ส่วนขนม… ไว้กลับไปแก้มือรอบหน้าครับ ห้าๆๆๆๆๆ แต่สิ่งที่ผมสงสัยตั้งแต่เห็นร้านครั้งแรกคือ… ธง Union Jack เต็มร้าน สถาปัตยกรรมแบบอังกฤษ มีคำว่า AMAM London ขาย Bagel, Scone, Donut, Croissant มีน้องหมาถือธงอังกฤษยืนอยู่กลางร้าน นี่ต้องเป็นร้านจาก London แน่ๆ ใช่ไหม? ปรากฏว่า… ไม่ใช่ครับ นี่คือแบรนด์เบเกอรี่ที่เกิดใน Shanghai ประเทศจีน และเพิ่งเริ่มต้นเมื่อปี 2024 เท่านั้น เรื่องนี้เริ่มน่าสนุกแล้วครับ

AMAM LONBAKERY TOWN ไม่ได้มาจาก London

ชื่อเต็มของร้านคือ AMAM LONBAKERY TOWN และถึงแม้ทั้งร้านจะเต็มไปด้วยกลิ่นอายอังกฤษ แต่ต้นกำเนิดจริงๆ อยู่ที่ เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ข้อมูลจากเขต Jing’an ของนครเซี่ยงไฮ้ระบุถึงร้าน AMAM LONBAKERY TOWN บนถนน Wujiang Road ซึ่งกลายเป็นร้านที่มีคนต่อคิวจำนวนมาก และเปิดขายเบเกอรี่ตั้งแต่เวลาเที่ยง โดยคนเริ่มมาต่อคิวกันก่อนเปิดด้วยซ้ำ

ข้อมูลธุรกิจอีกแหล่งระบุว่าแบรนด์เริ่มต้นในปี 2024 ที่ Huangpuhui Food Plaza ใน Shanghai ก่อนขยายตัวอย่างรวดเร็วไปยังทำเลสำคัญต่างๆ ในจีน ดังนั้นถ้าเห็นคำว่า London แล้วเข้าใจเหมือนผม… ไม่แปลกครับ เพราะร้านตั้งใจสร้างตัวเองขึ้นมาใน Concept London Bakery Town อยู่แล้ว

แต่เป็น… London ที่เกิดใน Shanghai ห้าๆๆๆๆๆ

จากร้านเกิดใหม่ปี 2024 ทำไมถึงดังเร็วขนาดนี้?

อันนี้น่าสนใจครับ เพราะ AMAM ไม่ใช่ Bakery เก่าแก่ร้อยปีจากอังกฤษ ตรงกันข้ามเลย แบรนด์อายุประมาณ 2 ปีเท่านั้น แต่ข้อมูลปี 2026 ระบุว่าขยายไปประมาณ 15 สาขา ตามพื้นที่สำคัญในจีน เช่น West Nanjing Road, Xintiandi, Wukang Road รวมถึงเมืองอื่นอย่าง Nanjing, Wuxi และ Beijing เหตุผลหนึ่งที่ผมว่าเห็นชัดมากจากร้าน Siam Paragon คือ… AMAM ไม่ได้ขายแค่ขนม แต่ขาย Experience ของการเดินเข้าไปใน Bakery Town

ร้านเบเกอรี่ที่ทำเหมือน Theme Park ขนาดย่อม

ถ้าไม่ได้เห็นของจริงอาจนึกภาพไม่ออกครับ AMAM ไม่ได้เป็นร้านเบเกอรี่แบบ ตู้กระจกหนึ่งตู้ เคาน์เตอร์หนึ่งอัน แล้วจบ แต่สร้างหน้าร้านเหมือนอาคารในเมืองอังกฤษขนาดย่อม สีขาว น้ำเงิน ทอง มี Union Jack รูปปั้น โคมไฟ หน้าต่าง ระเบียง ป้ายสไตล์ Vintage ตรงกลางร้านมีโต๊ะขนาดใหญ่หลายชั้นที่วางขนมเต็มไปหมด ด้านหลังยังมองเห็นพื้นที่ทำขนมอีก เดินเข้าไปแล้ว Feeling จึงเหมือนเดินเข้า Market มากกว่าร้าน Bakery ธรรมดา

สาขาต้นทางใน Shanghai ก็ใช้แนวคิดคล้ายกัน โดยข้อมูลจากทางการ Jing’an อธิบายถึงการตกแต่งแบบ London ย้อนยุค การจัดขนมในรูปแบบ Market และมีทั้งเบเกอรี่ เครื่องดื่ม รวมถึง Merchandise ภายในร้าน พอมาถึง Bangkok… Concept นี้ถูกยกมาค่อนข้างเต็มเลยครับ

แล้วน้องหมาที่ถือธงอยู่บนร้านคือใคร?

อีกสิ่งหนึ่งที่เห็นแล้วจำร้านได้ทันทีคือ น้องหมา ตัวใหญ่เลยครับ ห้าๆๆๆๆๆ ยืนอยู่ด้านบนร้าน ใส่หมวกเชฟและถือธงอังกฤษ Character นี้คือหนึ่งในภาพจำสำคัญของ AMAM และมักถูกเรียกว่า Bagel Dog ร้านใช้ Character สุนัขนี้แทบทุกส่วน หน้าร้าน ป้าย Packaging ของที่ระลึก และ Graphic ต่างๆ แม้แต่ป้ายหน้าสาขาไทยที่ผมถ่ายมา ยังเขียนว่า “Bagel Dog is ready to bring the whole Lonbakerytown to Bangkok” ทำให้ AMAM มี Brand Character ที่จำง่ายมาก เห็นน้องหมา + สีน้ำเงิน + London Theme…

ก็เริ่มจำได้แล้วว่า AMAM นี่น่าจะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่แบรนด์เกิดในยุค Social Media แล้วโตเร็วครับ

สาขาไทยคือสาขาแรกนอกจีน

จุดนี้ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก ข้อมูลปัจจุบันระบุว่า ประเทศไทยเป็นตลาดต่างประเทศแห่งแรกของ AMAM และสาขาที่ Siam Paragon คือสาขาแรกนอกจีน พูดง่ายๆ คือ… จาก Shanghai แบรนด์ไม่ได้ไป London ก่อนนะครับ มาหาเราก่อน ห้าๆๆๆๆๆ Location ก็ไม่ธรรมดา เพราะเลือก Siam Paragon ชั้น G Siam Paragon Directory ระบุตำแหน่งร้านไว้ที่ชั้น G เช่นกัน วันที่ผมไปร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน ร้านยังใหม่มาก เห็นคิวแล้วก็เข้าใจครับ

250+ เมนู… ไม่รู้จะเริ่มหยิบตรงไหนจริงๆ

จุดขายใหญ่อีกอย่างคือ จำนวนขนม ข้อมูลช่วงเปิดสาขาไทยระบุว่ามีเบเกอรี่ให้เลือก มากกว่า 250 เมนู ไม่ใช่ 25 นะครับ 250+ ห้าๆๆๆๆๆ มีตั้งแต่ Croissant, Bagel, Scone, Donut, Choux, Cake, Pretzel, Salt Bread, Tart, ขนมปังหวาน, ขนมปังคาว และอีกสารพัด นี่ทำให้ผมเข้าใจแล้วว่าทำไมร้านต้องสร้างโต๊ะขนมตรงกลางใหญ่ขนาดนั้น เพราะของมันเยอะจริง

อย่าเพิ่งหยิบตั้งแต่โต๊ะแรก!

