ตลอดหลายวัน เราใช้รถตู้ขนาดใหญ่แบบมีคนขับรถ ไม่ได้ขับเองนะครับ พักใน Airbnb บ้านทั้งหลังริมทะเลสาบที่มองวิวภูเขาได้จากหน้าต่างบ้าน ทุกเช้าที่ตื่นขึ้นมาก็เหมือนเปิดม่านออกมาเจอโปสการ์ดของนิวซีแลนด์

กินเอาแรงในเลานจ์กันก่อน แต่… เดี๋ยวขึ้นเครื่องก็ต้องกินอีกนะ !!!!

พร้อมออกเดินทาง แต่ผม… หน้าแดงไปแล้ว หนึ่ง ห้าๆๆๆๆ

ถึง โอ๊คแลนด์ (Auckland) แล้วแต่การเดินทางยังไม่จบ  เราจะไปเริ่มกันที่เกาะใต้ ไปกันต่อ…

ในที่สุดถึงแล้ว ควีนส์ทาวน์ (Queenstown) ค่ำพอดี ซื้อของเข้าบ้านกัน

Airbnb ที่ไม่ได้มีดีแค่บ้าน… แต่วิวระดับล้านดาว

ครั้งนี้เราเลือกพัก Airbnb บ้านทั้งหลังที่อยู่บนเนินเขาเหนือทะเลสาบ ทำให้มองเห็นวิวแบบ Panoramic View ได้จากระเบียงบ้าน ตั้งแต่เช้าจรดเย็น ทุกเช้าที่ตื่นขึ้นมา สิ่งแรกที่เห็นคือทะเลสาบสีฟ้าและแนวเทือกเขาที่ทอดยาวสุดสายตา บรรยากาศเงียบสงบจนแทบไม่อยากออกไปไหน แต่ไฮไลต์จริงๆ กลับเป็นช่วงกลางคืน

วิวสวยมากกกกกกก ตื่นมาทุกเช้า สดชื่น

ทางช้างเผือกดาวเต็มฟ้าเห็นได้ง่ายๆ เลยครับ ที่นี่

กลางคืนได้ลุ้น แสงใต้ ผมแอบเห็นจางๆ แต่ก็ยังดี

เมื่อฟ้ามืดและอากาศปลอดโปร่ง แสงรบกวนจากตัวเมืองมีไม่มาก ทำให้สามารถมองเห็น ทางช้างเผือก (Milky Way) ได้จากระเบียงบ้านด้วยตาเปล่าในคืนที่ท้องฟ้าเปิด และหากโชคดีในวันที่ ค่า KP Index (Aurora Index) สูงเพียงพอ รวมกับสภาพอากาศเอื้ออำนวย ก็มีโอกาสได้เห็น แสงออโรรา (Aurora Australis หรือ Southern Lights) ปรากฏบนท้องฟ้าทางทิศใต้เช่นกัน แม้จะไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะเห็นทุกคืน แต่ก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้หลายคนเลือกพักค้างคืนในบริเวณนี้

สำหรับเรา แค่ได้นั่งรับลมบนระเบียง มองวิวทะเลสาบและภูเขาที่เปลี่ยนสีไปตามช่วงเวลาของวัน ก็ถือว่าคุ้มค่ากับการเลือกที่พักแห่งนี้แล้ว
Localtion: https://maps.app.goo.gl/fcoScmcWHiRueEUj6 เผื่อใครจะตามรอย…

ส่วนของการพักที่นี่ ดึทุกอย่างเสียอย่างเดียว ต้องแบกกระเป๋าหนักๆ ขึ้น 3 ชั้น T_T

แถมรอบนี้มากันยาวๆ 2 สัปดาห์ กระเป๋าใบใหญ่คนละ 2 ใบ ห้าๆๆๆ

ห้องนั่งเล่น

ห้องครัว

ห้องนอนมีทั้งหมด 5 ห้อง ชั้นบน 4 ชั้นล่าง 1 ห้อง มีห้องน้ำส่วนตัวทุกห้อง

Queenstown สู่ Milford Sound หนึ่งใน Road Trip ที่สวยที่สุดในโลก

ระยะทางจาก Queenstown ไป Milford Sound ประมาณ 290 กิโลเมตร ใช้เวลาขับรถราว 4 ชั่วโมง หากไม่แวะระหว่างทาง แต่ความจริง… แทบไม่มีใครขับรวดเดียว เพราะตลอดเส้นทางเต็มไปด้วยจุดชมวิว ภูเขา ทะเลสาบ แม่น้ำ และป่าไม้ที่สวยจนต้องจอดถ่ายรูปแทบทุก 10-15 นาที สำหรับผม… เส้นทางนี่แหละ คือไฮไลต์ของวัน มากกว่าปลายทางเสียอีก

วิวสวยแบบนี้ตลอดทาง ไม่อยากจะหลับเลย

Fiordland National Park มรดกโลกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของนิวซีแลนด์

เมื่อเข้าสู่ Fiordland National Park บรรยากาศจะเปลี่ยนทันที ถนนสองเลนตัดผ่านภูเขาสูง ป่าฝนเขตอบอุ่น แม่น้ำ และหุบเขาที่เกิดจากธารน้ำแข็งเมื่อหลายหมื่นปีก่อน ที่นี่มีพื้นที่กว่า 12,500 ตารางกิโลเมตร และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น มรดกโลก UNESCO ในชื่อ Te Wāhipounamu เนื่องจากเป็นหนึ่งในพื้นที่ธรรมชาติที่สมบูรณ์ที่สุดของซีกโลกใต้

ระหว่างขับรถจะพบ

• ภูเขาสูงปกคลุมด้วยหิมะ
• น้ำตกเล็กใหญ่ริมถนน
• ทุ่งหญ้ากว้าง
• แม่น้ำใสสีฟ้า
• ป่าไม้ดั้งเดิมที่แทบไม่ถูกมนุษย์รบกวน

หลายช่วงของถนนทำให้รู้สึกเหมือนกำลังขับรถอยู่ในภาพยนตร์

วิวตรงนี้สวยจนต้องขอจอดถ่ายรูป

ลำธารน้ำใสมาก

Mirror Lakes จุดถ่ายรูปชื่อดัง… แต่วันนั้นผมไม่เห็น “Mirror”

Mirror Lakes เป็นบึงน้ำขนาดเล็กริมถนน ซึ่งมีชื่อเสียงจากการสะท้อนภาพของเทือกเขา Earl Mountains ลงบนผิวน้ำจนเหมือนกระจก แต่… วันที่ผมไป แสงไม่เอื้ออำนวย และมีลมทำให้ ผิวน้ำเกิดระลอกคลื่นตลอดเวลา ทำให้ไม่เห็นภาพสะท้อนแบบที่หลายคนรีวิวไว้

ภายหลังจึงทราบว่า หากต้องการเห็น “Mirror” จริงๆ ควรมาในช่วง เช้าตรู่ หรือวันที่อากาศนิ่ง ไม่มีลม เพราะผิวน้ำจะเรียบเหมือนกระจกและสะท้อนภูเขาได้อย่างสวยงาม แม้จะไม่ได้เห็นภาพสะท้อนเต็มๆ แต่บรรยากาศรอบๆ ก็ยังสวยและใช้เวลาเดินชมเพียงไม่กี่นาที

The Chasm จุดแวะสั้นๆ ที่ไม่ควรพลาด

ก่อนถึง Milford Sound จะมีจุดแวะชื่อ The Chasm เป็นทางเดินไม้สั้นๆ ผ่านป่าพื้นเมืองไปยังลำธารที่ไหลผ่านหินแข็งมานานหลายพันปี กระแสน้ำที่เชี่ยวกรากกัดเซาะหินจนเกิดเป็นแอ่ง หลุม และลวดลายธรรมชาติที่แปลกตา แม้ระยะเดินเพียงประมาณ 10-20 นาที แต่ถือเป็นหนึ่งในจุดแวะที่คุ้มค่า เพราะได้เห็นพลังของธรรมชาติที่ค่อยๆ สร้างภูมิประเทศขึ้นมาเองตลอดหลายพันปี

ช่วงที่ผมไป The Chasm รับความเสียหายอย่างหนักจากพายุและน้ำท่วมครั้งใหญ่ในปี 2020 จนสะพานชมวิวบางส่วนถูกกระแสน้ำพัดหายไป เลยไม่ได้เดินไปบนสะพาน ดูได้แต่ข้างๆ มองไม่เห็นอะไรเท่าไหร่

นกที่นักท่องเที่ยวสนใจ แต่คนขับรถเกลียด ชอบมาแกะยางขอบรถพังหมด ห้าๆๆๆ

Milford Sound จุดหมายปลายทางที่โด่งดังที่สุดของเกาะใต้

Milford Sound ไม่ใช่ “Sound” ตามความหมายทางธรณีวิทยา แต่จริง ๆ แล้วเป็น Fjord ที่เกิดจากการกัดเซาะของธารน้ำแข็ง ที่นี่ล้อมรอบด้วยหน้าผาสูงหลายร้อยเมตร น้ำตกขนาดใหญ่ และยอดเขาที่ปกคลุมด้วยป่าฝน นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักเลือก

• ล่องเรือ
• พายคายัก
• บินชมวิว
• หรือบินเฮลิคอปเตอร์

หากโชคดีอาจพบ (ผมไม่เจออะไรเลย T_T)

• แมวน้ำนิวซีแลนด์
• โลมา
• เพนกวิน Fiordland Crested Penguin (ตามฤดูกาล)

รีวิว Milford Sound Cruises จากประสบการณ์จริง

ต้องบอกตามตรงว่า… Milford Sound เป็นสถานที่ที่สวย แต่ไม่ได้ทำให้ผมว้าวที่สุดของทริป สาเหตุหลักไม่ใช่เพราะวิวไม่สวย แต่เป็นเพราะนักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะ โดยเฉพาะกรุ๊ปทัวร์จาก Queenstown ที่เดินทางมาพร้อมกันหลายคัน ทำให้บรรยากาศคึกคักกว่าที่จินตนาการไว้ ส่วนตัวผมกลับชอบช่วง Road Trip ระหว่างทางมากกว่า เพราะได้แวะจุดชมวิวตามใจ ขับรถผ่านภูเขา ทะเลสาบ และธรรมชาติที่เปลี่ยนไปตลอดเส้นทาง ซึ่งให้ความรู้สึกผ่อนคลายและได้สัมผัสนิวซีแลนด์มากกว่า อย่างไรก็ตาม หากมาเยือนเกาะใต้เป็นครั้งแรก Milford Sound ก็ยังถือว่าเป็นสถานที่ที่ควรมาสักครั้ง เพราะเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ

สรุป

หากให้เลือกเพียงหนึ่งกิจกรรมของทริปนี้ ผมไม่ได้เลือก Milford Sound Cruises แต่จะเลือก Road Trip จาก Queenstown ไป Milford Sound เพราะความสวยของนิวซีแลนด์ไม่ได้อยู่แค่ปลายทาง แต่อยู่ในทุกกิโลเมตรของการเดินทาง ทุกโค้งของถนน ทุกภูเขา ทุกทะเลสาบ และทุกจุดที่ทำให้เราต้องจอดรถลงมาถ่ายรูป คือเสน่ห์ที่แท้จริงของ South Island

บางครั้ง… ปลายทางอาจเป็นเพียงข้ออ้าง แต่ระหว่างทางต่างหาก คือความทรงจำที่ดีที่สุด

The post เที่ยวนิวซีแลนด์เกาะใต้ 20 ชั่วโมงจากไทย สู่ Road Trip ในฝันที่ Fiordland National Park และ Milford Sound จอดถ่ายรูปตลอดทาง appeared first on ChilliLazy.

เตรียมความพร้อมก่อนบิน

พร้อมออกเดินทาง…

ทันทีที่เฮลิคอปเตอร์ยกตัวออกจากฐานบิน ภาพของ Queenstown ค่อยๆ เล็กลงเรื่อยๆ ด้านล่างคือสนามบิน Queenstown ที่เครื่องบินพาณิชย์กำลังขึ้นลง สลับกับตัวเมืองเล็กๆ ที่โอบล้อมด้วยทะเลสาบ Lake Wakatipu และเทือกเขา The Remarkables เพียงไม่กี่นาทีหลังจากขึ้นบิน วิวตรงหน้าก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว จากเมือง กลายเป็นผืนน้ำสีฟ้าเข้มของทะเลสาบ ก่อนจะเข้าสู่ภูเขาสูงที่ทอดยาวสุดสายตา สิ่งที่ประทับใจมากคือ นักบินไม่ได้รีบบินตรงไปยังจุดหมาย แต่ค่อยๆ พาเราวนชมวิวในมุมที่รถยนต์ไม่มีวันเห็น

ระหว่างบินหันซ้าย หันขวา ตลอดเวลา

 มองลงไปจะเห็นทั้ง

• Lake Wakatipu ที่ทอดตัวยาวเหมือนฟยอร์ด
• เทือกเขา The Remarkables
• ป่าไม้และถนนที่คดเคี้ยวตามไหล่เขา
• ฟาร์มเล็กๆ ที่ดูเหมือนของเล่นเมื่อมองจากด้านบน

ยิ่งบินสูงขึ้น วิวก็ยิ่งอลังการ จนแทบไม่รู้ว่าจะมองไปทางไหนก่อน ทุกช่วงของเส้นทางเหมือนกำลังชมสารคดีธรรมชาติแบบ 360 องศา

จากภูเขาสีน้ำตาล… สู่โลกสีขาวของหิมะ

อีกสิ่งที่ทำให้ประทับใจมากคือ ระหว่างบิน เราจะเห็นภูมิประเทศค่อยๆ เปลี่ยนไป เริ่มจากภูเขาสีน้ำตาลเขียวของ Queenstown จากนั้นไม่นานก็เริ่มเห็นหิมะเกาะอยู่ตามสันเขา ก่อนที่เฮลิคอปเตอร์จะค่อยๆ ไต่ระดับขึ้นไปจนเข้าสู่พื้นที่ที่ปกคลุมด้วยหิมะทั้งหมด ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินทางจากฤดูใบไม้ร่วง เข้าสู่ฤดูหนาวภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที เป็นภาพที่สวยจนยากจะอธิบาย

