไม่รวม Service Charge 10% และ VAT 7%

ถ้าตั้งใจมากินช่วงเย็นหรือวันหยุด ผมแนะนำให้เช็กโต๊ะหรือจองล่วงหน้าก่อนครับ

The post รีวิว SAKAE One Bangkok ชาบู Wagyu ที่ผมกลับไปกินซ้ำ แต่เนื้อตัวโปรดกลับไม่ใช่ A5 appeared first on ChilliLazy.

เมืองตื่นทองของนิวซีแลนด์ ในตำนาน ตอนนี้เป็นร้านของฝากและของที่ระลึก

Arrowtown เมืองเล็กที่เติบโตจากยุค Gold Rush

ก่อนถึง Kawarau เราแวะ Arrowtown หรือ Kā-Muriwai ก่อน จาก Queenstown ใช้เวลาขับรถประมาณ 20 นาที เมืองนี้ทุกวันนี้ดูสงบมาก มีอาคารเก่า ร้านอาหาร คาเฟ่ และ Boutique เรียงอยู่ตามถนนเล็กๆ แต่ถ้าย้อนกลับไปปี 1862 เรื่องราวของ Arrowtown เริ่มต้นจากการค้นพบทองบริเวณ Arrow River ข่าวเรื่องทองแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ทำให้คนงานเหมืองจำนวนมากเดินทางเข้ามาในพื้นที่ ภายในปลายปีเดียวกันมีคนมากกว่า 1,500 คน เข้ามาตั้งถิ่นฐานและขุดทองตามริมแม่น้ำ

ช่วงต้นปี 1863 มีรายงานว่าทองจากพื้นที่ Arrow River ถูกนำออกมาราว 340 กิโลกรัม (มูลค่าประมาณ มูลค่าประมาณ 1,530,552,000 บาท) จากพื้นที่ขุดทองชั่วคราวจึงค่อยๆ พัฒนาเป็นเมือง

ปัจจุบัน Arrowtown ยังมีอาคารและสถานที่ประวัติศาสตร์หลงเหลืออยู่มากกว่า 70 แห่ง ทำให้เสน่ห์ของเมืองไม่ได้อยู่แค่ความน่ารัก แต่คือการเดินอยู่ท่ามกลางเมืองจริงที่ผ่านยุค Gold Rush มาแล้วกว่าร้อยปี

Buckingham Street ใจกลางเมืองเก่า

จุดที่เดินง่ายที่สุดคือ Buckingham Street อาคารเก่าหลายหลังยังคงรักษาหน้าตาแบบเดิมไว้ แต่ภายในถูกปรับให้เป็นร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านขายของที่ระลึก และ Gallery ตรงนี้เหมาะกับการเดินเล่นแบบไม่ต้องมีแผนมาก จอดรถแล้วเดินไปเรื่อยๆ ถ่ายรูป แวะร้านกาแฟ และดูรายละเอียดอาคารเก่าก็เพลินแล้ว

Chinese Settlement อีกด้านของประวัติศาสตร์ Arrowtown

อีกจุดที่น่าสนใจคือ Arrowtown Chinese Settlement เมื่อ Gold Rush ช่วงแรกเริ่มซาลง คนงานเหมืองชาวจีนจำนวนหนึ่งถูกเชิญเข้ามาทำงานในพื้นที่ Otago แต่ชีวิตของพวกเขาไม่ได้ง่าย ชุมชนจีนต้องเผชิญกับทั้งสภาพความเป็นอยู่ที่ยากลำบากและการเลือกปฏิบัติ จนต้องตั้งชุมชนแยกออกมาบริเวณ Bush Creek

ปัจจุบันยังมีร่องรอยกระท่อมและสิ่งปลูกสร้างบางส่วนได้รับการอนุรักษ์ไว้ให้เดินชม ทำให้ Arrowtown มีทั้งด้านที่สวยงามของเมืองเก่า และอีกด้านหนึ่งที่สะท้อนประวัติศาสตร์แรงงานและการอพยพของ New Zealand

จากเมืองขุดทอง ไปยังสถานที่ที่คนยอมจ่ายเงินเพื่อกระโดดจากสะพาน

หลังจากเดิน Arrowtown กันพอประมาณ เรากลับขึ้นรถและเดินทางต่อ ไม่นานบรรยากาศก็เปลี่ยนจากเมืองเก่าเงียบ ๆ ไปเป็นวิวถนนและภูเขาแบบ South Island จนมาถึง Kawarau Bungy Centre และนี่คือจุดที่ผมรู้สึกว่า “ควรแวะ” มาก แม้จะไม่ได้ตั้งใจมากระโดด Bungy ก็ตาม เพราะที่นี่ไม่ได้เป็นแค่สถานที่เล่น Adventure แต่มันคือหนึ่งในจุดเริ่มต้นสำคัญของ Bungy Jumping ยุคใหม่

Kawarau Bridge จุดกำเนิด Commercial Bungy Jumping แห่งแรกของโลก

Kawarau Bridge Bungy เปิดให้บริการในเดือนพฤศจิกายน 1988 โดย AJ Hackett และ Henry van Asch ที่นี่ถูกยอมรับในฐานะ Commercial Bungy Jumping Site แห่งแรกของโลก ความสูงจากจุดกระโดดลงไปยังแม่น้ำ Kawarau อยู่ที่ประมาณ 43 เมตร หรือ 141 ฟุต ตอนเปิดให้บริการใหม่ ๆ ราคากระโดดอยู่ที่ประมาณ NZ$75 จากกิจกรรมที่ครั้งหนึ่งดูเหมือนเรื่องบ้าบิ่นของคนไม่กี่คน มันค่อย ๆ กลายเป็นธุรกิจ Adventure ที่แพร่ไปทั่วโลก และ Queenstown ก็เริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อย ๆ ในฐานะเมืองแห่งกิจกรรม Extreme

ก่อนมี Kawarau Bungy มี Eiffel Tower มาก่อน

เรื่องของ AJ Hackett สนุกตรงนี้ ปี 1987 ก่อนเปิด Kawarau Bungy หนึ่งปี เขาแอบขึ้นไปบน Eiffel Tower ที่ Paris จากนั้นกระโดด Bungy ลงมาในตอนเช้า หลังลงถึงพื้นก็ถูกตำรวจฝรั่งเศสควบคุมตัว แต่ภาพการกระโดดถูกเผยแพร่ไปทั่วโลก เหตุการณ์นั้นทำให้ชื่อ AJ Hackett และคำว่า Bungy Jumping กลายเป็นข่าวระดับนานาชาติ หนึ่งปีต่อมา เขากับ Henry van Asch จึงเปิด Kawarau Bridge Bungy แบบเชิงพาณิชย์ที่ New Zealand พูดง่ายๆ คือ จากการกระโดดผิดกฎหมายบน Eiffel Tower กลายมาเป็นธุรกิจ Adventure ที่ขายบัตรถูกกฎหมายทั่วโลก

ทำไม Kawarau ถึงสำคัญต่อ Queenstown

ก่อนยุค Bungy Queenstown มีธรรมชาติสวยอยู่แล้ว แต่สิ่งที่กิจกรรมอย่าง Kawarau Bungy ทำ คือเปลี่ยนภาพจำของเมืองจาก “เมืองวิวสวย” ให้กลายเป็น Adventure Capital หลังจาก Bungy ประสบความสำเร็จ กิจกรรมอื่นๆ ก็เติบโตตามมา ทั้ง Jet Boat, Skydive, Swing และ Adventure Activity อื่นๆ จนทุกวันนี้ ถ้าพูดถึง Queenstown หลายคนไม่ได้คิดถึงแค่ภูเขาและ Lake Wakatipu แต่คิดถึงคำว่า “ต้องหาอะไรหวาดเสียวเล่นสักอย่าง” และ Kawarau Bridge คือหนึ่งในสถานที่ที่เริ่มต้นภาพจำแบบนั้น

Water Touch คือ Signature ของที่นี่

จุดเด่นอีกอย่างของ Kawarau Bungy คือสามารถเลือก Water Touch ได้ ทีมงานจะคำนวณ Bungy Cord ตามน้ำหนักและเงื่อนไขในวันนั้น เพื่อให้ผู้กระโดดลงไปใกล้หรือสัมผัสผิวน้ำ Kawarau River นอกจากนี้ยังรองรับ Tandem Bungy ในบางเงื่อนไข ทำให้สามารถกระโดดพร้อมกันสองคนได้ ตรงนี้เหมาะกับคู่รักหรือเพื่อนที่อยากมีประสบการณ์ร่วมกันแบบ… ถ้าจะกลัว ก็กลัวไปด้วยกันเลย

ไม่กระโดดก็เข้ามาดูได้ฟรี

อันนี้เป็นเหตุผลที่ผมว่า Kawarau Bungy Centre เหมาะกับ Road Trip มาก Spectator สามารถเข้าชมฟรี มี Viewing Deck ให้ยืนดูคนอื่นกระโดดแบบใกล้ๆ บางคนเดินออกไปตรงขอบแบบมั่นใจมาก บางคนยืนอยู่นาน บางคนพอทีมงานนับถอยหลังแล้วก็… ยังไม่ไป แค่ยืนดูคนอื่นก็สนุกแล้ว

ภายในยังมี Café, Bar และร้านขาย Merchandise ให้นั่งพักหรือซื้อของได้ด้วย ดังนั้นต่อให้ไม่มีใครในกลุ่มอยากกระโดด ก็ยังแวะเที่ยวได้

ปัจจุบันไม่ได้มีแค่ Bungy

ตอนนี้ Kawarau Bungy Centre มีกิจกรรมอื่นเพิ่มเข้ามาด้วย เช่น

• Kawarau Swing
• Kawarau Zipride
• Package รวมหลาย Activity

Zipride เหมาะกับคนที่อยากลองอะไรตื่นเต้นแต่ยังไม่พร้อมกระโดดหัวลงจากสะพาน ส่วน Swing ก็ให้ความรู้สึกต่างจาก Bungy เพราะเป็นการเหวี่ยงออกไปเหนือแม่น้ำ ดังนั้นมากันหลายคน ไม่ต้องเล่นเหมือนกันหมด

ราคา Kawarau Bungy ปัจจุบัน

ราคาฤดูกาล 2025–2026 โดยประมาณ (ไกด์บอกว่าราคขึ้นลงอย่างกับทอง ห้าๆๆๆๆ)

• Kawarau Bridge Bungy Adult – NZ$320
• Child อายุ 10–14 ปี – NZ$280
• Kawarau Swing – NZ$240
• Kawarau Zipride – NZ$50
• Bungy + Swing – NZ$460
• Bungy + Swing + Zipride – NZ$495

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลาและโปรโมชั่น แนะนำเช็กราคาปัจจุบันก่อนเดินทาง

ถ้าใครวางแผนไป Queenstown และอยากจอง Kawarau Bungy / AJ Hackett Bungy ล่วงหน้า สามารถเช็กราคาและรอบว่างผ่าน Klook ได้ที่

👉 เช็กราคาและจอง Kawarau Bungy ที่นี่

ช่วง High Season รอบยอดนิยมอาจเต็ม โดยเฉพาะช่วงกลางวัน ถ้ามีวันเที่ยวค่อนข้างแน่น การจองรอบไว้ล่วงหน้าจะช่วยจัด Road Trip ได้ง่ายกว่าครับ

จาก Kawarau ถึงเวลาย้ายเมืองจริงๆ แล้ว

หลังจากดูคนกระโดดกันจนพอใจ (รอบนี้ไม่มีใครในครอบครัวโดดครับ น่ากลัวเกิน แต่ไปดูก็สนุกแล้ว) พวกเรากลับขึ้นรถอีกครั้ง คราวนี้ไม่มีจุดแวะใน Queenstown แล้ว กระเป๋าทั้งหมดอยู่หลังรถ บ้านที่พักมาหลายวัน Check-out ไปแล้ว และปลายทางคืนนี้ บ้าน Airbnb ใกล้ๆ Lake Tekapo จาก Queenstown ไป Lake Tekapo ใช้เวลาขับรถประมาณ 3 ชั่วโมงกว่า หากขับตรง แต่สำหรับ Road Trip New Zealand คำว่า “ขับตรง” แทบไม่มีอยู่จริง เพราะเส้นทางระหว่างเมืองเองก็คือส่วนหนึ่งของการเที่ยว จาก Queenstown ที่เต็มไปด้วย Adventure เรากำลังมุ่งหน้าไปยัง Lake Tekapo ที่บรรยากาศเปลี่ยนไปอีกแบบ จากเสียงเรือ Jet และเสียงคนกรี๊ดบน Bungy ไปสู่ทะเลสาบสีฟ้า ภูเขา และท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยดาว

วันนี้จึงเหมือนเป็นเส้นแบ่งพอดี

Arrowtown เล่าเรื่องอดีต
Kawarau Bungy เล่าเรื่อง Adventure
ส่วน Lake Tekapo คือ บทความต่อไปของ Road Trip New Zealand ครั้ง ฝากติดตามกันด้วยน้า…

The post รีวิว Kawarau Bungy Queenstown จุดกำเนิดบันจี้จัมพ์เชิงพาณิชย์แห่งแรกของโลก แวะ Arrowtown ก่อน Road Trip ไป Lake Tekapo appeared first on ChilliLazy.

เห็นชื่อ BINCHO ครั้งแรก ผมก็คิดถึงของย่างก่อนเลยครับ ปลาย่าง ไก่ย่าง ของเสียบไม้ กลิ่นถ่านหอมๆ มาร้านนี้ก็คงต้องเน้นของย่างแหละ… แล้วของย่างเค้าก็อร่อยจริงครับ แต่เรื่องมันดันไม่เป็นอย่างที่คิด เพราะพอกินไปกินมา เมนูที่ผมชอบที่สุดของมื้อนี้กลับกลายเป็น… โอเด้ง ห้าๆๆๆๆๆ

น้ำซุปร้อนๆ หอม กลมกล่อม ของแต่ละอย่างที่ต้มอยู่ในหม้อก็ดูดน้ำซุปเข้าไปเต็มๆ จากที่คิดว่าจะมาร้านนี้เพราะปลาย่าง ตอนกลับดันคิดว่า… ครั้งหน้าจะมากินโอเด้งอีก

ที่นั่งมีทั้งแบบเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะ ช่วงเวลากิน ต้องรอคิวนะครับ

แต่ถ้านั่งแบบบาร์ได้ก็จะได้คิวเร็วหน่อย นั่งเคาน์เตอร์บาร์ก็ดีนะครับ นั่งดูย่างปลาเพลินดี

BINCHO ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ One Bangkok

BINCHO เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชูอาหารย่างเป็นหนึ่งในจุดเด่น โดยบรรยากาศจะออกแนวร้านกินดื่มแบบญี่ปุ่น มีทั้งเมนูปลา เนื้อ ไก่ ของย่าง ของกินเล่น ข้าว และโอเด้งให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย สิ่งที่ผมชอบคือร้านไม่ได้มีแค่เมนูใหญ่ๆ สำหรับกินเป็นอาหารหลัก แต่สามารถสั่งอาหารจานเล็กหลายอย่างมาแชร์กันได้ ทำให้บรรยากาศเหมือนเวลาไปกินร้านญี่ปุ่นแล้วค่อยๆ สั่ง จานนี้เอาหน่อย

อันนั้นน่ากิน เพิ่มอีกจานแล้วกัน… สุดท้ายเต็มโต๊ะครับ ห้าๆๆๆๆๆ

โอเด้งของโปรดดูร้านไม่ค่อย Focus แต่อร่อยซะงั้น ห้าๆๆๆ

ข้าวก็หุงทีละหม้อด้วยหม้อ Hagama หอม อร่อย เหนียว นุ่ม

BINCHO ชื่อร้านมาจากอะไร? แล้วคนญี่ปุ่นกินอาหารย่างแบบนี้จริงไหม

กินไปกินมา ผมก็เริ่มสงสัยครับว่า… BINCHO แปลว่าอะไร? แล้วร้านย่างปลาบนเตาถ่านแบบนี้ ที่ญี่ปุ่นเค้ากินกันจริง ๆ หรือเป็น Concept ที่ทำขึ้นมาใหม่? พอไปหาข้อมูลดูแล้ว เรื่องนี้น่าสนใจกว่าที่คิดครับ ชื่อ BINCHO เชื่อมโยงกับ Binchotan (備長炭) หรือถ่านบินโจตัน ถ่านคุณภาพสูงที่ญี่ปุ่นใช้ในการย่างอาหารมานาน

จุดเด่นของถ่านชนิดนี้คือให้ความร้อนสูงและค่อนข้างสม่ำเสมอ ควันและกลิ่นรบกวนน้อย จึงเหมาะกับอาหารที่ต้องการให้รสชาติของวัตถุดิบเป็นพระเอก โดยเฉพาะ ปลา, อาหารทะเล, ไก่ และผักต่างๆ แทนที่จะเอาซอสหนักๆ มากลบรส ก็ใช้ ไฟ + เกลือ + วัตถุดิบดีๆ ทำให้อร่อยแทน ซึ่ง Concept ของ BINCHO ก็เดินมาทางนี้เลยครับ

ทางร้านบอกเองว่า หัวใจของ BINCHO คือการนำวิถี Washoku หรืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมาทำให้เข้าถึงง่ายขึ้น โดยอาหารย่างจะใช้ถ่าน Binchotan ส่วนข้าวก็หุงทีละหม้อด้วยหม้อ Hagama เพื่อให้ได้ข้าวร้อน ๆ หอมนุ่มมากินคู่กัน

แล้วที่ญี่ปุ่นมีร้านแบบนี้ไหม?