อันนี้ผมว่าน่าจะเป็น Tip สำคัญสำหรับรอบหน้าที่จะกลับไปกิน เวลาเข้าไป ร้านจะมี Tray ให้เราเดินเลือกขนม แต่จากที่ผมเดินดู… อย่าเพิ่งเห็นอะไรแล้วหยิบหมดตั้งแต่โซนแรกครับ เพราะเดินต่อไปอีกนิด… มีอีก เลี้ยวไปอีกด้าน… ก็มีอีก ตรงกลางหลายชั้น… ก็ยังมีอีก ห้าๆๆๆๆๆ ด้วยจำนวนมากกว่า 250 เมนู ถ้าหยิบทุกตัวที่รู้สึกว่า “น่ากิน” ตั้งแต่ 5 นาทีแรก ผมว่าถาดเต็มก่อนเดินครบร้านแน่นอน ดังนั้นรอบหน้าผมจะใช้วิธี เดินดูก่อนหนึ่งรอบ แล้วค่อยย้อนกลับมาเลือก ไม่อย่างนั้นงบบานแน่ครับ

Top 1, Top 2, Top 3 มีไว้ช่วยคนเลือกไม่ถูก

อีกอย่างที่ผมเห็นตามชั้นขนมคือป้าย Top 1, Top 2, Top 3 หลายจุด ตอนแรกอาจเข้าใจว่า Top 1 คือเมนูขายดีที่สุดของร้านเพียงตัวเดียว แต่ดูจาก Layout แล้วมี Top 1 อยู่หลายจุด จึงน่าจะเป็นการแนะนำ Bestseller หรืออันดับเด่น แยกตามกลุ่มขนม อันนี้ช่วยได้เยอะครับ เพราะมี 250+ เมนู ถ้าไม่มีป้ายบอกอะไรเลย… ผมว่ายืนเลือกถึงเย็น ห้าๆๆๆๆๆ

แล้วเมนูไหนควรลอง?

ถึงรอบนี้ผมยังไม่ได้กิน ผมเลยยังไม่ขอฟันธงว่าอะไร “อร่อยที่สุด” แต่จากเมนูและข้อมูลที่พบ มีหลายกลุ่มที่น่าสนใจสำหรับรอบหน้า หนึ่งใน Signature ที่ถูกพูดถึงคือกลุ่ม Bakewell Tart ตามด้วย Croissant หลากหลายแบบ รวมถึงกลุ่ม Bagel, Scone, Salt Bread, Pretzel และ Cake ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสาขาไทยยังพูดถึง British Chocolate Bakewell Tart ในฐานะหนึ่งในตัวเด่น รวมถึง Black Truffle Butter Salt Bread ด้วย

ถ้าผมกลับไปกินจริง… ผมจะเริ่มจาก ตัวติดป้าย Top 1 แล้วเลือก Signature จากแต่ละหมวด มากกว่าหยิบขนมหน้าตาคล้ายกันสิบตัว ไม่งั้นรีวิวจบที่… “อร่อยครับ แต่จำไม่ได้ว่าอันไหนชื่ออะไร” ห้าๆๆๆๆๆ

ที่ไทยยังมีเมนู Exclusive ด้วย

นี่เป็นอีก Part ที่ผมว่าน่าลองมากกว่าการกินเฉพาะเมนูเดียวกับจีน สาขาไทยมีการทำเมนูที่ใช้ Flavor แบบไทยเพิ่มเข้ามา และมีรายงานถึงเมนู Thai Aromatic Coconut Pie ซึ่งถูกระบุว่าเป็นเมนู Exclusive สำหรับประเทศไทย ตรงนี้ผมชอบนะ เพราะถ้าสาขา Bangkok เอาเมนู Shanghai มาวางทั้งหมดเฉยๆ…

เราก็ได้แค่ AMAM สาขาจีนที่ย้ายมาไทย แต่การมีเมนูเฉพาะประเทศทำให้สาขา Bangkok มี Character ของตัวเอง ดังนั้นรอบหน้า… Thailand Exclusive ต้องมีอย่างน้อยหนึ่งตัวครับ

สำคัญ! 10 โมงร้านเปิด แต่ขนมยังไม่ขาย

อันนี้ถ้าจะไป… อ่านก่อนครับ เพราะผมถ่ายป้ายหน้าร้านมาเอง ในช่วงที่ผมไป ร้านประกาศว่า TODAY’S BAKES WILL BE READY FROM 12:00 แล้วแบ่งเวลาไว้ว่า 10:00–12:00 น. — Beverages Only มีเฉพาะเครื่องดื่ม ส่วน 12:00–22:00 น. — Bakery & Beverages Available ถึงจะเริ่มมีขนมขาย

ดังนั้นอย่าคิดว่า… “ไปตั้งแต่ห้างเปิด 10 โมง จะได้ไม่มีคิว” แล้วไปยืนหน้าร้านพร้อมความงงว่า… ขนมอยู่ไหน ห้าๆๆๆๆๆ อย่างไรก็ตาม นี่คือระบบตามป้ายที่ผมเห็น ในช่วงเปิดร้านเดือนกันยายน 2569 เวลาและระบบขายสามารถเปลี่ยนได้ในอนาคต ถ้าจะไปหลังจากนี้ แนะนำเช็กกับร้านอีกครั้งครับ

แล้วขนมออกเป็นรอบไหม?

อันนี้ผมหาข้อมูลเพิ่มแล้ว แต่ยังไม่พบประกาศทางการที่ระบุว่า

• 12:00 รอบหนึ่ง
• 14:00 รอบหนึ่ง
• 16:00 รอบหนึ่ง

หรือมีตาราง Batch แบบตายตัว ดังนั้นผมจะไม่เขียนว่าร้านมี “รอบอบทุกกี่ชั่วโมง” สิ่งที่ยืนยันได้จากป้ายที่ผมเห็นคือ Bakery เริ่มขายเวลา 12:00 น. ในช่วงเปิดตัว หลังจากนั้นเป็นการขายและเติมสินค้าไปตลอดช่วง Bakery Service ถ้าตั้งใจไปล่าเมนูใดเมนูหนึ่งโดยเฉพาะ… ผมว่าเช็กกับร้านตรง ๆ ก่อนดีที่สุดครับ

แล้วทำไม Shanghai ก็ต้องต่อคิว?

ตอนแรกผมนึกว่าคิวที่ Siam Paragon ยาวเพราะเป็นร้านใหม่ ซึ่งก็คงมีส่วนเยอะครับ แต่พอไปหาข้อมูลสาขา Shanghai… ที่นั่นก็ต่อครับ ห้าๆๆๆๆๆ

รายงานของเขต Jing’an เมื่อเดือนมกราคม 2025 พูดถึง AMAM บน Wujiang Road ว่าแม้เปิดมาเกือบสองเดือนแล้วก็ยังมีคนต่อแถวยาวทั้งวันธรรมดาและวันหยุด ร้านเริ่มขายตอนเที่ยง แต่มีลูกค้าเริ่มมาต่อคิวตั้งแต่ประมาณ 11 โมง แปลว่าปรากฏการณ์ “ร้านเปิดเที่ยง คนมารอก่อน” ไม่ได้เพิ่งเกิดที่กรุงเทพฯ ต้นทางก็เป็นครับ

ทำไม AMAM ถึงกลายเป็นร้าน Social Media ได้ง่ายมาก?