วิวสวยมากกกกกกก

จากความเขียว สู่ความขาว และ Landing ไม่คิดว่าจะ Landing ตรงนี้

Alpine Landing ไฮไลต์ที่คุ้มค่าที่สุดของการเดินทาง

หลังจากบินชมวิวเหนือ Queenstown และเทือกเขา Southern Alps อยู่พักใหญ่ เฮลิคอปเตอร์ก็ค่อยๆ ลดระดับลงบนยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ ทันทีที่ประตูเปิดออก สิ่งแรกที่สัมผัสได้ไม่ใช่ความเงียบ แต่เป็น เสียงใบพัดของเฮลิคอปเตอร์ที่ยังหมุนอยู่ตลอดเวลา และลมแรงที่พัดมาจากแรงหมุนของใบพัด

นักบินจะไม่ได้ดับเครื่อง แต่จะจอดในลักษณะ Rotor Turning เพื่อความรวดเร็วและปลอดภัย ผู้โดยสารทุกคนต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของนักบินอย่างเคร่งครัด เดินเฉพาะบริเวณที่กำหนด และไม่เข้าใกล้ส่วนท้ายของเฮลิคอปเตอร์

แม้เสียงเครื่องยนต์จะดังตลอดเวลา แต่เมื่อมองไปรอบๆ ความสนใจทั้งหมดกลับถูกดึงไปที่วิวตรงหน้า ภูเขาหิมะสีขาวทอดยาวสุดสายตา สลับกับสันเขาหินและทะเลสาบ Lake Wakatipu ที่อยู่ไกลออกไป เป็นวิวแบบ 360 องศาที่สวยจนไม่รู้ว่าจะหันกล้องไปทางไหนก่อน

ทุกคนมีเวลาประมาณ 10–20 นาทีในการเดินถ่ายรูป เก็บบรรยากาศ และสัมผัสหิมะ ก่อนนักบินจะเรียกให้กลับขึ้นเครื่องเพื่อเดินทางต่อ

เซอร์ไพรส์บนยอดเขา ที่ไม่มีวันลืม

สำหรับทริปนี้… ไม่ได้เป็นเพียงการเที่ยวธรรมดา แต่ผมตั้งใจเตรียมช่อดอกไม้ขึ้นไปเซอร์ไพรส์แฟนบนยอดเขา (ส่วนพี่ชายขอแต่งงาน) ท่ามกลางวิวของ Southern Alps และหิมะสีขาวที่อยู่รอบตัว กลายเป็นช่วงเวลาที่พิเศษที่สุดของการเดินทางครั้งนี้ ต้องขอบคุณทีมงานและนักบินของ The Helicopter Line ที่ช่วยอำนวยความสะดวก ทำให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น

ถ้าใครกำลังมองหาสถานที่สำหรับ

• ขอแต่งงาน
• ฉลองครบรอบ
• Honeymoon
• Pre-Wedding
• หรือเซอร์ไพรส์คนสำคัญ

ผมว่าที่นี่คือหนึ่งในสถานที่ที่โรแมนติกที่สุดแห่งหนึ่งของนิวซีแลนด์

เซอร์ไพรส์เล็กๆ ของผม กับเซอร์ไพรส์ใหญ่ของพี่ชาย (ขอแต่งงาน)

เส้นทางการบินมีหลายแบบ

The Helicopter Line มีหลายโปรแกรมให้เลือก ตั้งแต่ประมาณ 20–90 นาที เช่น

• Queenstown Panorama
• Pilot’s Choice
• The Grand Circle
• Southern Glacier Experience
• Milford Sound

แต่ละเส้นทางจะผ่านวิวที่แตกต่างกัน ทั้งทะเลสาบ เทือกเขา ธารน้ำแข็ง และหุบเขา โดยหลายโปรแกรมมี Alpine Landing ให้ลงไปถ่ายรูปบนยอดเขา ซึ่งบางฤดูอาจเป็น Snow Landing ได้ด้วย

ราคาเช่าเหมาลำ (Private Charter)

นอกจากเที่ยวบินแบบรวมกลุ่ม (Shared Flight) แล้ว The Helicopter Line ยังมีบริการ Private Charter สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว หรือมีแผนถ่ายภาพ ขอแต่งงาน ฮันนีมูน หรือเดินทางเป็นครอบครัว โดยคิดราคาต่อ “ลำ” ไม่ใช่ต่อคน

ตัวอย่างราคา (อาจมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล)

ประสบการณ์ของผม

ครั้งนี้พวกเราเลือก เช่าเหมาลำทั้งหมด 2 ลำ เพื่อให้ทุกคนในกลุ่มเดินทางพร้อมกัน และมีพื้นที่สำหรับการถ่ายภาพ รวมถึงเซอร์ไพรส์บนยอดเขาได้อย่างเต็มที่ ข้อดีของการเช่าเหมาลำคือ

• ไม่ต้องแชร์เครื่องกับนักท่องเที่ยวคนอื่น
• เหมาะสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน
• สะดวกในการถ่ายภาพและวิดีโอ
• เหมาะมากสำหรับการขอแต่งงานหรือโอกาสพิเศษ
• ได้บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวตลอดทริป

ถึงแม้ราคาจะสูงกว่าการนั่งแบบ Shared Flight แต่เมื่อหารกันหลายคนแล้ว ส่วนต่างไม่ได้มากอย่างที่คิด ขณะที่ประสบการณ์ที่ได้รับกลับพิเศษกว่ามาก

สรุปความประทับใจ

ถ้ามีคนถามผมว่า… “กิจกรรมไหนใน Queenstown ที่คุ้มค่าที่สุด?” คำตอบของผมคงเป็น The Helicopter Line โดยไม่ลังเล ไม่ใช่เพราะได้นั่งเฮลิคอปเตอร์เพียงอย่างเดียว แต่เป็นเพราะตลอดการเดินทาง ตั้งแต่ทะเลสาบสีฟ้าเข้มของ Lake Wakatipu ภูเขาของ The Remarkables จนถึงยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ ทุกนาทีบนเครื่องเต็มไปด้วยวิวที่สวยจนแทบวางกล้องไม่ลง และเมื่อได้ยืนอยู่บนยอดเขาท่ามกลางวิว 360 องศา พร้อมช่วงเวลาพิเศษกับคนที่เรารัก ผมรู้สึกว่านี่ไม่ใช่แค่ “กิจกรรมท่องเที่ยว”

แต่มันคือ Once in a Lifetime Experience ที่ต่อให้ผ่านไปอีกหลายปี ภาพเหล่านี้ก็ยังคงอยู่ในความทรงจำเสมอ.

Behind The Scene

ขั้นตอนแรกที่หลายคนไม่รู้… ต้องชั่งน้ำหนักทุกคน

หลายคนอาจแปลกใจว่า “ทำไมต้องชั่งน้ำหนักก่อนขึ้นเครื่อง?” เหตุผลไม่ใช่เพื่อคิดค่าบริการเพิ่ม แต่เป็นข้อมูลสำคัญในการคำนวณ Weight & Balance ของเฮลิคอปเตอร์ เจ้าหน้าที่จะบันทึกน้ำหนักของผู้โดยสารแต่ละคน แล้วนำไปจัดตำแหน่งที่นั่งให้เหมาะสม เพื่อให้จุดศูนย์ถ่วงของเครื่องอยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยที่สุดระหว่างบิน ดังนั้นบางครั้งคนที่มาด้วยกันอาจไม่ได้เลือกที่นั่งเอง แต่จะเป็นนักบินหรือเจ้าหน้าที่เป็นผู้จัดให้ตามหลักการบิน ซึ่งเป็นมาตรฐานของการบินเฮลิคอปเตอร์ทั่วโลก

Safety Briefing ก่อนขึ้นบิน

ก่อนออกเดินทาง ทุกคนต้องเข้าฟัง Safety Briefing ถึงแม้จะใช้เวลาไม่นาน แต่เป็นช่วงที่สำคัญมาก เจ้าหน้าที่จะอธิบาย

• วิธีคาดเข็มขัดนิรภัย
• วิธีสวมหูฟังสื่อสาร
• วิธีขึ้นและลงจากเฮลิคอปเตอร์
• จุดที่ห้ามเดิน
• สิ่งของที่ห้ามนำขึ้นเครื่อง
• วิธีปฏิบัติระหว่างเครื่องขึ้นและลง

นักบินสามารถพูดคุยกับผู้โดยสารผ่านชุดหูฟังตลอดการเดินทาง ทำให้เราได้ฟังเรื่องราวของภูเขา ทะเลสาบ และสถานที่ต่าง ๆ ที่กำลังบินผ่านอย่างเพลิดเพลิน

ข้อห้ามสำคัญที่ทุกคนต้องปฏิบัติ

จากป้ายคำแนะนำภายในห้อง Briefing มีข้อควรระวังหลายข้อ เช่น

• ห้ามเดินอ้อมด้านท้ายเฮลิคอปเตอร์
• ห้ามเอื้อมมือขึ้นเหนือศีรษะใกล้ใบพัด
• ห้ามสูบบุหรี่
• ต้องคาดเข็มขัดตลอดเวลา
• ต้องเก็บของให้เรียบร้อย ไม่ให้ปลิว
• ห้ามนำ Selfie Stick, Drone, iPad หรืออุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่อาจเป็นอันตรายขึ้นเครื่อง
• ห้ามนำวัตถุอันตรายหรือวัตถุไวไฟขึ้นเครื่อง

ทั้งหมดนี้เป็นมาตรการเพื่อความปลอดภัยของผู้โดยสารและลูกเรือ

ต้องแต่งตัวยังไง?

แนะนำให้เตรียม

• เสื้อกันหนาว
• รองเท้าหุ้มส้น
• แว่นกันแดด
• ครีมกันแดด
• โทรศัพท์หรือกล้องที่มีสายคล้อง

เพราะบนยอดเขาอุณหภูมิมักต่ำกว่าตัวเมือง และอาจมีลมแรงกว่าที่คิด อยากจะบอกว่าบนยอดเขาหนาวมากก อยู่แป๊บเดียวมือแข็ง

The post ประสบการณ์ที่ประทับใจที่สุด… เมื่อเฮลิคอปเตอร์ค่อยๆ ไต่ระดับเหนือ Queenstown The Helicopter Line หนึ่งในประสบการณ์ Bucket List ที่ควรลองสักครั้งในชีวิต appeared first on ChilliLazy.

สั่งแบบเซ็ท มีเครื่องเคียงสลัด ไข่ตุ๋น อร่อยมากกกกก ผักและมันปู (แล้วแต่น้ำซุป)

ซุป Shamen Master Soup จะได้ มันปูมิโซะและเนื้อปูซูไว

SHAMEN by SEKI คือร้านอะไร?

SHAMEN by SEKI เป็นแบรนด์ใหม่จากทีมเดียวกับ SEKI Hand Roll Bar แต่ครั้งนี้ไม่ได้หยิบซูชิมาต่อยอด กลับเลือกเอาอาหารญี่ปุ่นสองเมนูที่คนชอบที่สุดอย่าง “ชาบู และ ราเมง” มารวมกัน สิ่งที่ทำให้ร้านแตกต่าง คือการพัฒนาน้ำซุปขึ้นใหม่ทั้งหมด โดยร่วมกับเชฟจาก Shun Ramen เพื่อให้ซุปสามารถ “ใช้ลวกเนื้อแบบชาบูได้” และ “ซดเป็นน้ำราเมงได้พร้อมกัน” ซึ่งผมว่าไม่ง่ายเลย เพราะปกติซุปชาบูกับซุปราเมง คนละ Character กันมาก

จุดเด่นจริงๆ อยู่ที่ “4 Specialty Soups”

สิ่งที่ผมว่าทำให้ SHAMEN แตกต่างจากร้านชาบูทั่วไป ไม่ใช่เนื้อ ไม่ใช่เส้น แต่คือน้ำซุป ทางร้านใช้เวลาพัฒนาซุปแต่ละสูตรนานหลายชั่วโมง จนได้ซุปที่สามารถเป็นได้ทั้ง ชาบู และ ราเมง ในหม้อเดียว

SHAMEN Master Soup

ถ้าถามว่ามาร้านนี้ควรเริ่มจากอะไร ผมตอบเลยว่า Master Soup นี่คือซุปที่ผมประทับใจที่สุด ร้านเคี่ยววัตถุดิบทะเลสด ทั้ง ปู กุ้ง ปลา และ หอย นานกว่า 8 ชั่วโมง จนได้ซุปที่หวานแบบธรรมชาติ แต่ความพีคยังไม่หมด ตอนเสิร์ฟ ร้านจะให้ Kanimiso Koura กระดองปูที่อัดแน่นไปด้วย

• มันปูมิโซะ
• เนื้อปูซูไว

วิธีที่ร้านแนะนำ คือ อย่าเพิ่งเทลงไปทั้งหมด เริ่มจาก ซดน้ำซุปก่อนหนึ่งคำ เพื่อสัมผัสรสชาติของทะเลแท้ๆ จากนั้น ค่อยตักมันปูลงไป แล้วคนให้ละลาย ซุปจะเข้มข้นขึ้นอีกระดับ สุดท้าย ค่อยใส่เส้นราเมน ผมว่ามันเหมือนกินอาหาร 3 เมนู ในหม้อเดียวเลย

ถ้าไม่รู้จะเลือกตัวไหนดี ขอลองชิมซุปทั้งหมดกับทางร้านได้นะครับ

Gyokai Tonkotsu Soup

ใครเป็นสายราเมง น่าจะชอบตัวนี้ เพราะเป็นซุปกระดูกหมู ที่เพิ่มความหอมด้วย ปลาแห้งถึง 3 ชนิด ทำให้ได้ทั้ง ความมันของ Tonkotsu และความหอมของ Gyokai แบบร้านราเมงญี่ปุ่นแท้ๆ

ปล. ที่ผมลอง เข้มข้นมาก ยิ่งกินยิ่งข้น หอมมันปู ส่วนตัวผมว่าไม่ค่อยเข้ากับเนื้อ เข้ากับปลาและซีฟู้ดมากกว่า ใครที่ไม่ชอบมันปูเเลี่ยนๆ ลองซุปอื่นดูนะครับ

Shio Vongole Soup

สายซุปใส ผมแนะนำตัวนี้ ร้านใช้หอยถึง 3 ชนิด มาเคี่ยวรวมกัน ได้รสหวานธรรมชาติ ซดง่าย ไม่หนัก แต่ยังมีความอูมามิชัดเจน

Hakutai Soup

ซุปปลา ที่ดึงคอลลาเจนออกมาจากทุกส่วนของปลา รสชาติจะนุ่มกว่า ละมุนกว่า และเบากว่าอีกสามตัว ใครชอบซุปใส น่าจะถูกใจครับ

แล้วเส้นล่ะ?