มีครับ และจริงๆ วัฒนธรรมการย่างอาหารด้วยถ่านมีอยู่หลายรูปแบบมากในญี่ปุ่น หนึ่งในรูปแบบที่ใกล้เคียงและน่าสนใจคือ Robatayaki (炉端焼き) เป็นการเอาปลา อาหารทะเล ผัก หรือวัตถุดิบต่างๆ มาย่างด้วยถ่านต่อหน้าลูกค้า ต้นกำเนิดของ Robatayaki มักเชื่อมโยงกับเมือง Kushiro ในฮอกไกโด ซึ่งเป็นเมืองท่าและมีอาหารทะเลสดจำนวนมาก ก่อนที่รูปแบบการกินแบบนี้จะกระจายไปทั่วญี่ปุ่น เสน่ห์มันอยู่ที่ความง่ายนี่แหละครับ

ได้ปลาดีมา โรยเกลือ ย่างบนถ่าน กินร้อนๆ จบ…

ฟังเหมือนไม่มีอะไร แต่ยิ่งทำอาหารเรียบง่ายเท่าไร การควบคุมไฟและคุณภาพของวัตถุดิบก็ยิ่งสำคัญมากขึ้นเท่านั้น เพราะไม่มีซอสอะไรให้ซ่อนครับ ห้าๆๆๆๆๆ

นอกจากนี้คนญี่ปุ่นก็ยังคุ้นเคยกับอาหารย่างอีกหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น Yakitori ไก่ย่างเสียบไม้ หรือปลาย่างที่เสิร์ฟมาเป็น Teishoku พร้อมข้าว ซุปมิโสะ และเครื่องเคียง เพราะฉะนั้น เวลาเห็นปลา ไก่ หรืออาหารทะเลย่างเรียบๆ ของ BINCHO มันไม่ได้เป็นเมนูที่ร้านคิดขึ้นมาให้ดูญี่ปุ่นเฉยๆ แต่หยิบวิธีการกินที่มีอยู่จริงในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมาต่อยอด

ย่างด้วยถ่านไม้จริงๆ นะ บางคนก็บอกว่าย่างแห้งไป แต่ผมว่ากำลังดี หรืออาจจะเป็นบางชิ้นนะ

แต่ BINCHO ไม่ใช่ร้านเก่าแก่จากญี่ปุ่นนะ

อันนี้แยกให้นิดนึงครับ เพราะชื่อและบรรยากาศร้านทำให้ตอนแรกผมก็คิดว่าเป็นแบรนด์จากญี่ปุ่นเหมือนกัน จริงๆ แล้ว BINCHO เป็นแบรนด์ในเครือ MAGURO Group ของไทย เปิดสาขาแรกที่ Mega Bangna ในปี 2025 ก่อนจะเปิดสาขา One Bangkok เป็นสาขาที่ 2 Concept ของแบรนด์คือ “Washoku for Now” ประมาณว่าเอาความเรียบง่าย ความพิถีพิถัน และวิธีปรุงแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม มาทำให้เข้ากับการกินในชีวิตประจำวันมากขึ้น

พอรู้ที่มาแล้ว ผมว่าชื่อ BINCHO เข้ากับร้านดีนะ เพราะสุดท้ายสิ่งที่ร้านพยายามให้เราจำ… ไม่ใช่ซอสสูตรลับอะไรเลย แต่คือ “ไฟ” และกลิ่นหอมบาง ๆ จากอาหารที่เพิ่งยกออกจากเตาถ่านตรงหน้าเรานี่แหละครับ

มาร้าน BINCHO ก็ต้องลองของย่างก่อน

แน่นอนว่ามาร้านชื่อ BINCHO ของย่างต้องมาก่อนครับ รอบนี้ผมลองทั้ง ปลาย่าง และเมนูย่างอีกหลายอย่าง สิ่งที่ชอบคือกลิ่นของอาหารย่างที่ออกมาชัด แต่ไม่ได้รู้สึกว่าปรุงรสหนักจนกลบรสของวัตถุดิบ โดยเฉพาะปลา ผิวนอกย่างมาหอมๆ เนื้อด้านในยังนุ่มและมีความชุ่มฉ่ำอยู่ กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว

ร้านแนวนี้ผมว่าถ้าย่างปลาได้ดี มีชัยไปกว่าครึ่งครับ เพราะปลาย่างดูเหมือนเมนูง่าย แต่ถ้าไฟแรงเกินไป เนื้อก็แห้ง ถ้าไฟไม่ถึง หนังไม่หอมอีก ของ BINCHO ทำออกมาได้กำลังดีครับ

หนังไก่ย่าง… ของง่ายๆ แต่กินเพลินมาก

อีกเมนูย่างที่ผมชอบคือ หนังไก่ย่าง อันนี้เหมาะกับสั่งมากินเล่นมาก ด้านนอกมีความเกรียมและกรอบ แต่ยังมีความมันของหนังไก่อยู่ กินตอนร้อนๆ ดีมาก เป็นเมนูที่ไม่ได้ดูหวือหวาอะไรเลยนะ แต่พอวางอยู่บนโต๊ะ… หยิบไปหยิบมา หมดก่อนเมนูใหญ่ทุกที ห้าๆๆๆๆๆ

แต่พระเอกของผมดันเป็น “โอเด้ง”

มาถึงเมนูที่ผมชอบที่สุดของมื้อนี้ โอเด้ง อันนี้แอบเหนือความคาดหมายครับ เพราะผมไม่ได้มาร้าน BINCHO ด้วยความคิดว่า “วันนี้ต้องมากินโอเด้ง” เลย แต่พอลองแล้ว… ชอบมาก น้ำซุปเป็นส่วนที่ผมชอบที่สุด รสไม่ได้หนักแบบราเมงหรือซุปที่เคี่ยวจนข้น แต่เป็นความหอม กลมกล่อม และมีอูมามิที่ซดได้เรื่อยๆ ยิ่งของที่ต้มอยู่ในหม้อดูดน้ำซุปเข้าไป เวลากัดก็จะมีน้ำซุปออกมาด้วย

กินของย่างที่มีกลิ่นถ่านและความมันไปสักพัก แล้วกลับมาซดโอเด้งร้อนๆ มันช่วยพักปากได้ดีมากครับ ส่วนตัวผมถึงขั้นรู้สึกว่า… ปลาย่างอร่อยนะ แต่โอเด้งผมชอบกว่า อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวล้วน ๆ เลยครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ต้ังใจมากินเลยครับ ฉ่ำน้ำซุปมากๆ ครับ

อย่ามองข้ามเมนไทโกะย่าง

อีกจานที่ผมชอบมากคือ ไข่ปลาเมนไทโกะย่าง ตอนมาเสิร์ฟก็สามารถกินเป็นกับแกล้มได้เลย เค็มๆ มันๆ มีความหอมจากการย่าง แต่ผมมีวิธีกินอีกแบบ… เอาไปกินกับข้าวครับ ตักเมนไทโกะย่างมานิดนึง เอามาคลุกกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ให้เมนไทโกะแตกกระจายไปกับเม็ดข้าว แล้วกินพร้อมกัน อร่อยไปอีกแบบเลย

ความเค็มและอูมามิของเมนไทโกะทำหน้าที่เหมือนเครื่องปรุงให้ข้าว กินง่ายมาก แล้วอันตรายตรงที่… ข้าวหมดเร็วขึ้นทันที ห้าๆๆๆๆๆ ถ้าใครสั่งเมนไทโกะย่างอยู่แล้ว ผมแนะนำให้ลองเหลือไว้กินกับข้าวสักหน่อยครับ

ผมว่าความสนุกของ BINCHO คือสั่งหลายอย่างมาแชร์กัน

หลังจากกินไปสักพัก ผมรู้สึกว่าร้านนี้ไม่ใช่ร้านที่ควรมาถึงแล้วสั่ง Main Course คนละจานแล้วจบ แต่เหมาะกับการมากัน 2-4 คน แล้วสั่งอาหารหลายอย่างมาแบ่งกันมากกว่า เริ่มจากของย่าง มีปลา มีไก่ ตามด้วยโอเด้ง ของกินเล่น แล้วมีข้าวร้อนๆ อยู่ตรงกลาง อยากกินอะไรเพิ่มก็ค่อยสั่ง มันให้ Feeling ร้านกินดื่มญี่ปุ่นมากกว่าร้านอาหารแบบ Fine Dining ที่ทุกคนต้องนั่งกินจานของตัวเอง และทำให้ได้ลองอาหารหลากหลายกว่าด้วยครับ

ถ้ามาครั้งแรก ผมจะสั่งอะไร?

ถ้าให้ผมกลับไปแล้วต้องเลือกจากสิ่งที่กินรอบนี้ ผมจะเริ่มจาก ปลาย่าง เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่เข้ากับ Character ของร้านมากที่สุด ตามด้วย หนังไก่ย่าง เอาไว้กินเล่น จากนั้น… โอเด้งต้องมี อันนี้สำหรับผมขาดไม่ได้แล้วครับ ห้าๆๆๆๆๆ แล้วปิดด้วย

เมนไทโกะย่าง + ข้าวญี่ปุ่น

เอาเมนไทโกะมาคลุกข้าวกิน แค่นี้ก็เป็นมื้อที่ผมมีความสุขแล้วครับ

เมนูที่ผมสั่ง…

รอบนี้ตั้งใจมากินของย่างจริงจังครับ เลยจัดปลาย่าง Premium Set มา 2 แบบ ทั้ง Akauo และ Kinki แล้วยังมีของย่างเสียบไม้อีกทั้งหัวใจไก่ หนังไก่ หมูสามชั้น หนวดปลาหมึก ตามด้วยโอเด้งหลายอย่าง ไข่ตุ๋น แล้วก็เมนไทโกะย่าง เรียกว่าลองกันค่อนข้างครบ

เริ่มจาก Akauo Shioyaki Premium Set ราคา 420 บาท Akauo เป็นปลาที่เอามาย่างเกลือแบบญี่ปุ่นง่ายๆ ผมชอบอาหารแนวนี้ตรงที่มันไม่ได้มีซอสหนักๆ มาช่วยเลย ปลา เกลือ ไฟ จบ…

เพราะฉะนั้น ถ้าปลาไม่ดีหรือย่างไม่ดี รู้เรื่องทันทีครับ ของ BINCHO ย่างมาหอม เนื้อปลาด้านในยังนุ่ม ไม่แห้ง กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว ใครมาครั้งแรกและอยากลองปลาย่างของร้าน ผมว่าตัวนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่กินง่ายครับ

ถ้าสั่งเป็นเซ็ทมาพร้อมข้าวและเครื่องเคียง น้ำซุป

อีกตัวขยับขึ้นมาเป็น Kinki Shioyaki Premium Set ราคา 590 บาท Kinki จะให้ Character ต่างจาก Akauo ชัดเจน โดยเฉพาะความมันของเนื้อปลา เนื้อนุ่ม มีความฉ่ำ และพอโดนไฟย่างจนผิวด้านนอกเริ่มเกรียมนิดๆ กลิ่นจะหอมขึ้นมาเลย ถ้าชอบปลาที่มีความมัน ผมว่าตัวนี้น่าสนใจกว่า ราคาก็แรงขึ้นมาหน่อย แต่ได้ลองเทียบปลา 2 แบบในมื้อเดียวก็สนุกดีครับ Akauo จะกินง่ายกว่า ส่วน Kinki จะมีความมันและ Character ชัดขึ้นมาอีกระดับ

ต่อด้วยของย่างเสียบไม้ Hatsu หรือหัวใจไก่ย่าง ราคา 40 บาท เนื้อจะเด้งๆ มี Texture ชัด เป็นเมนูเล็กๆ ที่สั่งมาแชร์กินเล่นระหว่างรอปลาได้ดี Kawa หรือหนังไก่ย่าง ราคา 40 บาท อันนี้ผมชอบครับ ของง่ายๆ เลยนะ แต่พอย่างมาร้อน ๆ ด้านนอกมีความกรอบและหอม ส่วนด้านในยังมีความมันของหนังไก่อยู่ กินเพลินมาก เป็นประเภทตอนสั่งคิดว่าเอามากินเล่น… แล้วหมดก่อนของแพง ห้าๆๆๆๆๆ

หมูสามชั้นเสียบไม้ย่างเกลือ ราคา 40 บาท ตัวนี้ใช้การปรุงง่ายเหมือนกัน ความอร่อยหลักๆ มาจากความมันของหมูสามชั้นกับกลิ่นย่าง กินตอนร้อนๆ ดีครับ

หนวดปลาหมึกย่างเสียบไม้ ราคา 50 บาท Texture เด้งๆ หนึบๆ ย่างมาแล้วได้กลิ่นหอมของเตา เป็นอีกตัวที่เหมาะกับสั่งมากินเล่นระหว่างมื้อครับ

มาถึงโอเด้ง… ตัว Surprise ของมื้อนี้

อันนี้ต้องแยกออกมาพูดเลย เพราะผมไม่ได้ตั้งใจมาร้าน BINCHO เพื่อกินโอเด้งเลยครับ ผมมาหาปลาย่าง แต่สุดท้าย… ดันชอบโอเด้งมากกว่า ห้าๆๆๆๆๆ สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือน้ำซุป หอม กลมกล่อม มีอูมามิ แต่ไม่หนัก กินของย่างที่มีทั้งความมันและกลิ่นถ่านมาแล้ว กลับมาซดน้ำซุปร้อน ๆ มันช่วยเปลี่ยนรสในปากได้ดีมาก แล้วรอบนี้ผมไม่ได้สั่งเป็น Set อย่างเดียว แต่เลือกโอเด้งหลายอย่างมาลองด้วยครับ

Madai no Kama Daikon ราคา 90 บาท เป็นคางปลามาไดกับหัวไชเท้า ตัวปลาได้ทั้งเนื้อและความมันบริเวณคาง ส่วนหัวไชเท้าก็ดูดน้ำซุปเข้าไป กินพร้อมกันแล้วเข้ากับน้ำซุปโอเด้งมาก ของธรรมดาที่ผมว่าร้านโอเด้งต้องวัดกันเลยคือ Daikon หรือหัวไชเท้า ราคา 40 บาทต่อชิ้น รอบนี้ผมสั่งมา 2 ชิ้น หัวไชเท้าต้มจนดูดน้ำซุปเข้าไปเต็มๆ พอกัดแล้วมีน้ำซุปออกมาด้วย ของง่ายๆ แต่อร่อยครับ ยิ่งถ้าน้ำซุปดี หัวไชเท้ายิ่งอร่อย

เมนูนี้ผมว่าถูกนะครับ เนื้อแน่นมาเต็ม

Chikuwa ราคา 80 บาท เนื้อหนึบๆ ดูดรสน้ำซุปเข้าไปเหมือนกัน กินสลับกับหัวไชเท้าและปลาแล้วได้ Texture ที่ต่างกันดีครับ ตรงนี้แหละที่ทำให้ผมรู้สึกว่า BINCHO ไม่ควรถูกมองเป็นร้านปลาย่างอย่างเดียว โอเด้งเค้าดีจริง อย่างน้อยสำหรับผม รอบหน้ากลับไปสั่งอีกแน่นอนครับ

อีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบมากคือ Mentaiko Yaki ราคา 240 บาท เมนไทโกะย่างมาให้ผิวด้านนอกโดนไฟนิดๆ ข้างในยังมี Texture ของไข่ปลาอยู่ กินเปล่าๆ ก็เค็มนัว หอม เป็นกับแกล้มได้ดี แต่… ผมมีวิธีกินที่ชอบกว่านั้นครับ เอามาคลุกข้าว ห้าๆๆๆๆๆ ตักเมนไทโกะย่างมานิดนึง วางลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แล้วคลุกให้ไข่ปลาแตกกระจายไปทั่วข้าว ความเค็มและอูมามิของเมนไทโกะเข้าไปเคลือบเม็ดข้าว อันนี้อร่อยมาก

ถ้าสั่งเมนไทโกะย่าง ผมแนะนำว่าอย่ากินหมดตั้งแต่แรก เหลือไว้คลุกข้าวตอนท้ายหน่อยครับ

ปิดท้าย ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นปูอัดและอิคุระ ราคา 80 บาท มาช่วยพักจากเมนูย่างด้วย เนื้อไข่ตุ๋นนุ่มๆ กินง่าย มีปูอัดญี่ปุ่นกับอิคุระเพิ่ม Texture และรสเค็มนิดๆ ราคา 80 บาท ผมว่ากินแทรกระหว่างของย่างได้ดีครับ

อันนี้ไม่ต้องสั่งก็ได้ครับ ผมลืมไป ในเซ็ทมี อร่อยเหมือนกัน แต่เมนูนี้เพิ่มปูและไข่ปลาแซลมอน

ร้านนี้เหมาะกับใคร?

ผมว่า BINCHO เหมาะมากกับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบกินหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะสาย

• ปลาย่าง
• ของย่าง
• โอเด้ง
• เมนู Izakaya
• เมนูแชร์กันหลายคน
• คนที่อยากนั่งกินข้าวหรือกินดื่มแบบไม่รีบ

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบรสชาติค่อนข้างตรงไปตรงมา เน้นวัตถุดิบและวิธีปรุง มากกว่าซอสหนักๆ ร้านนี้น่าจะถูกใจครับ

สรุป BINCHO One Bangkok อร่อยไหม?

สำหรับผม… ชอบครับ และชอบกว่าที่คาดไว้ด้วย ตอนแรกคิดว่าจุดเด่นคงมีแค่ของย่าง แต่พอกินจริงกลับรู้สึกว่าเมนูของร้านมีความหลากหลายพอให้มาซ้ำแล้วลองอย่างอื่นต่อได้อีกเยอะ ปลาย่างดี เมนูย่างดี หนังไก่ย่างกินเพลิน เมนไทโกะย่างเอาไปคลุกข้าวแล้วอร่อยมาก

แต่ถ้าถามว่า “มื้อนี้ชอบอะไรที่สุด?” ผมตอบ… โอเด้ง ห้าๆๆๆๆๆ

น้ำซุปกลมกล่อม ซดง่าย กินสลับกับของย่างแล้วลงตัวมาก จนจากร้านที่ผมตั้งใจมาลองปลาย่าง กลายเป็นร้านที่ผมคิดว่า… รอบหน้ามากินโอเด้งอีกดีกว่า ใครมา One Bangkok แล้วชอบอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะของย่างกับโอเด้ง ผมว่า BINCHO เป็นอีกร้านที่น่าลองครับ

ข้อมูลร้าน BINCHO One Bangkok

• เดินทางสะดวกด้วย MRT ลงสถานีลุมพินี มีทางเชื่อมเข้าสู่ One Bangkok
• ใครขับรถมา สามารถจอดรถภายใน One Bangkok ได้

ก่อนเดินทางแนะนำตรวจสอบตำแหน่งร้านและเวลา เปิด-ปิด ล่าสุดจากช่องทางของร้านหรือ One Bangkok อีกครั้งครับ

The post รีวิว BINCHO One Bangkok ร้านย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ตั้งใจมากินปลาย่าง แต่ดันติดใจ “โอเด้ง” มากกว่า appeared first on ChilliLazy.

เพราะนี่คือการเอา Jet Boat วิ่งด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 90 km/h ผ่านแม่น้ำที่บางช่วงทั้งตื้นและแคบ มีหน้าผาหินของ Shotover Canyon อยู่ใกล้จนรู้สึกเหมือนเรือกำลังจะพุ่งเข้าไปชน ก่อนคนขับจะหักหลบอย่างรวดเร็ว

แล้วยังไม่พอ… มี 360° Spin กลางแม่น้ำให้เล่นกันอีกหลายรอบ แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าความเร็ว คือเทคโนโลยีและระบบความปลอดภัยที่อยู่เบื้องหลัง เพราะ Jet Boat แบบนี้มีต้นกำเนิดและพัฒนาการสำคัญอยู่ที่ New Zealand นี่เอง

Shotover Jet คืออะไร?

