มันไม่ได้แพงอย่างที่คิดนี่นา

แล้วพอได้กินจริง ผมเริ่มเข้าใจว่า MAGURO ไม่ได้พยายามทำ Omakase อีกแบรนด์หนึ่ง แต่กำลังเอาวิธีคิดแบบ Kappou มาใส่ในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรายังสามารถเดินเข้ามาสั่งกินแบบ À la carte ได้ง่ายๆ แถมสิ่งที่ผมจำได้หลังออกจากร้าน… ดันไม่ใช่ซูชิ ไม่ใช่ฟัวกราส์ แต่เป็น… น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ

มื้อนี้ผมน่าจะจัดไปประมาณ 5 ถ้วย

เดี๋ยวเล่าให้ฟังครับ

MAGURO Kappou คืออะไร?

MAGURO Kappou เป็น Concept ที่ MAGURO Group เปิดตัวขึ้นมาเพื่อยกระดับประสบการณ์จาก MAGURO แบบเดิม คำว่า Kappou (割烹) ในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยเชฟที่ใช้เทคนิคหลายแบบ ตั้งแต่ หั่น, ต้ม, นึ่ง, ย่าง, ทอด ไปจนถึงการจัดการวัตถุดิบตามฤดูกาล

เอาจริงๆ ผมว่าเหมือนเอาเมนูดัง เมนูอร่อยของร้านในเครือมาใส่เป็นเมนูนี้ด้วย อย่างเมนูปลาบู่ต้มซีอิ๊วจาก BINCHO ร้านในเครือที่เด่นเรื่องของปลาย่าง

จุดสำคัญคือความใกล้ชิดระหว่างเชฟกับคนกิน เราไม่ได้เห็นแค่จานอาหารตอนเสร็จแล้วอย่างเดียว แต่ Process ของเชฟก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ด้วย MAGURO Group อธิบาย Concept นี้ว่าเป็น Japanese Expertise, Presented with Modern Taste คือเอาความเชี่ยวชาญแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัยมากขึ้น จึงมีทั้ง Seasonal Otsumami, Live Cutting และอาหารย่างแบบ Artisan รวมอยู่ในร้านเดียวกัน

ถ้าอยากได้ฟิวส์ Kappou ต้องนั่งเคาน์เตอร์บาร์เลยครับ

แล้ว Kappou ต่างจาก Omakase ยังไง?

อันนี้หลายคนอาจสับสนครับ Omakase หมายถึงรูปแบบการกินที่เราฝากเชฟเลือกอาหารให้ ประมาณว่า… “เชฟครับ วันนี้จัดมาเลย” แต่ Kappou เป็นเรื่องของรูปแบบและเทคนิคในการทำอาหารมากกว่า ดังนั้นร้าน Kappou ไม่จำเป็นต้องกินเป็น Course อย่างเดียว สามารถมีเมนู À la carte ได้ เลือกกินเฉพาะซูชิ สั่งของย่าง สั่งด้ง หรือกินเป็น Gozen คนละชุดก็ได้ MAGURO Kappou เลยไม่ได้ทำให้รู้สึกว่าต้องเตรียมตัวมานั่ง Fine Dining 2 ชั่วโมง อยากมากินมื้อกลางวันธรรมดาก็ได้ครับ

แล้วต่างจาก MAGURO ปกติยังไง?

MAGURO ที่เรารู้จักกันมานาน จะเด่นเรื่อง ซูชิ, ซาชิมิ, โรล, ด้ง และอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู โดยมีเรื่องวัตถุดิบและความคุ้มเป็นหัวใจหลักอยู่แล้ว แต่ MAGURO Kappou เหมือนเพิ่มอีก Layer เข้ามา จากเดิมที่ถามว่า “วัตถุดิบดีไหม?” กลายเป็นต้องถามเพิ่มว่า “เชฟเอาวัตถุดิบนี้ไปทำอะไร?” ปลาเดียวกัน อาจกินดิบ อาจ Aburi อาจย่าง อาจหมัก หรือเอาไปทำเป็นอาหารร้อนอีกแบบหนึ่ง

ผมว่านี่คือสิ่งที่ทำให้ร้านสนุกขึ้นครับ

ปรัชญา Give More ยังอยู่เหมือนเดิม

MAGURO ใช้แนวคิด GIVE MORE — ให้มากกว่าที่ขอ เป็นหนึ่งใน Philosophy หลักของแบรนด์มานาน ไม่ได้หมายถึงให้ Portion ใหญ่ขึ้นอย่างเดียว แต่รวมถึง วัตถุดิบ รสชาติ การบริการ และรายละเอียดเล็ก ๆ ระหว่างมื้ออาหารด้วย ซึ่งพอกิน MAGURO Kappou รอบนี้… ผมเจอ Detail หนึ่งที่ชอบมาก และมันเป็นเรื่องเล็กมากครับ