ผมว่าจุดสนุกของร้านนี้ คือ ตอนแรกเรากำลังกินชาบู อีกไม่กี่นาที ก็เปลี่ยนเป็นราเมง แค่ใส่เส้นลงไป เส้นของร้านมีให้เลือกหลายแบบ แต่ละเส้นเหมาะกับซุปต่างกัน (พนักงานแนะนำได้) ผมแนะนำว่า อย่าเพิ่งรีบใส่ตั้งแต่ต้น กินชาบูให้อร่อยก่อน แล้วค่อยปิดท้ายด้วยราเมง จะได้ประสบการณ์ครบกว่า

เนื้อก็ไม่ธรรมดา

สำหรับผม Shamen Master Soup ไม่ค่อยเข้ากับราเมงเท่าไหร่ แต่ลวกแล้วจิ้มน้ำจิ้มพอนสึคือดีย์ ส่วนของซุปก็กินกับเส้นและปูไปครับ ได้ 2 แบบ 2 สไตล์

นอกจากซุป ร้านยังเลือกใช้ A5 Wagyu จากญี่ปุ่น มีให้เลือกหลายส่วน Striploin, Misuji, Zabuton ลายไขมันสวยมาก พอลวกใน Master Soup ไขมันวากิวละลายลงในซุป ยิ่งทำให้น้ำซุปหอมขึ้นไปอีก

หมู ปลา และซีฟู้ดก็มีนะครับ

แล้วคุ้มไหม?

ราเมงปูคือดีย์

ราเมงเนื้อวากิวซุปปูไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่

แบบนี้คือดีย์สุด

เนื้อก็เอามาลวกและจิ้มพอนสึ ยูสุ อร่อยมาก

สำหรับผม SHAMEN ไม่ใช่ร้านชาบู และก็ไม่ใช่ร้านราเมง แต่มันคือ ร้านที่สร้างประสบการณ์ใหม่ ให้เรากินทั้งสองอย่าง ในหม้อเดียว ซึ่งเอาจริงๆ ผมยังไม่เคยเจอร้านไหนทำแบบนี้มาก่อน ยิ่งใครชอบซุป ผมว่าร้านนี้น่าจะถูกใจมาก เพราะแต่ละซุป มี Character ชัด และไม่ได้รู้สึกว่าทำออกมาเพื่อเป็นกระแส แต่เหมือนผ่านการคิดมาแล้วจริงๆ

ใครแอบอยากกินเครื่องเคียงซุปอื่นสั่งเพิ่มได้ครับ

ผมว่าหอยก็เข้ากับซุปมันปูอยู่น้า เห็นแล้วคิดถึงหอยลายกระป๋อง ห้าๆๆๆๆๆ

ปิดท้ายในเซ็ทมีไอติม สดชื่นก่อนกลับ

อ้อ… ที่ร้านไม่ได้มีแค่ ชาบู x ราเมง น้ายังมี Hand Roll ด้วย เผื่อใครอยากกิน

ร้านอยู่ที่ไหน?

• SHAMEN by SEKI
• ชั้น 4 Central Ladprao
• BTS ห้าแยกลาดพร้าว
• MRT พหลโยธิน
• เปิดทุกวัน 10.00 – 22.00 น.
• สรุป

ก่อนมาร้านนี้ ผมคิดว่า ชาบูก็คือชาบู ราเมงก็คือราเมง แต่ SHAMEN ทำให้รู้ว่า สองเมนูนี้ สามารถอยู่ในหม้อเดียวกันได้ โดยไม่รู้สึกว่ามีใครเป็นพระเอก เพราะสุดท้าย ทั้งชาบู ราเมง และน้ำซุป ต่างก็ช่วยเติมเต็มกันได้พอดี ถ้าคุณกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนเดิม หรือเป็นสายซุปที่ชอบลองอะไรใหม่ ๆ

ผมว่า SHAMEN by SEKI เป็นอีกร้านที่ควรหาเวลามาลองสักครั้งครับ

The post รีวิว SHAMEN by SEKI ร้าน Shabu x Ramen ที่ไม่ได้ให้เลือกว่าจะกินชาบูหรือราเมง เพราะได้กินทั้งสองอย่างในหม้อเดียว appeared first on ChilliLazy.

บทความนี้จะช่วยให้คุณเลือกได้ง่ายขึ้น พร้อมแนะนำบัตรที่เหมาะกับเส้นทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวไทย

JR Pass กับ Regional Pass ต่างกันอย่างไร?

JR Pass เป็นบัตรโดยสารรถไฟ JR ที่ใช้เดินทางได้ทั่วประเทศตามเงื่อนไขของบัตร เหมาะกับคนที่เดินทางข้ามหลายภูมิภาค เช่น โตเกียว → เกียวโต → โอซาก้า → ฮิโรชิมา → ฟุกุโอกะ

ส่วน Regional Pass เป็นบัตรที่ใช้ได้เฉพาะภูมิภาค เช่น คันไซ คิวชู หรือฮอกไกโด แม้จะใช้ได้ในพื้นที่จำกัด แต่ราคาถูกกว่า และหลายเส้นทางกลับคุ้มกว่า JR Pass มาก

สำหรับนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ โดยเฉพาะคนที่เที่ยวเพียง 1–2 ภูมิภาค Regional Pass มักเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ากว่า

The post ไปญี่ปุ่นควรซื้อ JR Pass หรือ Regional Pass? เลือกบัตรเดินทางให้เหมาะกับเมืองที่คุณเที่ยว (ฉบับอัปเดต) appeared first on ChilliLazy.

ถ้าคุณเที่ยวญี่ปุ่นครั้งแรก แค่รู้จัก “บัตร IC” ก็เพียงพอสำหรับเริ่มต้นแล้วครับ บทความนี้จะอธิบายแบบเข้าใจง่าย ไม่ต้องเป็นสายเที่ยวญี่ปุ่นก็อ่านรู้เรื่อง

บัตร IC คืออะไร?

บัตร IC (IC Card) คือ บัตรเติมเงินสำหรับใช้เดินทางในญี่ปุ่น หลักการใช้งานง่ายมาก

1. เติมเงินเข้าบัตร
2. แตะตอนเข้าประตูรถไฟ
3. แตะตอนออก
4. ระบบคำนวณค่าโดยสารให้อัตโนมัติ

นอกจากใช้ขึ้นรถไฟแล้ว ยังสามารถใช้กับ

• รถไฟใต้ดิน
• รถบัส
• ร้านสะดวกซื้อ
• ตู้ขายสินค้าอัตโนมัติ
• ร้านอาหารและร้านค้าที่รองรับ

เรียกได้ว่าเป็นของที่นักท่องเที่ยวแทบทุกคนควรมี

จำเป็นต้องซื้อไหม?

คำตอบคือ ไม่จำเป็น…แต่แนะนำมาก เพราะถ้าไม่มีบัตร IC คุณจะต้อง

• ซื้อตั๋วทุกครั้ง
• คำนวณค่าโดยสาร
• ยืนกดเครื่องขายตั๋ว
• เตรียมเหรียญหรือเงินสด

แต่ถ้ามีบัตร IC เพียงแค่แตะเข้า แตะออก จบ สะดวกกว่าเยอะ โดยเฉพาะคนที่ไปญี่ปุ่นครั้งแรก

แล้วควรซื้อบัตรอะไร?

เริ่มเที่ยว Tokyo ซื้อ Suica หรือ Welcome Suica

ใช้งานเหมือนกันเกือบทั้งหมด แต่ Welcome Suica ถูกออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยว

ข้อดีคือ

• ไม่มีค่ามัดจำบัตร
• ใช้งานได้ 28 วัน
• เหมาะกับทริปท่องเที่ยวระยะสั้น

ข้อควรระวัง เงินที่เหลือในบัตรจะไม่สามารถขอคืนได้ ดังนั้นไม่ควรเติมเงินเยอะเกินไป

เริ่มเที่ยว Osaka / Kyoto / Kansai ซื้อ ICOCA

ใช้งานเหมือน Suica เติมเงิน แตะเข้า แตะออก ซื้อของได้ แทบไม่ต่างกันสำหรับนักท่องเที่ยว

ต้องซื้อทั้ง Suica และ ICOCA ไหม?

ไม่ต้อง นี่คือสิ่งที่หลายคนเข้าใจผิด หลายคนคิดว่า เที่ยวโตเกียวต้อง Suica ไปโอซาก้าต้องซื้อ ICOCA ใหม่ จริงๆ แล้ว มีใบเดียวก็เที่ยวได้ บัตร IC หลักของญี่ปุ่นสามารถใช้งานร่วมกันได้ในพื้นที่ที่รองรับ

ดังนั้น

• มี Suica อยู่แล้ว ไปโอซาก้าก็ใช้ต่อได้
• มี ICOCA อยู่แล้ว ไปโตเกียวก็ใช้ต่อได้

ไม่จำเป็นต้องซื้อใหม่ทุกเมือง

เติมเงินเท่าไรดี?

สำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป แนะนำเริ่มต้นประมาณ 2,000–3,000 เยน ถ้าใกล้หมดค่อยเติม ไม่จำเป็นต้องเติมเงินก้อนใหญ่ตั้งแต่วันแรก โดยเฉพาะ Welcome Suica ที่เงินคงเหลือไม่สามารถขอคืนได้

บัตร IC ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

• ใช้ได้กับ
• รถไฟ JR
• รถไฟใต้ดิน
• รถบัส
• ร้านสะดวกซื้อ
• ตู้กดน้ำ
• ร้านอาหาร
• ร้านค้าที่มีสัญลักษณ์ IC

เรียกได้ว่าแทบทั้งทริปสามารถใช้บัตรใบเดียวได้เลย

แล้ว JR Pass คืออะไร?

หลายคนเข้าใจผิดว่า ไปญี่ปุ่นต้องซื้อ JR Pass จริงๆ แล้วไม่ใช่ครับ JR Pass และ Regional Pass เป็น “บัตรโดยสารแบบเหมาจ่าย” เหมาะกับคนที่เดินทางไกลหลายเมือง ส่วนบัตร IC เป็น “บัตรเติมเงิน” เหมาะกับการเดินทางในเมือง ดังนั้น ไม่ใช่ของแทนกัน

สรุปสำหรับคนไปญี่ปุ่นครั้งแรก

ถ้าไป Tokyo ซื้อ Suica หรือ Welcome Suica , Osaka / Kyoto ซื้อ ICOCA มีบัตร IC อยู่แล้ว ใช้ใบเดิมได้ ไม่ต้องซื้อใหม่ เติมเงิน ประมาณ 2,000–3,000 เยน แล้วค่อยเติมเพิ่ม ยังไม่ต้องรีบซื้อ JR Pass เพราะอาจไม่คุ้มสำหรับทุกคน

จองบัตรล่วงหน้าก่อนเดินทาง

หากต้องการเตรียมบัตรไว้ก่อนถึงญี่ปุ่น สามารถจองผ่าน Klook ได้

• Suica IC Card (Tokyo)
• ICOCA IC Card (Osaka / Kyoto)

ไปเที่ยวกัน…

The post ไปญี่ปุ่นครั้งแรก ต้องซื้อ Suica หรือ ICOCA? คู่มือเลือกบัตร IC Card ฉบับอัปเดต appeared first on ChilliLazy.

เอ๊ะ…

คิดครบแล้วใช่ไหม? ห้าๆๆๆๆๆ ถูกกว่ามื้ออาหารญี่ปุ่นที่ผมกินตามปกติเกินครึ่ง แต่คุณภาพอาหารก็ไม่ได้แย่จนรู้สึกว่ากินไม่ได้ มันไม่ได้พรีเมียมเหมือนร้านโอมากาเสะ และไม่ได้ใช้วัตถุดิบระดับเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นหัวละหลายพันแน่นอน

แต่ถ้ามองจากราคา… ผมว่ามันสมเหตุสมผลมาก จนเริ่มเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงมีลูกค้าเดินเข้ามาเรื่อยๆ

Shinkanzen Sushi ทำไมถึงขายอาหารญี่ปุ่นได้ถูกขนาดนี้?