เดินดูร้านแล้วผมว่าเข้าใจเลย เพราะทุกอย่างถูกออกแบบให้มีอะไรถ่าย หน้าร้านก็ถ่ายได้ Bagel Dog ก็ถ่ายได้ โต๊ะขนมก็ถ่ายได้ Packaging ก็มี Character ขนมเองก็มีสี รูปทรง และ Topping เยอะ แถมร้านยังมีความ Maximalist คือไม่ได้ Minimal เลยครับ ห้าๆๆๆๆๆ ใส่มาเต็ม London, Vintage, ทอง, น้ำเงิน, Union Jack, รูปปั้น หมา ขนม 250 กว่าเมนู มันเลยเกิดภาพที่เห็นแล้วรู้ทันทีว่า “นี่ร้าน AMAM”

Time Out Bangkok เองก็อธิบายร้านว่าเป็น British-inspired vintage bakery และชี้ถึงทั้ง Packaging และหน้าร้านที่ถ่ายรูปขึ้น ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้แบรนด์มีคุณสมบัติของ Viral Bakery ชัดเจน

รอบนี้ผมไม่ซื้อ… เพราะคิวไม่ไหวจริง ๆ

กลับมาที่ประสบการณ์ของผมครับ รอบนี้ตั้งใจว่าจะมาดูร้านและถ้าไหวก็ซื้อกลับไปลอง แต่พอเห็นคิว… ไม่ไหวครับ ห้าๆๆๆๆๆ แถวลากออกมาจากหน้าร้าน ข้างในก็ยังมีคนเลือกขนมกันเต็ม แล้วร้านเพิ่งเปิดใหม่ กระแสยังแรงมาก สุดท้ายผมเลยตัดสินใจว่า ถ่ายรูปก่อน ขนมเอาไว้รอบหน้า

ข้อดีคือได้เดินดูร้านค่อนข้างละเอียด ได้เห็น Layout ดูเมนู ดูป้าย Top Sellers เห็นครัว เห็นระบบเลือกขนม แล้วก็ได้ข้อมูลเรื่องเวลาเริ่มขาย Bakery กลับมาด้วย เหลือ Mission เดียว… กิน ห้าๆๆๆๆๆ

รอบหน้าจะกลับไปตอนไหนดี?

ถ้าอิงจากระบบที่ผมเจอรอบนี้ ผมคงไม่เลือก เสาร์-อาทิตย์ ตอน 12:00 น. ถ้าไม่จำเป็น เพราะนั่นคือการเอา Weekend ร้านใหม่ เวลา Bakery เริ่มขาย มารวมกัน Combo ใหญ่เลยครับ ห้าๆๆๆๆๆ ถ้าไม่รีบตามกระแส ผมอยากลอง วันธรรมดาหลังเที่ยงไม่นาน มากกว่า อย่างน้อยขนมเริ่มออกแล้ว และมีโอกาสเจอคนเบากว่าวันหยุด แต่ตรงนี้เป็น Strategy ของผมเองนะครับ ไม่ได้หมายความว่าร้านรับประกันว่าช่วงนั้นคิวจะสั้น ดูจากความฮิต… อาจไปถึงแล้วเจอเหมือนเดิมก็ได้ ห้าๆๆๆๆๆ

AMAM LONBAKERY TOWN อยู่ตรงไหน?

• AMAM LONBAKERY TOWN Thailand
• Siam Paragon ชั้น G
• เดินทางสะดวกด้วย BTS Siam มีทางเชื่อมเข้าสู่ Siam Paragon
• ในช่วงที่ผมไปเดือนกันยายน 2569 ป้ายหน้าร้านระบุ
• 10:00–12:00 น. เครื่องดื่ม
• 12:00–22:00 น. Bakery + เครื่องดื่ม
• ใครจะไปหลังจากช่วงเปิดตัว แนะนำตรวจ

The post รีวิว AMAM LONBAKERY TOWN Siam Paragon นึกว่ามาจากลอนดอน… ที่แท้เบเกอรี่ดังจากเซี่ยงไฮ้! 250+ เมนู เปิดไทยคิวยาวมาก appeared first on ChilliLazy.

มันไม่ได้แพงอย่างที่คิดนี่นา

แล้วพอได้กินจริง ผมเริ่มเข้าใจว่า MAGURO ไม่ได้พยายามทำ Omakase อีกแบรนด์หนึ่ง แต่กำลังเอาวิธีคิดแบบ Kappou มาใส่ในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรายังสามารถเดินเข้ามาสั่งกินแบบ À la carte ได้ง่ายๆ แถมสิ่งที่ผมจำได้หลังออกจากร้าน… ดันไม่ใช่ซูชิ ไม่ใช่ฟัวกราส์ แต่เป็น… น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ

มื้อนี้ผมน่าจะจัดไปประมาณ 5 ถ้วย

เดี๋ยวเล่าให้ฟังครับ

MAGURO Kappou คืออะไร?

MAGURO Kappou เป็น Concept ที่ MAGURO Group เปิดตัวขึ้นมาเพื่อยกระดับประสบการณ์จาก MAGURO แบบเดิม คำว่า Kappou (割烹) ในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยเชฟที่ใช้เทคนิคหลายแบบ ตั้งแต่ หั่น, ต้ม, นึ่ง, ย่าง, ทอด ไปจนถึงการจัดการวัตถุดิบตามฤดูกาล

เอาจริงๆ ผมว่าเหมือนเอาเมนูดัง เมนูอร่อยของร้านในเครือมาใส่เป็นเมนูนี้ด้วย อย่างเมนูปลาบู่ต้มซีอิ๊วจาก BINCHO ร้านในเครือที่เด่นเรื่องของปลาย่าง

จุดสำคัญคือความใกล้ชิดระหว่างเชฟกับคนกิน เราไม่ได้เห็นแค่จานอาหารตอนเสร็จแล้วอย่างเดียว แต่ Process ของเชฟก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ด้วย MAGURO Group อธิบาย Concept นี้ว่าเป็น Japanese Expertise, Presented with Modern Taste คือเอาความเชี่ยวชาญแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัยมากขึ้น จึงมีทั้ง Seasonal Otsumami, Live Cutting และอาหารย่างแบบ Artisan รวมอยู่ในร้านเดียวกัน

ถ้าอยากได้ฟิวส์ Kappou ต้องนั่งเคาน์เตอร์บาร์เลยครับ

แล้ว Kappou ต่างจาก Omakase ยังไง?

อันนี้หลายคนอาจสับสนครับ Omakase หมายถึงรูปแบบการกินที่เราฝากเชฟเลือกอาหารให้ ประมาณว่า… “เชฟครับ วันนี้จัดมาเลย” แต่ Kappou เป็นเรื่องของรูปแบบและเทคนิคในการทำอาหารมากกว่า ดังนั้นร้าน Kappou ไม่จำเป็นต้องกินเป็น Course อย่างเดียว สามารถมีเมนู À la carte ได้ เลือกกินเฉพาะซูชิ สั่งของย่าง สั่งด้ง หรือกินเป็น Gozen คนละชุดก็ได้ MAGURO Kappou เลยไม่ได้ทำให้รู้สึกว่าต้องเตรียมตัวมานั่ง Fine Dining 2 ชั่วโมง อยากมากินมื้อกลางวันธรรมดาก็ได้ครับ

แล้วต่างจาก MAGURO ปกติยังไง?

