ร้าน “Tsujihan ZEITAKU DON” ร้านนี้ ผมเจอมาใน Tiktok และเห็นดาราไปกินกันเยอะมากครับ อยากรู้มากครับ ว่าอร่อยขนาดนั้นจริงหลอ ทั้งร้านมีแค่เมนูเดียว แต่เพิ่ม Topping ได้ กลายเป็น 4 รายการครับ แต่คนต่อคิวยาวเป็น 1 ชั่วโมงเลยครับ แถมการกินจะต้องมีกระบวนการกินด้วยนะครับ ซาชิมิที่ให้ครั้งแรกมาต้องเก็บไว้กินทีหลังอันนึง กินข้าวด้งไปได้ ส่วนนึงก็ต้องเติมน้ำซุปให้กลายเป็นข้าวต้มครับ ห้าๆๆๆๆ เยอะนะครับ ^^
ส่วนของคำว่า ZEITAKU DON ถ้าแปลก็จะหมายถึงข้าวหน้าซีฟู้ดหรูหรา (ไฮโซโบว์เยอะอะไรประมาณนั้น) ครับ ส่วนของร้านนี้ เท่าที่ผมหาข้อมูลมาได้ ตอนนี้จะมี 4 สาขาครับ
- Tsujihan ZEITAKU DON
- Tsujihan Akasaka Ark Hills Branch
- Tsujihan Kagurazaka Branch
- Nihonbashi Kaisen Don Tsujihan Tokyo Midtown
สาขาที่ผมไปจะเป็น Tsujihan Akasaka Ark Hills Branch (พิกัด: https://maps.app.goo.gl/sk3wAxWQsjeyiQew8) เหมือนคนชอบไปที่สาขานี้กันด้วยครับ ร้านจะอยู่ในตึก Ark Mori (อาคารสำนักงาน) ชั้น 3 ครับ ไปดูบรรยากาศร้านกันก่อน ระหว่างรอคิวครับ ส่วนของร้านเล็กๆ มีที่นั่งประมาณ 12 ที่ ส่วนของคิว ผมไปถึงร้านตอนประมาณ 11.00 น. ครับ เอาจริงๆ ผมก็รอประมาณครึ่งชั่วโมงเองครับ น่าจะเพราะเมนูมีแค่เมนูเดียวและแต่ละคนก็กินไม่นานครับ
อันนี้เป็นคิวที่หน้าร้านตอนที่ผมไปครับ แต่พอใกล้ๆ เที่ยงคิววนออกมาทางด้านนอกแล้วครับ
ส่วนของเมนูของร้าน Tsujihan ZEITAKU DON อย่างที่บอกไปครับ ว่ามีแค่เมนูเดียวเลยครับ คือ Ume Course ราคาเริ่มต้นที่ 1,250 เยน (ประมาณ 300 บาท) เองครับ
ส่วนของรายการอื่นๆ จะเป็นการเพิ่มขนาดและท็อปปิ้งครับ
ส่วนตัวผม ไหนๆ ก็มาแล้วจัดไปเลย Tokujo (Supreme) Course ราคา 3,600 เยน (ประมาณ 800 กว่าบาท)
ส่วนของราคาเริ่มต้นก็จะมี…
ไข่ปลาแซลมอน, ทูน่า, ปลามากุโระขูด, กุ้ง, หอย, หอยงวงช้าง, ปลาหมึก, ไข่ปลาแฮริ่ง, แตงกวา และต้นหอม
ส่วนที่เพิ่มเข้ามาได้ในราคาอื่น ก็จะมี ไข่ปลาแซลมอน, เนื้อปู, ไข่หอยเม่น ยิ่งเพิ่มเงินมากยิ่งได้เยอะ
ส่วนของเครื่องดื่มทางร้านมีชาร้อนให้กินฟรีครับ
อันนี้เป็นกระบวนการกินครับ หลักๆ ก็คือ…
- ทางร้านจะมีซอสถั่วเหลืองมาให้ สามารถละลายวาซาบิได้ในน้ันครับ เกลี่ยกองซีฟู้ดบนข้าว แล้วราดลงไปเลย
- ส่วนของซาชิมิที่เสิร์ฟมาด้วยให้แยกออกมา 2 ชิ้นเอาไว้กินทีหลังตอนที่เติมน้ำซุป
- ถ้ากินข้าวไปแล้ว 1 ใน 3 แจ้งเชฟให้เติมน้ำซุปได้ครับ ถ้าใครอยากเติมข้าว สามารถเติมได้
- เติมน้ำซุปแล้ว ก็เอาซาชิมิที่แยกไว้ใส่ลงไปแล้วก็กินต่อได้…
อ่านมาตั้งนานยังไม่เห็นหน้าตาของข้าวด้งเลยนะครับ เมนูน้อย แต่กระบวนการกินมาก ห้าๆๆๆ
ไม่กินแล้วมั๊ยครับ !!!