Shotover Jet เป็นกิจกรรม Jet Boat บน Kimiākau / Shotover River บริเวณ Arthurs Point ใกล้ Queenstown ความแตกต่างจากการนั่ง Speed Boat ทั่วไปคือ เส้นทางไม่ได้อยู่บนทะเลสาบหรือแม่น้ำกว้างๆ เรือจะพาเราเข้าไปวิ่งภายใน Shotover Canyons บางช่วงเป็นช่องเขาหินที่ค่อนข้างแคบ ตัวเรือสามารถวิ่งเข้าใกล้กำแพงหินด้วยความเร็วสูง ก่อนเปลี่ยนทิศทางอย่างรวดเร็ว

รวมกับ Signature ของ Shotover Jet อย่าง 360° Spin ทั้งหมดนี้ใช้เวลาบนเรือประมาณ 25 นาที 25 นาทีอาจฟังดูไม่นาน… แต่ตอนนั่งจริงมีอะไรเกิดขึ้นตลอดทางจนแทบไม่มีเวลาหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาดูเลย

Shotover Jet เปิดมาตั้งแต่ปี 1965

สิ่งหนึ่งที่ผมเพิ่งรู้หลังจากมาเที่ยวคือ Shotover Jet ไม่ใช่กิจกรรมที่เพิ่งสร้างขึ้นเพื่อรับนักท่องเที่ยวยุคใหม่ กิจกรรมนี้เริ่มต้นมาตั้งแต่ ปี 1965 หมายความว่าในปี 2025 Shotover Jet มีอายุครบ 60 ปี ตลอดระยะเวลาหลายสิบปี มีการพัฒนาทั้งตัวเรือ เครื่องยนต์ ระบบ Waterjet เทคนิคการขับ และมาตรฐานความปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน Shotover Jet อยู่ภายใต้ Ngāi Tahu Tourism ซึ่งเป็นธุรกิจการท่องเที่ยวของ Ngāi Tahu iwi แห่ง Te Waipounamu หรือเกาะใต้ของ New Zealand

ถึงขนาด Queen Elizabeth II ก็เคยมานั่ง

ภายในอาคารก่อนขึ้นเรือมี Wall of Fame ตอนแรกผมก็เดินผ่านไปเฉยๆ แต่พอดูดีๆ… มีรูปบุคคลสำคัญและคนดังจากหลายประเทศเต็มผนัง หนึ่งในภาพที่โดดเด่นที่สุดคือ Queen Elizabeth II และ Prince Philip ซึ่งเคยมาเยือน Shotover Jet ระหว่างการเสด็จเยือน New Zealand ในปี 1990

นอกจากนี้ยังมีทั้งนักกีฬา นักแสดง และบุคคลมีชื่อเสียงอีกหลายคน ตรงนี้ทำให้รู้เลยว่า Shotover Jet ไม่ได้เป็นเพียง Activity สำหรับนักท่องเที่ยว แต่กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์การท่องเที่ยว Queenstown มาหลายสิบปีแล้ว

ทำไมเรือถึงวิ่งในน้ำตื้นขนาดนี้ได้?

นี่คือเรื่องที่ผมว่าน่าสนใจที่สุด เรือทั่วไปมักใช้ Propeller หรือใบพัด ที่ยื่นลงไปใต้น้ำ ถ้าเอาไปวิ่งในแม่น้ำตื้นที่เต็มไปด้วยหิน โอกาสที่ใบพัดหรือชุดขับเคลื่อนจะกระแทกพื้นก็ค่อนข้างสูง แต่ Jet Boat ใช้หลักการแตกต่างออกไป หัวใจสำคัญคือระบบ Hamilton Waterjet น้ำจะถูกดูดเข้าจากบริเวณใต้ท้องเรือ ผ่าน Impeller ที่เพิ่มความเร็วและแรงดัน ก่อนพ่นน้ำออกจาก Nozzle ทางด้านท้ายเรือ

พูดง่ายๆ คือ ดูดน้ำเข้า → เร่งน้ำ → พ่นออกด้านหลัง → แรงปฏิกิริยาผลักเรือไปข้างหน้า ไม่มีใบพัด ยื่นลงมาจากใต้ท้องเรือเหมือนเรือทั่วไป จึงเหมาะอย่างมากกับแม่น้ำตื้นอย่าง Shotover River

HamiltonJet เทคโนโลยีที่เกิดจาก New Zealand

ระบบ Waterjet ไม่ได้ถูกเลือกมาใช้กับ Shotover Jet แบบบังเอิญ เพราะ Sir William Hamilton ชาว New Zealand เป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่พัฒนา Marine Jet Propulsion ให้สามารถใช้งานกับเรือได้จริงในช่วงทศวรรษ 1950

เป้าหมายในตอนนั้นคือการสร้างเรือที่สามารถวิ่งผ่านแม่น้ำตื้นและมีหินจำนวนมากของ New Zealand ได้ เทคโนโลยีที่เริ่มต้นจากการแก้ปัญหาการเดินเรือในประเทศนี้ ต่อมาถูกพัฒนาและใช้งานกับเรือทั่วโลก ภายใน Shotover Jet มี Hamilton Jet HJ212 แบบผ่าครึ่ง จัดแสดงอยู่ด้วย ถ้ามีเวลาแนะนำให้ลองดู เพราะเราจะเห็นชิ้นส่วนภายในและเข้าใจทันทีว่า Waterjet ทำงานต่างจากใบพัดเรือทั่วไปอย่างไร

เรือ Shotover Jet แรงแค่ไหน?

เรือ Shotover Jet รุ่นปัจจุบันใช้เครื่องยนต์ MerCruiser V8 ขนาด 350 จำนวน 2 เครื่อง กำลังรวมประมาณ 700 แรงม้า ทำงานร่วมกับ Hamilton 212 Jet Unit จำนวน 2 ชุด ระบบสามารถผลักน้ำรวมประมาณ 760 ลิตรต่อวินาที ผลลัพธ์คือ Jet Boat ที่สามารถทำความเร็วได้ประมาณ 90 km/h

ตัวเลข 90 km/h บนถนนอาจไม่ได้ฟังดูน่ากลัว แต่ลองนึกภาพว่า… เรากำลังนั่งอยู่บนเรือลำเล็ก ผิวน้ำอยู่ห่างจากตัวเราไม่มาก และสองข้างเป็นกำแพง Canyon 90 km/h เริ่มรู้สึกเร็วขึ้นมาทันที

แล้ว 360° Spin ทำได้ยังไง?

อีก Signature ที่ทุกคนรอคือ 360° Spin ก่อนหมุน Skipper จะให้สัญญาณผู้โดยสารรู้ตัว แล้วหลังจากนั้น… เตรียมตัวเปียก  หลักการสำคัญมาจากการควบคุมทิศทางของ Waterjet ด้านท้ายมี Steering Nozzle สำหรับเปลี่ยนทิศทางของกระแสน้ำ เมื่อคนขับเปลี่ยนทิศทางของ Jet อย่างรวดเร็วพร้อมควบคุมกำลังเครื่อง ตัวเรือสามารถเปลี่ยนทิศและหมุนได้อย่างรวดเร็ว

นี่คือหนึ่งในข้อดีของ Waterjet ที่ให้ Steering Response สูงมาก

รูปนี้ดาวโหลดได้จาก QR Code ของทาง Shotover Jet หลังจากที่เรานั่งเรือเสร็จ

คนขับ Shotover Jet ไม่ได้ฝึกกันไม่กี่วัน

หลังจากนั่งจริง สิ่งหนึ่งที่อดคิดไม่ได้คือ พี่รู้ได้ยังไงว่าต้องหักตรงไหน? บางจังหวะเรือพุ่งตรงเข้าหากำแพงหินจนสัญชาตญาณบอกว่า… “ไม่หลบเหรอ!” แล้วอีกเสี้ยววินาทีเรือก็เปลี่ยนทิศผ่านไปอย่างรวดเร็ว

คำตอบคือ Skipper ของ Shotover Jet ต้องผ่านการฝึกเฉพาะทางอย่างจริงจัง Shotover Jet ระบุว่าคนขับต้องผ่านการฝึกบนแม่น้ำอย่างน้อย 120 ชั่วโมง ก่อนจะได้รับอนุญาตให้ขับผู้โดยสารเชิงพาณิชย์ของ Shotover Jet

การฝึกไม่ได้มีแค่การบังคับเรือ แต่รวมถึง

• Boat Handling
• Route Familiarisation
• การอ่านสภาพแม่น้ำ
• Manoeuvre
• Defensive Driving
• Emergency Procedures
• การขับเส้นทางจริง

ในช่วงการฝึกยังมีการจำลองน้ำหนักผู้โดยสารก่อนที่จะเริ่มขับผู้โดยสารจริง ดังนั้นการเข้าใกล้กำแพง Canyon ที่เราเห็น ไม่ได้เกิดจากการขับแบบเสี่ยงดวง แต่เป็นเส้นทางที่ Skipper ต้องเรียนรู้และฝึกซ้ำมาอย่างละเอียด

แม่น้ำเปลี่ยนทุกวัน จึงต้องตรวจทุกเช้า

Shotover River เป็นแม่น้ำธรรมชาติ ไม่ได้เหมือนสนามแข่งที่วาง Track ไว้แล้วทุกอย่างจะเหมือนเดิมตลอดทั้งปีระดับน้ำ กระแสน้ำ Riverbed และสภาพแวดล้อมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ Shotover Jet จึงมีการตรวจสอบสภาพแม่น้ำทุกเช้าก่อนเริ่มให้บริการ เพื่อดูว่ามีอะไรเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่ ตัว Skipper เองก็ต้องผ่าน Driver Check และการ Monitor อย่างสม่ำเสมอ

เรือก็มี Maintenance จริงจังไม่แพ้คนขับ

อีกเรื่องที่ผมชอบคือระบบ Maintenance Shotover Jet ใช้แนวคิด Reliability Centred Maintenance หรือ RCM ซึ่งเป็นแนวทางที่ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมที่ต้องการความน่าเชื่อถือสูง รวมถึงการบิน ชิ้นส่วนสำคัญจะถูกบันทึกชั่วโมงการทำงาน ตรวจสอบ และเปลี่ยนตามรอบที่กำหนด

ตัวอย่างเช่น Steering Nozzle ต้องผ่าน Crack Testing ทุก 500 ชั่วโมง และเปลี่ยนใหม่เมื่อครบ 2,000 ชั่วโมง แม้ว่าจะยังไม่พบความเสียหายก็ตาม พอรู้เรื่องเหล่านี้แล้ว การนั่งเรือพุ่งเข้าใกล้กำแพงหินด้วยความเร็ว 90 km/h ก็รู้สึกอุ่นใจขึ้นมานิดหนึ่ง …นิดหนึ่งจริงๆ

ก่อนขึ้นเรือต้องเตรียมตัวยังไง?

เมื่อมาถึง Shotover Jet จะมีจุด Check-in และพื้นที่รอก่อนขึ้นเรือ ทาง Shotover Jet มีเสื้อคลุมสำหรับช่วยป้องกันน้ำและลมให้ผู้โดยสาร แนะนำให้ใส่เสื้อผ้าที่เคลื่อนไหวสะดวก รองเท้าที่กระชับ และเก็บของที่ไม่ต้องการให้เปียกให้เรียบร้อย โดยเฉพาะช่วงอากาศเย็น

อย่าลืมว่า อากาศ Queenstown + ลม + เรือวิ่ง 90 km/h หนาวกว่าการยืนอยู่เฉย ๆ เยอะ

จะมีคิวเป็นรอบๆ ถ้ามาหลายคนอาจจะไม่ได้นั่งด้วยกัน

ดูคลิปบรรยากาศจริงบน Shotover Jet

อ่านว่าเรือวิ่งเกือบ 90 km/h ผ่าน Canyon แคบๆ อาจยังนึกภาพไม่ออกว่ามันเร็วและใกล้กำแพงหินขนาดไหน อันนี้เป็นคลิปที่เราจะได้หลังจากที่นั่งเรือ (มี QR Code ให้ดาวโหลด) ถ่ายจาก บนเรือ Shotover Jet จริงๆ ระหว่างวิ่งบน Shotover River มีทั้งช่วงเร่งความเร็ว พุ่งผ่าน Canyon และจังหวะ 360° Spin ที่เป็น Signature ของที่นี่

ดูในคลิปอาจรู้สึกว่าเร็วแล้ว แต่ตอนนั่งจริงความรู้สึกเร็วกว่าในคลิปอีก เพราะเรานั่งอยู่แทบติดผิวน้ำ และบางจังหวะกำแพงหินของ Canyon อยู่ใกล้จนรู้สึกว่า… “พี่จะหักแล้วใช่ไหม?”  ก่อนที่ Skipper จะเปลี่ยนทิศทางเรือผ่านไปแบบเหมือนเป็นเรื่องปกติ และนั่นทำให้ผมสงสัยเหมือนกันว่า…

คนขับต้องฝึกขนาดไหน ถึงขับเรือเกือบ 100 km/h ผ่านเส้นทางแบบนี้ได้?

ราคา Shotover Jet

ตอนที่เราเดินทาง ราคาที่หน้าร้านคือ

• Adult – NZ$159
• Child อายุ 5–15 ปี – NZ$89
• Family Pass 2 Adults + 2 Children – NZ$407

แต่ปัจจุบันราคาได้ปรับขึ้นแล้ว ราคาล่าสุดอยู่ประมาณ

• Adult – NZ$199
• Child – NZ$109
• Family Pass – NZ$507

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลา แนะนำตรวจสอบราคาล่าสุดจากเว็บไซต์ Shotover Jet ก่อนเดินทาง

ถ้าใครมีแพลนไป Queenstown และอยากลอง Shotover Jet แนะนำเช็กราคาและรอบว่างล่วงหน้าก่อนเดินทาง โดยสามารถดูราคาปัจจุบันและจองผ่าน Klook ได้ที่

👉 เช็กราคา Shotover Jet และรอบว่างที่นี่

ช่วง High Season บางรอบอาจเต็ม โดยเฉพาะช่วงกลางวัน ดังนั้นถ้าวันเที่ยวค่อนข้างแน่น การจองรอบไว้ก่อนจะจัดแผนได้ง่ายกว่าครับ

Shotover Jet กำลังพัฒนา Electric Jet Boat

เรื่องนี้ผมว่าเจ๋งมาก เพราะกิจกรรมที่เริ่มต้นมาตั้งแต่ปี 1965 ไม่ได้หยุดอยู่กับเทคโนโลยีเดิม Shotover Jet และ Ngāi Tahu Tourism เริ่มโครงการพัฒนา Electric Jet Boat ตั้งแต่ปี 2019 มีการนำเรือพาณิชย์เดิมมาดัดแปลงเป็นต้นแบบไฟฟ้า ทั้ง Battery Pack, Battery Management System และ Electric Motors ปี 2022 มีการทดสอบต้นแบบบน Lake Wakatipu ก่อนนำไปทดสอบบน Shotover River

เป้าหมายคือศึกษาความเป็นไปได้ในการลดการใช้เชื้อเพลิงและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในอนาคต จาก Jet Boat ที่เริ่มต้นเมื่อกว่า 60 ปีก่อน… วันนี้กำลังพยายามก้าวเข้าสู่ยุค Electric Boat แล้ว

Shotover Jet คุ้มไหม?

ถ้าชอบกิจกรรม Adventure ผมว่าควรลองสักครั้ง มันไม่ได้น่ากลัวระดับ Bungy Jumping ที่ต้องตัดสินใจกระโดดลงจากสะพานด้วยตัวเอง แต่ยังให้ความตื่นเต้นแบบที่คนทั่วไปสามารถสนุกได้

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจกลับไม่ใช่แค่ 360° Spin แต่คือการได้รู้ว่าเบื้องหลังเรือลำนี้มีทั้งประวัติศาสตร์ของ New Zealand, เทคโนโลยี Hamilton Waterjet, การออกแบบเรือเฉพาะทาง การฝึก Skipper อย่างเข้มข้น และระบบ Maintenance ที่จริงจัง

มันจึงไม่ได้เป็นเพียง… “นั่งเรือเร็วแล้วหมุน 360°” แต่นี่คือหนึ่งในกิจกรรม Adventure ที่อยู่คู่ Queenstown มานานกว่า 60 ปี และเมื่อมาถึง Queenstown แล้ว…

น้ำก็ตื้น Canyon ก็แคบ พี่แกยังซิ่งเกือบ 100 km/h แถมหมุน 360° อีก จะไม่ลองสักครั้งจริงเหรอ?

ข้อมูล Shotover Jet Queenstown

สถานที่: Shotover Jet
ที่ตั้ง: Arthurs Point, Queenstown, New Zealand
กิจกรรม: Jet Boat ผ่าน Shotover Canyons
เวลาบนเรือ: ประมาณ 25 นาที
ความเร็ว: สูงสุดประมาณ 90 km/h
ไฮไลต์: Canyon, น้ำตื้น, High-Speed Manoeuvres และ 360° Spins
เหมาะสำหรับ: คนที่อยากลอง Adventure ใน Queenstown แต่ยังไม่อยากไปถึงระดับ Bungy หรือ Skydive

ควรจองล่วงหน้าในช่วง High Season และตรวจสอบข้อจำกัดด้านอายุ/ส่วนสูง รวมถึงสภาพอากาศและเงื่อนไขล่าสุดก่อนเดินทาง

👉 เช็กราคา Shotover Jet และรอบว่างที่นี่

The post รีวิว Shotover Jet Queenstown ซิ่งเรือเกือบ 100 km/h ฝ่า Canyon น้ำตื้น หมุน 360° กิจกรรมห้ามพลาด New Zealand appeared first on ChilliLazy.

FAB Avenue คอมมูนิตี้แห่งใหม่บนถนนประดิษฐ์มนูธรรม ที่ไม่ได้ตั้งใจทำให้เป็นเพียง Community Mall สำหรับมากินข้าวหรือดื่มกาแฟ แต่มี Top Secret Thailand เป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของโครงการ พอเดินเข้ามา บรรยากาศหลายส่วนให้ความรู้สึกเหมือนยกวัฒนธรรมรถแต่งญี่ปุ่นมาไว้ในกรุงเทพฯ มีทั้งรถแต่งให้ดู คาเฟ่ ราเมน ร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึก และมุมถ่ายรูปสไตล์ญี่ปุ่น ตอนที่เราไปโครงการยังเปิดไม่ครบทั้งหมดด้วยซ้ำ แต่สำหรับคนรักรถ แค่โซน Top Secret ก็เดินดูเพลินแล้ว

ชอบตรงนี้ รถแต่งสวยๆ เต็มไปหมด

มุมนี้ฟิวส์ ญี่ปุ่น ผมเห็นบางวัน มีรวมตัว รถแต่ง แน่นที่จอด คือ น่ามาเที่ยวมากๆ

FAB Avenue คืออะไร?