MAGURO ที่เรารู้จักกันมานาน จะเด่นเรื่อง ซูชิ, ซาชิมิ, โรล, ด้ง และอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู โดยมีเรื่องวัตถุดิบและความคุ้มเป็นหัวใจหลักอยู่แล้ว แต่ MAGURO Kappou เหมือนเพิ่มอีก Layer เข้ามา จากเดิมที่ถามว่า “วัตถุดิบดีไหม?” กลายเป็นต้องถามเพิ่มว่า “เชฟเอาวัตถุดิบนี้ไปทำอะไร?” ปลาเดียวกัน อาจกินดิบ อาจ Aburi อาจย่าง อาจหมัก หรือเอาไปทำเป็นอาหารร้อนอีกแบบหนึ่ง

ผมว่านี่คือสิ่งที่ทำให้ร้านสนุกขึ้นครับ

ปรัชญา Give More ยังอยู่เหมือนเดิม

MAGURO ใช้แนวคิด GIVE MORE — ให้มากกว่าที่ขอ เป็นหนึ่งใน Philosophy หลักของแบรนด์มานาน ไม่ได้หมายถึงให้ Portion ใหญ่ขึ้นอย่างเดียว แต่รวมถึง วัตถุดิบ รสชาติ การบริการ และรายละเอียดเล็ก ๆ ระหว่างมื้ออาหารด้วย ซึ่งพอกิน MAGURO Kappou รอบนี้… ผมเจอ Detail หนึ่งที่ชอบมาก และมันเป็นเรื่องเล็กมากครับ

น้ำซุป

น้ำซุปที่ผมเติมไปประมาณ 5 ถ้วย

เวลานั่งร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วมีซุปเสิร์ฟมาใน Set ปกติผมก็กินถ้วยเดียวครับ บางร้านเติมได้ก็อาจมีถ้วยสอง แต่ของ MAGURO Kappou… ผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย ห้าๆๆๆๆๆ ตัวน้ำซุปเป็นแนวดาชิ กลิ่นหอม รสออกหวานธรรมชาติ ไม่เค็มจัด ซดร้อนๆ คล่องคอมาก ในซุปมีสาหร่ายอยู่ด้วย ทำให้ได้กลิ่นทะเลอ่อน ๆ เพิ่มขึ้นมาอีกนิด จากหน้าตาผมเดาว่าน่าจะเป็นกลุ่มวากาเมะ แต่ตรงนี้ผมไม่ได้ถามร้านให้แน่ใจ เลยขอเรียกว่าสาหร่ายไว้ก่อนครับ

สิ่งที่ผมชอบมากกว่าเรื่องเติมฟรี คือ… พอน้ำซุปวางจนไม่ร้อน ร้านเปลี่ยนถ้วยใหม่ให้เลย ไม่ได้เอาถ้วยเดิมไปเติมน้ำร้อน ไม่ได้เติมทับเข้าไป แต่ยกซุปร้อนๆ ถ้วยใหม่มาให้ ผมว่า Detail เล็กๆ แบบนี้ทำให้ Experience ต่างนะ เพราะซุปแบบนี้ต้องกินตอนร้อนถึงจะหอม แล้วของร้านมันซดเพลินจริง

จากหนึ่งถ้วย… สอง สาม สุดท้ายไม่รู้เหมือนกันว่าจบตรงไหน น่าจะประมาณห้าครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าไปกิน ผมแนะนำว่าอย่ามองข้ามซุป

บางคนอาจคิดว่า มาร้าน Kappou ทั้งที ต้องพูดถึงแต่ปลาพรีเมียม แต่สำหรับผม ซุปนี่แหละเป็นหนึ่งในสิ่งที่จำได้มากที่สุด เพราะมันทำหน้าที่เหมือน Reset ปากระหว่างอาหารแต่ละจาน กินปลาดิบ ซดซุปร้อนๆ กินของย่าง กลับมาซดอีก แล้วค่อยไปเมนูต่อไป มันทำให้ทั้งมื้อไหลลื่นดีมากครับ

ยังไม่ทันสั่งอะไร ทางร้านก็เสิร์ฟของเรียกน้ำย่อย น้ำซุปร้อนๆ ตอนแรกคิดว่าให้น้ำซุปแค่ถ้วยเดียว แอบเก็บไว้กินทีหลัง พอผ่านไป อาหารเริ่มมา พนักงานบอกว่าเปลี่ยนน้ำซุปมั๊ยคะ เย็นแล้ว แล้วก็ยกถ้วยใหม่มาให้ อันเก่าเอากลับไป ยังเหลืออยู่เลย

Hitori Oceans — ซาชิมิปลาไทย 350 บาท

มาถึงอีกเมนูที่ผมชอบมาก Hitori Oceans ราคา 350 บาท อันนี้ผมว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจที่สุดของ MAGURO Kappou เลย เพราะร้านชูเรื่องวัตถุดิบจากญี่ปุ่นค่อนข้างหนัก แต่กลับมีจานนี้ที่เลือกใช้ ปลาไทยจากทะเลอันดามัน ร้านจะเลือกปลาตามฤดูกาลและของที่เข้ามาในแต่ละวัน ดังนั้นปลาที่ได้อาจไม่เหมือนกันทุกครั้ง ในหนึ่งจานจะได้ลองปลาหลายชนิด แล้วเสิร์ฟเป็นซาชิมิให้ชิม Character ของปลาแต่ละตัว

ส่วนตัวผมชอบครับ ปลาสด คุณภาพใช้ได้ แล้วราคา 350 บาท ผมว่าไม่แรงเลยสำหรับซาชิมิหลายชนิด

อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ด ห้าๆๆๆๆ ผมนี่ชอบอะไรแบบที่ไม่คอรชอบเนอะ

แต่แอบอยากรู้ จริงน่าจะติดป้ายมานิดนึงว่าแต่ละอย่างชื่อปลาอะไร เพราะแต่ละ Season ปลาจะมาไม่เหมือนกัน

แล้วแต่ช่วงนั้นอะไรสดใหม่

ปลาไทยทำซาชิมิได้ดีไหม?

จานนี้ทำให้ผมรู้สึกว่า… เราอาจติดภาพว่า อาหารญี่ปุ่นพรีเมียม = ปลาต้องบินมาจากญี่ปุ่น แต่จริงๆ สิ่งสำคัญมากคือ ความสด + การจัดการปลา + เทคนิคของเชฟ ถ้าปลาไทยสดและจัดการดี ก็สามารถเอามาทำซาชิมิที่อร่อยได้เหมือนกัน และข้อดีคือปลาเปลี่ยนตามฤดูกาล กลับมากินรอบหน้าอาจได้ปลาไม่เหมือนเดิมด้วย ผมชอบ Concept นี้นะ

มันทำให้คำว่า Seasonal ของ Kappou มีความหมายมากกว่าแค่เปลี่ยนเมนูตามฤดูญี่ปุ่นครับ

ส่วนตัวผม ปลาเนื้อแดงและเนื้อขาวด้านซ้าย จิ้มโชยุ วาซาบิ อร่อยสุด ส่วนที่เหลือจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด

