ถ้าพูดถึงโอมากาเสะ (Omakse) เราสามารถรับรู้ได้ถึงความรู้สึกพรีเมี่ยมและราคาไม่เบากันเลยใช่มั๊ยครับ วันนี้ผมมีร้านโอมากาเสะราคาน่ารักมาฝากครับ อยากลองเปิดประสบการณ์การกินโอมากาเสะซักครั้ง ไม่ต้องคิดมากเลยครับ ห้าๆๆๆ กินกันได้ทุกเดือน ห้าๆๆๆๆ ร้านนี้ชื่อ “HOTARU 119” ครับผม ร้านจะมี 2 สาขา ที่ สามย่าน (จามจุรีสแควร์) และ วัชรพล ครับผม ส่วนของราคาก็เริ่มที่ 799++, 999++, 1,499++, 1,999++ และ 2,999 บาทครับ ราคา 799 และ 999 บาท ก็ไม่ขี้เหร่นะครับ ได้บรรยากาศความพรีเมี่ยมในราคาน่ารักๆ ครับ
วันนี้ผมขอพาไปกินรีวิวคอร์ส 999++ บาท (14 คำ) ให้ดูกันนะครับ มาดูกันครับ ว่าน่ากินขนาดไหน ***ส่วนของเมนูอาหาร อาจมีการเปลี่ยนแปลง ตามวัตถุดิบในแต่ละวัน สาขาที่ผมไปกินจะเป็นสาขาวัชรพล ใกล้บ้านผมเลยครับ ร้านจะอยู่ในพื้นที่เดียวกันกับ Lotus’s go fresh ปากทางเข้าวัชรพลเลยครับ หน้าตาของร้านก็ประมาณนี้เลยครับ
ส่วนของภายในร้านก็จะมีที่นั่งทั้งเบาะสไตล์ญี่ปุ่นและโต๊ะทางด้านในครับ
ส่วนของเคาน์เตอร์โอมากาเสะจะมีแค่มุมด้านซ้ายนี้ครับ รับได้ประมาณ 6 คนต่อรอบครับ
ถ้าใครอยากไปกินแนะนำให้จองล่วงหน้านะครับ ที่นี่โอมากาเสะคนแน่นตลอด ยิ่งเสาร์อาทิตย์ต้องจองล่วงหน้า 1-2 อาทิตย์กันเลยครับ ไม่งั้นอดกันอย่างแน่นอนครับ
วันนี้ผมจองรอบ 11.30 น. มากันครับ พอมาถึงเชฟก็เตรียมวัตถุดิบไว้รอแล้วครับ
ใครที่จะไปกินโอมากาเสะเผื่อเวลาไว้หน่อยนะครับ เวลาทั้งหมดอาจจะยาวได้ 1-2 ชั่วโมงเลยครับ แล้วแต่คอร์สที่เราเลือกครับ ว่ากี่คำ เมนูมีความซับซ้อนขนาดไหนครับ
เสน่ห์ของการกินโอมากาเสะ ก็คือ การที่ได้ดูเชฟทำอาหารให้เรากินคำต่อคำและเล่า Story ของวัตถุดิบที่ได้มาครับ ความยาวนานก็จะมาจากตรงนี้เลยครับ เล่าไป ทำไป กินไป… ผมชอบนะครับ
บางครั้งเวลาเรากินอะไร พอได้รู้ Story ของวัตถุดิบนั้นๆ มันจะยิ่งอร่อยครับ ห้าๆๆๆ
พร้อมค๊า… เริ่มกันเลยเนอะ
เชฟก็พร้อมแล้วครับ
คำแรกของวันนี้ เริ่มจากการเปิดต่อมรับรสกันก่อนครับ ด้วยปลาหมึกสดและราดน้ำโซบะเปรี้ยวๆ
นั่งดูกระบวนการทำกันก่อนนะครับ ยาวปาย
วิธีการกินก็รูดปลาหมึกออกลงในน้ำโซบะแล้วยกกินทั้ง Shot กันได้เลยครับ
รสชาติน้ำโซบะจะเปรี้ยวๆ หน่อย หิวขึ้นมาเลยทีเดียวครับ ห้าๆๆๆ
เมนูต่อไป…
ปลามาไดหรือปลากะพงแดง เนื้อปลาหนึบๆ หอมจากการเบิร์นนิดหน่อยอร่อยใช้ได้ครับ
ส่วนของข้าวก็ไม่เปรี้ยว ก้อนไม่ใหญ่ไป กำลังดีครับ
ใครไม่ห่วงเรื่องมือเปื้อนแนะนำให้ใช้มือกินครับ
อุณหภูมิของมือเวลาจับข้าวปั้นเข้าปากจะพอดีเลยครับ ตามสไตล์ญี่ปุ่นครับ
ต่อกันยาวปายครับ เชฟปั้นข้าวปั้นมาอย่างต่อเนื่องไม่ขาดสายครับ
เมนูนี้เป็น ปลามาไดทาด้วยพอนสี
เมนูนี้ส่วนตัวผมชอบเลยครับ ปลาแอบมีติดหนังหน่อย หอม เนื้อหวาน อยากได้อีกซักคำครับ ^^
ยาวปาย… ครับ