น้ำซุป

น้ำซุปที่ผมเติมไปประมาณ 5 ถ้วย

เวลานั่งร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วมีซุปเสิร์ฟมาใน Set ปกติผมก็กินถ้วยเดียวครับ บางร้านเติมได้ก็อาจมีถ้วยสอง แต่ของ MAGURO Kappou… ผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย ห้าๆๆๆๆๆ ตัวน้ำซุปเป็นแนวดาชิ กลิ่นหอม รสออกหวานธรรมชาติ ไม่เค็มจัด ซดร้อนๆ คล่องคอมาก ในซุปมีสาหร่ายอยู่ด้วย ทำให้ได้กลิ่นทะเลอ่อน ๆ เพิ่มขึ้นมาอีกนิด จากหน้าตาผมเดาว่าน่าจะเป็นกลุ่มวากาเมะ แต่ตรงนี้ผมไม่ได้ถามร้านให้แน่ใจ เลยขอเรียกว่าสาหร่ายไว้ก่อนครับ

สิ่งที่ผมชอบมากกว่าเรื่องเติมฟรี คือ… พอน้ำซุปวางจนไม่ร้อน ร้านเปลี่ยนถ้วยใหม่ให้เลย ไม่ได้เอาถ้วยเดิมไปเติมน้ำร้อน ไม่ได้เติมทับเข้าไป แต่ยกซุปร้อนๆ ถ้วยใหม่มาให้ ผมว่า Detail เล็กๆ แบบนี้ทำให้ Experience ต่างนะ เพราะซุปแบบนี้ต้องกินตอนร้อนถึงจะหอม แล้วของร้านมันซดเพลินจริง

จากหนึ่งถ้วย… สอง สาม สุดท้ายไม่รู้เหมือนกันว่าจบตรงไหน น่าจะประมาณห้าครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าไปกิน ผมแนะนำว่าอย่ามองข้ามซุป

บางคนอาจคิดว่า มาร้าน Kappou ทั้งที ต้องพูดถึงแต่ปลาพรีเมียม แต่สำหรับผม ซุปนี่แหละเป็นหนึ่งในสิ่งที่จำได้มากที่สุด เพราะมันทำหน้าที่เหมือน Reset ปากระหว่างอาหารแต่ละจาน กินปลาดิบ ซดซุปร้อนๆ กินของย่าง กลับมาซดอีก แล้วค่อยไปเมนูต่อไป มันทำให้ทั้งมื้อไหลลื่นดีมากครับ

ยังไม่ทันสั่งอะไร ทางร้านก็เสิร์ฟของเรียกน้ำย่อย น้ำซุปร้อนๆ ตอนแรกคิดว่าให้น้ำซุปแค่ถ้วยเดียว แอบเก็บไว้กินทีหลัง พอผ่านไป อาหารเริ่มมา พนักงานบอกว่าเปลี่ยนน้ำซุปมั๊ยคะ เย็นแล้ว แล้วก็ยกถ้วยใหม่มาให้ อันเก่าเอากลับไป ยังเหลืออยู่เลย

Hitori Oceans — ซาชิมิปลาไทย 350 บาท

มาถึงอีกเมนูที่ผมชอบมาก Hitori Oceans ราคา 350 บาท อันนี้ผมว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจที่สุดของ MAGURO Kappou เลย เพราะร้านชูเรื่องวัตถุดิบจากญี่ปุ่นค่อนข้างหนัก แต่กลับมีจานนี้ที่เลือกใช้ ปลาไทยจากทะเลอันดามัน ร้านจะเลือกปลาตามฤดูกาลและของที่เข้ามาในแต่ละวัน ดังนั้นปลาที่ได้อาจไม่เหมือนกันทุกครั้ง ในหนึ่งจานจะได้ลองปลาหลายชนิด แล้วเสิร์ฟเป็นซาชิมิให้ชิม Character ของปลาแต่ละตัว

ส่วนตัวผมชอบครับ ปลาสด คุณภาพใช้ได้ แล้วราคา 350 บาท ผมว่าไม่แรงเลยสำหรับซาชิมิหลายชนิด

อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ด ห้าๆๆๆๆ ผมนี่ชอบอะไรแบบที่ไม่คอรชอบเนอะ

แต่แอบอยากรู้ จริงน่าจะติดป้ายมานิดนึงว่าแต่ละอย่างชื่อปลาอะไร เพราะแต่ละ Season ปลาจะมาไม่เหมือนกัน

แล้วแต่ช่วงนั้นอะไรสดใหม่

ปลาไทยทำซาชิมิได้ดีไหม?