Buta Sukiyaki Gozen — 399 บาท

อีกเมนูที่แสดงให้เห็นว่าร้านไม่ได้ตั้งราคาแบบ Fine Dining คือ Buta Sukiyaki Gozen ราคา 399 บาท เป็นหมูสไลซ์ในน้ำซุปสุกี้ยากี้รสหวานเค็มแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นชุดพร้อม ข้าว เครื่องเคียง และอาหารประกอบต่างๆ ราคาไม่ถึง 400 บาท

ถ้ามากินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคนเดียว ผมว่าจบได้ง่ายมาก ตรงนี้แหละที่ร้านใช้คำว่า Accessible Luxury ได้ค่อนข้างตรง คืออยากให้เรารู้สึก Premium ขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องจ่าย Premium ทุกจานครับ

เหมาะกับเป็นมื้อเที่ยง กินแบบเร็วๆ คุ้มมาก

อันนี้น่ากินครับ อร่อยด้วย ไข่หวานท็อปไข่ปลาเมนไทโกะ

Mini Unagi Foie Gras Don — 629 บาท

ถ้าอยากขยับไปสายหนักขึ้น มี Mini Unagi Foie Gras Don ราคา 629 บาท เอา ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ฟัวกราส์ มาวางบนข้าวญี่ปุ่น แล้วราดซอสให้รสหวานเค็มและมันรวมกัน แค่ชื่อก็รู้แล้วครับว่า… เบาไม่ได้ ห้าๆๆๆๆๆ เป็นเมนูที่สะท้อนคำว่า Modern Taste ของร้านได้ดี เพราะไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่น Traditional ตรงๆ แต่เอาวัตถุดิบต่างวัฒนธรรมมาจับคู่ แล้วใช้ฐานของอาหารญี่ปุ่นเป็นตัวเชื่อม

เมนูนี้ออกแนว Premium แอบเล็กไปหน่อย ก็ตามชื่อครับ “mini” แต่วัตถุดิบดีเลย อร่อย

อยากกินชามใหญ่ๆ

Tako Yum — 240 บาท

อีกจานที่เห็นแล้วรู้เลยว่าร้านไม่ได้เคร่งความญี่ปุ่นแบบ Traditional ทุกคำคือ Tako Yum ราคา 240 บาท ยำหนวดปลาหมึก เอาวัตถุดิบแบบญี่ปุ่นมาเจอกับรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย เปรี้ยว เผ็ด สดชื่น กินสลับกับอาหารญี่ปุ่นรสละมุน ๆ แล้วช่วยเปลี่ยนรสในปากได้ดีครับ

เมนูนี้แอบเกินคาด กินเท่าไหร่ก็ไม่หมดซักที เนื้อปลาหมึกมาเยอะมาก

ร้านอื่น คีบไม่กี่คำก็หมด ด้านล่างเป็นหัวไชเท้าซอย

Eihire Yaki — 235 บาท

ถัดมากลับมาญี่ปุ่น Traditional เต็มตัวกับ Eihire Yaki ราคา 235 บาท ครีบปลากระเบนย่าง เป็น Otsumami แบบที่เจอได้ตามร้าน Izakaya ญี่ปุ่น เนื้อจะมีความหนึบ หวานนิดๆ ย่างแล้วหอม เหมาะกับกินเล่นหรือกินคู่เครื่องดื่มมาก

สิ่งที่ผมชอบคือบนโต๊ะเดียวกันเราสามารถมี Eihire แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม Tako Yum แบบไทย Unagi + Foie Gras แบบ Modern แล้วก็ Hitori Oceans จากปลาไทย นี่แหละคือความสนุกของ MAGURO Kappou ครับ

เมนูกับแกล้ม ที่ผมชอบเอามากินเล่น กรอบบ้าง เหนียวบ้าง เคี้ยวเพลินดี

วัตถุดิบร้านจริงจังแค่ไหน?

จากเมนูของร้านมีหน้า NIPPON MADE แยกออกมาเลย โดยอธิบายแนวคิดว่าร้านคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น เช่น Hotate จาก Hokkaido, Botan Ebi จาก Hokkaido, Oyster จาก Sanriku, Ika จาก Miyazaki, Wasabi, Japanese Rice, Buri, Tuna, Hamaguri, ชาเขียวจาก Shizuoka รวมถึงวัตถุดิบอื่นๆ

ทำให้เราเห็นว่าร้านไม่ได้หยุดแค่คำว่า “นำเข้าจากญี่ปุ่น” แต่สนใจด้วยว่า มาจากตรงไหนของญี่ปุ่น ซึ่งสำหรับอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ แหล่งที่มามีผลกับ Character ของวัตถุดิบเยอะครับ

ร้านนี้ไม่ได้มีแค่ของดิบ

นี่เป็นอีกเหตุผลที่ผมว่าคำว่า Kappou สำคัญ ถ้ามาที่ MAGURO ปกติ เราอาจคิดถึง Sushi และ Sashimi ก่อน แต่ที่นี่เมนูร้อนมีบทบาทเยอะขึ้น ทั้ง ของย่าง สุกี้ยากี้ อาหารทอด ด้ง Otsumami อาหาร Seasonal และเมนูที่ใช้เทคนิคของเชฟมากขึ้น ดังนั้นคนที่ไม่กินปลาดิบก็ยังมากินร้านนี้ได้ครับ

ไม่จำเป็นต้องนั่งมองเพื่อนกินซาชิมิทั้งมื้อ ห้าๆๆๆๆๆ

แล้ว Kappou แบบนี้คุ้มไหม?

ก่อนมา ผมคิดว่าชื่อ Kappou จะทำให้ร้านเข้าถึงยากกว่านี้ แต่พอเห็นเมนูจริงแล้ว ผมว่าร้านตั้งใจทำตรงกันข้ามครับ ซูชิมีราคาเริ่มต้นหลักสิบ Hitori Oceans 350 บาท, Buta Sukiyaki Gozen 399 บาท แล้วใครอยากขยับ Premium ก็มีวัตถุดิบและเมนูราคาแพงขึ้นให้เลือก ดังนั้น Budget ของมื้อสามารถควบคุมได้ค่อนข้างเยอะ ไม่ได้ถูกบังคับให้ซื้อ Course หลายพันบาทตั้งแต่นั่งลง

ผมว่าตรงนี้ทำให้ MAGURO Kappou เป็นร้านที่เข้าถึงง่ายกว่า Kappou แบบ Traditional หรือ Fine Dining มากครับ

MAGURO Kappou Siam Paragon อยู่ตรงไหน?

ครั้งนี้ผมมากินที่ MAGURO Kappou สาขา Siam Paragon ชั้น 4 เป็นอีกสาขานอกเหนือจาก MAGURO Kappou ที่ Central Park

• เดินทางง่ายที่สุดด้วย BTS ลงสถานี สยาม แล้วเดินเชื่อมเข้าสยามพารากอนได้เลย
• สามารถจอดรถภายใน Siam Paragon ได้
• เปิดตามเวลาศูนย์การค้าประมาณ 10.00–22.00 น.