Shinkanzen Sushi หรือ ชินคันเซ็น ซูชิ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นของคนไทยที่เริ่มต้นจากแนวคิดง่ายๆ ว่า อาหารญี่ปุ่นไม่ควรเป็นอาหารที่ต้องรอกินเฉพาะวันพิเศษ จุดเริ่มต้นของร้านมาจากการขายซูชิราคาหลักสิบในตลาดนัด ก่อนจะค่อยๆ พัฒนาเมนู ระบบหลังบ้าน และขยายสาขาออกไปจำนวนมาก

โมเดลของร้านจึงไม่ได้พยายามแข่งกับโอมากาเสะ หรือร้านญี่ปุ่นระดับพรีเมียมตั้งแต่แรก แต่เลือกวางตัวเองเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่

• ราคาเข้าถึงง่าย
• เมนูมีให้เลือกเยอะ
• กินได้บ่อย
• มากันหลายคนก็สั่งแชร์ได้
• ไม่ต้องรอโอกาสพิเศษถึงจะมากิน

ฟังดูเหมือนเรื่องธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วนี่น่าจะเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ร้านโตได้เร็วมาก เพราะจากเดิมที่คนอาจกินอาหารญี่ปุ่นเดือนละครั้ง ร้านกำลังพยายามทำให้เรารู้สึกว่าสามารถกินได้ทุกสัปดาห์ หรืออยากกินเมื่อไรก็แวะมาได้เลย

จากซูชิราคาหลักสิบ สู่ร้านอาหารญี่ปุ่นเต็มรูปแบบ

ซาชิมิทูน่า 119 บาท ทาโกะ 55 บาท หมึกหิมะ 35 บาท

หลายคนอาจจำ Shinkanzen Sushi ในภาพของร้านซูชิราคาถูก แต่ตอนนี้เมนูของร้านไม่ได้มีแค่ซูชิคำเล็ก ๆ แล้วครับ มีทั้ง

• ซูชิ
• ซาชิมิ
• โรล
• ข้าวหน้าต่าง ๆ
• เบนโตะ
• ของทอด
• ของกินเล่น
• เมนูย่าง
• เมนูเส้น
• ของหวานและเครื่องดื่ม

เรียกว่าเปิดเมนูแล้วเลือกกันเพลินมาก ข้อดีคือไปกันหลายคนก็สั่งได้ค่อนข้างง่าย เพราะมีทั้งเมนูราคาหลักสิบสำหรับกินเล่น และเมนูจานหลักสำหรับคนที่อยากกินให้อิ่มจริงจัง

ส่วนข้อเสียก็คือ…

เห็นราคาต่อจานไม่แรงแล้วจะเริ่มสั่งแบบไม่ยั้ง อันนี้เอา อันนั้นลองหน่อย จานนี้ก็ดูน่ากิน รู้ตัวอีกทีเต็มโต๊ะครับ ห้าๆๆๆๆๆ แต่เต็มโต๊ะรอบนี้ยังจบที่ประมาณ 800 บาท เลยไม่ได้เจ็บตัวเท่าไร

เมนูที่ผมสั่ง

ข้าวหน้าเนื้อวากิวภูเขาไฟ 149 บาท

ไม่น่าเชื่อว่าจะมี ไข่ปลาเมนไทโกะย่าง 95 บาท

รอบนี้ผมสั่งอาหารมาหลายอย่างตามภาพเลยครับ มีทั้งซูชิ ซาชิมิ และเมนูกินเล่นต่าง ๆ เอามาวางเต็มโต๊ะจนตอนแรกคิดว่าบิลน่าจะขึ้นไปหลักพันกลาง ๆ ตามปกติ สิ่งที่รู้สึกชัดคือ ขนาดและคุณภาพของวัตถุดิบจะเป็นไปตามระดับราคา ชิ้นปลาอาจไม่ได้หนาใหญ่แบบร้านพรีเมียม การจัดจานไม่ได้ละเอียดเท่าร้านญี่ปุ่นราคาสูง รสชาติบางเมนูอาจไม่ได้ซับซ้อนมาก แต่ภาพรวมไม่ได้แย่ครับ อาหารกินง่าย รสชาติใช้ได้ วัตถุดิบอยู่ในระดับที่สมกับราคา และมีความหลากหลายจนสั่งแชร์กันได้สนุก

ผมว่าต้องมองร้านนี้ให้ถูกก่อน ถ้าเอาไปเทียบกับร้านซูชิพรีเมียมหรือโอมากาเสะ แน่นอนว่าคุณภาพย่อมไม่เหมือนกัน แต่ถ้าเทียบกับเงินที่จ่าย และถามว่า “อยากกินอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง โดยไม่อยากจ่ายสองสามพัน ร้านนี้ตอบโจทย์ไหม?”

ผมว่า… ตอบโจทย์มากครับ

ถูกจริง แต่ไม่ได้ถูกแบบกินแล้วเสียดายเงิน

ซาชิมิแซลมอน กุ้งอากะเอบิ ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น 159 บาท

อันนี้เป็นสิ่งที่ผมอยากพูดตรงๆ คำว่า “ราคาถูก” บางครั้งทำให้คนคิดว่าอาหารต้องคุณภาพไม่ดี หรือกินแล้วต้องรู้สึกว่าไม่น่าสั่ง แต่สำหรับมื้อนี้ ผมไม่รู้สึกแบบนั้นนะ คุณภาพไม่ได้โดดเด่นจนต้องร้องว้าวทุกคำ แต่ก็ไม่ได้แย่จนมีเมนูไหนที่รู้สึกว่ากินไม่ได้ มันอยู่ในระดับ อร่อยใช้ได้ตามราคา และบางเมนูก็ดีกว่าที่คาดไว้ด้วย

ร้านไม่ได้ขายประสบการณ์หรู ไม่ได้มีเชฟมาปั้นซูชิตรงหน้า และไม่ได้เน้นปลาหายากจากญี่ปุ่นทุกฤดูกาล สิ่งที่ร้านขายจริง ๆ คือความคุ้มและความง่าย อยากกินซูชิหลังเลิกงานก็มาได้ มากับครอบครัวก็เลือกเมนูง่าย มากับเพื่อนหลายคนก็สั่งแชร์ได้ พาเด็กมาก็ยังมีเมนูทอดหรือข้าวให้เลือก ตรงนี้ผมว่าเป็นจุดแข็งมากกว่าการพยายามบอกว่าอาหารทุกจานพรีเมียมครับ

สุกี้นาเบะหมู 149 บาท

ทำไมคนเข้าร้านเรื่อยๆ?

ระหว่างที่ผมนั่งกิน ลูกค้าเดินเข้ามาเรื่อย ๆ เลยครับ ไม่ได้มีแค่กลุ่มวัยรุ่นหรือนักศึกษา มีทั้งครอบครัว คู่รัก คนทำงาน และคนที่แวะมากินมื้อธรรมดา ผมว่าภาพนี้อธิบาย Business Model ของร้านได้ชัดมาก Shinkanzen Sushi ไม่ได้ทำให้คนรู้สึกว่า “วันนี้ต้องฉลองอะไรหรือเปล่าถึงจะกินอาหารญี่ปุ่น” แต่ทำให้รู้สึกว่า “เย็นนี้อยากกินซูชิ ก็แวะกินได้เลย” ราคาที่ไม่แรงลดความลังเลก่อนเข้าร้าน เมนูเยอะทำให้แต่ละคนเลือกของที่ตัวเองชอบได้ พอสั่งหลายจานแล้วบิลยังไม่โหด คนก็มีโอกาสกลับมากินซ้ำได้ง่าย

ร้านจึงไม่ได้หวังให้ลูกค้าจ่ายหลายพันบาทต่อมื้อ แต่น่าจะเน้นลูกค้าจำนวนมาก และทำให้กลับมากินได้บ่อยกว่า ง่ายๆ คือ… กำไรต่อจานอาจไม่ได้สูงเวอร์ แต่โตจากจำนวนลูกค้า จำนวนสาขา และความถี่ในการกลับมากิน โมเดลนี้เลยเหมาะกับตลาดไทยมากครับ

แล้วคุ้มไหม?

ถ้าถามจากมื้อที่ผมกิน คุ้มครับ เพราะปกติอาหารญี่ปุ่นที่ผมไปกินกัน มักจบเกือบ 2,000 บาทหรือมากกว่านั้น แต่รอบนี้สั่งมาหลายจาน กินกันแบบไม่ได้อด ไม่ได้เลือกเฉพาะเมนูถูกที่สุด และยังจบที่ประมาณ 800 บาท ความรู้สึกตอนจ่ายเงินต่างกันเยอะมาก แน่นอนว่าอย่าคาดหวังว่าปลาทุกชิ้นจะมีคุณภาพระดับร้านพรีเมียม

แต่ถ้าอยากกินอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ สั่งได้หลายอย่าง ไม่ต้องคิดหนักทุกครั้งที่เปิดดูราคา ผมว่า Shinkanzen Sushi ทำหน้าที่ของตัวเองได้ดีเลยครับ

ร้านนี้เหมาะกับใคร?

ผมว่าร้านนี้เหมาะกับ คนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแต่ไม่อยากจ่ายแพงทุกมื้อ คนที่อยากสั่งหลายเมนูมาแบ่งกันกิน ครอบครัวที่แต่ละคนชอบอาหารไม่เหมือนกัน นักเรียน นักศึกษา และคนทำงานที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นในวันธรรมดา รวมถึงคนที่อยากกินซูชิแบบสบาย ๆ โดยไม่ต้องแต่งตัวหรือวางแผนล่วงหน้า

แต่ถ้ากำลังมองหาปลาดิบเกรดพรีเมียม ซูชิคำใหญ่ เชฟปั้นสด หรือประสบการณ์แบบโอมากาเสะ ร้านนี้คงไม่ใช่แนวนั้นครับ ต้องเลือกให้ตรงกับสิ่งที่เราอยากได้ ไม่อย่างนั้นจะเอาราคา 800 บาท ไปคาดหวังประสบการณ์ 8,000 บาท… ร้านก็เหนื่อยเหมือนกัน ห้าๆๆๆๆๆ

Shinkanzen Sushi สาขายิ่งเจริญ พลาซ่า

รอบนี้ผมมากินที่ Shinkanzen Sushi สาขายิ่งเจริญ พลาซ่า ย่านสะพานใหม่ครับ เดินทางค่อนข้างสะดวกสำหรับคนที่อยู่โซนสะพานใหม่ บางเขน ดอนเมือง หรือสายไหม ถ้ามารถไฟฟ้า สามารถลง BTS สถานีสะพานใหม่ แล้วเดินต่อมายังยิ่งเจริญ พลาซ่าได้ ส่วนใครขับรถมา สามารถจอดรถภายในพื้นที่ของยิ่งเจริญได้ครับ เวลาทำการของแต่ละสาขาอาจไม่เหมือนกัน แนะนำให้ตรวจสอบหน้าเพจร้านหรือ Google Maps อีกครั้งก่อนเดินทาง โดยเฉพาะช่วงวันหยุด

สรุป

ก่อนมากิน ผมรู้ว่า Shinkanzen Sushi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพงอยู่แล้ว แต่ไม่คิดว่าจะต่างจากร้านที่ผมกินประจำขนาดนี้ อาหารเต็มโต๊ะ มีหลายอย่างให้เลือก คนเข้าร้านเรื่อยๆ กินเสร็จบิลประมาณ 800 บาท งงจริงครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถามว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่เคยกินไหม? ไม่ใช่ครับ

แต่ถ้าถามว่าเป็นร้านที่ราคาเข้าถึงง่าย กินได้บ่อย คุณภาพสมราคา และทำให้อาหารญี่ปุ่นไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อราคาแพงเสมอไปไหม? ผมว่าใช่เลย และนี่น่าจะเป็นเหตุผลที่ทำให้ Shinkanzen Sushi ไม่ได้เป็นเพียงร้านซูชิราคาถูก แต่กลายเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่คนธรรมดาสามารถเดินเข้าไปกินได้บ่อยจริงๆ ครับ

The post รีวิว Shinkanzen Sushi ยิ่งเจริญ พลาซ่า อาหารญี่ปุ่นเต็มโต๊ะ จ่ายแค่ 800 บาท ถูกจริงหรือคุณภาพตามราคา? appeared first on ChilliLazy.

ก่อนมาญี่ปุ่น ผมก็แยกไม่ค่อยออกหรอกครับ อากามิ, ชูโทโระ, โอโทโระ, สำหรับผมก็คือ… ปลาทูน่าเหมือนกันหมด ห้าๆๆๆๆๆ แต่พอได้มาลอง Seagen ที่ตลาดปลา Tsukiji ถึงรู้ว่า แค่เปลี่ยนส่วนของปลา รสชาติ เนื้อสัมผัส และความมัน ต่างกันเยอะกว่าที่คิด และที่น่าสนใจกว่านั้นคือ

ร้านนี้ไม่ได้ดังเพราะเป็นร้านในตลาดปลา แต่ดังเพราะเบื้องหลังของร้าน คือบริษัทค้าส่งทูน่ารายใหญ่ของญี่ปุ่น ที่ส่งวัตถุดิบให้ร้านซูชิระดับ Michelin หลายแห่ง เรียกง่าย ๆ ว่า เราได้กินปลาทูน่าคุณภาพเดียวกับร้านโอมากาเสะ แต่จ่ายในราคาที่เข้าถึงง่ายกว่ามาก

Seagen ร้านทูน่าที่ไม่ได้มีดีแค่คิวยาว

Seagen (海玄) เป็นร้านเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในตลาดปลา Tsukiji Outer Market โตเกียว แม้ตลาดปลาส่งหลักจะย้ายไป Toyosu แล้ว แต่ Tsukiji ก็ยังเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารทะเลเหมือนเดิม และหนึ่งในร้านที่คนต่อคิวยาวที่สุดก็คือร้านนี้ เบื้องหลัง Seagen คือบริษัทค้าส่งทูน่าชั้นนำของญี่ปุ่น ที่คัดเลือกและจำหน่ายปลาทูน่าให้ร้านซูชิชื่อดัง รวมถึงร้านระดับ Michelin หลายแห่ง เพราะฉะนั้น จุดเด่นของร้านนี้จึงไม่ใช่การตกแต่งร้าน แต่คือ คุณภาพของปลาทูน่า ที่สุดและคัดเกรดมาอย่างดี

มาช้าหน่อย… ก็รอไปชั่วโมงครึ่ง

วันที่ผมไป ร้านเปิดประมาณ 10 โมงเช้า แต่ผมไปถึงหลังร้านเปิดไม่นาน คิดว่าน่าจะได้กินเร็ว … ผิดครับ คนต่อคิวกันยาวมาก สุดท้ายรอประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง ถึงจะได้เข้าไปนั่ง ระหว่างรอก็เห็นคนญี่ปุ่น นักท่องเที่ยว และสายกินต่อคิวกันเรื่อยๆ ยิ่งทำให้เริ่มคาดหวังว่า ร้านนี้ต้องมีอะไรแน่ๆ

เมนูที่ผมเลือก

ครั้งนี้ผมสั่ง Seagen’s Ultimate Tuna Bowl ราคา 4,500 เยน

สิ่งที่ชอบคือ ไม่ได้มีแค่ปลาดิบวางเรียงกัน แต่รวมเอาส่วนต่าง ๆ ของปลาทูน่ามาไว้ในชามเดียว ไม่ว่าจะเป็น

• อากามิ (Akami)
• ชูโทโระ (Chutoro)
• เนงิโทโระ (Negitoro)
• ส่วนพิเศษของปลาทูน่า

ทำให้ได้ลองทั้งเนื้อแน่น เนื้อนุ่ม และส่วนที่มีไขมันแทรก ในมื้อเดียว ใครเลือกไม่ถูกว่าจะกินส่วนไหนดี เมนูนี้ตอบโจทย์มาก