ส่วนของคำนี้ ปลาฮามาจิ ชิ้นนี้สวยเลยครับ เนื้อนุ่ม เปรี้ยวนิดๆ ดีไปอีกครับ
คำต่อมา… แซลมอน ท็อปด้วยมิโสะ มีส่วนผสมของส้มยูสุ หวานอมเปรี้ยว หอมยูสุ อร่อยกันไป
ปรับลิ้นกันนิดนึง แทรกด้วย ไข่ตุ่น เคลียร์ ลิ้นเพื่อเข้าสู่เมนูต่อไปครับ
ปกติแล้วทางเชฟจะให้เรากินเมนูเริ่มจากปลาที่มีรสชาติเบาๆ ไปรสชาติหนักครับ แต่ถ้าเมนูเริ่มรสชาติหนักไปก็จะมีเมนูมาตัดให้ครับผม กินไข่ตุ๋นเตรียมเข้าเมนูต่อไปกันดีกว่าเนอะ
ไข่ตุ๋นน่ากินมาก
ไข่ตู่นนุ่มละมุนสุดๆ ไปเลยครับ ชอบไปอีกครับ
กลับมาที่ข้าวปั้นกันต่อครับ คำนี้ โฮตาเตะ (Hotate) หอยเชล์ฮอกไกโด อีก 1 เมนูโปรดของผมครับ
หอยเชลล์ตัวโต หนา หอมกลิ่นเบิร์นหน่อยๆ นุ่มละมุนลิ้นครับ
ยาวปายครับ คำนี้ กุ้งลายเสือ คุรุมะ เอบิ ชอบตรงหัวกุ้งกรุบกรอบ แทบจะกินได้ทั้งชิ้นครับ
อีกเมนูที่ผมชอบเป็นการส่วนตัว แอบมีในโอมากาเสะคอร์สนี้ด้วยครับ
อาคาไก หอยแครงญี่ปุ่น
เนื้อหอยแครงเด้งๆ กรุบๆ เคี้ยวเพลินดีครับ
ส่วนคำนี้ ปลาไหลญี่ปุ่น ชิ้นโต เต็มปากเต็มคำ หอม หวาน อร่อยมากครับ
น่าจะถึงไฮไลท์นึงของวันนี้แล้วครับ เชฟแอบเอาอูนิกล่องโตมาตั้งข้างหน้าครับ
ว้าววววว น่ากินมากกก อยากกินคนเดียวทั้งกล่องเลยครับ ห้าๆๆๆ
เมนูนี้เป็นมินิด้งครับ ท็อปด้วยอูนิแล้วแปะทองคำหน่อย พรีเมี่ยมไปอิ๊ก
เมนูไฮไลท์ของวันนี้ก็คือ มินิด้งทูน่า โอโทโร่ ท็อปด้วยอูนิ แปะทองคำครับ
พรีเมี่ยมและอร่อยมากครับ ไม่อยากให้หมดเลยครับ อยากเปลี่ยนจากมินิด้ง เป็นด้งไซส์ XXL กันเลยทีเดียวครับ ห้าๆๆๆ
ใกล้จะจบแล้วครับ เมนูนี้เป็น ข้าวห่อสาหร่ายไส้คัมเปียว (ฟักเขียว) ครับผม
ส่วนของไส้ด้านในจะออกหวานๆ เหมือนกำลังจะปูเข้าสู่เมนูของหวานเลยครับ ล้างปากกันก่อนนิดนึงครับ
ส่วนของหวานของวันนี้ เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อฟูฟ่อง นุ่มอร่อยครับ
สุดท้าย ท้ายสุดจริงๆ แล้วครับ
เมนูนี้ ซุปใส บีบมะนาวหน่อย หอมหวาน อร่อยสดชื่นก่อนกลับบ้านไปนอนตีพุงครับ
อิ่มอร่อย 14 คำ พอดี ราคา 999++ บาท เมนูผมว่าคุ้มค่าคุ้มราคามากครับ เอาจริงๆ แค่เชฟมายืนทำเมนูต่างๆ ให้เราดู พร้อมทั้งบรรยายรายละเอียดวัตถุดิบต่างๆ ให้เราฟัง ก็คุ้มแล้วครับ เสน่ห์ของโอมากาเสะอยู่ที่ตรงนี้ครับ กินไป ฟัง Story ไป เรียนวัฒนธรรมของญี่ปุ่นกันไป ดีงามครับ ใครอยากจะลองสัมผัสประสบการณ์การกินโอมากาเสะโดยเริ่มจากราคาน่ารักๆ ก่อนแล้วค่อยอัพเวลกันไปเรื่อยๆ ที่นี่เหมาะมากเลยครับ
ร้าน Hotaru 119 มี 2 สาขาคือ…
- สาขา เบอร์โทร082-291-6192 (https://goo.gl/maps/wVHVSxkYMpSGe2dA7 )
- สาขา สามย่าน (จามจุรีสแควร์) เบอร์โทร 061-191-9946 (https://goo.gl/maps/cAZC2pWQ1zCxkrHy6 )
หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ Line: @hotaru119 (https://lin.ee/qWo7hmp) จัดกันปายยยเลยครับ ^^