สรุป รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon

ก่อนมา ผมคิดว่า Kappou = แพง แต่พอกินจริง ผมว่าคำนี้อธิบาย “วิธีคิดของร้าน” มากกว่าระดับราคา ร้านเอาความสำคัญจากวัตถุดิบอย่างเดียว ขยับมาให้เราเห็น วิธีที่เชฟจัดการกับวัตถุดิบด้วย ปลาไทยเอามาทำซาชิมิ ปลาอีกตัวเอาไปย่าง บางอย่างทำเป็น Otsumami บางอย่างเอาไปจับกับรสชาติไทย บางอย่างเป็น Modern Japanese ทำให้เมนูหลากหลายกว่าการเป็นร้าน Sushi อย่างเดียว

มื้อนี้ถ้าถามผมว่าชอบอะไร… Hitori Oceans 350 บาท ผมว่าดี สด ได้ลองปลาไทยหลายชนิด ราคาไม่แรง

แต่ตัว Surprise จริง ๆ กลับเป็น น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ หอมดาชิ หวาน ซดร้อนๆ ดีมาก เติมได้เรื่อยๆ แล้วถ้าวางจนไม่ร้อน ทางร้านเปลี่ยนซุปร้อนถ้วยใหม่มาให้เลย สุดท้ายผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย

จากร้านที่ชื่อ Kappou ฟังดูเหมือนต้องมานั่งกินอาหารญี่ปุ่นจริงจัง… ผมกลับออกมาพร้อมความคิดว่า “วันหลังมากินซาชิมิปลาไทย แล้วขอซุปอีก 5 ถ้วยดีกว่า” ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าใครกิน MAGURO อยู่แล้ว แต่อยากลองอะไรที่แตกต่างจากสาขาปกติขึ้นมาอีกหน่อย ผมว่า MAGURO Kappou Siam Paragon น่าลองครับ โดยเฉพาะคนที่อยากได้อาหารญี่ปุ่นที่มีเทคนิคเชฟมากขึ้น แต่ยังไม่อยากกระโดดไปกิน Omakase หลายพันบาทต่อคน

The post รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon คำว่า Kappou ฟังดูแพง… แต่ซาชิมิปลาไทย 350 บาท แถมน้ำซุปผมเติมไป 5 ถ้วย ฟรี!!! appeared first on ChilliLazy.

ถ้าถามผมก่อนมา… ผมคงตอบว่า “ไม่” ห้าๆๆๆๆๆ เพราะเอาจริง ๆ มันก็แค่หมูทอดไม่ใช่เหรอ จะอร่อยขนาดไหนเชียว แต่พอเห็นคนต่อคิวทุกวัน ก็เริ่มสงสัย ร้านนี้มันต้องมีอะไรแน่ ๆ วันนั้นผมไปถึงประมาณ 10 โมงครึ่ง คิดว่าเร็วแล้วนะ … ผิดครับ คนต่อคิวกันเต็มหน้าร้านไปเรียบร้อย กว่าจะได้กินจริง… บ่ายโมง ใช้เวลารอประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างรอก็มีคนเดินมาถามตลอดว่า “ร้านนี้อร่อยมากเลยเหรอ” ผมก็ยังตอบไม่ได้เหมือนกันครับ เพราะยังไม่ได้กิน ห้าๆๆๆๆๆ

Tonkatsu Marushichi ร้านหมูทอดระดับตำนานจากกินซ่า

Tonkatsu Marushichi เป็นร้านหมูทอดชื่อดังจากย่าน กินซ่า (Ginza) ประเทศญี่ปุ่น

ร้านโด่งดังจากการเลือกใช้หมูคุณภาพสูง และการทอดด้วยอุณหภูมิที่พอดี ทำให้ด้านนอกกรอบเบา แต่ด้านในยังคงความฉ่ำของเนื้อเอาไว้ได้ เมนูที่หลายคนตั้งใจมาคือ Tonkatsu Don ข้าวหน้าหมูทอดที่โปะไข่เยิ้ม ๆ พร้อมซอสสูตรเฉพาะของร้าน ก่อนจะมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่ Siam Paragon ชั้น G ตั้งแต่เปิดวันแรก ร้านก็กลายเป็นหนึ่งในร้านที่ต่อคิวยาวที่สุดของห้างทันที

มาไม่เช้า… อาจอดกิน

สิ่งหนึ่งที่อยากแนะนำเลยคือ ถ้าตั้งใจมากินร้านนี้ มาเช้าเถอะครับ เพราะหมูบางไซส์ มีจำนวนจำกัดต่อวัน อย่างวันที่ผมไป ประมาณ 11 โมงครึ่ง หมู 600 กรัม หมด แล้วตามด้วย หมู 250 กรัม หมด เรียบร้อย เหลือให้เลือกไม่กี่ไซส์ ใครอยากกินชิ้นใหญ่ๆ แนะนำว่ารีบมาเลยครับ

เมนูที่ผมสั่ง

ผมเลือกเมนูยอดฮิตของร้าน Toku-Jou Tonkatsu Don Rib Loin 300 กรัม ราคา 597 บาท หมูชิ้นใหญ่มาก ทอดออกมาได้สวย ด้านนอกสีทองกำลังดี พอตัดเข้าไป… เนื้อข้างในยังมีความฉ่ำอยู่ ไม่แห้งเลย กัดคำแรก เข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนถึงยอมต่อคิว สิ่งที่ผมชอบที่สุดไม่ใช่แป้งทอด แต่เป็นคุณภาพของเนื้อหมู นุ่ม หวาน มีไขมันแทรกกำลังดี กินเปล่า ๆ ก็อร่อยแล้ว ส่วนไข่ที่ราดมาด้านบน เพิ่มความนุ่มให้ทั้งจาน กินกับข้าวร้อนๆ ลงตัวมาก

เพิ่ม Truffle Omelette ดีไหม?

ผมลองเพิ่ม Truffle Omelette (+57 บาท) กลิ่นทรัฟเฟิลหอมอ่อนๆ ไม่ได้แรงจนกลบรสหมู แต่… ส่วนตัวรู้สึกว่า ไข่ออกจะสุกไปนิด เลยไม่ได้มีความเยิ้มเหมือนที่คาดไว้ ถ้าไข่ฉ่ำกว่านี้อีกนิด น่าจะสมบูรณ์กว่านี้ครับ

ซอสมันปูที่หลายคนสั่ง

อีกเมนูที่ผมลองคือ Kanimiso Tartar Sauce (+57 บาท) ซอสทาร์ทาร์ผสมมันปู กลิ่นหอมมันปูชัด กินกับหมูทอดเข้ากันดี แต่… ผมแอบเสียดายนิดเดียว ซอสค่อนข้างเย็น ถ้าอุ่นกว่านี้อีกนิด น่าจะเข้ากับหมูทอดร้อน ๆ มากกว่า ส่วนตัวผมเลยชอบกินหมูเปล่าๆ มากกว่า เพราะรสชาติของหมูดีอยู่แล้ว

แล้วคุ้มกับการรอไหม?

อันนี้น่าจะเป็นคำถามที่ทุกคนอยากรู้ สำหรับผม… คุ้ม แต่… คงไม่ได้คุ้มถึงขั้นรอ 3 ชั่วโมงทุกครั้ง ห้าๆๆๆๆ ถ้าวันไหนคิวสั้นกว่านี้ หรือระบบคิวดีขึ้น ผมกลับมากินซ้ำแน่นอน เพราะคุณภาพของหมูดีจริง เข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงดังจากญี่ปุ่น แต่ถ้ามาวันหยุด ต้องเผื่อเวลาไว้เยอะๆ ครับ

ร้านอยู่ตรงไหน?