FAB Avenue เป็นคอมมูนิตี้ใหม่ ตั้งอยู่บริเวณถนนประดิษฐ์มนูธรรม ซอย 1 เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ แนวคิดของที่นี่ค่อนข้างแตกต่างจาก Community Mall ทั่วไป เพราะมีการนำเรื่อง รถยนต์ อาหาร คาเฟ่ และ Lifestyle มารวมกัน โดยเฉพาะวัฒนธรรมรถแต่งญี่ปุ่นหรือ JDM ที่เห็นได้ชัดจาก Top Secret Thailand ภายในโครงการมีทั้งพื้นที่เกี่ยวกับรถ ร้านอาหาร คาเฟ่ และพื้นที่สำหรับนั่งเล่นหรือถ่ายรูป

การตกแต่งหลายส่วนมีกลิ่นอายญี่ปุ่น ทั้งตัวอาคาร ป้าย และองค์ประกอบต่างๆ ทำให้บางมุมถ่ายรูปออกมาแล้วแทบไม่เหมือนอยู่กรุงเทพฯ แต่พระเอกสำหรับเราคงหนีไม่พ้น…

TOP SECRET THAILAND

ถ้าไม่อ่านข้อความ คือ ญี่ปุ่นเลย มาทำ Content กันได้

Top Secret Thailand ตำนานรถแต่งญี่ปุ่นมาอยู่เมืองไทยแล้ว

ถ้าเป็นสายรถญี่ปุ่น ชื่อ Top Secret น่าจะคุ้นหูกันดี Top Secret เป็นสำนักแต่งรถชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งโดย Kazuhiko “Smokey” Nagata บุคคลระดับตำนานของวงการรถแต่งญี่ปุ่น เอกลักษณ์ที่หลายคนจำได้คือรถ Performance Car สีทอง รวมถึงผลงานการแต่งรถญี่ปุ่นแรงๆ หลายรุ่น โดยเฉพาะ Nissan GT-R, Skyline, Supra และรถ JDM อีกหลายคัน

สำหรับประเทศไทย เบียร์ ใบหยก ซึ่งเป็นแฟนของ Top Secret มานาน ได้พูดคุยกับ Smokey Nagata ก่อนนำสิทธิ์ License ของแบรนด์มาเปิดเป็น Top Secret Thailand และเปิด Top Secret Thailand Shop ที่ FAB Avenue ร้านไม่ได้แค่เอาชื่อ Top Secret มาตกแต่งให้เหมือนญี่ปุ่น แต่เป็น Top Secret Thailand ที่มีความเชื่อมโยงกับแบรนด์ต้นฉบับจากญี่ปุ่นจริงๆ

คนรักรถน่าจะเสียเวลาอยู่ตรงนี้นานที่สุด

สิ่งที่เราชอบที่สุดตอนมา FAB Avenue คือ รถที่นำมาจอดโชว์ ไม่ใช่รถที่เอามาวางเป็นพร็อพเฉยๆ แต่มีรถแต่งจริงหลายคัน ผมอยากเห็นมานาน ทำให้พื้นที่นี้มีบรรยากาศเหมือนเป็นทั้ง Garage, Showroom และ Hangout Space ของคนรักรถในเวลาเดียวกัน

ตอนที่เราไปเห็นรถหลายคัน เช่น รถแต่งในตระกูล Toyota Supra, Nissan GT-R และ Nissan Silvia รวมถึงรถที่ตกแต่งด้วยเอกลักษณ์ของ Top Secret อีกคันที่สะดุดตามากคือรถธีม Lightning McQueen ในสไตล์ Top Secret Thailand ใครเป็นสายรถน่าจะเดินวนดูรายละเอียดกันอยู่นาน

ส่วนคนที่ไม่ได้อินเรื่องรถมากก็ยังมาเที่ยวได้ เพราะรถหลายคันกลายเป็น Photo Spot ที่ถ่ายรูปออกมาสวยและแตกต่างจากคาเฟ่ทั่วไป (จะบอกว่าพาแฟนไปด้วยได้ ^^)

รถทุกคันถ่ายรูปได้ แต่นั่งไม่ได้น้า… แค่นี้กี่ฟินละ

เสียดายอย่างเดียวไม่ได้ยินเสียงเครื่องยนต์ ตอนสตาร์ท คงมันกว่านี้ ไปออกท่อ เคยเห็นในคลิป !!!

Lightning McQueen ในตำนาน แต่แบบนี้ก็ดุดีนะ ชอบ ชอบ…

Top Secret Cafe คาเฟ่ที่เอา JDM Culture มาผสมกับกาแฟ

เดินดูรถเสร็จแล้วไม่ต้องไปไหนไกล เพราะภายใน FAB Avenue มี Top Secret Cafe Concept ของร้านชัดเจนมากว่าอยากให้เป็นพื้นที่สำหรับคนรักรถ ไม่ใช่แค่เอาโลโก้ Top Secret มาติดแล้วขายกาแฟ ภายในใช้ บรรยากาศ Industrial ผสม Japanese Minimalism พร้อมของตกแต่งที่เกี่ยวกับ Motorsport และ Top Secret มีทั้งรถ Top Secret, Memorabilia และของตกแต่งเกี่ยวกับรถอยู่รอบๆ ร้าน

เมนูก็เล่นกับโลกของรถ เช่น กาแฟ Signature และชื่อ Blend ที่อ้างอิงรถญี่ปุ่น ทำให้คนที่อินกับ JDM Culture น่าจะสนุกกับรายละเอียดเล็กๆ เหล่านี้ ที่สำคัญราคาถูกวางมาให้เข้าถึงได้ ไม่ได้เป็นคาเฟ่ธีมรถแล้วบวกราคาแรงเกินเหตุ โดยข้อมูลจากผู้ก่อตั้งระบุว่ากาแฟเริ่มต้นประมาณ 55 บาท

ดังนั้นจะมาดูรถแล้วนั่งดื่มกาแฟ หรือไม่ได้เป็นสายรถแต่อยากหาคาเฟ่ถ่ายรูปแปลกๆ ก็มาได้เหมือนกัน

Top Secret Ramen จากรถแต่งมาถึงราเมน

อีกมุมหนึ่งที่น่าสนใจคือ Top Secret Ramen Concept ยังคงเอาวัฒนธรรมรถญี่ปุ่นมาเชื่อมกับอาหารญี่ปุ่นเหมือนเดิม ร้านตกแต่งในแนว JDM และ Motorsport ให้ความรู้สึกเหมือนเป็น Pit Stop หลังออกไปขับรถ มากกว่าจะเป็นร้านราเมนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เมนูเน้นราเมนหลายรูปแบบ โดยทาง Top Secret Thailand ระบุว่ามีทั้ง Tonkotsu และ Spicy Miso เป็นต้น และจุดที่น่าสนใจคือราคาเริ่มต้นประมาณ 89 บาท

สำหรับคนที่ตั้งใจมาเที่ยว FAB Avenue สามารถจัดง่ายๆ เลยว่า มาดูรถ → ถ่ายรูป → กินราเมน → จบด้วยกาแฟ แทบไม่ต้องออกไปไหน

เสียดายไม่มีเวลา ไม่ได้ชิม ทั้ง Cafe และ Ramen เลยบอกไม่ได้ว่าอร่อยมั๊ย

แต่เดี๋ยวมีซ้ำแน่นอน อาจจะเป็นช่วง Event หรือ ที่นี่เปิดครบแล้ว ทุกฟังก์ชั่น

ตอนนี้ยังไม่เต็ม แต่ก็ตื่นเต้นแล้ว

Sekai No Yamachan ก็มาเปิดที่ FAB Avenue

อีกหนึ่งร้านที่เปิดแล้วคือ Sekai No Yamachan ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจาก Nagoya ที่หลายคนน่าจะรู้จักจากเมนู Tebasaki หรือปีกไก่ทอดสไตล์นาโกย่า Yamachan เริ่มต้นใน Nagoya ประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1985 และปัจจุบันมีสาขาทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทย สาขา FAB Avenue จึงช่วยเติมบรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นของโครงการได้ค่อนข้างลงตัว

ใครมาช่วงเย็นก็สามารถเปลี่ยนจากคาเฟ่มาเป็นมื้ออาหารจริงจังได้เลย

ร้านนี้ไก่ทอดคือดีย์ ต้องลอง แต่ถ้ากินต้องมีน้ำเก๊กฮวยมีฟองนิดนึง

#ดื่มไม่ขับ กลับ Taxi

มีร้านขายของที่ระลึก Top Secret ด้วย

สำหรับแฟน Top Secret อีกจุดที่น่าจะเสียเงินง่ายที่สุดคือโซน Merchandise มีของเกี่ยวกับ Top Secret ให้เลือก ทั้งเสื้อผ้า Accessories, Sticker, พวงกุญแจ ของสะสม และ Merchandise ต่างๆ สำหรับคนที่ติดตาม Smokey Nagata หรือ Top Secret มานาน การได้ซื้อของจาก Top Secret Thailand กลับไปก็น่าจะเป็น Souvenir ที่มีความหมายกว่าของฝากทั่วไป

วันที่ไป มีหลายอย่างที่อยากได้ แต่… Sold Out ซะส่วนใหญ่

จริงๆ ก็แอบเห็นจากที่ต่างๆ เวลาเปิดตัวสินค้าใหม่คนต่อคิวยาวมากกกกกก จะไปซื้อตอนนี้คงไม่มีแล้ว

นอกจากของที่ระลึกแล้ว อะไหล่ รถแต่งต่างๆ ก็มี ผมแอบวนไปด้านหลัง ต่อไปน่าจะมีอะไรเพิ่มเติมแน่ๆ คนรักรถ สายรถแต่ง ได้มาที่นี่แน่นอน

FAB Avenue ยังเปิดไม่ครบ

จุดนี้อยากบอกไว้ก่อนสำหรับคนที่จะมาตามรีวิว ตอนที่เราไป FAB Avenue ยังไม่ได้เปิดเต็มโครงการ บางส่วนยังอยู่ระหว่างการเตรียมเปิด และยังมีร้านที่จะเข้ามาเพิ่มเติมอีก จากข้อมูลและป้ายที่เราเห็นหน้างาน มีชื่อร้านอย่าง เจ๊แดง และ Santa Fe’ ที่เตรียมเข้ามาเพิ่มเติมในอนาคต เพราะฉะนั้นถ้ามาช่วงนี้ สิ่งที่เห็นอาจยังไม่ใช่ FAB Avenue ในเวอร์ชันสมบูรณ์

ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ถ้าร้านต่างๆ เปิดครบ บรรยากาศของที่นี่น่าจะคึกคักกว่านี้อีกเยอะ

ไม่ได้รักรถก็มาถ่ายรูปได้

ถึงบทความนี้จะพูดเรื่องรถเยอะ แต่จริงๆ แล้วไม่จำเป็นต้องเป็น Car Guy ถึงจะมาได้ ตัว FAB Avenue ตกแต่งค่อนข้างมี Character มีทั้งอาคารสไตล์ญี่ปุ่น ป้ายร้าน รถแต่ง และมุมถ่ายรูปหลายจุด บางมุมให้บรรยากาศคล้าย Street Scene ญี่ปุ่น ยิ่งมีรถ JDM จอดอยู่ในฉากยิ่งถ่าย Content สนุก ใครกำลังหาที่เที่ยวกรุงเทพฯ แบบไม่ใช่ห้าง ไม่ใช่วัด และไม่ใช่คาเฟ่หวาน ๆ แบบเดิม ๆ ที่นี่ถือว่าแตกต่างพอสมควร

แล้ว FAB Avenue เหมาะกับใคร?

ถ้าเป็นแฟน Top Secret, Smokey Nagata, JDM หรือรถแต่งญี่ปุ่น ผมว่าไม่ต้องคิดเยอะ ควรมาสักครั้ง เพราะการได้เห็นรถจริง Merchandise และบรรยากาศของ Top Secret Thailand ในที่เดียว หาไม่ได้จาก Community Mall ทั่วไปแน่นอน

แต่สำหรับคนทั่วไป ผมกลับคิดว่าก็มาเที่ยวได้เหมือนกัน อาจไม่ได้เดินดูรายละเอียดเครื่องยนต์เหมือนสายรถ แต่ยังสามารถมากินอาหารญี่ปุ่น ดื่มกาแฟ ถ่ายรูปกับรถ และเดินเล่นในบรรยากาศญี่ปุ่น ๆ ได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดของ FAB Avenue สำหรับผมจึงไม่ใช่แค่คำว่า “Community Mall” แต่มันกำลังกลายเป็น Community ของคนที่ชอบรถ อาหาร และวัฒนธรรมญี่ปุ่น

ตอนนี้อาจยังเปิดไม่ครบ… แต่ถ้าร้านต่าง ๆ ทยอยเปิดเพิ่มตามแผน ที่นี่น่าจะเป็นอีกหนึ่ง Hangout Spot ที่น่าสนใจของกรุงเทพฯ โดยเฉพาะสำหรับสายรถ

ข้อมูล FAB Avenue / Top Secret Thailand

สถานที่: FAB Avenue / Top Secret Thailand
ที่อยู่: ถนนประดิษฐ์มนูธรรม ซอย 1 แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310

ร้านที่เปิดให้บริการแล้วตอนที่เราไป

• Top Secret Thailand
• Top Secret Cafe
• Top Secret Ramen
• Top Secret Merchandise
• Sekai No Yamachan

ร้านที่เราเห็นว่ามีแผนเปิดเพิ่มเติม

• เจ๊แดง
• Santa Fe’

เนื่องจาก FAB Avenue เป็นโครงการใหม่ ร้านค้าและเวลาเปิด-ปิดยังมีการเปลี่ยนแปลง แนะนำตรวจสอบข้อมูลของแต่ละร้านก่อนเดินทาง

The post รีวิว FAB Avenue x Top Secret Thailand อาณาจักรคนรักรถ JDM กิน เที่ยว คาเฟ่ ถ่ายรูปรถแต่งระดับตำนานจากญี่ปุ่น appeared first on ChilliLazy.

ปกติไปกิน Yakiniku เราก็คงคิดถึงเนื้อก่อนใช่ไหมครับ A5 Wagyu, ลิ้นวัว, Kalbi เนื้อลายสวย ๆ ย่างบนเตาร้อนๆแต่ร้านนี้แปลกหน่อย… เพราะสิ่งที่ทำให้ผมอยากมาลอง กลับเป็น ข้าว ห้าๆๆๆๆๆ ร้านชื่อ Oniku To Gohan (おにくとごはん。) ถ้าแปลตรงตัวก็ประมาณว่า “เนื้อกับข้าว” ชื่อไม่มีอะไรซับซ้อนเลยครับ

แล้ว Concept ร้านก็ตรงตัวเหมือนชื่อ คือไม่ได้อยากให้เนื้อเป็นพระเอกอยู่คนเดียว แต่ตั้งใจทำให้ “ข้าว” สำคัญพอๆ กับเนื้อ ตอนแรกผมก็แอบคิดนะ… ข้าวญี่ปุ่นมันจะต่างกันขนาดไหนเชียว จนได้ลองจริง

เออ… ข้าวอร่อยจริงครับ

นุ่ม หนึบ หอม มีความหวานของข้าว กินเปล่าๆ ก็ยังอร่อย แล้วพอเอาไปกินกับ Hitachi Wagyu A5 ร้อน ๆ ที่เพิ่งย่างเสร็จ… เริ่มเข้าใจชื่อร้านเลยครับ

ร้านอยู่ Groove at CentralWorld ชั้น 2

แนะนำจองก่อนนะครับ ผมไปเหลือที่สุดท้ายพอดี ตอนประมาณบ่ายโมง

เตาแอบเล็ก ใช้ถ่าน แต่ร้อนดีนะครับ ย่างเนื้อต้องไฟแรงๆ

น้ำจิ้มมีให้เลือกหลายแบบ พร้อมเกลือพริกไทย และผงโรยข้าว

Oniku To Gohan เป็นร้านจากญี่ปุ่นหรือเปล่า?

เห็นชื่อร้านเป็นภาษาญี่ปุ่น บรรยากาศร้านก็ญี่ปุ่น เมนูก็ Yakiniku เต็มตัว ตอนแรกหลายคนน่าจะคิดเหมือนผมว่าเป็นร้านดังจากญี่ปุ่นที่มาเปิดเมืองไทย แต่จริงๆ Oniku To Gohan เป็นแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นในประเทศไทย ในสไตล์ Japanese Yakiniku ไม่ใช่เชนร้านดังที่ยกมาจากญี่ปุ่นครับ

สิ่งที่น่าสนใจคือ Concept ร้านไม่ได้เริ่มจากคำว่า “เราจะขาย Wagyu แพงที่สุด” แต่จับคู่สิ่งธรรมดามาก ๆ สองอย่างเข้าด้วยกัน Oniku = เนื้อ และ Gohan = ข้าว กลายเป็นแนวคิด “Meat + Rice” ฟังเหมือนง่ายนะ แต่ผมว่าฉลาดดี เพราะเนื้อย่างดีๆ ถ้ากินกับข้าวที่เฉยๆ มันก็เหมือนขาดอะไรไปนิดนึง

ร้านนี้เลยพยายามทำให้สองอย่างดีไปพร้อมกัน

ข้าวคือหนึ่งในพระเอกของร้านจริง ๆ

ข้าวที่ร้านใช้เป็น ข้าวญี่ปุ่นจากฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ในถังไม้ญี่ปุ่น Ohitsu แค่เปิดฝาก็ได้กลิ่นข้าวร้อนๆ ขึ้นมาแล้วครับ ผมสั่ง ข้าวญี่ปุ่น Small 300 กรัม ราคา 150 บาท ตอนแรกเห็น 300 กรัม ก็คิดว่า… Small จริงเหรอ ห้าๆๆๆๆๆ (แต่พอได้กิน แบ่ง 2 คนด้วย เหมือนจะไม่พอละ ห้าๆๆๆๆ) แต่ถ้ามากินเนื้อย่าง ผมว่ากำลังดีเลย เม็ดข้าวนุ่ม มีความหนึบ หอม แล้ว มีความหวานของตัวข้าวเอง ผมลองกินเปล่าๆ ก่อน อร่อยจริง ไม่ได้ต้องพึ่งซอสหรือเนื้อถึงจะกินได้

ตรงนี้ผมว่าเป็นรายละเอียดที่ทำให้ร้านแตกต่างจาก Yakiniku ทั่วไปพอสมควร เพราะร้านอื่นเรามักสั่งข้าวมาเป็น “ตัวประกอบ” แต่ร้านนี้… เหมือนตั้งใจให้เรากินข้าวจริงจังครับ

ส่วนของข้าวทางร้านเสิร์ฟมาในถังไม้ และพนักงานจะมาตักให้เรื่อยๆ ถ้าหมด…

แล้วเนื้อล่ะ?