จานนี้ทำให้ผมรู้สึกว่า… เราอาจติดภาพว่า อาหารญี่ปุ่นพรีเมียม = ปลาต้องบินมาจากญี่ปุ่น แต่จริงๆ สิ่งสำคัญมากคือ ความสด + การจัดการปลา + เทคนิคของเชฟ ถ้าปลาไทยสดและจัดการดี ก็สามารถเอามาทำซาชิมิที่อร่อยได้เหมือนกัน และข้อดีคือปลาเปลี่ยนตามฤดูกาล กลับมากินรอบหน้าอาจได้ปลาไม่เหมือนเดิมด้วย ผมชอบ Concept นี้นะ

มันทำให้คำว่า Seasonal ของ Kappou มีความหมายมากกว่าแค่เปลี่ยนเมนูตามฤดูญี่ปุ่นครับ

ส่วนตัวผม ปลาเนื้อแดงและเนื้อขาวด้านซ้าย จิ้มโชยุ วาซาบิ อร่อยสุด ส่วนที่เหลือจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด

Buta Sukiyaki Gozen — 399 บาท

อีกเมนูที่แสดงให้เห็นว่าร้านไม่ได้ตั้งราคาแบบ Fine Dining คือ Buta Sukiyaki Gozen ราคา 399 บาท เป็นหมูสไลซ์ในน้ำซุปสุกี้ยากี้รสหวานเค็มแบบญี่ปุ่น เสิร์ฟเป็นชุดพร้อม ข้าว เครื่องเคียง และอาหารประกอบต่างๆ ราคาไม่ถึง 400 บาท

ถ้ามากินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคนเดียว ผมว่าจบได้ง่ายมาก ตรงนี้แหละที่ร้านใช้คำว่า Accessible Luxury ได้ค่อนข้างตรง คืออยากให้เรารู้สึก Premium ขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องจ่าย Premium ทุกจานครับ

เหมาะกับเป็นมื้อเที่ยง กินแบบเร็วๆ คุ้มมาก

อันนี้น่ากินครับ อร่อยด้วย ไข่หวานท็อปไข่ปลาเมนไทโกะ

Mini Unagi Foie Gras Don — 629 บาท

ถ้าอยากขยับไปสายหนักขึ้น มี Mini Unagi Foie Gras Don ราคา 629 บาท เอา ปลาไหลญี่ปุ่น กับ ฟัวกราส์ มาวางบนข้าวญี่ปุ่น แล้วราดซอสให้รสหวานเค็มและมันรวมกัน แค่ชื่อก็รู้แล้วครับว่า… เบาไม่ได้ ห้าๆๆๆๆๆ เป็นเมนูที่สะท้อนคำว่า Modern Taste ของร้านได้ดี เพราะไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่น Traditional ตรงๆ แต่เอาวัตถุดิบต่างวัฒนธรรมมาจับคู่ แล้วใช้ฐานของอาหารญี่ปุ่นเป็นตัวเชื่อม

เมนูนี้ออกแนว Premium แอบเล็กไปหน่อย ก็ตามชื่อครับ “mini” แต่วัตถุดิบดีเลย อร่อย

อยากกินชามใหญ่ๆ

Tako Yum — 240 บาท

อีกจานที่เห็นแล้วรู้เลยว่าร้านไม่ได้เคร่งความญี่ปุ่นแบบ Traditional ทุกคำคือ Tako Yum ราคา 240 บาท ยำหนวดปลาหมึก เอาวัตถุดิบแบบญี่ปุ่นมาเจอกับรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย เปรี้ยว เผ็ด สดชื่น กินสลับกับอาหารญี่ปุ่นรสละมุน ๆ แล้วช่วยเปลี่ยนรสในปากได้ดีครับ

เมนูนี้แอบเกินคาด กินเท่าไหร่ก็ไม่หมดซักที เนื้อปลาหมึกมาเยอะมาก

ร้านอื่น คีบไม่กี่คำก็หมด ด้านล่างเป็นหัวไชเท้าซอย

Eihire Yaki — 235 บาท

ถัดมากลับมาญี่ปุ่น Traditional เต็มตัวกับ Eihire Yaki ราคา 235 บาท ครีบปลากระเบนย่าง เป็น Otsumami แบบที่เจอได้ตามร้าน Izakaya ญี่ปุ่น เนื้อจะมีความหนึบ หวานนิดๆ ย่างแล้วหอม เหมาะกับกินเล่นหรือกินคู่เครื่องดื่มมาก

สิ่งที่ผมชอบคือบนโต๊ะเดียวกันเราสามารถมี Eihire แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม Tako Yum แบบไทย Unagi + Foie Gras แบบ Modern แล้วก็ Hitori Oceans จากปลาไทย นี่แหละคือความสนุกของ MAGURO Kappou ครับ

เมนูกับแกล้ม ที่ผมชอบเอามากินเล่น กรอบบ้าง เหนียวบ้าง เคี้ยวเพลินดี

วัตถุดิบร้านจริงจังแค่ไหน?