อีกเมนูที่แนะนำ Year end Chef’s Choice Tuna Bowl 3,500 เยน ดูน้อยลงหน่อย เผื่อใครกินชามด้านบนไม่ไหว แต่ชามนี้เชฟเลือกมาให้แล้ว อร่อยแน่นอน คัดพิเศษ

ร้านแนะนำให้กินแบบนี้

สิ่งหนึ่งที่ผมชอบคือ ร้านไม่ได้แค่เสิร์ฟข้าวหน้าปลาดิบ แต่ยังมีวิธีแนะนำให้กินด้วย เริ่มจาก ลองกินปลาแต่ละส่วนแบบไม่ใส่อะไรเลย เพื่อสัมผัสรสชาติของปลาทูน่าแต่ละชนิดก่อน หลังจากนั้น ค่อยเติม Topping ตามที่ชอบ อย่าง

• วาซาบิสด
• ต้นหอม
• เนงิโทโระ
• ไข่ปลา
• หรืออูนิ (สำหรับบางเมนู)

จากนั้นค่อยพ่นโชยุลงบนปลา ใช่ครับ… พ่น ไม่ใช่เท ทางร้านใช้ขวดสเปรย์โชยุ เพื่อให้โชยุกระจายบาง ๆ ทั่วชิ้นปลา ไม่เค็มจนกลบรสชาติของทูน่า เป็นรายละเอียดเล็กๆ แต่ผมว่าดีมาก อีกวิธีที่หลายคนชอบคือ เอาข้าวกับปลาห่อสาหร่าย กินเป็น Temaki Sushi ทางร้านก็มีภาพแนะนำไว้ให้เลย ช่วยเปลี่ยนรสสัมผัสระหว่างมื้อ ทำให้กินจนหมดชามได้แบบไม่เลี่ยน

เติมข้าวได้ฟรี

อีกอย่างที่ผมเพิ่งรู้ คือร้านนี้สามารถ เติมข้าวหมักน้ำส้มสายชูได้ฟรี แต่มีข้อแม้นิดนึง ต้องเป็นคนที่สั่งชามนั้นเอง ไม่สามารถเติมเพื่อแบ่งกันกินได้ ใครที่รู้สึกว่าปลายังเหลือ แต่ข้าวหมดก่อน เติมได้เลย ถือว่าใจดีมาก

เมนูอื่นที่น่าสนใจ

นอกจาก Ultimate Tuna Bowl ร้านยังมี

• Year End Chef’s Choice Tuna Bowl
• เพิ่ม อูนิ (Sea Urchin)
• เมนู Grilled Tuna with Yuzu Pepper

ใครชอบอูนิ สามารถเพิ่มได้อีก ส่วนใครไม่กินปลาดิบทั้งหมด เมนูปลาทูน่าย่างกับยูซุพริกไทยก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ

แล้วคุ้มกับการรอไหม?

สำหรับผม… คุ้มครับ เพราะนี่ไม่ใช่แค่ร้านปลาดิบในตลาดปลา แต่มันคือร้านที่ทำให้เราได้ลองปลาทูน่าหลายส่วนในชามเดียว และได้กินวัตถุดิบคุณภาพเดียวกับที่ส่งให้ร้านซูชิระดับ Michelin ถ้าเป็นสายทูน่า ผมว่าห้ามพลาด แต่…

แนะนำว่า มาให้ถึงก่อนร้านเปิด ไม่งั้นมีสิทธิ์ยืนต่อคิวกันยาวเหมือนผมแน่นอน ห้าๆๆๆๆๆ

ร้านอยู่ตรงไหน?

Seagen (海玄) ตั้งอยู่ภายใน Tsukiji Outer Market กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เดินทางง่ายมาก นั่งรถไฟใต้ดิน ลงสถานี

• Tsukiji Station
• Tsukijishijo Station

แล้วเดินต่อเพียงไม่กี่นาที ถ้าใครวางแผนมาเที่ยวตลาดปลา Tsukiji อยู่แล้ว ผมแนะนำให้มาถึงช่วงเช้า เดินตลาดก่อน แล้วมาต่อคิวร้านนี้เป็นมื้อสายกำลังดีครับ

สรุป

ก่อนมาร้านนี้ ผมคิดว่าปลาทูน่าก็คือปลาทูน่า แต่พอได้ลองกินหลายส่วนในชามเดียว ถึงรู้ว่า แต่ละส่วนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันชัดเจน ยิ่งได้รู้ว่าร้านนี้เป็นของบริษัทค้าส่งทูน่าที่ส่งปลาให้ร้านซูชิระดับ Michelin ก็ยิ่งเข้าใจว่าทำไมคนถึงยอมต่อคิวกันทุกวัน ถ้าคุณเป็นสายปลาดิบ หรือกำลังมีแพลนเที่ยวตลาดปลา Tsukiji

ผมว่าร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์ที่ต้องลองสักครั้งครับ

หลายคนอาจจะบอกว่าร้านนี้มีแค่ ทูน่าหลอ ส่วนตัวผมไปกินที่ร้านนี้ก่อนแล้วค่อยมากินอย่างอื่นต่อครับ เก็บเมนูอื่นๆ ต่อทางด้านนอก…

The post รีวิว Seagen ตลาดปลา Tsukiji ร้านทูน่าที่ซัพพลายปลาให้ร้านมิชลิน จนหลายคนยอมต่อคิวกว่า 1 ชั่วโมง appeared first on ChilliLazy.

ตอนที่แฮมเบิร์กถูกยกมาเสิร์ฟ ผมแอบงงนิด ๆ ตรงกลางยังเป็นสีชมพูอยู่เลย แวบแรกก็คิดว่า “ยังไม่สุกหรือเปล่า?” แต่พนักงานรีบอธิบายทันทีว่า “ย่างเองบนหินร้อนทีละคำได้เลยค่ะ” อ๋อ… นี่ไม่ใช่แฮมเบิร์กที่ทำมาให้สุกทั้งก้อน แต่นี่คือเสน่ห์ของ KIWAMIYA ที่อยากให้เราเลือกความสุกในแบบที่ตัวเองชอบ และพอลองกิน… ผมก็เริ่มเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงมีคนต่อคิวทุกวัน

KIWAMIYA ร้านแฮมเบิร์กระดับตำนานจากฟุกุโอกะ

ถ้าพูดถึงร้านแฮมเบิร์กที่ดังที่สุดร้านหนึ่งของญี่ปุ่น ชื่อของ KIWAMIYA ต้องติดอยู่ในลิสต์แน่นอน ร้านก่อตั้งขึ้นที่เมือง ฟุกุโอกะ เมื่อปี 1958 และเริ่มเป็นที่รู้จักจากเมนู Hamburg Steak ที่ใช้เนื้อวัวคุณภาพสูง ปรุงแบบเรียบง่าย เพื่อให้รสชาติของเนื้อเป็นพระเอก

จุดเด่นที่ทำให้หลายคนติดใจคือ ทางร้านจะย่างด้านนอกมาให้ก่อน แต่ด้านในยังคงความฉ่ำไว้ จากนั้นให้ลูกค้าย่างต่อเองบนเตาเทปันยากิตรงด้านหน้า ทำให้แต่ละคำยังร้อนอยู่ตลอดเวลา และสามารถเลือกระดับความสุกได้เอง

ปัจจุบัน KIWAMIYA มีหลายสาขาในญี่ปุ่น และสาขาแรกในประเทศไทยตั้งอยู่ที่ CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue

วิธีที่ร้านแนะนำให้กิน

สิ่งที่ผมชอบมากคือ ร้านไม่ได้แค่เสิร์ฟอาหาร แต่ยังแนะนำวิธีกินด้วย เริ่มจากตัดแฮมเบิร์กออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วค่อยวางลงบนเตาเทปันยากิ ย่างทีละชิ้น ทีละคำ แบบนี้เนื้อจะยังคงความฉ่ำอยู่ ถ้าย่างทั้งก้อนทีเดียว เนื้ออาจจะสุกเกินไป เสียความนุ่มได้ ผมลองย่างหลายระดับเลย ทั้ง Rare Medium Rare Medium สุดท้าย…

ชอบประมาณ Medium Rare มากที่สุด ด้านนอกเกรียมนิดๆ ด้านในยังฉ่ำ เนื้อหวานมาก

ทีเด็ดอีกอย่างคือ “ซอส”

ตะเกียบเหล็กสำหรับ ย่างเนื้อบนเตา ตะเกียบไม้เอาไว้กิน

บนโต๊ะจะมีซอสหลายแบบให้เลือก ทั้งซอสหัวหอม ซอสกระเทียม ซอสพอนสึ รวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ ผมแนะนำว่า อย่าเพิ่งเททุกอย่าง ลองกินเนื้อเปล่าๆ ก่อน จะได้รู้ว่าเนื้อคุณภาพดีแค่ไหน หลังจากนั้นค่อยเปลี่ยนซอสไปเรื่อยๆ เหมือนเราได้กินหลายเมนูในจานเดียว ส่วนตัวผมชอบ ซอสเนื้อคิวามิยะ เข้ากับเนื้อมาก

เมนูที่ผมสั่ง

ครั้งนี้ผมสั่ง…

• Hamburg & Steak คิวามิยะคอมโบเซ็ต Size M Hamburg 160g และ Steak 60g ราคา 720 บาท
• Tonteki เนื้อหมูส่วนสันไหล่ระดับพรีเมียม ราคา 320 บาท
• Add-on Delight ข้าวญี่ปุ่น ซุป สลัด ไอศกรีมฮอกไกโดซอฟต์เสิร์ฟ เติมได้ ราคา 80 บาท (x2)
• Kani Korokke โคร็อกเกะครีมปู รอบนอก นุ่มใน ราคา 259 บาท

สิ่งที่ประทับใจที่สุด คือคุณภาพของเนื้อ ไม่มีความรู้สึกว่าเป็นเนื้อบดธรรมดา แต่ยังสัมผัส Texture ของเนื้อได้ ยิ่งย่างใหม่ๆ ยิ่งหอม ยิ่งกินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ยิ่งหยุดไม่ได้

เครื่องเคียงอย่างกิมจิ หัวไชเท้า และอะไรน้า…​ ลืมชื่อ อันนี้จ่ายเพิ่มนะครับ

เมนูเพิ่มเติม Kani Korokke โคร็อกเกะครีมปู กรอบนอก ครีมมี่ใน อร่อยมาก ราคา 259 บาท

ข้าว ซุป และสลัด เติมได้ไม่อั้น (Add-on Delight 80 บาท)

อีกอย่างที่หลายคนชอบ คือเซตของ KIWAMIYA สามารถเติม ข้าว, ซุป, สลัด  ได้ตามเงื่อนไขของเซตที่สั่ง ใครกินเก่ง ผมว่าคุ้มมาก เพราะแค่แฮมเบิร์กอย่างเดียวก็ทำให้กินข้าวหมดหลายรอบแล้ว ห้าๆๆๆๆๆ

แล้วคุ้มกับการต่อคิวไหม?

สำหรับผม… คุ้มครับ แต่ต้องเป็นคนที่ชอบเนื้อจริงๆ เพราะเสน่ห์ของร้านนี้ ไม่ใช่ซอส ไม่ใช่ชีส ไม่ใช่ของตกแต่ง แต่คือ “รสชาติของเนื้อ” ยิ่งใครชอบทำอาหาร น่าจะสนุกกับการเลือกความสุกเอง เหมือนมีเตาปิ้งส่วนตัวอยู่บนโต๊ะ

ร้านอยู่ตรงไหน?

KIWAMIYA Thailand อยู่ที่ มี 3 สาขา ตอนนี้ Central World, Central Park และ Siam Paragon ส่วนที่ผมไปกินจะเป็น

CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue

เดินทางง่ายมาก

• BTS สยาม (แต่ถ้าลง Siam แนะนำ สาขา Siam Paragon ครับ ห้าๆๆๆๆๆ)
• BTS ชิดลม

สามารถเดิน Skywalk เข้า CentralWorld ได้เลย ส่วนใครขับรถมา มีที่จอดรถภายในห้าง แนะนำว่าถ้ามาช่วงเที่ยงหรือวันหยุด เผื่อเวลาต่อคิวไว้หน่อย เพราะร้านนี้คนแน่นแทบทุกวัน

สรุป

ก่อนมา ผมคิดว่า แฮมเบิร์กก็เหมือนกันหมด แต่พอได้ลอง KIWAMIYA ผมว่าความสนุกของร้านนี้ ไม่ใช่แค่การกิน แต่เป็นการได้ “ย่างเอง” เลือกความสุกเอง เลือกซอสเอง แล้วค่อยๆ กินทีละคำ จนเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงกลายเป็นร้านแฮมเบิร์กที่ดังที่สุดร้านหนึ่งของฟุกุโอกะ ถ้าคุณเป็นสายเนื้อ หรือกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ ในกรุงเทพฯ

ผมว่าร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์ที่ต้องมาลองสักครั้งครับ

สเต็กหมู

ส่วนใครไม่กินเนื้อ ไม่ค่อยแนะนำนะครับ ร้านกลิ่นเนื้อแรง ถามว่ามีหมูมั๊ย มี 1 เมนู เผื่อใครพาแฟนไม่กินเนื้อไป แต่ย่างเตาเดียวกับเนื้อนะครับ ห้าๆๆๆๆ อ้อ… แล้วก็ใครไม่ชอบกลิ่นเหม็นมือ น้ำมันกระเด็ด อาจจะไม่เหมาะกับที่นี่ซักเท่าไหร่ น้ำมันกระเด็นเยอะพอสมควร

ข้อมูลร้าน

KIWAMIYA Thailand (Central World)

• CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue
• BTS สยาม / BTS ชิดลม
• มีที่จอดรถภายใน CentralWorld
• เปิดทุกวัน ตามเวลาทำการของ CentralWorld (ประมาณ 10.00–22.00 น.)

The post รีวิว KIWAMIYA Thailand CentralWorld แฮมเบิร์กชื่อดังจากฟุกุโอกะ อร่อยขึ้น ถ้าคุณย่างเองทีละคำ appeared first on ChilliLazy.