ถึงเวลากินแล้น… ได้เข้าไปในร้านตอน 11.30 น. รอประมาณครึ่งชม. ก็ไม่นานนะครับ
แต่หลังจากนี้ ก็มีคนต่อคิวยาวมาเรื่อยๆ ยาวกว่าตอนที่ผมมาถึงครับ
แนะนำใครอยากกินมาเช้าๆ จะดีกว่าครับ
เข้ามาในร้านแล้วก็ไม่ต้องทำอะไรครับ รอกินอย่างเดียว
อ้อ… ลืมบอกไป ส่วนของการสั่งอาหาร ทางร้านจะมารับ Order ตั้งแต่อยู่ในคิวนะครับ
เข้าไปนั่งเชฟก็มาเสิร์ฟเลยไม่ต้องรอนาน
เชฟเริ่มทะยอยเสิร์ฟ ซาชิมิราดซอสงา 4 ชิ้น ให้กิน 2 ชิ้นและเก็บไว้ 2 ชิ้น น้า
อย่ากินหมด !!!
ตามมาด้วย ข้าวด้งและซอสถั่วเหลืองที่บอกไปก่อนหน้านี้ครับ
ทุกอย่างพร้อม ก็เกลี่ยซีฟู้ดบนข้าวออกแบบนี้เลยครับ
ราดซอสถั่วเหลืองที่ผสมวาซาบิแล้วลงไปครับ ผมราดไปทั้งหมดเลยครับ
ตอนแรกก็กลัวเค็ม แต่ราดไปหมดแล้วก็รสชาติพอดี
เสร็จแล้วก็ตักกินแบบนี้ได้เลยครับ
ส่วนของเมนูตัวท็อป Tokujo (Supreme) Course ราคา 3,600 เยน (ประมาณ 800 กว่าบาท) ผมว่าดีนะครับ ตักติดซีฟู้ดทุกคำเลยครับ ใครชอบเครื่องแน่นๆ จัดปายยย
กินไปได้ 1 ใน 3 หรือ แล้วแต่เราก็ให้เชฟเติมน้ำซุปให้แบบนี้ครับ เชฟจะถามเติมข้าวมั๊ย
ใครชอบกินข้าวเยอะก็เติมได้ฟรีครับ
เชฟเติมน้ำซุปให้แล้วก็จะประมาณนี้เลยครับ น้ำซุปอุ่นๆ ก็ใส่ซาชิมิที่เราแยกไว้ 2 ชิ้นตอนแรกลงไป…
ส่วนของน้ำซุปหวาน หอม เข้มข้น อร่อยมากกกกครับ
ส่วนตัวผมชอบกินพร้อมน้ำซุปมากกว่าครับ อุ่นๆ หวานๆ เข้มข้น อร่อยมากครับ
ส่วนของซีฟู้ดดิบ ไม่คาวเลยครับ เนื้อหวานอร่อย มีแตงกวาแทรกๆ มาหน่อย กรุกรอบ เข้ากันดีครับ
เหมือนได้กิน 2 เมนุในชามเดียวเลยครับ
ส่วนของซาชิมิที่แยกไว้ก็จะประมาณนี้เลยครับ อร่อยไหนก่อน
ถามว่าอร่อยแค่ไหน ?
…
…
นี่คือคำตอบครับ ร่องรอยวัฒนธรรม ไม่เหลือแม้แต่หยดเดียว น้ำซุปก็ไม่เหลือ เชฟคงดีใจนะครับ ห้าๆๆๆๆๆ
ไปครับ ไปกัน ใครที่คิดว่าชอบเมนูประมาณนี้ อยากกินอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ ไม่ได้กินซูชิ ซาชิมิ ร้านทั่วๆ ไป เหมือนที่เคยไป เที่ยวญี่ปุ่นที่ผ่านมา ผมแนะนำเลยครับ ร้านนี้ Tsujihan ZEITAKU DON อร่อยมากๆ ครับ ผมชอบมากสุดแล้วครับ ในทริปญี่ปุ่น 5 วัน 4 คืน ครั้งนี้ครับ อร่อยบอกต่อ… ครับ ไปกั้น
