วันนี้ขอพากินโอมากาเสะกันซักหน่อยน้า… แต่รอบนี้กินแบบ Hand Roll 7 คำ (ใหญ่) อิ้มอิ่ม ที่ร้าน Kokoro Omakase ชื่อของร้าน Kokoro แปลว่า หัวใจ สื่อถึงความรักต่อ อาหารญี่ปุ่นและซูชิ ร้านนี้ผมชอบคอนเซ็ปต์ของร้านเค้ามาก ทางร้านนำเสนอการกินโอมาเสะที่ทำให้เราสามารถกินโอมากาเสะได้ทุกวัน (Everyday Omakase) กินซ้ำได้บ่อยๆ ไม่ต้องจองคิวนาน ไม่ต้องแต่ตัว Dress Code และราคาไม่แรงเกินไปครับ
ถึงแม้ว่าราคาจะจับต้องได้ แต่วัตถุดิบยังคงความพรีเมี่ยมน้า พร้อมกับเชฟจากร้าน Sushi Ichizu ร้านที่ได้รับรางวัลร้านซูชิอันดับ 1 ในเอเชียนอกญี่ปุ่น ปี 2019 จากการโหวตของ OAD มา 6 ปีซ้อนครับ
ส่วนของร้าน Kokoro Omakase จะมี 2 สาขา คือ Mega Bangna และ Central Eastville ทั้ง 2 สาขาเมนูจะไม่เหมือนกัน สาขา Mega Bangna จะเน้นลูกเล่นมากกว่า แต่ทั้ง 2 สาขาจะมีเมนู Signatures ที่เหมือนกัน (Signature = Otoro (Blufin tuna จาก Yamayuki brand), Awabi Inaniwa White sauce, Ankimo on Toast, Una Don และ Uni มีทุกคอร์สทุกสาขาครับ
ร้าน Kokoro Omakase ที่ผมไปกินวันนี้ แอบกินสาขาใกล้บ้าน Central Eastville Outdoor Zone, 2nd Fl. (ร้านอยู่ชั้น 2 โซน Outdoor ขึ้นบันไดเลื่อนจากหน้าห้างบริเวณร้าน Uniqlo/Sushiro จะเจอร้าน ร้านอยู่ใกล้กับร้านบุญตงกี่/Bar B Q Plaza/DJI) เห็นแบบนี้ก็เข้าไปกินกันได้เลย
ส่วนของภายในร้านจะไม่ใหญ่มากนะครับ โต๊ะเต็มทุกรอบ
ถ้าจะมากินกันแนะนำให้จองกันก่อนน้า…
คอร์สที่ผมมากินกันวันนี้จะเป็น โอมากาเสะ Hand Roll มี 7 คำ ราคาเริ่มต้น 1,190++ บาท (Net 1,400 บาท) ในคอร์สมีกุ้งมังกร (Lobster) ให้กินกันด้วยนะครับ ต้องจัดกันแล้ว…
*** ส่วนของ Hand Roll Omakase มีเฉพาะสาขา Central Eastville เท่านั้นนะครับ ***
เริ่มกันเลยเนอะ กับเมนูเปิดต่อมรับรส น้ำบ๊วยยูสุ เปรี้ยวๆ สดชื่น ทำให้พร้อมทาน…
หิวขึ้นมาทันที ห้าๆๆๆ
ทางร้านแอบมีกิมมิคจะมีสีมาให้เขียนแก้ว น่ารักๆ โพสโซเชียลกัน
นิ่งเล่นแป๊บๆ กินน้ำบ๊วยยูสุ เปิดต่อมรับรส เขียนแก้วเล่น…
คำแรกก็มาเสิร์ฟ Zuwai Kani Roll โรลปูหิมะ
ภายในจะมี ปูหิมะ (Zuwai Kani), ไข่กุ้ง (Ebiko), อาโวคาโด (Avocado) และ ซอสสไปซี่มาโย (Spicy Mayo) เชฟม้วนมาให้พร้อมทาน เวลาทานแนะนำให้รีบทานนะครับ สาหร่ายจะกรอบ อร่อย สามารถจิ้มโชยุ หรือว่าซาบิเพิ่มได้ตามต้องการ
เนื้อปู ไข่กุ้ง หวาน อาโวคาโด มันๆ ซอสแซ่บเบาๆ อร่อยเลย
ต่อกันที่คำต่อไป ตั้งตัวได้ละ ดูเชฟทำโรลเพลินเลย คำนี้หอยเชลล์ฮอกไกโดมา 3 ชิ้น ใหญ่ๆ แน่นๆ
ส่วนของข้าวในโรล ชอบกินมากหรือน้อยแจ้งเชฟได้เลยน้า…
สำหรับคำนนี้ Hotate Yaki Roll (Add on Uni 400++ บาท)