แน่นอนครับ ร้านชื่อ Oniku To Gohan มี Gohan แล้วก็ต้องมี Oniku ห้าๆๆๆๆๆ รอบนี้ผมสั่งทั้งเนื้อวัวและหมูมาลองหลายอย่าง พระเอกฝั่งเนื้อคือ

Hitachi Wagyu A5 Rosu — 430 บาท

ตัวแรกคือ เนื้อวากิวสันนอกส่วนบน ราคา ลายไขมันสวยมาก ตัวนี้ผมแนะนำว่าอย่าย่างนาน ลงเตาร้อนๆ ให้ด้านนอกเริ่มเกรียม กลับอีกด้าน แล้วกินเลย ไขมันจะเริ่มละลายออกมา เนื้อนุ่ม หอม และมีความหวานของไขมันวากิว

กินเปล่าก็ดี แต่พอเอาวางบนข้าวร้อนๆ… อันนี้แหละครับ Oniku To Gohan เนื้อกับข้าวจริง ๆ

เกือบละลายในปาก นิ่มฉ่ำมาก หรือจะกินแบบกรอบๆ ด้านนอกปล่อยไว้

กลับแล้วเอาขึ้นเลยก็อร่อยไปอีกแบบ

Hitachi Wagyu A5 Kalbi — 360 บาท

อีกตัวคือ เนื้อวากิวส่วนติดซี่โครง จะมีไขมันเยอะขึ้นมาอีกหน่อย เวลาย่างกลิ่นจะหอมมาก ด้านนอกเกรียมนิดๆ ด้านในยังนุ่ม ตัวนี้ยิ่งเหมาะกับกินกับข้าวครับ เพราะความมันของเนื้อกับข้าวร้อนๆ มันเข้ากันอยู่แล้ว ถ้ารู้สึกหนักไปก็สลับกินผักหรือเครื่องเคียงช่วยตัดได้

เมนูนี้ชอบเป็นการส่วนตัว มานาน ของที่นี่ใช้ได้ หมักในโอ่ง

ลิ้นวัวหั่นหนา — 380 บาท

สายลิ้นวัวต้องลองครับ ผมชอบ Texture ของลิ้นวัวแบบหนามากกว่าแบบบางอยู่แล้ว เวลาย่างให้ด้านนอกมีความเกรียม ด้านในยังเด้งๆ อยู่ เคี้ยวแล้วมี Texture ชัด ไม่ต้องปรุงอะไรเยอะก็อร่อยครับ

ลิ้นหนา ฟินเวอร์ จิ้มเกลือพริกไทย พอ !!!

ไม่ได้มีแต่เนื้อ A5 เมนูราคาหลักร้อยต้น ๆ ก็มี

อันนี้เป็นอีกอย่างที่ผมชอบ ร้านไม่ได้บังคับว่าเข้ามาแล้วต้องกินแต่ Wagyu จานละหลายร้อย มีเมนูหมูราคาจับต้องง่ายให้สั่งมาสลับกันด้วย รอบนี้ผมลอง (ขอแฟน แฟนไม่กินเนื้อ)

ลิ้นหมูส่วนใต้ลิ้น ราคา 100 บาท คอหมู ราคา 120 บาท และ หมูสามชั้นหมักมิโซะเผ็ด ราคา 130 บาท

เผื่อแฟนใครไม่กินเนื้อแบบแฟนผม พาไปได้ มีหมูน่ากินไม่แพ้กัน

ทำให้มื้อนี้ไม่ได้มีแต่เนื้อมันๆ อย่างเดียว โดยเฉพาะหมูสามชั้นมิโซะเผ็ด รสจะจัดขึ้นมาอีกนิด กินกับข้าวดีมาก แต่ต้องระวังไฟนิดนึง เพราะมีซอสหมัก ย่างเพลินๆ ไหม้ง่ายกว่าพวกเนื้อที่ไม่ได้หมักครับ

กระดูกอ่อนปลาฉลาม 180 บาท

อีกเมนูที่ผมสั่งมาเป็นของกินเล่นคือ กระดูกอ่อนปลาฉลาม ราคา 180 บาท เป็นเมนูด้วยความอยากลอง ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ แต่ลองให้รู้ ผมว่ามันเหมาะกับเป็นกับแกล้มมากกว่า เค็มๆ คาวๆ ห้าๆๆๆๆ ใครไม่มั่นใจแนะนำอย่าสั่งครับ ครีบปลากระเบนน่าจะกินง่ายกว่า

ผักกาดหอมกับมิโซะเผ็ด 100 บาท

กินเนื้อกันเยอะแล้ว ต้องหาผักมาช่วยหน่อย ห้าๆๆๆๆๆ ผมสั่ง ผักกาดหอมคู่มิโซะเผ็ด ราคา 100 บาท เอาไว้ห่อเนื้อ หรือกินสลับระหว่าง Wagyu ที่มีไขมันค่อนข้างสูง ช่วยตัดความมันได้ดีมาก บางคำผมเอาเนื้อ + ข้าวนิดนึง + มิโซะเผ็ด แล้วห่อผักกินพร้อมกัน ได้อีกอารมณ์เลยครับ

ข้าวเหลือ… อย่าเพิ่งทิ้ง

อีก Detail เล็กๆ ที่ผมชอบของร้านนี้คือ ถ้ากินเนื้อหมดแล้วแต่ข้าวใน Ohitsu ยังเหลือ ร้านสามารถเอาข้าวที่เหลือไปทำเป็น Onigiri ให้เรานำกลับบ้านได้ด้วย ผมว่ามันเข้ากับ Concept ร้านดีนะ เพราะในเมื่อร้านจริงจังกับข้าว ก็ไม่อยากให้ข้าวดีๆ ที่เหลืออยู่ต้องทิ้งไปเฉยๆ จากข้าวที่กินกับเนื้อในร้าน กลายเป็นข้าวปั้นกลับบ้านต่อได้อีก

ชอบ ชอบ แต่… ข้าวผมหมด อดเลย

มื้อนี้ 1,950 บาท

มาสรุปราคากันหน่อยครับ

รอบนี้ผมสั่ง

• ลิ้นวัวหั่นหนา 380 บาท
• Hitachi Wagyu A5 Rosu 430 บาท
• Hitachi Wagyu A5 Kalbi 360 บาท
• ลิ้นหมูส่วนใต้ลิ้น 100 บาท
• คอหมู 120 บาท
• หมูสามชั้นหมักมิโซะเผ็ด 130 บาท
• ข้าวญี่ปุ่น Small 300g 150 บาท
• กระดูกอ่อนปลาฉลาม 180 บาท
• ผักกาดหอมคู่มิโซะเผ็ด 100 บาท

รวมมื้อนี้ 1,950 บาท

ได้ลองทั้ง Hitachi Wagyu A5 สองส่วน, ลิ้นวัว หมูอีกหลายแบบ ของกินเล่น ผัก แล้วก็ข้าวญี่ปุ่นที่ผมตั้งใจมากินตั้งแต่แรก ส่วนตัวผมว่าราคาไม่ได้ถูกนะ แต่เมื่อดูจากสิ่งที่สั่งและมี A5 Wagyu อยู่ด้วย ผมว่ารับได้ครับ

สรุป Oniku To Gohan คุ้มไหม?

สิ่งที่ผมจำได้หลังออกจากร้าน แปลกตรงที่ไม่ใช่แค่ Wagyu แต่เป็น… ข้าว ห้าๆๆๆๆๆ แน่นอนว่า Hitachi Wagyu A5 ดีครับ ทั้ง Rosu และ Kalbi มีความนุ่ม หอม และไขมันสวยสมกับเป็น Wagyu ลิ้นวัวหั่นหนาก็เป็นอีกจานที่ผมชอบ แต่สิ่งที่ทำให้ร้านนี้มี Character ต่างจากร้าน Yakiniku อื่นสำหรับผมคือ ร้านกล้าบอกตั้งแต่ชื่อเลยว่า เนื้ออย่างเดียวไม่พอ ต้องมีข้าวดีๆ กินคู่กันด้วย แล้วพอได้ลองข้าวจากฟุกุโอกะร้อนๆ ใน Ohitsu จริงๆ

ผมเข้าใจ Concept ร้านเลยครับ ถ้าเป็นสายเนื้ออย่างเดียว ร้าน Yakiniku ดีๆ ในกรุงเทพฯ มีให้เลือกเยอะมาก แต่ถ้าเป็นคนประเภทที่เวลาเห็นเนื้อย่างแล้วต้องถามทันทีว่า… “ข้าวมารึยัง?” ผมว่าร้านนี้น่าจะถูกใจครับ

ข้อมูลร้าน Oniku To Gohan (おにくとごはん。)

• Groove at CentralWorld ชั้น 2
• BTS สยาม หรือ BTS ชิดลม แล้วเดิน Skywalk เข้า CentralWorld
• สามารถจอดรถภายใน CentralWorld ได้
• เปิดทุกวันประมาณ 11.00–00.00 น.

แนะนำตรวจสอบเวลาทำการของร้านอีกครั้งก่อนเดินทาง เพราะเวลาอาจมีการเปลี่ยนแปลงครับ

The post รีวิว Oniku To Gohan Groove CentralWorld ร้านยากินิกุที่ไม่ได้มีดีแค่เนื้อ A5 เพราะ “ข้าวญี่ปุ่น” อร่อยจนต้องพูดถึง appeared first on ChilliLazy.

วันนี้เราจะมาเดินเล่น Queenstown Town Centre ใจกลางเมือง Queenstown แวะช้อปปิ้ง เดินเล่นริมทะเลสาบ แล้วไปลอง Fergburger เบอร์เกอร์ร้านดังที่กลายเป็นหนึ่งในของต้องกินเมื่อมา Queenstown เมืองนี้ถึงจะเล็ก แต่บอกเลยว่าเดินเพลินกว่าที่คิด

Queenstown Town Centre เมืองเล็กๆ ที่เดินเที่ยวได้เรื่อยๆ

Queenstown Centre ไม่ได้เป็นย่าน Shopping ใหญ่แบบ Auckland และไม่ได้มีห้างหรือ Luxury Brand เรียงกันเป็นแถว เสน่ห์ของที่นี่กลับเป็นความเป็นเมืองท่องเที่ยวเล็กๆ ที่มีร้านค้า ร้านอาหาร คาเฟ่ และร้าน Outdoor กระจายอยู่ตามถนนหลายสาย เดินไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็เจอร้านน่าสนใจ อีกไม่กี่ก้าวก็ออกไปเจอวิวภูเขา แล้วเดินต่ออีกหน่อยก็ถึงริม Lake Wakatipu เพราะตัวเมืองค่อนข้าง Compact หลายจุดจึงเดินถึงกันได้ง่าย เหมาะมากสำหรับวันที่อยากพักจากการขับ Road Trip ยาวๆ

Shopping ที่ Queenstown มีอะไรให้ซื้อบ้าง?

ถ้าตั้งใจมาหา High-End Brand หรือเดินห้างใหญ่ๆ อาจไม่ใช่ที่นี่ แต่ Queenstown เหมาะกับการเดินดูของแบบเรื่อยๆ มากกว่า มีทั้งร้านของฝาก เสื้อผ้า เครื่องประดับ ของท้องถิ่น และโดยเฉพาะร้าน Outdoor ที่เข้ากับเมือง Adventure อย่าง Queenstown มาก หนึ่งในร้านที่เราแวะคือ Patagonia (https://maps.app.goo.gl/mrh5gfp9rAfxNZ2p6) ซึ่งมีสาขาอยู่บน Beach Street ใจกลางเมือง

สำหรับคนชอบเสื้อผ้า Outdoor ก็มีทั้ง Jacket, Fleece, เสื้อกันฝน กระเป๋า และอุปกรณ์สำหรับกิจกรรมกลางแจ้งให้เลือกค่อนข้างเยอะ ส่วนตัวรู้สึกว่าราคาไม่ได้แรงจนซื้อไม่ได้ ถ้าเจอแบบหรือรุ่นที่ชอบก็ถือเป็นอีกหนึ่งของที่ซื้อกลับจาก New Zealand แล้วได้ใช้งานจริง

เดินออกจากย่าน Shopping ไม่กี่ก้าวก็เจอ Lake Wakatipu

นี่เป็นสิ่งที่ผมชอบ Queenstown มาก เราอาจกำลังเดินดูร้านค้าอยู่กลางเมือง แต่เดินออกมาไม่ไกล บรรยากาศก็เปลี่ยนทันที ตรงหน้ากลายเป็น Lake Wakatipu ทะเลสาบขนาดใหญ่ที่มีภูเขา Cecil Peak และ Walter Peak เป็นฉากหลัง บริเวณ Queenstown Bay มีพื้นที่ริมน้ำให้เดินเล่น และมีคนมานั่งพัก นั่งกินอาหาร หรือแค่นั่งชมวิวกันเยอะมาก ไม่จำเป็นต้องมีกิจกรรมอะไรเลย ซื้อกาแฟหรือของกินสักอย่าง แล้วหาที่นั่งริมทะเลสาบ มองภูเขาและผู้คนเดินผ่านไปมา ก็ใช้เวลาได้เป็นชั่วโมงแล้ว นี่แหละคือบรรยากาศของ Queenstown ที่ผมชอบ

นอกจากนี้ยังมีร้านขายของฝาก ร้านเสื้อผ้า และร้าน Outdoor Brand อื่น ๆ กระจายอยู่ทั่วเมือง เพราะ Queenstown ไม่ได้เป็นแค่เมืองท่องเที่ยว แต่เป็นหนึ่งในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องกิจกรรม Adventure มากที่สุดแห่งหนึ่งของ New Zealand

เดินอยู่กลางเมือง…ก็สามารถซื้อ Activity ไปโดด Bungy ได้เลย

อีกอย่างที่ผมว่าน่าสนใจมากของ Queenstown คือ กิจกรรม Adventure หลายอย่างสามารถเริ่มต้นได้จากใจกลางเมือง ระหว่างเดินเล่นจะเห็นร้านหรือจุดขาย Activity อยู่หลายแห่ง สามารถเข้าไปสอบถาม เลือกกิจกรรม จองรอบ และ Check-in ได้จากใน Queenstown Centre เลย

จากนั้นกิจกรรมบางประเภทจะมี รถรับส่งออกเป็นรอบๆ พานักท่องเที่ยวจากตัวเมืองไปยังสถานที่ทำกิจกรรมจริง ทำให้คนที่ไม่ได้เช่ารถก็สามารถเที่ยวได้ค่อนข้างสะดวก

กิจกรรมที่มีให้เลือกก็สมกับชื่อเมืองแห่ง Adventure เช่น

• Bungy Jumping
• Giant Swing
• Jet Boat
• Skydiving
• Zipline
• Paragliding
• Rafting
• กิจกรรม Mountain Bike และกิจกรรมกลางแจ้งอื่น ๆ

บางกิจกรรมอยู่ใกล้ Queenstown แต่บางกิจกรรมต้องเดินทางออกไปนอกเมือง จึงควรเช็กเวลาเดินทางและรอบรถให้ดีก่อนจอง

และแล้วก็มาถึง… Fergburger

ถ้าพูดถึงร้านอาหารใน Queenstown ชื่อที่น่าจะดังที่สุดร้านหนึ่งก็คือ Fergburger ร้านตั้งอยู่บน 42 Shotover Street (https://maps.app.goo.gl/nR3izY6wWDpb8fTs8) ใจกลาง Queenstown และเปิดทุกวันตั้งแต่ช่วงเช้าจนดึก สิ่งที่ทำให้รู้ว่ามาถึงร้านถูกแล้วง่ายมาก… ดูจากคิว ช่วงที่นักท่องเที่ยวเยอะ หน้าร้านจะมีคนยืนรอกันเต็มไปหมด และนี่คือร้านที่ทำให้เกิดคำถามว่า “เบอร์เกอร์มันจะอร่อยขนาดไหน ถึงมีคนยอมต่อคิวกันขนาดนี้?”

Fergburger ร้านเบอร์เกอร์ที่กลายเป็นแลนด์มาร์กของ Queenstown

Fergburger ไม่ได้มีเฉพาะ Beef Burger ธรรมดา เมนูค่อนข้างหลากหลายและมีความเป็น New Zealand อยู่พอสมควร ตั้งแต่เนื้อวัวนิวซีแลนด์ เนื้อแกะ ไปจนถึงเนื้อกวางจาก Fiordland และ Blue Cod ถ้าไม่กินเนื้อก็มีทั้ง Chicken Burger และ Vegetarian ให้เลือก ตัว Signature ที่ง่ายที่สุดสำหรับคนมาครั้งแรกคือ The Fergburger เป็น Prime New Zealand Beef ใส่ Lettuce, Tomato, Red Onion, Aioli และ Tomato Relish ราคาเมนูปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ NZ$17.20 และถ้าเพิ่มชีสอยู่ที่ประมาณ NZ$18.20

ใครหิวมากจริงๆ ยังมีเมนูโหดอย่าง Big Al ที่เป็นเนื้อวัวสองชั้นประมาณ ¾ ปอนด์ พร้อม Bacon, Cheese, ไข่ 2 ฟองและเครื่องอีกเพียบ ราคาอยู่ที่ประมาณ NZ$25.90

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่าง

• Ferg Deluxe – NZ$19.90
• Southern Swine – NZ$19.50
• Lamby with Blue – NZ$18.90
• Sweet Bambi เนื้อกวาง Fiordland – NZ$19.50
• The Codfather – Blue Cod – NZ$21.90
• The Bullseye – Ribeye Steak 200g – NZ$26.90
• Fries – NZ$8.50

ราคาอ้างอิงจากเมนู Fergburger ปี 2026 และอาจมีการเปลี่ยนแปลง ควรตรวจสอบราคาปัจจุบันก่อนเดินทาง

คนเยอะจริง คิวยาวจริง

ตอนเราไปคนเยอะมาก ทั้งหน้าร้านและด้านในมีคนรออาหารตลอดเวลา สมกับเป็นร้านดังของ Queenstown หลังจากสั่งอาหารจะได้หมายเลข Order แล้วสามารถเช็กสถานะอาหารได้ เมื่อถึงคิวจึงค่อยไปรับ ถ้าเจอช่วง Peak Time ก็เผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะร้านนี้ไม่ได้เป็นประเภทเดินเข้าไปแล้วได้กินทันทีแน่นอน

แล้ว Fergburger อร่อยสมกับที่ดังไหม?