Tonkatsu Marushichi Thailand อยู่ที่ Siam Paragon ชั้น G

เดินทางง่ายมาก

• BTS สยาม เดินเข้าห้างได้เลย
• มีที่จอดรถภายในห้าง

ถ้ามาช่วงเสาร์-อาทิตย์ หรือช่วงเที่ยง แนะนำมาก่อนร้านเปิดนิดหน่อย จะช่วยลดเวลารอได้เยอะ

สรุป

ก่อนมากิน ผมคิดว่า “หมูทอดจะต่างกันได้แค่ไหน” แต่พอกินคำแรก ก็เริ่มเข้าใจว่าทำไมคนถึงยอมต่อคิว จุดเด่นของร้านนี้ไม่ใช่ซอส ไม่ใช่ไข่ แต่คือ คุณภาพของหมู เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หวาน ทอดออกมาได้กำลังดี ถ้าคุณเป็นสายหมูทอด หรือกำลังหาร้านดังจากญี่ปุ่นที่มาเปิดในไทย ผมว่าควรมาลองสักครั้งครับ แต่… อย่าลืมเผื่อเวลาไว้ด้วยนะ ไม่งั้นอาจได้กินมื้อบ่าย… ทั้งที่ตั้งใจมากินมื้อเช้า ห้าๆๆๆๆๆ

ข้อมูลร้าน

• Tonkatsu Marushichi Thailand
• Siam Paragon ชั้น G
• BTS สยาม
• มีที่จอดรถ
• เปิดทุกวัน ตามเวลาห้าง

The post รีวิว Tonkatsu Marushichi Siam Paragon ร้านหมูทอดชื่อดังจากกินซ่า ที่หลายคนยอมต่อคิว 3 ชั่วโมงเพื่อมื้อนี้ appeared first on ChilliLazy.

ส่วนของอาหารก็จะมี 5 คอนเซ็ปต์ครับ ก็คือ…

1. เข่ง เข่ง (Kheng Kheng Dim Sum) #เข่งเข่ง ติ่มซำลูกครึ่ง “เข่ง เข่ง” ติ่มซำที่ผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศอันล้ำค่าจาก 4 ประเทศ ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น และอิตาลี เป็นติ่มซำแนวโมเดิร์น ถูกรังสรรค์โดย เชฟตูน สุมลนาถ จากรายการ Top Chef Thailand
2. นู้ดส์ (NOODS) #นู้ดส์ อร่อยมาเสร็จ เด็ดไม่ต้องปรุง “นู้ดส์” ก๋วยเตี๋ยว ปอ ปู รังสรรค์สุดพิเศษโดย คุณปอ-ศีกัญญา ศักดิเดช ภาณุพันธุ์ ไฮโซชื่อดังแถวหน้าของเมืองไทย กับบะหมี่ปูก้อนโตพร้อมกับน้ำซุปต้มผักที่เลื่องลือชาความอร่อยเลิศรส
3. จ้าวเนื้อนวล (Jao Nua Nuan) #จ้าวเนื้อนวล ชวนหลงเนื้อนาง “จ้าวเนื้อนวล” ก๋วยเตี๋ยวเนื้อคุณภาพ รสชาติสุดจัดจ้าน จนหลายคนต้องยกนิ้วให้ในคุณภาพคับชาม เนื้อ USDA แบบจุกๆ น้ำซุปกลมกล่อม และน้ำจิ้มรสเลิศ รังสรรค์โดย เชฟอาร์ค ภาคภูมิ เจ้าของร้านเจริญพุงโภชนา
4. อีสานิสต้า (Isanista) #อีสานิสต้า กินแล้วสวย “อีสานิสต้า” ตำรับอาหารอีสานแท้ เมนูอาหารที่ทานแล้วสวย การันตีฝีมือและความพิถีพิถันที่รังสรรค์อย่างลงตัวทุกเมนู โดย เชฟหนุ่ม วีรวัฒน์ แห่งร้าน SAMUAY & SONS
5. ชิงช้า ชาลี ข้าวแกงบาร์ (Chingcha Charlee) #ข้าวแกงฮิป “ข้าวแกงบาร์” สารพันสำรับกับข้าวจานโปรด กับเมนูที่ให้เลือกหลากหลาย และรสชาติแบบดั้งเดิม ผสมผสานเข้ากับความเป็นไทย

อ่านรายละเอียดของคอนเซ็ปต์ต่างๆ แล้ว อยากเห็นหน้าตาของอาหารในคอนเซ็ปต์ต่างๆ กันแล้วใช่มั๊ยครับ ตอนนี้อาหารของที่นี่ก็มีเยอะขึ้น น่ากินๆ เยอะเลยครับ ทางร้านก็จะมีเมนูใหม่ๆ หมุนเวียน เพิ่มเติมขึ้นเรื่อยๆ เริ่มหิวแล้วเนอะ ไปที่ร้านกันเลยดีกว่านะครับ ส่วนของ Metro Square อยู่ที่ชั้น G ที่สยามพารากอนครับ

ส่วนของภายในร้านก็ได้บรรยากาศเหมือนเมืองไทยในอดีตเหมือนกันนะครับ

ส่วนของมุมด้านหน้าจะมีมุมชานม ใครชอบกินชานมมากินกันได้ หรือสั่งไปกินในร้านก็ได้ครับ

ใครที่ชอบกินชาต้องลองครับ ที่นี่ Er Te เค้าจะมีชาจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกมาให้เราลองครับ อยากกินแบบไหนสอบถามน้องๆ ได้เลยครับ

มุมนี้จะเป็นมุม จ้าวเนื้อนวล ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเค้าเด็ดมากครับ

ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้องจัดเลยครับ

ส่วนของที่นั่งก็เยอะเลยครับ ด้านใน แต่ช่วง Prime Time มีโต๊ะเต็มนะครับ

ส่วนของที่นั่งมีหลายบรรยากาศให้เลือกครับ

เริ่มจะหิวแล้วเนอะ เริ่มกันเลยดีกว่านะครับ เมนูแรกของวันนี้…

Mini Show ราคา 320 บาท

ส่วนของติ่มซำก็จะมีให้ 5 ชิ้น จะมี… Duck Foie Gras XO Sauce, Crab Meat & Shrimp, Chorizo Shrimp Italian XO Sauce, Shrimp Pork Parma Ham & Mozzarella และ Shrimp Cheddar Lava ครับผม

ติ่มซำแบบ Cross Culture ติ่มซำที่มีวัตถุดิบที่มาจากนานาชาติครับ ใครชอบกินติ่มซำจัดปายครับ

ส่วนใครชอบกินซาลาเปา ลาวา ต้องสั่ง… ซาลาเปาเผือกลาวา ราคา 90 บาท

รสชาติเผือกชัดมาก ดีงามครับ

ของกินเล่นยังไม่หมด จัดไป กุ้งพันหมี่ ราคา 130 บาท รูปร่างหน้าตาสวยงาม หมี่กรอบอร่อย กินเพลินครับ

เมนูกินเล่นยาวปายยยย… กุ้งฝอยทอดสมุนไพร ราคา 180 บาท ก็ตามมาครับ

ห่างเหินไปนานกับกุ้งฝอยทอด ที่นี่รสชาติดีเลยครับ

ปล.สมุนไพรจานนี้ มีใบกระท่อมนะจ๊ะ ต้องลองแล้วแหละครับ สำหรับใครที่ไม่เคยกินใบกระท่อมครับ เอามาใส่ในกุ้งฝอยทอดก็ใช้ได้นะครับ กินแล้วจะคึกมั๊ยครับ ห้าๆๆๆๆ ล้อเล่นนะครับ เค้าใส่นิดหน่อยครับ