คำถามที่หลายคนค้นหาใน Google ก่อนเดินทางมักไม่ใช่ ร้านอร่อยไหม แต่เป็น

• จองยังไง
• ต้องรอคิวนานไหม
• ราคาเท่าไร
• ไปกี่โมงดีที่สุด
• เมนูไหนควรสั่ง
• Walk-in ได้หรือเปล่า

บทความนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงรีวิวร้านอาหาร แต่เป็น คู่มือสำหรับคนที่จะไปกิน Katsu Midori ครั้งแรก โดยรวบรวมข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการจองผ่าน Grab กินที่ร้าน ราคา เมนู ข้อควรรู้ และประสบการณ์ใช้งานจริง เพื่อช่วยให้วางแผนได้ง่ายขึ้น

หากคุณต้องการดูรีวิวอาหารแบบละเอียด พร้อมรูปภาพทุกเมนู สามารถอ่านได้ที่บทความหลักของ ChilliLazy

👉 รีวิว Katsu Midori CentralWorld ฉบับเต็ม

Katsu Midori คือร้านอะไร ทำไมถึงมีคนต่อคิวยาวทุกวัน

Katsu Midori Sushi เป็นร้านซูชิสายพานจากประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมายาวนาน โดยจุดเด่นของร้านคือการใช้วัตถุดิบสด คุณภาพดี และตั้งราคาอยู่ในระดับที่หลายคนเข้าถึงได้เมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้รับ

แม้ร้านจะมีหลายสาขาในญี่ปุ่น แต่เมื่อเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่ CentralWorld ก็ได้รับกระแสตอบรับอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดหรือเวลาอาหารกลางวัน ซึ่งหลายครั้งต้องรอคิวตั้งแต่ 2–3 ชั่วโมง

ปัจจุบันร้านมีระบบจองคิวล่วงหน้า ทำให้การเข้าร้านสะดวกกว่าสมัยเปิดใหม่มาก

Katsu Midori Thailand มีทั้งหมดกี่สาขา?

อัปเดตล่าสุด Katsu Midori Thailand มีการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ลูกค้าเดินทางสะดวกขึ้น และลดปัญหาคิวที่เคยกระจุกอยู่ที่ CentralWorld เพียงแห่งเดียว

สาขาที่เปิดให้บริการ

อ้อแล้วก็… Central Northville มาใหม่เอี่ยม !!!
(ควรตรวจสอบเวลาเปิด-ปิดและการรับจองของแต่ละสาขาก่อนเดินทาง เนื่องจากอาจมีการเปลี่ยนแปลง)

ปัจจุบัน Katsu Midori ไม่จำเป็นต้องไปต่อคิวหน้าร้านแล้ว

นี่เป็นข้อมูลที่หลายคนยังไม่ทราบ เมื่อก่อน หากต้องการกิน Katsu Midori หลายคนต้องเดินทางไปต่อคิวหน้าร้านตั้งแต่ก่อนห้างเปิด บางวันใช้เวลารอมากกว่า 3 ชั่วโมง แต่ปัจจุบันร้านได้เปิดระบบ

จองคิวล่วงหน้า

ผ่าน Grab กินที่ร้าน ช่วยลดเวลาการรอหน้าร้านได้อย่างมาก สำหรับคนที่วางแผนเดินทางจากต่างจังหวัด หรือมีเวลาจำกัด ถือว่าเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในตอนนี้

วิธีจอง Katsu Midori ผ่าน Grab กินที่ร้าน

ขั้นตอนการจองไม่ซับซ้อน

• Step 1 เปิดแอป Grab เลือก กินที่ร้าน
• Step 2 ค้นหา “Katsu Midori”
• Step 3 เลือกสาขาที่ต้องการ เลือกจองโต๊ะ
• Step 4 เลือกจำนวนคน
• Step 5 เลือกวันที่ ปัจจุบันสามารถจองล่วงหน้าได้ สูงสุด 7 วัน
• Step 6 เลือกเวลา เช่น 10.00, 10.30 เป็นต้น
• Step 7 กดยืนยันการจอง จากนั้นระบบจะส่ง Booking Confirmation ผ่านระบบของ Grab

ข้อควรรู้ก่อนจอง Katsu Midori

• จากข้อมูลล่าสุดของร้าน มีเงื่อนไขสำคัญที่ควรทราบก่อนเดินทาง
• จองล่วงหน้าได้สูงสุด 7 วัน
• ระบบเปิดรอบใหม่หลังเวลา 00.00 น. ของทุกวัน
• 1 Account จองล่วงหน้าได้เพียง 1 รายการ
• ต้องใช้ Booking Confirmation จากระบบ Grab
• Screenshot ไม่สามารถใช้แทนได้
• ควรไปถึงร้านก่อนเวลานัดประมาณ 5–10 นาที
• หากมาสายเกิน 10 นาที ร้านอาจยกเลิกสิทธิ์การจอง

Walk-in ยังทำได้ไหม

คำตอบคือ ทำได้ แต่หากเป็นช่วง

• วันเสาร์
• วันอาทิตย์
• วันหยุดนักขัตฤกษ์
• ช่วงโปรโมชั่น

โอกาสต้องรอคิวค่อนข้างสูง หากวางแผนล่วงหน้า แนะนำให้จองผ่าน Grab กินที่ร้าน จะสะดวกกว่า

Katsu Midori ราคาเท่าไร? ต้องเตรียมงบประมาณประมาณไหน

หนึ่งในคำค้นหาที่มีคนค้นมากที่สุดคือ Katsu Midori ราคา เหตุผลคือหลายคนอยากรู้ว่า ร้านซูชิที่คนต่อคิวยาวขนาดนี้ ราคาจะสูงเหมือนร้านโอมากาเสะหรือไม่

จากประสบการณ์ที่ผมไปกิน รวมกับเมนูปัจจุบันของร้าน จะเห็นว่า Katsu Midori ไม่ใช่ร้านราคาถูก แต่ก็ไม่ใช่ร้านที่แพงเกินเอื้อม หากเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบและปริมาณอาหาร

งบประมาณที่แนะนำ

• คนเดียว : ประมาณ 600–1,200 บาท
• 2 คน : ประมาณ 1,500–2,500 บาท
• หากสั่งเมนูพิเศษหรือ Seasonal Menu งบอาจสูงกว่านี้

หมายเหตุ: ราคาบางเมนูอาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลหรือโปรโมชั่น ควรตรวจสอบเมนูล่าสุดของร้านก่อนเดินทาง

งบ 500 / 1,000 / 2,000 บาท กินอะไรได้บ้าง?

งบประมาณ 500 บาท

เหมาะสำหรับ

• ซูชิ 5–7 คำ
• เครื่องดื่ม
• ของหวาน หรือเมนูทานเล่น 1 อย่าง

เหมาะกับคนที่อยากลองร้านครั้งแรก

งบประมาณ 1,000 บาท

ถือว่าเป็นงบที่ “กำลังดี” สามารถเลือก

• Premium Sushi
• Salmon
• Hotate
• Otoro (บางเมนู)
• ของทอด
• ของหวาน

ได้ค่อนข้างครบ

งบประมาณ 2,000 บาท

เหมาะสำหรับ 2 คน หรือ คนที่อยากลองเมนู Signature หลายรายการ รวมถึงเมนู Seasonal ที่ร้านนำเข้าตามช่วงเวลา

เมนูแนะนำ ถ้าไปครั้งแรกควรสั่งอะไร?

ถ้าเป็นครั้งแรก ผมแนะนำว่าไม่จำเป็นต้องสั่งแพงที่สุด แต่ควรเลือกเมนูที่สะท้อนคุณภาพวัตถุดิบของร้าน

แนะนำ

• Premium Tuna
• Salmon
• Hotate
• Uni
• Ikura
• Engawa
• Chutoro
• Seasonal Menu

หากไปหลายคน ลองสั่งแบบแชร์กัน จะได้ชิมหลายเมนูในงบที่คุ้มกว่า

Tip: หากร้านมีเมนูประจำเดือน (Seasonal Menu) อย่าลืมเช็กก่อนสั่ง เพราะมักเป็นเมนูที่มีเฉพาะช่วงเวลานั้นเท่านั้น

เมนูประจำเดือน (Seasonal Menu) คุ้มไหม?

อีกหนึ่งจุดเด่นของ Katsu Midori คือมีเมนูพิเศษหมุนเวียนตามฤดูกาล ตัวอย่างในช่วง The Taste of July ที่คุณส่งมา มีเมนูอย่าง

• โยเกิร์ตแอปเปิลครีมเบิล
• เนื้อวากิว A4 หลายรูปแบบ
• แซลมอนอิคุระ
• อิคุระจัมโบ้
• เมนูพิเศษอื่น ๆ

เมนูเหล่านี้ทำให้คนที่เคยไปกินแล้ว มีเหตุผลกลับไปซ้ำอีกครั้ง เพราะไม่ได้มีขายตลอดทั้งปี

โปรโมชั่น Katsu Midori มีอะไรบ้าง ?

ปัจจุบัน Katsu Midori มีโปรโมชันร่วมกับ Grab กินที่ร้าน เป็นระยะ เช่น

• ส่วนลดสำหรับผู้ใช้ใหม่
• โค้ดส่วนลดในบางวัน
• โปรโมชันสะสม GrabCoins
• ของแถมจากกิจกรรมพิเศษ เช่น Neko Pudding หรือของสะสม (ขึ้นอยู่กับช่วงกิจกรรม)

คำแนะนำ: ก่อนจอง ให้เปิดหน้า Grab กินที่ร้าน แล้วตรวจสอบโปรโมชันล่าสุด เพราะสิทธิประโยชน์อาจเปลี่ยนแปลงตามแคมเปญของ Grab และร้านอาหาร

ไปกี่โมงดีที่สุด ? จากประสบการณ์จริง

คำถามนี้คนถามเยอะมาก เพราะไม่มีใครอยากเสียเวลารอ 2–3 ชั่วโมง จากประสบการณ์จริงของผม

เวลาที่แนะนำ

• 10.00–10.30 น. ดีที่สุด ร้านเพิ่งเปิด จำนวนคนยังไม่เยอะ
• 11.30–13.00 น. คนเยอะที่สุด หาก Walk-in อาจต้องรอนาน
• หลัง 18.00 น. ขึ้นอยู่กับแต่ละวัน โดยเฉพาะศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ คนค่อนข้างแน่น ถ้าคุณรู้วันและเวลาที่แน่นอน

การจองผ่าน Grab กินที่ร้าน จะช่วยลดความไม่แน่นอนของการรอคิวได้มาก และเหมาะกับคนที่เดินทางมาจากต่างจังหวัดหรือมีเวลาจำกัด

Walk-in หรือ Grab กินที่ร้าน แบบไหนดีกว่ากัน ?

สำหรับผม ถ้าตั้งใจจะมากิน Katsu Midori โดยเฉพาะ ผมเลือก Grab กินที่ร้าน ทุกครั้ง เพราะช่วยวางแผนเวลาเที่ยวในวันนั้นได้ง่ายกว่า

เทคนิคที่หลายคนยังไม่รู้

• จองหลังเที่ยงคืน ระบบเปิดรอบใหม่ทุกวันหลังเวลา 00.00 น. ดังนั้นคนที่ต้องการเวลายอดนิยม เช่น ช่วงสายหรือมื้อเที่ยง ควรเข้าไปเช็กตั้งแต่รอบใหม่เปิด
• ไปถึงก่อนเวลานัด แม้จะจองแล้ว ก็ควรไปถึงร้านก่อนเวลาประมาณ 5–10 นาที เพื่อเช็กอินและเตรียมเข้าร้านตามรอบที่จองไว้
• ใช้ Booking Confirmation จากระบบ

ร้านกำหนดให้แสดง Booking Confirmation จาก Grab โดยตรง ไม่รับภาพหน้าจอ (Screenshot) ตามเงื่อนไขการจองที่ประกาศไว้

สรุปก่อนเดินทางไป Katsu Midori

หากคุณกำลังวางแผนไป Katsu Midori เป็นครั้งแรก นี่คือ Checklist สั้น ๆ ที่ควรรู้

• จองผ่าน Grab กินที่ร้าน ล่วงหน้าได้สูงสุด 7 วัน
• ระบบเปิดรอบใหม่ทุกวันหลังเวลา 00.00 น.
• ไปถึงร้านก่อนเวลานัดประมาณ 5–10 นาที
• เตรียม Booking Confirmation ในแอป Grab (ไม่ใช้ Screenshot)
• หาก Walk-in ช่วงวันหยุด อาจต้องรอคิวหลายชั่วโมง
• ควรตรวจสอบเมนูพิเศษและโปรโมชันล่าสุดก่อนเดินทาง

เพียงเตรียมตัวตามนี้ ก็ช่วยให้การไปกิน Katsu Midori สะดวกขึ้น และลดโอกาสเสียเวลารอคิวโดยไม่จำเป็น

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

• Katsu Midori จองยังไง ?
• ปัจจุบันสามารถจองผ่าน Grab กินที่ร้าน โดยเลือกสาขา วันที่ จำนวนคน และเวลาที่ต้องการ จากนั้นระบบจะส่ง Booking Confirmation เพื่อใช้เข้าร้าน
• Katsu Midori จองล่วงหน้าได้กี่วัน ?
• สามารถจองล่วงหน้าได้สูงสุด 7 วัน
• ระบบเปิดจองกี่โมง ?
• โดยทั่วไป ระบบจะเปิดรอบใหม่หลังเวลา 00.00 น. ของทุกวัน
• ทุกสาขาจองผ่าน Grab ได้ไหม ?
• “ปัจจุบันหลายสาขารองรับการจองผ่าน Grab กินที่ร้าน แต่ความพร้อมและช่วงเวลาการเปิดจองอาจแตกต่างกันในแต่ละสาขา จึงควรตรวจสอบในแอป Grab ก่อนทุกครั้ง”
• Walk-in ได้ไหม ?
• ได้ แต่ในช่วงวันหยุดหรือเวลาอาหารกลางวัน อาจต้องรอคิวค่อนข้างนาน
• ต้องใช้ Screenshot ได้ไหม ?
• ไม่ได้ ร้านกำหนดให้แสดง Booking Confirmation จากแอป Grab โดยตรง
• ควรไปถึงร้านก่อนเวลากี่นาที ?
• ประมาณ 5–10 นาที เพื่อเตรียมเช็กอินก่อนถึงรอบที่จอง
• ถ้าไปสายจะเกิดอะไรขึ้น ?
• หากมาสายเกินเวลาที่ร้านกำหนด สิทธิ์การจองอาจถูกยกเลิก ดังนั้นควรเผื่อเวลาเดินทางไว้เสมอ
• Katsu Midori ราคาแพงไหม ?
• หากเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบ ร้านถือว่าอยู่ในระดับคุ้มค่า โดยส่วนใหญ่ควรเตรียมงบประมาณประมาณ 600–1,200 บาทต่อคน ขึ้นอยู่กับเมนูที่เลือก
• ไปช่วงไหนดี ?
• ถ้า Walk-in แนะนำช่วงร้านเปิด
• หากจองผ่าน Grab สามารถเลือกเวลาที่สะดวกได้เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

รีวิว Katsu Midori CentralWorld ฉบับเต็ม

ร้านซูชิในกรุงเทพที่ต้องลอง

• Kabocha Sushi 
• NAMA Japanese and Seafood Buffet
• Kokoro Omakase

ร้านอาหารญี่ปุ่นใน CentralWorld

• NAMA Japanese and Seafood Buffet

The post Katsu Midori Thailand 2026 ราคา เมนู วิธีจองผ่าน Grab และเทคนิคไม่ต้องรอคิว appeared first on ChilliLazy.