สำหรับผม สิ่งที่ทำให้ Fergburger น่าสนใจไม่ใช่แค่ตัวเบอร์เกอร์ แต่มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์มาเที่ยว Queenstown ไปแล้ว เดินเที่ยวในเมือง แวะช้อปปิ้ง แล้วมาดูว่าร้านนี้ วันนี้คิวยาวแค่ไหน ก่อนจะสั่งเบอร์เกอร์แล้วเอาไปหาที่นั่งกินกัน ครั้งนี้ผมเสียดาย… ไม่มีรูปเบอร์เกอร์ เพราะได้มาแล้วก็เอาขึ้นรถไปกินเลย ลืมไปสนิท

ใครเข้าอ่านบทความนี้ เพื่อดูภาพผ่าเบอร์เกอร์สวยๆ อาจจะผิดหวังนิดหนึ่ง แต่ถ้าถามว่า มา Queenstown แล้วควรลองไหม? ผมว่าลองสักครั้งก็ดี อย่างน้อยจะได้รู้ด้วยตัวเองว่า เบอร์เกอร์ร้านที่คนยอมต่อคิวยาวใน Queenstown มันเป็นยังไง

อย่าเพิ่งรีบกลับ เดินเล่นริมทะเลสาบต่ออีกหน่อย

หลังจากกินเสร็จ ผมแนะนำว่าอย่าเพิ่งรีบขึ้นรถไปที่อื่น Queenstown Town Centre กับ Lake Wakatipu อยู่ใกล้กันมาก ลองเดินลงมาบริเวณ Waterfront แล้วใช้เวลาช้าๆ กับเมืองนี้ดูบ้าง ตรงริมทะเลสาบมีทั้งคนมานั่งคุยกัน นั่งกินอาหาร เดินเล่น และชมวิวภูเขา ต่างจากหลายวันที่ผ่านมาของ Road Trip ที่เราต้องคิดตลอดว่า “ต่อไปจะไปไหน?”, “ต้องขับอีกกี่ชั่วโมง?”, “จะถึงก่อนมืดไหม?”

วันนี้แทบไม่ต้องคิดอะไรเลย เดินไปเรื่อยๆ หิวก็กิน เจอร้านน่าสนใจก็เข้าไปดู เหนื่อยก็ออกมานั่งริมทะเลสาบ บางทีการเที่ยว Queenstown ที่ดีที่สุด อาจไม่จำเป็นต้องมีกิจกรรม Adventure ทุกวันก็ได้

Queenstown Centre คุ้มกับการเผื่อเวลาเดินไหม?

ผมว่าเผื่อไว้เลยอย่างน้อยครึ่งวัน ไม่ใช่เพราะมีสถานที่ท่องเที่ยวให้ Check-in เยอะ แต่เพราะบรรยากาศของเมืองต่างหากที่น่าเดิน ถ้ามีเวลามากขึ้น สามารถรวมวันนี้เข้ากับ Skyline Queenstown ได้เลย ช่วงเช้าหรือบ่ายขึ้น Gondola ไป Bob’s Peak ชมวิวเมืองจากด้านบน เล่น Skyline Luge แล้วกลับลงมาเดิน Queenstown Centre จากนั้นแวะกิน Fergburger ก่อนปิดท้ายด้วยการเดินเล่นริม Lake Wakatipu กลายเป็นหนึ่งวันที่แทบไม่ต้องขับรถไปไหนไกล แต่ได้สัมผัส Queenstown ครบทั้งมุมสูง กลางเมือง ของกิน และวิวริมทะเลสาบ หลังจากหลายวันของการ Road Trip ธรรมชาติแบบจัดเต็ม ผมกลับรู้สึกว่าวันสบาย ๆ แบบนี้เป็นอีกวันที่ทำให้จำ Queenstown ได้ดีไม่แพ้กัน

ก่อนจะย้ายเมือง โชว์วิวริมระเบียงบ้านนี้ให้ดูอีกหน่อย… ชอบวิวนี้มากๆ เลยครับ

The post กิน Fergburger เบอร์เกอร์ร้านดัง เดินเที่ยวช้อปปิ้ง Queenstown Centre เมืองเล็กวิวสวย New Zealand ไปเที่ยวกัน appeared first on ChilliLazy.

เพราะหน้าตาของ Monjayaki หรือ มอนจายากิ มันไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่สวยงามแบบซูชิ ไม่ได้เป็นแผ่นกลมสวยเหมือนโอโคโนมิยากิ และบางช่วงตอนพนักงานกำลังผัดอยู่บนกระทะ… หน้าตาก็แอบดูเหมือนทุกอย่างกำลังละลายรวมกันอยู่ แต่พอได้ลองกินจริงๆ โดยเฉพาะ Mentaiko Mochi Monja เพิ่มชีส ของร้าน Tsukishima Monja Moheji ผมกลับชอบกว่าที่คิดเยอะเลยครับ ทั้งความนัวของเมนไทโกะ ความหนึบของโมจิ ชีสละลายๆ และขอบมอนจาที่ค่อยๆ เกรียมติดกระทะ ตักกินร้อนๆ ทีละคำ… อันนี้เพลินมาก

Tsukishima Monja Moheji ร้านมอนจายากิจากย่านดังของโตเกียว

ถ้าพูดถึงมอนจายากิ ที่ญี่ปุ่นจะมีย่านหนึ่งที่ถือว่าเป็นเหมือนบ้านของอาหารเมนูนี้เลยก็คือ Tsukishima ในโตเกียว ย่านนี้มีถนนที่หลายคนเรียกกันว่า Monja Street เพราะมีร้านมอนจายากิเรียงกันอยู่จำนวนมาก จนกลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำย่านที่นักท่องเที่ยวตามไปกินกัน หนึ่งในร้านชื่อดังของย่านก็คือ Tsukishima Monja Moheji ปัจจุบันแบรนด์มาเปิดในไทยแล้ว โดยสาขาที่ผมมากินครั้งนี้อยู่ที่ One Bangkok ชั้น B1 โซน Parade ใครเคยกินที่ญี่ปุ่นแล้วคิดถึง หรือคนที่ยังไม่เคยลองมอนจายากิมาก่อน ตอนนี้ไม่ต้องบินไปโตเกียวแล้วครับ เดินเข้า One Bangkok ก็ลองได้เลย

แล้ว Monjayaki คืออะไรกันแน่?

ก่อนกิน ผมก็สงสัยเหมือนกัน เพราะตอนแรกคิดว่า มอนจายากิน่าจะคล้ายๆ โอโคโนมิยากิ แต่จริง ๆ แล้วต่างกันค่อนข้างเยอะครับ มอนจายากิจะใช้แป้งที่เหลวกว่ามาก เวลาเอาลงกระทะ พนักงานจะผัดเครื่องต่างๆ ก่อน ทั้งกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือ Topping ตามเมนูที่เราสั่ง จากนั้นค่อยเทส่วนผสมที่เป็นแป้งและน้ำซุปลงตรงกลาง แล้วผัดทุกอย่างให้รวมกัน สุดท้ายจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มๆ หนึบๆ ด้านบน แต่ด้านล่างและขอบจะค่อยๆ เกรียมติดกระทะ ซึ่งผมว่าตรงขอบนี่แหละ… อร่อยมาก ห้าๆๆๆๆๆ

มอนจายากิจริงๆ ไม่ได้มีแค่แป้งอย่างเดียว

ตอนแรกผมเคยเข้าใจเหมือนกันว่า มอนจายากิก็คือเอาแป้งมาผัดบนกระทะ แต่พอมาเห็นเมนูของร้านจริงๆ ถึงรู้ว่าไปไกลกว่านั้นเยอะ มีทั้ง

• เมนไทโกะ
• โมจิ
• ชีส
• หมู
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• ข้าวโพด
• หมึกดำ
• เนื้อสัตว์
• และ Topping อื่นๆ ให้เพิ่ม

แต่ละสูตรก็เลยให้รสชาติไม่เหมือนกันเลย บางเมนูนัว บางเมนูหวาน บางเมนูมีความทะเล บางเมนูออกหนักและเข้มข้น ทำให้มอนจายากิจริง ๆ แล้วเป็นอาหารที่ Customize ได้เยอะกว่าที่คิดครับ

เมนูที่ผมชอบที่สุด Mentaiko Mochi Monja เพิ่มชีส

ครั้งนี้เมนูที่ผมสั่งและชอบที่สุดคือ มอนจาเมนไทโกะโมจิ ราคา 499 บาท แล้วเพิ่ม ชีส 69 บาท อันนี้ผมแนะนำเลย เพราะเมนไทโกะจะให้รสเค็มนัวๆ โมจิช่วยเพิ่มความหนึบ พอเพิ่มชีสเข้าไปอีก… จบครับ ห้าๆๆๆๆๆ ชีสละลายรวมกับแป้งและเมนไทโกะ ทำให้ทั้งจานมีความ Creamy มากขึ้น แต่สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือ อย่าเพิ่งรีบกินให้หมด ปล่อยให้มอนจาส่วนหนึ่งติดกระทะไปเรื่อยๆ พอด้านล่างเริ่มเกรียม ค่อยใช้พายเล็กๆ ขูดขึ้นมากิน จะมีทั้งความกรอบ ความเค็ม และกลิ่นหอมไหม้อ่อนๆ ยิ่งกินยิ่งเพลินครับ

จริงสามารถกินได้ทั้งแบบนิ่มและแบบกรอบ ส่วนตัวผมชอบแบบกรอบ

วิธีกินมอนจายากิ

มอนจายากิไม่เหมือนโอโคโนมิยากิที่ตัดเป็นชิ้นแล้วคีบกิน ที่ร้านจะมีพายเหล็กเล็กๆ ให้คนละอัน วิธีกินง่ายๆ คือ ใช้พายค่อยๆ แซะมอนจาจากกระทะ แล้วกินตรงนั้นเลย ไม่ต้องตักทั้งหมดขึ้นจาน ปล่อยที่เหลือให้อุ่นอยู่บนเตา บางส่วนจะค่อยๆ เกรียมขึ้นเรื่อยๆ และนั่นคืออีกหนึ่งความอร่อยของมอนจายากิครับ ยิ่งนั่งกินไปคุยไป ขอบยิ่งกรอบ ยิ่งขูดกินเพลิน เป็นอาหารที่ผมว่ามีความ Social มากนะ เหมาะกับการมาหลายคน นั่งล้อมเตาแล้วแชร์กันกิน

สเต็กหมู 249 บาท

อีกเมนูที่ผมชอบมากคือ สเต็กหมู ราคา 249 บาท ย่างบน Teppan ร้อนๆ ตัวหมูนุ่มกว่าที่คิด ด้านนอกมีความเกรียมนิดๆ กินตอนร้อนๆ ดีเลยครับ ส่วนตัวผมชอบอันนี้รองจากมอนจาเมนไทโกะโมจิชีสเลย ใครมากันหลายคน ผมว่าควรสั่งมาคั่นระหว่างกินมอนจา เพราะช่วยเปลี่ยน Texture ได้ดี

จริงๆ ทางร้านให้กินแยกกัน ระหว่างหมูกับผัดผม แต่ผมชอบผัดรวมกันไปเลย

อร่อยกว่า จะเค็มๆ หน่อย แต่อร่อยดี

แตงกวาคลุกอุเมะวาซาบิ 149 บาท

เมนูนี้เหมาะกับการกินตัดเลี่ยนมาก แตงกวาคลุกอุเมะวาซาบิ ราคา 149 บาท มีทั้งความกรอบของแตงกวา ความเปรี้ยวเค็มของอุเมะ แล้วมีความเผ็ดสดชื่นของวาซาบิอยู่ท้ายๆ กินสลับกับมอนจาที่ค่อนข้างนัวและหนัก เข้ากันดีครับ

เต้าหู้โฮมเมดชิ้นหนาทอด 139 บาท

ต่อด้วย เต้าหู้โฮมเมดชิ้นหนาทอด ราคา 139 บาท ด้านนอกทอดมาบางๆ ด้านในนุ่ม กินเล่นง่าย เมนูไม่หนักมาก เหมาะกับสั่งแชร์ครับ

Teppan Omurice 249 บาท

ร้านนี้ไม่ได้มีแต่มอนจานะครับ ยังมีเมนู Teppan อีกหลายอย่าง ผมลอง เทปปันออมุไรซ์ ราคา 249 บาท เป็นข้าวผัดบนกระทะร้อน แล้วมีไข่ด้านบน รสชาติออกแนว Comfort Food กินง่าย ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนมาก แต่ถ้ามากันหลายคนแล้วอยากมีข้าวเพิ่มสักจาน ผมว่าโอเคเลยครับ

ไข่เยิ้มๆ ราดซอสมะเขือเทศฉ่ำ อร่อยมากกก

ปิดท้ายด้วยโมจิถั่วแดงบนเตาเหล็ก เพิ่มไอศกรีม

กินของคาวกันมาเต็มที่แล้ว ปิดท้ายด้วยของหวานกันหน่อยครับ ผมสั่ง โมจิถั่วแดงบนเตาเหล็ก ราคา 159 บาท แล้วเพิ่ม ไอศกรีม 69 บาท เมนูนี้ยังคง Concept ของร้านเหมือนเดิม เพราะเอาโมจิลงไปย่างบน Teppan ร้อนๆ ตรงหน้าเราเลย พอโดนความร้อน โมจิด้านนอกจะค่อยๆ เกรียมนิดๆ หอมจากกระทะ แต่ด้านในยังนุ่มและหนึบอยู่ กินคู่กับถั่วแดงหวานๆ ก็เข้ากันอยู่แล้ว แต่ผมเพิ่มไอศกรีมเข้าไปอีก… อันนี้ยิ่งดีครับ ได้ทั้งโมจิร้อนๆ หนึบๆ ถั่วแดงหวานๆ แล้วตัดด้วยไอศกรีมเย็นๆ ในคำเดียว

หลังจากกินมอนจาเมนไทโกะโมจิชีส สเต็กหมู และเมนู Teppan กันมาหนักพอสมควร ปิดท้ายด้วยของหวานร้อนๆ เย็นๆ แบบนี้กำลังดีเลย แล้วผมว่ามันเป็นการจบมื้อที่เข้ากับร้านมากนะ เพราะตั้งแต่มอนจาจานแรก… จนถึงของหวานจานสุดท้าย เตาเหล็กตรงหน้าเรายังทำงานอยู่ตลอดมื้อครับ

ร้านนี้จริงๆ เหมือน Teppan Restaurant มากกว่าร้านมอนจาอย่างเดียว

สิ่งหนึ่งที่ผมรู้สึกหลังจากกินคือ Tsukishima Monja Moheji ไม่ได้เป็นร้านที่มีแค่มอนจายากิ แต่เหมือนร้าน Teppan แบบญี่ปุ่นเต็มรูปแบบมากกว่า เพราะนอกจากมอนจาแล้ว ยังมี

• สเต็ก
• ของทอด
• ผัก
• ข้าวผัด
• ออมุไรซ์
• เมนู Teppan
• ของหวานที่ทำบนกระทะ

ดังนั้นถ้ามากับคนที่ไม่เคยกินมอนจา หรือไม่แน่ใจว่าจะชอบไหม ก็ยังมีอย่างอื่นให้สั่งเยอะครับ

จุดที่ผมไม่ค่อยชอบ

ข้อพิจารณาของร้านนี้สำหรับผมคือ… ร้อนครับ ห้าๆๆๆๆๆ เพราะมี Teppan อยู่ตรงหน้าเราตลอดเวลา ยิ่งตอนพนักงานผัดอาหารหรือทำมอนจาใหม่ ๆ ความร้อนขึ้นมาเต็มหน้าเลย ถ้านั่งนานๆ มีเหงื่อเหมือนกัน อีกอย่างคือกลิ่นอาหารค่อนข้างติดเสื้อ ใครมีนัดต่อหลังจากนี้ หรือใส่เสื้อผ้าที่ไม่อยากให้มีกลิ่นอาหาร อาจต้องคิดนิดนึง แต่สำหรับร้าน Teppan แบบนี้ ผมว่าหนียากครับ แลกกับการได้กินอาหารร้อนๆ ตรงหน้าก็ถือว่าเข้าใจได้

แล้วร้านนี้คุ้มไหม?

ถ้าถามผม ผมว่าคุ้มสำหรับการมาลองครับ เพราะเป็นอาหารที่ไม่ได้เจอทั่วไปในกรุงเทพฯ เยอะเหมือนราเมง ซูชิ หรือชาบู โดยเฉพาะถ้ายังไม่เคยกินมอนจายากิมาก่อน มันมีทั้งความสนุกตอนดูพนักงานทำ การใช้พายเล็กๆ ค่อยๆ ขูดกินจากกระทะ และ Texture ที่เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ระหว่างมื้อ แต่ถ้าให้ผมเลือกกลับมากินซ้ำ เมนูที่ผมกลับมาสั่งแน่นอนคือ Mentaiko Mochi Monja + Cheese กับ สเต็กหมู สองตัวนี้ผมชอบจริงครับ

Tsukishima Monja Moheji อยู่ตรงไหน?

ครั้งนี้ผมมากินที่ Tsukishima Monja Moheji สาขา One Bangkok อยู่ชั้น B1 โซน Parade ร้านเปิดทุกวันประมาณ 10.00–22.00 น. เดินทางสะดวกที่สุดด้วย MRT ลงสถานี ลุมพินี แล้วเดินเชื่อมเข้า One Bangkok ได้เลย ส่วนใครขับรถมา มีที่จอดรถภายใน One Bangkok ครับ

ตอนนี้ร้านยังมีอีกสาขาที่ CentralWorld ชั้น 7 ด้วย ใครอยู่ฝั่งสยามก็ไม่ต้องข้ามมาถึง One Bangkok แล้วครับ

สรุป

ก่อนกิน ผมมองมอนจายากิแล้วคิดว่า… มันจะอร่อยตรงไหน? หน้าตาก็ไม่ได้ชวนกินแบบอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แต่พอได้ลองจริง ผมกลับรู้สึกว่าเสน่ห์ของมันไม่ได้อยู่ที่หน้าตาเลย แต่อยู่ที่ ความร้อนจากกระทะ กลิ่นของแป้งตอนเริ่มเกรียม ความหนึบของโมจิ ความนัวของเมนไทโกะและชีส แล้วก็การค่อย ๆ ใช้พายขูดกินทีละคำตรงหน้าเรา โดยเฉพาะช่วงที่ขอบเริ่มกรอบ… อันนี้อร่อยจริง ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าใครยังไม่เคยกินมอนจายากิ และกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้ประสบการณ์ต่างจากซูชิ ราเมง หรือชาบูที่เรากินกันบ่อยๆ ผมว่า Tsukishima Monja Moheji เป็นร้านที่ควรลองสักครั้งครับ แล้วถ้าไม่รู้จะเริ่มจากเมนูไหน… Mentaiko Mochi Monja เพิ่มชีส

เริ่มจากอันนี้ก่อนเลยครับ

The post รีวิว Tsukishima Monja Moheji One Bangkok มอนจายากิเจ้าดังจากโตเกียว เมนไทโกะโมจิชีสคือห้ามพลาด appeared first on ChilliLazy.