หอยเชลลฮอกไกโด 3 ชิ้นโต คำนี้หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างหอม กินได้ 2-3 คำได้สบายๆ ชอบ ชอบ
คำต่อมา… จริงๆ แล้วจะเป็น Lobster Roll แต่วันที่ผมไป พายุเข้าญี่ปุ่นครับ
กุ้งมังกรส่งมาไม่ได้ แงๆๆ อดเสียดายจัง แต่ทางร้านและเชฟเปลี่ยนให้เป็นกุ้งหวาน ตัวใหญ่ 2 ตัว เนื้อหวาน พอแทนกันได้อยู่…
ภายในจะมี กุ้งมังกร (Lobster) หรือกุ้งหวาน, มันกุ้ง (Ebi Miso), เทมปุระ แป้งทอด (Tempura) และ ต้นหอมญี่ปุ่น (Negi) ส่วนของคำนี้น่ากินมาก กุ้งเนื้อหวาน แอบกรอบเทมปุระ กรุบด้วยไข่กุ้ง อร่อยใช้ได้
ส่วนของคำนี้ Negi Toro Hand Roll (Add on Uni 400++ บาท)
ภายในจะมี ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน 3 ส่วน กับต้นหอมญี่ปุ่น (Three parts of Bluefin Tuna with Negi) คำนี้สามารถจิ้มโชยุเพิ่มเติม ส่วนของปลาทูน่าละมุน ต้นหอมญี่ปุ่นเข้ากันดี
ส่วนคำนี้มาแบบกรอบนอก กรอบใน…
Hamachi Katsu Roll
ภายในจะมี ปลาฮามาจิ ชุบแป้งทอด (Hamachi Katsu), แตงกวา (Cucumber) และ ซอสสไปซี่มาโย (Spicy Mayo) คำนี้ สาหร่ายกรอบนอก และปลาฮามาจิชุบแป้งทอด กรอบใน ซอสสไปซี่มาโย แซ่บเบาๆ อร่อยดีครับ
คำต่อมา… Unagi Roll ชอบเลย
ภายในจะมี ปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi) และ ข้าวพองญี่ปุ่น (Arare) ปลาไหลหอม นุ่ม มัน อร่อย กรอบนอก นุ่มใน ชอบมากเลย
คำสุดท้าย Ankimo Kanpyo Roll ฟินน่าเล่…
ภายในจะมี ตับปลาอังกิโมะ (Ankimo), คัมเปียว ใยสีขาวของฝักเขียว (Kanpyo), แตงกวา (Cucumber), เห็ดชิทาเกะตุ๋น (Sweet Shitake) ตับปลาอังกิโมะ หอม มัน ฟินมากครับ
ตอนแรกแอบคิดนะครับ ว่า… 7 คำ จะอิ่มมั๊ย คุ้มมั๊ย ส่วนตัวผมนะครับ บอกเลยว่าอิ่มและคุ้มครับ เอาจริงๆ ผมว่าโรล 1 ชิ้น = 2-3 คำ ซูชิครับ โรลแน่นๆ อร่อยๆ ส่วนของการกินโรลสามารถเพิ่มโชยุหรือวาซาบิได้ ใครอยากลองกิน Omakase Hand Roll ที่ร้าน Kokoro Omakase เหมือนผม ร้านจะมี 2 สาขา Mega Bangna และ Central Eastville ครับ ทางร้านเค้ายังมีคอร์สอื่น คือ…
- Mini Heart Omakase: 1,980++ บาท
- Big Heart Omakase: 2,890++ บาท
- Hand Roll: 1,190++ บkm (Central Eastville only)
รอบที่มีให้บริการ…
- Central Eastville: 12.00 / 17.00 / 19.30 น.
- Megabangna: 12.00 / 15.00 / 17.30 / 19.45 น.
จองคิวกินโอมากาเสะกันได้ที่…
- LINE: @kokoro_omakase (with @ sign)
- Central Eastville เบอร์โทร 063-619-6655 (2F, Outdoor Zone )
- Mega Bangna เบอร์โทร 098-391-5399 (Mega Foodwalk, Level 2)
รายละเอียดเพิ่มเติม
- Facebook: www.facebook.com/kokoro.omakase
- Instagram: www.instagram.com/kokoro_omakase
ไปลองกินกันนะครับ ^^