ถ้าถามผมก่อนมา… ผมคงตอบว่า “ไม่” ห้าๆๆๆๆๆ เพราะเอาจริง ๆ มันก็แค่หมูทอดไม่ใช่เหรอ จะอร่อยขนาดไหนเชียว แต่พอเห็นคนต่อคิวทุกวัน ก็เริ่มสงสัย ร้านนี้มันต้องมีอะไรแน่ ๆ วันนั้นผมไปถึงประมาณ 10 โมงครึ่ง คิดว่าเร็วแล้วนะ … ผิดครับ คนต่อคิวกันเต็มหน้าร้านไปเรียบร้อย กว่าจะได้กินจริง… บ่ายโมง ใช้เวลารอประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างรอก็มีคนเดินมาถามตลอดว่า “ร้านนี้อร่อยมากเลยเหรอ” ผมก็ยังตอบไม่ได้เหมือนกันครับ เพราะยังไม่ได้กิน ห้าๆๆๆๆๆ

Tonkatsu Marushichi ร้านหมูทอดระดับตำนานจากกินซ่า

Tonkatsu Marushichi เป็นร้านหมูทอดชื่อดังจากย่าน กินซ่า (Ginza) ประเทศญี่ปุ่น

ร้านโด่งดังจากการเลือกใช้หมูคุณภาพสูง และการทอดด้วยอุณหภูมิที่พอดี ทำให้ด้านนอกกรอบเบา แต่ด้านในยังคงความฉ่ำของเนื้อเอาไว้ได้ เมนูที่หลายคนตั้งใจมาคือ Tonkatsu Don ข้าวหน้าหมูทอดที่โปะไข่เยิ้ม ๆ พร้อมซอสสูตรเฉพาะของร้าน ก่อนจะมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่ Siam Paragon ชั้น G ตั้งแต่เปิดวันแรก ร้านก็กลายเป็นหนึ่งในร้านที่ต่อคิวยาวที่สุดของห้างทันที

มาไม่เช้า… อาจอดกิน

สิ่งหนึ่งที่อยากแนะนำเลยคือ ถ้าตั้งใจมากินร้านนี้ มาเช้าเถอะครับ เพราะหมูบางไซส์ มีจำนวนจำกัดต่อวัน อย่างวันที่ผมไป ประมาณ 11 โมงครึ่ง หมู 600 กรัม หมด แล้วตามด้วย หมู 250 กรัม หมด เรียบร้อย เหลือให้เลือกไม่กี่ไซส์ ใครอยากกินชิ้นใหญ่ๆ แนะนำว่ารีบมาเลยครับ

เมนูที่ผมสั่ง

ผมเลือกเมนูยอดฮิตของร้าน Toku-Jou Tonkatsu Don Rib Loin 300 กรัม ราคา 597 บาท หมูชิ้นใหญ่มาก ทอดออกมาได้สวย ด้านนอกสีทองกำลังดี พอตัดเข้าไป… เนื้อข้างในยังมีความฉ่ำอยู่ ไม่แห้งเลย กัดคำแรก เข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนถึงยอมต่อคิว สิ่งที่ผมชอบที่สุดไม่ใช่แป้งทอด แต่เป็นคุณภาพของเนื้อหมู นุ่ม หวาน มีไขมันแทรกกำลังดี กินเปล่า ๆ ก็อร่อยแล้ว ส่วนไข่ที่ราดมาด้านบน เพิ่มความนุ่มให้ทั้งจาน กินกับข้าวร้อนๆ ลงตัวมาก

เพิ่ม Truffle Omelette ดีไหม?

ผมลองเพิ่ม Truffle Omelette (+57 บาท) กลิ่นทรัฟเฟิลหอมอ่อนๆ ไม่ได้แรงจนกลบรสหมู แต่… ส่วนตัวรู้สึกว่า ไข่ออกจะสุกไปนิด เลยไม่ได้มีความเยิ้มเหมือนที่คาดไว้ ถ้าไข่ฉ่ำกว่านี้อีกนิด น่าจะสมบูรณ์กว่านี้ครับ

ซอสมันปูที่หลายคนสั่ง

อีกเมนูที่ผมลองคือ Kanimiso Tartar Sauce (+57 บาท) ซอสทาร์ทาร์ผสมมันปู กลิ่นหอมมันปูชัด กินกับหมูทอดเข้ากันดี แต่… ผมแอบเสียดายนิดเดียว ซอสค่อนข้างเย็น ถ้าอุ่นกว่านี้อีกนิด น่าจะเข้ากับหมูทอดร้อน ๆ มากกว่า ส่วนตัวผมเลยชอบกินหมูเปล่าๆ มากกว่า เพราะรสชาติของหมูดีอยู่แล้ว

แล้วคุ้มกับการรอไหม?

อันนี้น่าจะเป็นคำถามที่ทุกคนอยากรู้ สำหรับผม… คุ้ม แต่… คงไม่ได้คุ้มถึงขั้นรอ 3 ชั่วโมงทุกครั้ง ห้าๆๆๆๆ ถ้าวันไหนคิวสั้นกว่านี้ หรือระบบคิวดีขึ้น ผมกลับมากินซ้ำแน่นอน เพราะคุณภาพของหมูดีจริง เข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงดังจากญี่ปุ่น แต่ถ้ามาวันหยุด ต้องเผื่อเวลาไว้เยอะๆ ครับ

ร้านอยู่ตรงไหน?

Tonkatsu Marushichi Thailand อยู่ที่ Siam Paragon ชั้น G

เดินทางง่ายมาก

• BTS สยาม เดินเข้าห้างได้เลย
• มีที่จอดรถภายในห้าง

ถ้ามาช่วงเสาร์-อาทิตย์ หรือช่วงเที่ยง แนะนำมาก่อนร้านเปิดนิดหน่อย จะช่วยลดเวลารอได้เยอะ

สรุป

ก่อนมากิน ผมคิดว่า “หมูทอดจะต่างกันได้แค่ไหน” แต่พอกินคำแรก ก็เริ่มเข้าใจว่าทำไมคนถึงยอมต่อคิว จุดเด่นของร้านนี้ไม่ใช่ซอส ไม่ใช่ไข่ แต่คือ คุณภาพของหมู เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หวาน ทอดออกมาได้กำลังดี ถ้าคุณเป็นสายหมูทอด หรือกำลังหาร้านดังจากญี่ปุ่นที่มาเปิดในไทย ผมว่าควรมาลองสักครั้งครับ แต่… อย่าลืมเผื่อเวลาไว้ด้วยนะ ไม่งั้นอาจได้กินมื้อบ่าย… ทั้งที่ตั้งใจมากินมื้อเช้า ห้าๆๆๆๆๆ

ข้อมูลร้าน

• Tonkatsu Marushichi Thailand
• Siam Paragon ชั้น G
• BTS สยาม
• มีที่จอดรถ
• เปิดทุกวัน ตามเวลาห้าง

The post รีวิว Tonkatsu Marushichi Siam Paragon ร้านหมูทอดชื่อดังจากกินซ่า ที่หลายคนยอมต่อคิว 3 ชั่วโมงเพื่อมื้อนี้ appeared first on ChilliLazy.

“ไปเดือนไหนถึงจะเจอใบไม้เปลี่ยนสีสวยที่สุด?”

คำตอบคือ… ไม่มีเดือนเดียวที่สวยทั้งประเทศ เพราะประเทศเกาหลีมีพื้นที่เหนือ-ใต้ค่อนข้างยาว อากาศจะเริ่มเย็นจากทางเหนือก่อน แล้วค่อยๆ ไล่ลงมาทางใต้ ทำให้ช่วงเวลาที่ใบไม้เปลี่ยนสีของแต่ละเมืองไม่เหมือนกัน บทความนี้ ผมสรุปมาให้แล้ว พร้อมแผนที่แบบเข้าใจง่าย ว่าควรไปช่วงไหนถึงจะไม่พลาดวิวสวยๆ

แผนที่ใบไม้เปลี่ยนสีเกาหลี 2026

จากสถิติหลายปีที่ผ่านมา ช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดจะเป็นประมาณนี้

แน่นอนว่าแต่ละปีอาจเร็วหรือช้ากว่าปกติประมาณ 3-7 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

1. Seoraksan National Park (ปลายกันยายน – กลางตุลาคม)

หากถามว่าที่ไหนคือจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในเกาหลี หลายคนจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า อุทยานแห่งชาติซอรัคซาน (Seoraksan National Park) เพราะอยู่ทางตอนเหนือของประเทศและมีระดับความสูงมาก ทำให้ใบไม้เริ่มเปลี่ยนสีก่อนพื้นที่อื่น ช่วงปลายกันยายนจนถึงต้นตุลาคม ภูเขาทั้งลูกจะเต็มไปด้วยสีแดง ส้ม และเหลือง สวยมาก โดยเฉพาะวันที่ท้องฟ้าเปิด เหมาะสำหรับคนที่ชอบธรรมชาติและเดินป่าเบา ๆ

2. Gangwon-do (ต้นตุลาคม)

จังหวัดคังวอนโดเต็มไปด้วยภูเขา ป่าสน และทะเลสาบ ช่วงต้นตุลาคม ถนนหลายสายจะถูกปกคลุมด้วยต้นเมเปิลสีแดง เหมาะกับการขับรถเที่ยว หรือไปกับ One Day Tour บรรยากาศเงียบกว่าโซล และนักท่องเที่ยวน้อยกว่า

3. Nami Island (กลาง – ปลายตุลาคม)

ถ้าพูดถึงใบไม้เปลี่ยนสีของเกาหลี คงไม่มีใครไม่รู้จัก เกาะนามิ ช่วงกลางถึงปลายตุลาคม ต้นแปะก๊วยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองฝั่งถนน เดินถ่ายรูปได้ทุกมุม ช่วงนี้นักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะ แนะนำให้ไปตั้งแต่เช้า ถ้าอยากเที่ยวแบบไม่ต้องวางแผนเอง ก็มี One Day Tour จากโซล ที่รวมรถรับส่งไว้เรียบร้อย สะดวกมากสำหรับคนเที่ยวครั้งแรก

4. Seoul Forest และ Namsan Park (ปลายตุลาคม – ต้นพฤศจิกายน)

ถ้าไม่ได้ออกนอกเมือง ในโซลก็มีจุดชมใบไม้เปลี่ยนสีสวย ๆ หลายแห่ง

• Seoul Forest สวนสาธารณะขนาดใหญ่ใจกลางเมือง เหมาะกับการเดินเล่น ปั่นจักรยาน และถ่ายรูป ต้นเมเปิลและต้นแปะก๊วยเรียงรายตลอดทาง เดินทางง่ายด้วยรถไฟใต้ดิน
• Namsan Park อีกหนึ่งจุดที่หลายคนชอบ สามารถเดินขึ้นเขา หรือขึ้นกระเช้าไปยัง N Seoul Tower ช่วงปลายตุลาคมถึงต้นพฤศจิกายน วิวเมืองโซลที่ล้อมรอบด้วยต้นไม้สีแดงและสีเหลือง สวยมาก โดยเฉพาะช่วงเย็นก่อนพระอาทิตย์ตก

5. Naejangsan National Park (ต้น – กลางพฤศจิกายน)

ถ้าอยากเห็นใบไม้แดงแบบเต็มพิกัด หลายคนยกให้ Naejangsan National Park เป็นอันดับหนึ่งของเกาหลี เพราะมีต้นเมเปิลจำนวนมาก เมื่อเข้าสู่ต้นพฤศจิกายน ภูเขาทั้งลูกจะกลายเป็นสีแดงเข้ม สวยอลังการจนได้รับฉายาว่า

“ราชาแห่งฤดูใบไม้เปลี่ยนสีของเกาหลี”

เที่ยวกี่วันกำลังดี?