หลังจากใช้เวลาหลายวันขับรถเที่ยว South Island ผ่านเส้นทางธรรมชาติที่สวยที่สุดของนิวซีแลนด์ ไม่ว่าจะเป็น Fiordland National Park, Mirror Lakes, The Chasm และ Milford Sound

พวกเรากลับมายัง Queenstown เมืองท่องเที่ยวเล็กๆ ที่รายล้อมไปด้วยภูเขาและทะเลสาบ ก่อนจะปิดท้ายทริปเกาะใต้ด้วยสถานที่ที่หลายคนยกให้เป็นแลนด์มาร์กอันดับหนึ่งของเมือง

นั่นก็คือ Skyline Queenstown หลายคนรู้จักที่นี่ในฐานะกระเช้าลอยฟ้าและ Skyline Luge แต่สำหรับผม… สิ่งที่ประทับใจที่สุดกลับเป็นวิวจากยอด Bob’s Peak ที่ทำให้เห็น Queenstown ได้สวยกว่าทุกจุดที่เคยไปมา

หากยังไม่ได้อ่านบทความก่อนหน้า สามารถอ่าน Road Trip South Island New Zealand – Fiordland National Park และ Milford Sound เพื่อดูเส้นทางการเดินทางทั้งหมดก่อนมาถึง Queenstown

Skyline Queenstown คืออะไร

Skyline Queenstown เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่รวมทั้งจุดชมวิว ร้านอาหาร และกิจกรรม Adventure ไว้บนยอด Bob’s Peak เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน ค.ศ. 1967 และถือเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กที่อยู่คู่เมือง Queenstown มานานกว่าครึ่งศตวรรษ ต่อมาในปี 1987 Skyline ได้เปิดตัว Skyline Luge ที่ Queenstown เป็นแห่งแรกของโลก ก่อนจะขยายไปยัง Rotorua, Singapore, Canada, South Korea และอีกหลายประเทศ

ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวหลายล้านคนเดินทางมาเยือน Skyline Queenstown ในแต่ละปี และกลายเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศนิวซีแลนด์

Bob’s Peak มีความเป็นมาอย่างไร

จุดหมายของ Skyline Gondola คือยอดเขา Bob’s Peak ชื่อของยอดเขาแห่งนี้เชื่อกันว่าตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ Hōne (John) “Bloody Jack” Tūhawaiki หรือ Bob Tūhawaiki หัวหน้าเผ่า Māori แห่ง Ngāi Tahu ผู้มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของภูมิภาค Otago และ Southland ในช่วงศตวรรษที่ 19

ปัจจุบัน Bob’s Peak กลายเป็นหนึ่งในจุดชมวิวที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Queenstown

Skyline Gondola หนึ่งในกระเช้าที่ชันที่สุดในซีกโลกใต้

การเดินทางขึ้นสู่ยอด Bob’s Peak เริ่มต้นด้วย Skyline Gondola กระเช้าลอยฟ้าที่จะพาคุณไต่ระดับจากตัวเมืองขึ้นสู่สถานีด้านบน โดยมีความสูงต่างระดับประมาณ 450 เมตร ใช้เวลานั่งเพียงประมาณ 5–6 นาที แต่ระหว่างทางวิวจะค่อยๆ เปิดกว้างขึ้นเรื่อยๆ

มองเห็นทั้ง

• Lake Wakatipu
• ตัวเมือง Queenstown
• The Remarkables
• Cecil Peak
• Walter Peak

จนหลายคนแทบไม่รู้ตัวว่ากระเช้าถึงสถานีแล้ว เพราะมัวแต่ถ่ายรูปตลอดทาง

วิวสวยมากกกกกกก ชอบสุดๆ ไปเลย

วิวที่ทำให้เข้าใจว่าทำไมคนทั่วโลกถึงหลงรัก Queenstown

เมื่อเดินออกจากสถานีกระเช้า ภาพตรงหน้าทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไม Queenstown ถึงติดอันดับเมืองท่องเที่ยวที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ทะเลสาบ Lake Wakatipu สีฟ้าเข้มทอดยาวอยู่เบื้องล่าง ฉากหลังคือเทือกเขา The Remarkables ส่วนตัวเมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ริมทะเลสาบ ดูราวกับเมืองในโปสการ์ด ไม่ว่าจะหันไปมุมไหน ก็เป็นวิวที่ถ่ายรูปขึ้นแทบทุกมุม  ถ้ามีเวลา แนะนำให้อยู่จนถึงช่วงเย็น เพราะแสงพระอาทิตย์ที่ค่อย ๆ ตกหลังภูเขาจะเปลี่ยนบรรยากาศของทั้งเมืองให้สวยไปอีกแบบ

Skyline Luge กิจกรรมที่กำเนิดขึ้นที่นี่

หนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ Skyline Queenstown มีชื่อเสียงไปทั่วโลก คือ Skyline Luge กิจกรรมที่เปิดให้บริการครั้งแรกที่ Queenstown เมื่อปี 1987 ผู้เล่นจะนั่งรถ Luge สามล้อ วิ่งลงมาตามเส้นทางที่ออกแบบไว้โดยอาศัยแรงโน้มถ่วง และสามารถควบคุมความเร็วได้ด้วยตัวเอง มีหลายเส้นทางให้เลือก ทั้งแบบง่ายและแบบที่ท้าทายมากขึ้น เหมาะทั้งสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และครอบครัว ถือเป็นกิจกรรมที่แทบทุกคนต้องลองสักครั้งเมื่อมาที่ Skyline

นั่งกระเช้าเหมือนไปสกี แอบเสียวเหมือนกันนะ

ใครเล่นไม่เป็นเค้ามีสอนและให้ลองก่อน เล่นไม่ยากครับ

Stratosfare Restaurant บุฟเฟต์วิวหลักล้าน

บนยอด Bob’s Peak ยังเป็นที่ตั้งของ Stratosfare Restaurant & Bar ร้านอาหารบุฟเฟต์ที่ขึ้นชื่อเรื่องวิวมากที่สุดแห่งหนึ่งของ Queenstown เมนูมีทั้งอาหารนานาชาติ ซีฟู้ด เนื้อแกะนิวซีแลนด์ ของหวาน และไวน์ท้องถิ่น หลายคนเลือกจองช่วง Dinner เพื่อชมพระอาทิตย์ตกเหนือ Lake Wakatipu ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สวยที่สุดของวัน

กิจกรรมอื่นๆ ที่ทำได้บน Bob’s Peak

นอกจาก Gondola และ Luge ยังมีกิจกรรมอีกหลายอย่าง เช่น

• Zipline
• Mountain Bike
• Hiking ไป Ben Lomond Track
• ร้านกาแฟ
• จุดชมวิวหลายจุด
• ร้านขายของที่ระลึก
• กิจกรรมตามฤดูกาล

สำหรับสายถ่ายรูป แค่เดินรอบสถานีด้านบนก็ใช้เวลาได้เป็นชั่วโมง เพราะวิวแต่ละมุมแตกต่างกัน

ราคาประมาณ (อัปเดตล่าสุด)

หมายเหตุ: ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล โปรดตรวจสอบจากเว็บไซต์ทางการก่อนเดินทาง

รีวิวจากประสบการณ์จริง

สำหรับผม… Skyline Queenstown ไม่ใช่สถานที่ที่หวือหวาแบบกิจกรรม Adventure แต่กลับเป็นสถานที่ที่ทำให้เราได้หยุดใช้เวลาชื่นชมธรรมชาติของ Queenstown อย่างเต็มที่ หลังจากหลายวันของการ Road Trip ขับรถผ่านภูเขา ทะเลสาบ และอุทยานแห่งชาติ การขึ้นมายืนบนยอด Bob’s Peak เหมือนเป็นการสรุปภาพทั้งหมดของเกาะใต้ไว้ในมุมเดียว มองลงไปจะเห็นทั้งตัวเมือง ทะเลสาบ และภูเขาที่เคยขับรถผ่านมาตลอดทั้งทริป เป็นความรู้สึกที่แตกต่างจากการเห็นวิวระหว่างทาง เพราะครั้งนี้เราได้เห็นภาพรวมทั้งหมดของ Queenstown พร้อมกัน

Skyline Queenstown คุ้มค่าหรือไม่?

หากถามผมว่า… ควรขึ้นไหม? คำตอบคือ ควร แม้ว่าคุณจะไม่ได้เล่น Skyline Luge หรือไม่ได้กินบุฟเฟต์ แค่ได้นั่ง Gondola ขึ้นมาสัมผัสวิวจากยอด Bob’s Peak ก็ถือว่าคุ้มค่ากับการเดินทางแล้ว เพราะวิวที่เห็นจากด้านบน คือภาพจำของ Queenstown ที่หลายคนเก็บกลับบ้าน และสำหรับผม… นี่คือหนึ่งในสถานที่ที่ทำให้การเดินทาง Road Trip รอบเกาะใต้ของนิวซีแลนด์สมบูรณ์แบบที่สุด

ข้อมูลการเดินทาง

• ที่ตั้ง: Bob’s Peak, Queenstown, New Zealand
• เวลาเปิด: เปิดให้บริการทุกวัน (เวลาอาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล)
• ระยะเวลาที่แนะนำ: 2–4 ชั่วโมง หากเล่น Luge หรือรับประทานอาหารอาจใช้เวลา 4–6 ชั่วโมง

The post รีวิว Skyline Queenstown นั่งกระเช้าขึ้น Bob’s Peak ชมวิวแลนด์มาร์กอันดับ 1 ของนิวซีแลนด์ พร้อม Skyline Luge และกิจกรรมที่ไม่ควรพลาด appeared first on ChilliLazy.

แต่พอได้มาลอง Kaiten Sushi Ginza Onodera Thailand ที่ CentralWorld จริง ๆ ถึงรู้ว่า… ร้านนี้มีสายพานก็จริง แต่ประสบการณ์การกินแทบจะอยู่คนละ Segment กับ Sushiro หรือ Katsu Midori เลยครับ ที่นี่เน้นวัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่น เชฟปั้นซูชิสดตามออร์เดอร์ แล้วเสิร์ฟตรงหน้าทีละจาน ราคาก็เลยไม่ได้มาแนวซูชิสายพานมื้อประหยัด ส่วนใหญ่ใกล้เคียงกับร้านซูชิพรีเมียมมากกว่า  มื้อนี้ผมกินไปประมาณ 1,500 กว่าบาท ได้กินอะไรบ้าง ประทับใจตรงไหน และมีข้อพิจารณาอะไร ก่อนตามไปกินเดี๋ยวเล่าให้ฟังครับ

ร้านคนเยอะอยู่นะครับ แต่รอคิวไม่นาน

ปลาสดตามฤดูกาลเอามาโชว์หน้าร้าน

Kaiten Sushi Ginza Onodera ไม่ใช่ Sushiro เวอร์ชันแพง

ผมว่าต้องตั้งความเข้าใจให้ตรงกันก่อนเข้าร้านเลยครับ ถ้าเรามองร้านนี้ด้วยมาตรฐานของซูชิสายพานทั่วไป อาจมีคำถามทันทีว่า ทำไมราคาสูงกว่า? ทำไมเมนูดูไม่ได้เยอะเป็นร้อยอย่าง? แล้วทำไมไม่ค่อยเห็นซูชิหมุนอยู่บนสายพาน? คำตอบง่ายๆ คือ ร้านไม่ได้ตั้งใจทำตัวเองเป็น Fast Food Sushi ตั้งแต่แรก แม้ชื่อร้านจะมีคำว่า Kaiten และมีสายพานอยู่กลางร้าน แต่ซูชิหลักไม่ได้ปั้นวางทิ้งไว้ให้หมุนผ่านหน้าเราเรื่อยๆ

เวลาสั่ง ออร์เดอร์จะถูกส่งไปที่เชฟ แล้วเชฟจึงปั้นใหม่คำต่อคำ ก่อนเสิร์ฟตรงมายังที่นั่ง ตรงนี้ทำให้ประสบการณ์ใกล้กับร้านซูชิแบบเคาน์เตอร์มากกว่า เพียงแต่เรายังมีอิสระเลือกสั่งเฉพาะคำที่อยากกิน และกำหนดงบของตัวเองได้ เรียกง่ายๆ ว่า… เอาคุณภาพและรายละเอียดบางส่วนแบบร้านโอมากาเสะ มารวมกับความยืดหยุ่นของร้านซูชิแบบ A La Carte ถ้ามาด้วยความคิดนี้ ผมว่าความคาดหวังจะตรงกับร้านมากกว่าครับ

ส่วนของสายพานจะมีแค่ตรงนี้ ส่วนที่อื่นๆ จะเป็นโต๊ะใหญ่

แล้วบนสายพานมีอะไรหมุนมาให้หยิบ?

สิ่งที่หมุนมาตามสายพานในมื้อที่ผมไป ส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นซูชิที่ปั้นทิ้งไว้ครับ แต่จะเป็นของกินเล่นที่ทางร้านให้หยิบฟรี อย่าง

• คางกุ้งทอด
• ถั่วแระญี่ปุ่น

หยิบกินได้เรื่อยๆ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม ส่วนเมนูตามฤดูกาลหรือเมนูพิเศษบางรายการ อาจมีเสิร์ฟผ่านสายพานตามช่วงเวลาของร้าน ดังนั้น คนที่อยากสัมผัสความสนุกแบบเห็นซูชิผ่านหน้าแล้วหยิบทันที อาจรู้สึกว่าร้านนี้ไม่เหมือนซูชิสายพานที่คุ้นเคย แต่ข้อดีก็คือ ซูชิที่เราสั่งจะไม่ได้หมุนอยู่ในร้านจนข้าวเย็นหรือหน้าปลาแห้งก่อนมาถึงโต๊ะครับ

จุดเด่นคือซูชิปั้นสดตามออร์เดอร์

ผมชอบตรงที่ซูชิแต่ละคำถูกปั้นใหม่หลังจากเราสั่ง ข้าวจึงยังอุ่นกำลังดี ไม่ร้อนเกินไป ไม่เย็นจนแข็ง และไม่ได้จับตัวแน่นเหมือนข้าวปั้นที่ทำทิ้งไว้นาน สำหรับซูชิ เรื่องอุณหภูมิของข้าวสำคัญกว่าที่หลายคนคิดนะครับ เพราะต่อให้ปลาดี แต่ถ้าข้าวเย็น แข็ง หรือรัดแน่นเกินไป เวลากินทั้งคำก็เสียสมดุลได้เหมือนกัน

ร้านใช้ข้าวซูชิสีแดงหรือ Aka Shari ที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูแดง รสจะออกเปรี้ยวและเค็มชัดกว่าข้าวซูชิในร้านสายพานทั่วไป ผมว่าข้าวแนวนี้เข้ากับปลามันๆ และปลาที่มีรสชาติจัดได้ดี กินแล้วไม่รู้สึกว่ามีแต่ความมันลอยอยู่ในปากครับ

บางคำไม่ต้องจิ้มโชยุเพิ่ม

อีกอย่างที่ทำให้รู้สึกว่าร้านนี้ไม่ได้เป็นซูชิสายพานแบบ Fast Food คือ เชฟจะปรุงแต่ละคำมาให้เหมาะกับวัตถุดิบอยู่แล้ว บางคำป้ายโชยุมาให้ บางคำมีวาซาบิอยู่ด้านใน บางเมนูโรยเกลือ พร้อมให้เลมอนมาบีบเพิ่ม เพราะซูชิไม่ได้จำเป็นต้องกินกับโชยุทุกคำครับ

หน้าปลาบางชนิดเหมาะกับเกลือหรือความเปรี้ยวของเลมอนมากกว่า ถ้าเผลอจุ่มโชยุจนชุ่ม รสของวัตถุดิบที่ร้านตั้งใจเตรียมมาก็หายหมดพอดี ส่วนวาซาบิของร้านไม่ได้ฉุนพุ่งขึ้นจมูกจนกลบรสปลา แต่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดความมันได้พอดี

เมนูแซลมอน 40 – 50 บาท

ตับห่าน 199 บาท

ไก่คาราอาเกะ 80 บาท มันฝรั่งทอด 150 บาท

หอยเชลล์ย่างไฟ 130 บาท แซลมอน 40 บาท

ปลาคิมเมได 160 บาท

วัตถุดิบพรีเมียม ราคาก็ตามคุณภาพขึ้นมาเหมือนกัน

เรื่องที่ต้องพูดตรงๆ คือ ราคาของร้านไม่ได้ถูกครับ

แม้จะมีเมนูเริ่มต้นหลักสิบ แต่ถ้าเริ่มสั่งทูน่าพรีเมียม อูนิ ปลาเนื้อขาวตามฤดูกาล หรือวัตถุดิบระดับเดียวกับที่พบในร้านโอมากาเสะ ราคาจะขึ้นเร็วมาก มื้อนี้ของผมจบที่ประมาณ 1,500 กว่าบาท ซึ่งถือว่าสูงกว่าการกินร้านซูชิสายพานทั่วไปพอสมควร

แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือ

• ซูชิปั้นสดตามสั่ง
• วัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น
• ข้าวอากะชาริ
• การปรุงแต่ละคำมาให้เหมาะกับหน้าปลา
• ของกินเล่นฟรี
• ความยืดหยุ่นในการเลือกเฉพาะคำที่อยากกิน

ถ้าเทียบกับ Sushiro หรือ Katsu Midori ร้านนี้จะแพงกว่าชัดเจน

แต่ถ้าเอาไปเทียบกับร้านซูชิพรีเมียมหรือโอมากาเสะแบบ A La Carte บางเมนูถือว่ายังอยู่ในระดับที่ลองได้ โดยไม่ต้องจ่ายเป็นคอร์สหลายพันบาทตั้งแต่เริ่มครับ