ส่วนเมนูนี้ หน้าตาดี น่ากินมากกกกก อดใจไม่ไหวจนต้องสั่ง…

ปลาหมึกย่างทรัฟเฟิลกระเทียมพริกไทย ราคา 180 บาท ปลาหมึกเนื้อนุ่มเนื้อเด้ง เผ็ดนิดๆ อร่อยมากกกกครับ

ลองสั่งมากินกันดูนะครับ ผมชอบมากครับ บีบเลมอนหน่อย รสชาติดีงามครับ

เมนูนี้ไม่ได้กินนานมากครับ เมื่อก่อนชอบกินมากตอนไปเยาวราช วันนี้มากินที่นี่

ขนมถ้วยจีน ราคา 90 บาท (จุ๋ยก๊วยที่ปรับให้เป็นไทยนิดนึง) อร่อยดีครับ เพิ่มความพรีเมี่ยมด้วยเนื้อปูชิ้นใหญ่ๆ เนื้อหวาน อร่อย ชอบตรงนี้

จุ๋ยก๊วยปกติไม่มีเนื้อปูนะครับ พอใส่ไปแล้วเพิ่มความหวาน หอม ดีเลยครับ

ใครชอบกินแซ่บๆ ต้องจัด น้ำตกหมูกรอบ ราคา 180 บาท หมูกรอบหนังกรอบ มันนุ่ม เสิร์ฟแล้วกินเลยนะครับ จะได้ความกรอบครับ

ส่วนของรสชาติ แซ่บ อร่อยกำลังดีครับ

เมนูนี้ไม่เคยกินมาก่อนครับ เพิ่งเคยกินที่นี่เลยครับ หน้าตาดี น่ากินมากกกกก

ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งแชบ๊วย ราคา 180 บาท

ส่วนของใบเหลียงอ่อนกินได้ทั้งหมด น้ำซุปหวานหอม กุ้งมีใส่ทั้งหุ้งแห้งและกุ้งสดตัวโตๆ ครับ

กุ้งแห้งไม่แข็ง กินพร้อมกุ้งสด ได้ 2 เทกเจอร์ ต้องลองครับ

อาหารวันนี้ยังไม่หมดครับ เมนูนี้ ตำไก่บ้าน ราคา 180 บาท

ส่วนของไก่บ้านได้เคี้ยวตามสไตล์ของไก่บ้าน รสชาติดีครับ แซ่บหน่อย น้ำยำเข้าเนื้อไก่…

เมนูนี้แปลกใหม่ ยำขนมจีนจี่ ราคา 220 บาท จากปกติเรากินขนมจีนเป็นเส้นๆ ที่นี่เค้าเอาไปจี่ก่อนจะเป็นแผ่นๆ

คลุกให้เข้ากันแล้วกินพร้อมปลาทูยาวปายยยย… ครับ

ส่วนจานนี้ หอยแมลงภู่และปลาหมึกผัดพริกเผา ราคา 320 บาท

ใช้ Dutch Mussel จากเนเธอร์แลนด์ ตัวยิ่งเล็ก ยิ่งอร่อย ใครที่ชอบกินหอยแมลงภู่เหมือนผมต้องลองครับ แล้วความคิดจะเปลี่ยนไปครับ ^^

ส่วนจานนี้ กุ้งผัดสามฉุน ราคา 150 บาท สีสรรน่ากิน แต่กลิ่นกินแล้วต้องกลับบ้านเลยมั๊ยครับ ห้าๆๆๆๆ

แต่มันอร่อยมากนะครับ พลาดไม่ได้ครับ กินแล้วค่อยไปหาอะไรดับกลิ่นกันเนอะ ^^

ปิดท้ายที่เมนูใหม่ของทางร้าน… ข้าวผัดปู ปูเน้นๆ ตักติดปูก้อนทุกคำ บอกเลย ชอบมาก

เนื้อปูเน้นๆ ไม่ได้มีเท่าที่เห็นนะครับ ปกติร้านอื่นจะมีแค่ท็อปด้านบน ที่นี่ด้านในข้าวยังมีปูก้อนใหญ่ๆ อยู่ด้วยครับ จัดปายยยครับ

เนื้อปูเน้นๆ ฟินเวอร์

ส่วนของเครื่องดื่มจัด… น้ำกระชาย+โหระพา+น้ำผึ้งมะนาว และน้ำอัญชัญ+น้ำผึ้งมะนาว ราคาแก้วละ 90 บาท

กินแล้วสดชื่นมากกกครับ

วันนี้จัดเต็ม พร้อมทานค๊า…

น่ากินทุกเมนูเลยนะครับ อดใจไม่ไหวสั่งมาเยอะเลยครับ

เริ่มกันที่ติ่มซำกันก่อนเลยเนอะ

ส่วนของซาลาเปาเผือกลาวา ลาวาไหลเยิ้ม ชอบเลยครับ

เมนูนี้กินยากหน่อย แต่อร่อยมากครับ หมี่กรอบ อร่อย กินหมี่เส้นๆ ก่อนแล้ว ค่อยกินกุ้งครับ

กินเพลินๆ มัน อร่อยดีครับ

กุ้งผัดสามฉุน กุ้งตัวโตเนื้อนุ่ม เนื้อเด้ง สดมาก เครื่องมาเต็ม ปากเหม็นก็ต้องยอมแล้วแหละครับ

อร่อยมาก…

กุ้งสดใหม่ เนื้อเด้ง เนื้อหวาน ทุกเมนูครับ

ปิดท้าย เนื้อปูก้อน กรรเชียงปูล้วนๆ เนื้อหวาน เนื้อแน่น อร่อยมาก ชอบมากครับ

อิ่ม อร่อย สำหรับอาหารที่ Metro Square @Siam Paragon โดยรวมผมชอบที่นี่นะครับ เมนูมีหลากหลาย หลากรสชาติครับ สำหรับรอบนี้เมนูที่ผมชอบก็จะมี ซาลาเปาเผือกลาวา, กุ้งพันหมี่, กุ้งฝอยทอดสมุนไพร, ปลาหมึกย่างทรัฟเฟิลกระเทียมพริกไทย, ขนมถ้วยจีน, ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งแชบ๊วย, กุ้งผัดสามฉุน และข้าวผัดปูครับ เมนูใหม่ที่ครั้งก่อนยังไม่ได้กินครับ ใครที่ชอบกิน อาหารฟิวชั่น อาหารไทย อาหารจีน ต้องลองครับ

ส่วนของ Metro Square @Siam Paragon เปิดให้บริการทุกวัน 10.30 – 22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ดูโปรโมชั่นใหม่ๆ ได้ที่…

• Tel : 026107557
• Facebook: www.facebook.com/MetroSquareBKK
• Line Official: @metrosquare
• Instagram: @metrosquarebkk

ปล. โพสนี้มีแจกด้วยนะครับ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/Hello2Day ครับผม

The post กินวนไป Metro Square Siam Paragon แหล่งรวมอาหารจากเชฟดัง หลากหลายสไตล์ หลากหลายรสชาติ @สยามพารากอน appeared first on ChilliLazy.