ถ้ามีเวลาประมาณ 5 วัน 4 คืน สามารถเที่ยวได้ประมาณนี้

• Day 1 เดินเล่นย่านดังในโซล เช่น เมียงดง ฮงแด หรือพระราชวังคยองบกกุง
• Day 2 One Day Trip ไปเกาะนามิ
• Day 3 Seoul Forest และคาเฟ่รอบ ๆ
• Day 4 Namsan Park และ N Seoul Tower
• Day 5 ช้อปปิ้งก่อนกลับ

ถือว่าเป็นทริปที่เก็บทั้งธรรมชาติ คาเฟ่ และแหล่งช้อปปิ้งได้ครบ

เตรียมตัวก่อนไปเกาหลี

นอกจากจองตั๋วเครื่องบินและโรงแรมแล้ว มีของที่แนะนำให้เตรียมไว้ล่วงหน้า เพราะช่วยให้เที่ยวสะดวกขึ้นมาก

1. 5G eSIM เกาหลีใต้ (SKT)

ถ้าไม่อยากเสียเวลาหาซิมหลังเครื่องลง แนะนำซื้อ 5G eSIM ล่วงหน้า เปิดใช้งานได้ทันทีหลังถึงเกาหลี เหมาะกับคนที่ใช้ Google Maps, Naver Map, Subway Korea และแชร์รูปลงโซเชียลตลอดทริป
แนะนำ: 5G eSIM เกาหลีใต้ (SKT)

2. รถไฟ AREX Airport Express

ถ้าพักในโซล รถไฟ AREX Express คือวิธีเข้าเมืองที่เร็วที่สุด ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีจากสนามบินอินชอนไป Seoul Station ไม่ต้องเจอรถติด
จองบัตร AREX ล่วงหน้า

3. Airport Limousine Bus

ถ้าโรงแรมไม่ได้อยู่ใกล้ Seoul Station รถบัส Airport Limousine จะสะดวกกว่า เพราะหลายสายจอดหน้าโรงแรมหรือย่านท่องเที่ยวหลัก ไม่ต้องลากกระเป๋าหลายต่อ
จอง Airport Limousine ล่วงหน้า

4. Discover Seoul Pass

ถ้าแพลนเที่ยวหลายที่ บัตรใบนี้ช่วยประหยัดได้เยอะ สามารถเข้าแหล่งท่องเที่ยวหลายแห่ง เช่น

• Lotte World
• Everland
• Seoul Tower
• พิพิธภัณฑ์
• พระราชวัง
• จุดชมวิว

เหมาะกับคนเที่ยวโซล 2-3 วันขึ้นไป
ดูรายละเอียด Discover Seoul Pass

5. One Day Tour จากโซล

ถ้าอยากเที่ยวรอบนอกโดยไม่ต้องเช่ารถ One Day Tour ถือว่าเป็นตัวเลือกที่สะดวกมาก โดยเฉพาะเส้นทาง

• Ganghwa Island
• Ganghwa Luge
• Rail Bike
• นั่งเรือชมฝูงนกนางนวล

เหมาะกับคนที่เที่ยวเกาหลีหลายครั้งแล้ว อยากเปลี่ยนบรรยากาศจากในเมือง
ดูแพ็กเกจ One Day Tour อินชอน

สรุป

ถ้าอยากเที่ยวเกาหลีช่วงใบไม้เปลี่ยนสีแบบไม่พลาด

• ปลาย ก.ย. → Seoraksan
• ต้น ต.ค. → Gangwon-do
• กลาง ต.ค. → Nami Island
• ปลาย ต.ค. → Seoul
• ต้น พ.ย. → Naejangsan

ถ้ามีเวลาเที่ยวประมาณ ปลายเดือนตุลาคม จะถือว่าเป็นช่วงที่คุ้มที่สุด เพราะสามารถเที่ยวทั้งโซล เกาะนามิ และจุดชมใบไม้เปลี่ยนสีรอบเมืองได้พร้อมกัน

อย่าลืมเตรียม eSIM, AREX, Airport Limousine, Discover Seoul Pass และจอง One Day Tour ไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วง High Season เพราะหลายบริการมักเต็มเร็วและราคาปรับขึ้นเมื่อใกล้วันเดินทาง

The post แผนที่ใบไม้เปลี่ยนสีเกาหลี 2026 เที่ยวเดือนไหน เมืองไหนสวยที่สุด appeared first on ChilliLazy.

ถ้าพูดถึงร้าน Tsukemen ที่สายราเมงรู้จักกันทั่วโลก ชื่อของ Tomita Ramen น่าจะติดอยู่ในอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน ร้านมีต้นกำเนิดจากเมือง มัตสึโดะ (Matsudo) จังหวัดชิบะ ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งโดย Kazuo Tomita เชฟผู้หลงใหลการทำราเมง และใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาทั้งเส้นและน้ำซุปจนกลายเป็นเอกลักษณ์ของร้าน

Tomita ได้รับการจัดอันดับจากเว็บไซต์รีวิวราเมงหลายแห่งในญี่ปุ่นให้เป็นหนึ่งในร้าน Tsukemen ที่ดีที่สุดของประเทศ จนมีช่วงหนึ่งที่ลูกค้าต้องมาต่อคิวตั้งแต่เช้า หรือจองคิวล่วงหน้า เพราะร้านจำกัดจำนวนชามที่ขายในแต่ละวัน

จุดเด่นของร้านคือการให้ความสำคัญกับทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่การทำเส้นสด น้ำซุปที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมง ไปจนถึงลำดับการกินที่ช่วยให้รับรู้รสชาติของอาหารได้ครบที่สุด ปัจจุบันไม่ต้องบินไปญี่ปุ่นแล้ว เพราะ Tomita Ramen Thailand มาเปิดสาขาที่ CentralWorld

ถ้าคุณจุ่มเส้นลงซุปทั้งก้อน… คุณอาจกำลังกิน Tomita Ramen ผิดวิธีอยู่ก็ได้ ตอนแรกผมก็คิดว่า… ราเมงจุ่มซุป (Tsukemen) ก็คงกินเหมือนราเมงทั่วไป คีบเส้น จุ่มลงซุป แล้วก็ซู้ด… จบ แต่พอมาลอง Tomita Ramen ถึงรู้ว่าจริง ๆ แล้ว ทางร้านมี “วิธีกินที่แนะนำ” เอาไว้ด้วย และพอลองกินตามทีละ Step… ผมถึงเข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงกลายเป็นหนึ่งในร้าน Tsukemen ที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่น

Tsukemen ต่างจากราเมงทั่วไปยังไง?

สำหรับคนที่ยังไม่เคยกิน Tsukemen ความแตกต่างที่เห็นชัดที่สุดก็คือ… เส้นกับซุปจะเสิร์ฟแยกกัน เส้นจะเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง ส่วนซุปจะร้อนและเข้มข้นกว่าราเมงทั่วไปมาก เหตุผลก็เพราะร้านต้องการให้เราสัมผัสรสชาติของเส้นก่อน แล้วค่อยเติมความเข้มข้นของซุปเข้าไปทีละนิด

ตอนแรกผมก็ยังแอบคิดในใจว่า “แค่แยกเส้นกับซุปเอง จะต่างกันขนาดนั้นเลยเหรอ” พอลองแล้ว… ต่างจริงครับ

อย่าเพิ่งรีบจุ่มเส้นลงซุปทั้งก้อน

ก่อนกิน… ทางร้านแนะนำให้ลองกินตามลำดับนี้

Step 1 : กินเส้นเปล่าก่อน 1 คำ

ตอนแรกผมก็แอบงงเหมือนกัน จะให้กินเส้นเปล่า ๆ ทำไม แต่พอลองแล้วถึงเข้าใจ เส้นของ Tomita หอมแป้งมาก เหนียว เด้ง และเคี้ยวสนุกกว่าที่คิดไว้เยอะ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมหลายคนถึงบอกว่า พระเอกของร้านนี้จริง ๆ คือ “เส้น”

Step 2 : จุ่มแค่ครึ่งเส้น

หลังจากรู้จักเส้นแล้ว ค่อยลองจุ่มลงในซุปแค่ครึ่งเดียว แบบนี้เราจะยังได้รสชาติของเส้นอยู่ แต่เริ่มสัมผัสความเข้มข้นของซุปมากขึ้น

Step 3 : จุ่มเต็มคำ

จากนั้นค่อยลองจุ่มทั้งคำ ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นทันที รสชาติของซุปจะเคลือบเส้นเต็มๆ เหมือนร้านกำลังพาเราค่อย ๆ ทำความรู้จักอาหารจานนี้ทีละขั้น แทนที่จะโยนทุกอย่างเข้าปากตั้งแต่คำแรก ผมว่ามันเป็นประสบการณ์ที่สนุกดีนะ

คิดว่ากินหมดแล้ว… แต่จริง ๆ ยังไม่จบ

พอกินเส้นหมด… ผมก็เตรียมจะวางตะเกียบแล้วครับ แต่พนักงานเดินเข้ามาถามว่า “เติมน้ำซุปไหมคะ?” ตอนแรกก็แอบงง… ซุปก็ยังเหลืออยู่ จะเติมอะไรอีก? ถึงได้รู้ว่า เวลากิน Tsukemen ที่ญี่ปุ่น หลายร้านจะมีขั้นตอนสุดท้ายที่เรียกว่า Soup Wari (สึปวาริ) เพราะน้ำซุปที่ใช้จุ่มเส้น ถูกเคี่ยวมาให้มีรสชาติเข้มข้นกว่าราเมงทั่วไป

ถ้าซดตรง ๆ อาจจะเค็มไปนิด ทางร้านเลยจะเติมน้ำซุปดาชิร้อน ๆ ลงไป เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น ดื่มง่ายขึ้น และยังได้กลิ่นหอมขอ ปลาแห้งชัดขึ้นอีกด้วย พอลองจิบคำแรก… ผมรู้สึกเหมือนได้กินอาหารอีกเมนูหนึ่งเลย จากซุปที่เมื่อกี้เอาไว้จุ่มเส้น กลายเป็นซุปร้อนๆ ที่ค่อย ๆ จิบได้เรื่อยๆ จนหมดถ้วย ผมชอบรายละเอียดเล็กๆ แบบนี้นะ มันทำให้รู้สึกว่า การกิน Tsukemen ไม่ใช่แค่การเอาเส้นมาจุ่มซุป

แต่ร้านตั้งใจออกแบบลำดับการกินมาตั้งแต่คำแรก… จนถึงคำสุดท้าย ถ้าใครมาลอง Tomita ครั้งแรก ผมแนะนำเลยว่า อย่าเพิ่งรีบลุกหลังเส้นหมด ลองเติม Soup Wari ก่อน

ผมว่าเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่ทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์ขึ้นเยอะเลยครับ

เมนูที่ผมสั่ง

ครั้งนี้ผมเลือกเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ทงคตสึ เกียวไก ทสึเคเมน พร้อมไข่อาจิทามะ และหมูพรีเมียม ทันทีที่ซุปมาเสิร์ฟก็ได้กลิ่นหอมของปลาแห้งกับกระดูกหมูลอยขึ้นมาก่อนเลย น้ำซุปสไตล์ Tonkotsu Gyokai เป็นการผสมระหว่างน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนเข้มข้น กับความหอมของปลาแห้งและอาหารทะเล รสชาติค่อนข้างเข้ม แต่ไม่ได้เค็มโดด กลับมีความนัวและอูมามิที่กินไปเรื่อย ๆ แล้วเริ่มติดใจ ส่วนหมูพรีเมียมก็นุ่มมาก ไข่อาจิทามะเยิ้มกำลังดี

แต่สำหรับผม… สิ่งที่ประทับใจที่สุดกลับไม่ใช่ซุป แต่เป็นเส้น เส้นเหนียว เด้ง หอม และมี Character ของตัวเองชัดมาก จนบางคำผมแอบกินเส้นเปล่า ๆ ต่ออีกเหมือนกัน ห้าๆๆๆๆ

ของกินเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน

นอกจาก Tsukemen ผมยังสั่ง

• Akadashi Yuzu Tofu
• เกี๊ยวซ่า

Akadashi Yuzu Tofu เป็นเมนูที่ผมว่าช่วยตัดความเข้มของซุปได้ดี เต้าหู้นุ่ม ๆ กับกลิ่นหอมสดชื่นของยูซุ ทำให้ปากรู้สึกสดชื่นขึ้นเยอะ ส่วนเกี๊ยวซ่า แป้งบาง ไส้แน่น ด้านล่างกรอบกำลังดี เป็นอีกเมนูที่สั่งมากินคู่กันแล้วลงตัวครับ

แล้วร้านนี้เหมาะกับใคร?

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบราเมงน้ำทั่วไป ร้านนี้อาจจะให้ประสบการณ์ที่แตกต่างพอสมควร เพราะ Tsukemen จะเข้มข้นกว่า เส้นก็หนาและเหนียวกว่า แต่ถ้าคุณเป็นสายเส้น หรือชอบลองร้านราเมงระดับตำนานของญี่ปุ่น ผมว่าร้านนี้ควรหาโอกาสมาลองสักครั้ง อย่างน้อยก็เพื่อจะรู้ว่า Tsukemen ต้นตำรับที่คนญี่ปุ่นยอมต่อคิวหลายชั่วโมง มันเป็นยังไง

ร้านอยู่ตรงไหน เดินทางยังไง?

Tomita Ramen Thailand ตั้งอยู่ที่ CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue หาไม่ยากครับ

ถ้ามา BTS สามารถลงได้ทั้ง

• BTS สยาม
• BTS ชิดลม

แล้วเดิน Skywalk เข้า CentralWorld ได้เลย

ส่วนใครขับรถมา สามารถจอดรถภายใน CentralWorld ได้สะดวก แนะนำว่าถ้ามาช่วงเที่ยงหรือเย็น โดยเฉพาะวันหยุด คนค่อนข้างเยอะพอสมควร เผื่อเวลาต่อคิวไว้นิดนึงครับ

สรุป

ก่อนมาร้านนี้ ผมคิดว่า Tsukemen ก็แค่ราเมงที่แยกเส้นกับซุป แต่พอได้ลองกินตามวิธีที่ร้านแนะนำ ผมกลับรู้สึกว่า มันไม่ใช่แค่การกินราเมง แต่มันเหมือนการค่อย ๆ ทำความรู้จักอาหารจานนี้ทีละขั้น

• เริ่มจากรู้จักเส้น
• ค่อยรู้จักซุป
• แล้วสุดท้ายก็เข้าใจว่าทำไมร้านนี้ถึงกลายเป็นหนึ่งในร้าน Tsukemen ที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่น

ถ้าคุณเป็นสายเส้น หรือกำลังหาร้านราเมงดี ๆ ในกรุงเทพฯ ผมว่าร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์ที่ต้องมาลองสักครั้งครับ ว่าแต่… ก่อนหน้านี้คุณรู้ไหมว่า การกิน Tsukemen ก็มี “วิธีกินที่ถูกต้อง” เหมือนกัน?

ข้อมูลร้าน

• Tomita Ramen Thailand
• CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue
• BTS สยาม / BTS ชิดลม
• มีที่จอดรถภายใน CentralWorld
• เปิดทุกวัน ตามเวลาทำการของศูนย์การค้า (ประมาณ 10.00–22.00 น.)

The post รีวิว Tomita Ramen CentralWorld ร้าน Tsukemen ระดับตำนานจากญี่ปุ่น พร้อมวิธีกินให้อร่อยกว่าเดิม appeared first on ChilliLazy.