ทูน่าคือหนึ่งในพระเอกของร้าน

มากุโระ 3 คำ ซุปเปอร์พรีเมียม 470 บาท

ถ้ามาร้านในเครือ Ginza Onodera แล้วไม่ลองทูน่าเลยก็น่าเสียดายครับ ทูน่าของร้านคัดโดย Yamayuki ผู้เชี่ยวชาญด้านปลาทูน่าของญี่ปุ่น มีให้เลือกหลายส่วน ตั้งแต่

• Akami เนื้อแดง รสชัด ไขมันไม่มาก
• Chutoro มีไขมันแทรกกำลังดี
• Otoro ส่วนที่มันและนุ่มที่สุด

ส่วนตัวถ้าไม่ชอบความมันมาก ผมว่า Chutoro เป็นจุดกึ่งกลางที่กินง่าย รสเนื้อแดงยังชัด แต่มีไขมันช่วยให้เนื้อนุ่มและหวานขึ้น ราคาอาจสูงกว่าทูน่าร้านสายพานทั่วไป แต่รสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบก็ต่างกันค่อนข้างชัดครับ

อูนิหลายเกรดให้เลือก

อีกกลุ่มเมนูที่น่าสนใจคืออูนิ ซึ่งร้านมีให้เลือกทั้ง Bafun, Murasaki และ Ensui ตามรายการที่มีในแต่ละช่วง สำหรับคนที่ชอบอูนิอยู่แล้ว คำว่า Ensui Uni น่าจะสะดุดตาเป็นพิเศษ เพราะเป็นอูนิที่เก็บรักษาในน้ำเกลือใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ รสจึงหวานสะอาด และมีโอกาสติดขมน้อยกว่าอูนิที่ใช้สารคงรูป แน่นอนว่า ราคาก็แรงขึ้นตามเกรดวัตถุดิบเหมือนกัน แต่อูนิระดับนี้ปกติมักพบในร้านโอมากาเสะราคาสูงมากกว่าร้านซูชิสายพานทั่วไปครับ

ปล. หลังจากที่ไปกินมาเพิ่งจะมาหาข้อมูล ไม่ได้กินอูนิ แอบเสียดายเหมือนกัน เคยได้ประสบการณ์ที่ไม่ดี กับอูนิที่ไทยเลยไม่ได้ลอง

ของกินฟรีช่วยให้รู้สึกดีขึ้นเยอะ

แม้ราคาซูชิจะสูง แต่ผมชอบที่ร้านมีจานฟรีหมุนมาให้หยิบกินได้เรื่อยๆ อย่างคางกุ้งทอด กรอบ ๆ กินเล่นระหว่างรอซูชิได้เพลินมาก ถั่วแระญี่ปุ่นก็ช่วยพักรสระหว่างคำได้ดี บางรอบยังมีเมนูพิเศษจากร้านเสิร์ฟให้ฟรีอีกหนึ่งจานด้วย ไม่ได้ถึงกับทำให้มื้อนี้กลายเป็นราคาถูกลงทันทีหรอกครับ แต่ก็เป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่ทำให้รู้สึกว่าร้านไม่ได้คิดเงินเราทุกอย่างตั้งแต่หยิบตะเกียบ ห้าๆๆๆๆๆ

เมนูยังไม่เยอะเท่าร้านซูชิสายพานทั่วไป

ข้อพิจารณาหลักของผมคือ เมนูยังรู้สึกว่าน้อยไปหน่อย โดยเฉพาะถ้าเทียบกับ Sushiro หรือ Katsu Midori ที่มีทั้งซูชิ โรล ของทอด ราเมง อุด้ง ของหวาน และเมนูหมุนเวียนให้เลือกจนตาลาย Kaiten Sushi Ginza Onodera จะเน้นซูชิและวัตถุดิบพรีเมียมมากกว่า คนที่มากับครอบครัวใหญ่ หรือมีคนที่ไม่ค่อยกินปลาดิบ อาจรู้สึกว่าทางเลือกไม่หลากหลายเท่าร้านสายพานแมส แต่ถ้าเป้าหมายคืออยากกินซูชิปั้นสด เลือกปลาดีๆ เป็นคำ และไม่อยากนั่งคอร์สโอมากาเสะยาวๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มากกว่าครับ

สรุป Kaiten Sushi Ginza Onodera คุ้มไหม?

ถ้าถามว่าเหมือน Sushiro หรือ Katsu Midori ไหม?

ไม่เหมือนครับ

นอกจากมีสายพานอยู่กลางร้านแล้ว ผมว่าประสบการณ์และกลุ่มราคาแทบจะคนละแบบกันเลย Sushiro และ Katsu Midori เหมาะกับการกินซูชิหลากหลายแบบ สนุกกับการหยิบจาน และควบคุมงบได้ง่ายกว่า ส่วน Kaiten Sushi Ginza Onodera เหมาะกับคนที่ให้ความสำคัญกับ

• คุณภาพของวัตถุดิบ
• อุณหภูมิและรสชาติของข้าว
• ซูชิปั้นสดตามออร์เดอร์
• ปลาพรีเมียมจากญี่ปุ่น
• การปรุงแต่ละคำให้เหมาะกับวัตถุดิบ

ข้อดีคือได้ประสบการณ์ใกล้ร้านซูชิพรีเมียม โดยยังเลือกสั่งเฉพาะคำที่ตัวเองอยากกินได้ ข้อพิจารณาคือราคาสูง เมนูยังไม่หลากหลายมาก และถ้ามาโดยคาดหวังความคุ้มแบบซูชิสายพานแมส อาจรู้สึกว่าจ่ายแรงเกินไป สำหรับมื้อนี้ประมาณ 1,500 กว่าบาท ส่วนตัวผมว่าคุณภาพวัตถุดิบและความสดใหม่สมเหตุสมผลครับ

แต่คงไม่ได้เป็นร้านที่แวะกินแบบไม่คิดทุกสัปดาห์ เหมาะกับวันที่อยากกินซูชิดีขึ้นมาอีกระดับ อยากเลือกเองเป็นคำ และไม่อยากจ่ายราคาโอมากาเสะเต็มคอร์สมากกว่า

สรุปง่ายๆ…

ร้านนี้มีสายพาน แต่หัวใจไม่ได้เป็นซูชิสายพานแบบที่เราคุ้นเคยครับ

ข้อมูลร้าน Kaiten Sushi Ginza Onodera Thailand

• ที่ตั้ง: CentralWorld ชั้น 7 โซน Atrium ใกล้ร้าน Hikiniku To Come
• เวลาเปิด: ทุกวัน 10.00–22.00 น.
• การเดินทาง: ลง BTS สยามหรือ BTS ชิดลม แล้วเดิน Skywalk เข้าศูนย์การค้า CentralWorld
• ที่จอดรถ: จอดภายใน CentralWorld ได้
• การจอง: สามารถจองล่วงหน้าผ่าน TableCheck โดยค้นหา Kaiten Sushi Ginza Onodera Thailand

แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อเย็นและวันหยุด เพราะร้านเพิ่งเปิดและคนสนใจกันค่อนข้างเยอะครับ

The post รีวิว Kaiten Sushi Ginza Onodera CentralWorld ซูชิสายพานพรีเมียม ปั้นสดทุกคำ มื้อนี้ 1,500 กว่าบาท คุ้มไหม? appeared first on ChilliLazy.

ตลอดหลายวัน เราใช้รถตู้ขนาดใหญ่แบบมีคนขับรถ ไม่ได้ขับเองนะครับ พักใน Airbnb บ้านทั้งหลังริมทะเลสาบที่มองวิวภูเขาได้จากหน้าต่างบ้าน ทุกเช้าที่ตื่นขึ้นมาก็เหมือนเปิดม่านออกมาเจอโปสการ์ดของนิวซีแลนด์

กินเอาแรงในเลานจ์กันก่อน แต่… เดี๋ยวขึ้นเครื่องก็ต้องกินอีกนะ !!!!

พร้อมออกเดินทาง แต่ผม… หน้าแดงไปแล้ว หนึ่ง ห้าๆๆๆๆ

ถึง โอ๊คแลนด์ (Auckland) แล้วแต่การเดินทางยังไม่จบ  เราจะไปเริ่มกันที่เกาะใต้ ไปกันต่อ…

ในที่สุดถึงแล้ว ควีนส์ทาวน์ (Queenstown) ค่ำพอดี ซื้อของเข้าบ้านกัน

Airbnb ที่ไม่ได้มีดีแค่บ้าน… แต่วิวระดับล้านดาว

ครั้งนี้เราเลือกพัก Airbnb บ้านทั้งหลังที่อยู่บนเนินเขาเหนือทะเลสาบ ทำให้มองเห็นวิวแบบ Panoramic View ได้จากระเบียงบ้าน ตั้งแต่เช้าจรดเย็น ทุกเช้าที่ตื่นขึ้นมา สิ่งแรกที่เห็นคือทะเลสาบสีฟ้าและแนวเทือกเขาที่ทอดยาวสุดสายตา บรรยากาศเงียบสงบจนแทบไม่อยากออกไปไหน แต่ไฮไลต์จริงๆ กลับเป็นช่วงกลางคืน

วิวสวยมากกกกกกก ตื่นมาทุกเช้า สดชื่น

ทางช้างเผือกดาวเต็มฟ้าเห็นได้ง่ายๆ เลยครับ ที่นี่

กลางคืนได้ลุ้น แสงใต้ ผมแอบเห็นจางๆ แต่ก็ยังดี

เมื่อฟ้ามืดและอากาศปลอดโปร่ง แสงรบกวนจากตัวเมืองมีไม่มาก ทำให้สามารถมองเห็น ทางช้างเผือก (Milky Way) ได้จากระเบียงบ้านด้วยตาเปล่าในคืนที่ท้องฟ้าเปิด และหากโชคดีในวันที่ ค่า KP Index (Aurora Index) สูงเพียงพอ รวมกับสภาพอากาศเอื้ออำนวย ก็มีโอกาสได้เห็น แสงออโรรา (Aurora Australis หรือ Southern Lights) ปรากฏบนท้องฟ้าทางทิศใต้เช่นกัน แม้จะไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะเห็นทุกคืน แต่ก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้หลายคนเลือกพักค้างคืนในบริเวณนี้

สำหรับเรา แค่ได้นั่งรับลมบนระเบียง มองวิวทะเลสาบและภูเขาที่เปลี่ยนสีไปตามช่วงเวลาของวัน ก็ถือว่าคุ้มค่ากับการเลือกที่พักแห่งนี้แล้ว
Localtion: https://maps.app.goo.gl/fcoScmcWHiRueEUj6 เผื่อใครจะตามรอย…

ส่วนของการพักที่นี่ ดึทุกอย่างเสียอย่างเดียว ต้องแบกกระเป๋าหนักๆ ขึ้น 3 ชั้น T_T

แถมรอบนี้มากันยาวๆ 2 สัปดาห์ กระเป๋าใบใหญ่คนละ 2 ใบ ห้าๆๆๆ

ห้องนั่งเล่น

ห้องครัว

ห้องนอนมีทั้งหมด 5 ห้อง ชั้นบน 4 ชั้นล่าง 1 ห้อง มีห้องน้ำส่วนตัวทุกห้อง

Queenstown สู่ Milford Sound หนึ่งใน Road Trip ที่สวยที่สุดในโลก

ระยะทางจาก Queenstown ไป Milford Sound ประมาณ 290 กิโลเมตร ใช้เวลาขับรถราว 4 ชั่วโมง หากไม่แวะระหว่างทาง แต่ความจริง… แทบไม่มีใครขับรวดเดียว เพราะตลอดเส้นทางเต็มไปด้วยจุดชมวิว ภูเขา ทะเลสาบ แม่น้ำ และป่าไม้ที่สวยจนต้องจอดถ่ายรูปแทบทุก 10-15 นาที สำหรับผม… เส้นทางนี่แหละ คือไฮไลต์ของวัน มากกว่าปลายทางเสียอีก

วิวสวยแบบนี้ตลอดทาง ไม่อยากจะหลับเลย

Fiordland National Park มรดกโลกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของนิวซีแลนด์

เมื่อเข้าสู่ Fiordland National Park บรรยากาศจะเปลี่ยนทันที ถนนสองเลนตัดผ่านภูเขาสูง ป่าฝนเขตอบอุ่น แม่น้ำ และหุบเขาที่เกิดจากธารน้ำแข็งเมื่อหลายหมื่นปีก่อน ที่นี่มีพื้นที่กว่า 12,500 ตารางกิโลเมตร และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น มรดกโลก UNESCO ในชื่อ Te Wāhipounamu เนื่องจากเป็นหนึ่งในพื้นที่ธรรมชาติที่สมบูรณ์ที่สุดของซีกโลกใต้

ระหว่างขับรถจะพบ

• ภูเขาสูงปกคลุมด้วยหิมะ
• น้ำตกเล็กใหญ่ริมถนน
• ทุ่งหญ้ากว้าง
• แม่น้ำใสสีฟ้า
• ป่าไม้ดั้งเดิมที่แทบไม่ถูกมนุษย์รบกวน

หลายช่วงของถนนทำให้รู้สึกเหมือนกำลังขับรถอยู่ในภาพยนตร์

วิวตรงนี้สวยจนต้องขอจอดถ่ายรูป

ลำธารน้ำใสมาก

Mirror Lakes จุดถ่ายรูปชื่อดัง… แต่วันนั้นผมไม่เห็น “Mirror”

Mirror Lakes เป็นบึงน้ำขนาดเล็กริมถนน ซึ่งมีชื่อเสียงจากการสะท้อนภาพของเทือกเขา Earl Mountains ลงบนผิวน้ำจนเหมือนกระจก แต่… วันที่ผมไป แสงไม่เอื้ออำนวย และมีลมทำให้ ผิวน้ำเกิดระลอกคลื่นตลอดเวลา ทำให้ไม่เห็นภาพสะท้อนแบบที่หลายคนรีวิวไว้

ภายหลังจึงทราบว่า หากต้องการเห็น “Mirror” จริงๆ ควรมาในช่วง เช้าตรู่ หรือวันที่อากาศนิ่ง ไม่มีลม เพราะผิวน้ำจะเรียบเหมือนกระจกและสะท้อนภูเขาได้อย่างสวยงาม แม้จะไม่ได้เห็นภาพสะท้อนเต็มๆ แต่บรรยากาศรอบๆ ก็ยังสวยและใช้เวลาเดินชมเพียงไม่กี่นาที

The Chasm จุดแวะสั้นๆ ที่ไม่ควรพลาด

ก่อนถึง Milford Sound จะมีจุดแวะชื่อ The Chasm เป็นทางเดินไม้สั้นๆ ผ่านป่าพื้นเมืองไปยังลำธารที่ไหลผ่านหินแข็งมานานหลายพันปี กระแสน้ำที่เชี่ยวกรากกัดเซาะหินจนเกิดเป็นแอ่ง หลุม และลวดลายธรรมชาติที่แปลกตา แม้ระยะเดินเพียงประมาณ 10-20 นาที แต่ถือเป็นหนึ่งในจุดแวะที่คุ้มค่า เพราะได้เห็นพลังของธรรมชาติที่ค่อยๆ สร้างภูมิประเทศขึ้นมาเองตลอดหลายพันปี

ช่วงที่ผมไป The Chasm รับความเสียหายอย่างหนักจากพายุและน้ำท่วมครั้งใหญ่ในปี 2020 จนสะพานชมวิวบางส่วนถูกกระแสน้ำพัดหายไป เลยไม่ได้เดินไปบนสะพาน ดูได้แต่ข้างๆ มองไม่เห็นอะไรเท่าไหร่

นกที่นักท่องเที่ยวสนใจ แต่คนขับรถเกลียด ชอบมาแกะยางขอบรถพังหมด ห้าๆๆๆ

Milford Sound จุดหมายปลายทางที่โด่งดังที่สุดของเกาะใต้

Milford Sound ไม่ใช่ “Sound” ตามความหมายทางธรณีวิทยา แต่จริง ๆ แล้วเป็น Fjord ที่เกิดจากการกัดเซาะของธารน้ำแข็ง ที่นี่ล้อมรอบด้วยหน้าผาสูงหลายร้อยเมตร น้ำตกขนาดใหญ่ และยอดเขาที่ปกคลุมด้วยป่าฝน นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักเลือก

• ล่องเรือ
• พายคายัก
• บินชมวิว
• หรือบินเฮลิคอปเตอร์

หากโชคดีอาจพบ (ผมไม่เจออะไรเลย T_T)

• แมวน้ำนิวซีแลนด์
• โลมา
• เพนกวิน Fiordland Crested Penguin (ตามฤดูกาล)

รีวิว Milford Sound Cruises จากประสบการณ์จริง

ต้องบอกตามตรงว่า… Milford Sound เป็นสถานที่ที่สวย แต่ไม่ได้ทำให้ผมว้าวที่สุดของทริป สาเหตุหลักไม่ใช่เพราะวิวไม่สวย แต่เป็นเพราะนักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะกรุ๊ปทัวร์จาก Queenstown ที่เดินทางมาพร้อมกันหลายคัน ทำให้บรรยากาศคึกคักกว่าที่จินตนาการไว้ ส่วนตัวผมกลับชอบช่วง Road Trip ระหว่างทางมากกว่า เพราะได้แวะจุดชมวิวตามใจ ขับรถผ่านภูเขา ทะเลสาบ และธรรมชาติที่เปลี่ยนไปตลอดเส้นทาง ซึ่งให้ความรู้สึกผ่อนคลายและได้สัมผัสนิวซีแลนด์มากกว่า อย่างไรก็ตาม หากมาเยือนเกาะใต้เป็นครั้งแรก Milford Sound ก็ยังถือว่าเป็นสถานที่ที่ควรมาสักครั้ง เพราะเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ

สรุป

หากให้เลือกเพียงหนึ่งกิจกรรมของทริปนี้ ผมไม่ได้เลือก Milford Sound Cruises แต่จะเลือก Road Trip จาก Queenstown ไป Milford Sound เพราะความสวยของนิวซีแลนด์ไม่ได้อยู่แค่ปลายทาง แต่อยู่ในทุกกิโลเมตรของการเดินทาง ทุกโค้งของถนน ทุกภูเขา ทุกทะเลสาบ และทุกจุดที่ทำให้เราต้องจอดรถลงมาถ่ายรูป คือเสน่ห์ที่แท้จริงของ South Island

บางครั้ง… ปลายทางอาจเป็นเพียงข้ออ้าง แต่ระหว่างทางต่างหาก คือความทรงจำที่ดีที่สุด

The post เที่ยวนิวซีแลนด์เกาะใต้ 20 ชั่วโมงจากไทย สู่ Road Trip ในฝันที่ Fiordland National Park และ Milford Sound จอดถ่ายรูปตลอดทาง appeared first on ChilliLazy.