จากเมนูของร้านมีหน้า NIPPON MADE แยกออกมาเลย โดยอธิบายแนวคิดว่าร้านคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น เช่น Hotate จาก Hokkaido, Botan Ebi จาก Hokkaido, Oyster จาก Sanriku, Ika จาก Miyazaki, Wasabi, Japanese Rice, Buri, Tuna, Hamaguri, ชาเขียวจาก Shizuoka รวมถึงวัตถุดิบอื่นๆ

ทำให้เราเห็นว่าร้านไม่ได้หยุดแค่คำว่า “นำเข้าจากญี่ปุ่น” แต่สนใจด้วยว่า มาจากตรงไหนของญี่ปุ่น ซึ่งสำหรับอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ แหล่งที่มามีผลกับ Character ของวัตถุดิบเยอะครับ

ร้านนี้ไม่ได้มีแค่ของดิบ

นี่เป็นอีกเหตุผลที่ผมว่าคำว่า Kappou สำคัญ ถ้ามาที่ MAGURO ปกติ เราอาจคิดถึง Sushi และ Sashimi ก่อน แต่ที่นี่เมนูร้อนมีบทบาทเยอะขึ้น ทั้ง ของย่าง สุกี้ยากี้ อาหารทอด ด้ง Otsumami อาหาร Seasonal และเมนูที่ใช้เทคนิคของเชฟมากขึ้น ดังนั้นคนที่ไม่กินปลาดิบก็ยังมากินร้านนี้ได้ครับ

ไม่จำเป็นต้องนั่งมองเพื่อนกินซาชิมิทั้งมื้อ ห้าๆๆๆๆๆ

แล้ว Kappou แบบนี้คุ้มไหม?

ก่อนมา ผมคิดว่าชื่อ Kappou จะทำให้ร้านเข้าถึงยากกว่านี้ แต่พอเห็นเมนูจริงแล้ว ผมว่าร้านตั้งใจทำตรงกันข้ามครับ ซูชิมีราคาเริ่มต้นหลักสิบ Hitori Oceans 350 บาท, Buta Sukiyaki Gozen 399 บาท แล้วใครอยากขยับ Premium ก็มีวัตถุดิบและเมนูราคาแพงขึ้นให้เลือก ดังนั้น Budget ของมื้อสามารถควบคุมได้ค่อนข้างเยอะ ไม่ได้ถูกบังคับให้ซื้อ Course หลายพันบาทตั้งแต่นั่งลง

ผมว่าตรงนี้ทำให้ MAGURO Kappou เป็นร้านที่เข้าถึงง่ายกว่า Kappou แบบ Traditional หรือ Fine Dining มากครับ

MAGURO Kappou Siam Paragon อยู่ตรงไหน?

ครั้งนี้ผมมากินที่ MAGURO Kappou สาขา Siam Paragon ชั้น 4 เป็นอีกสาขานอกเหนือจาก MAGURO Kappou ที่ Central Park

• เดินทางง่ายที่สุดด้วย BTS ลงสถานี สยาม แล้วเดินเชื่อมเข้าสยามพารากอนได้เลย
• สามารถจอดรถภายใน Siam Paragon ได้
• เปิดตามเวลาศูนย์การค้าประมาณ 10.00–22.00 น.

สรุป รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon

ก่อนมา ผมคิดว่า Kappou = แพง แต่พอกินจริง ผมว่าคำนี้อธิบาย “วิธีคิดของร้าน” มากกว่าระดับราคา ร้านเอาความสำคัญจากวัตถุดิบอย่างเดียว ขยับมาให้เราเห็น วิธีที่เชฟจัดการกับวัตถุดิบด้วย ปลาไทยเอามาทำซาชิมิ ปลาอีกตัวเอาไปย่าง บางอย่างทำเป็น Otsumami บางอย่างเอาไปจับกับรสชาติไทย บางอย่างเป็น Modern Japanese ทำให้เมนูหลากหลายกว่าการเป็นร้าน Sushi อย่างเดียว

มื้อนี้ถ้าถามผมว่าชอบอะไร… Hitori Oceans 350 บาท ผมว่าดี สด ได้ลองปลาไทยหลายชนิด ราคาไม่แรง

แต่ตัว Surprise จริง ๆ กลับเป็น น้ำซุป ห้าๆๆๆๆๆ หอมดาชิ หวาน ซดร้อนๆ ดีมาก เติมได้เรื่อยๆ แล้วถ้าวางจนไม่ร้อน ทางร้านเปลี่ยนซุปร้อนถ้วยใหม่มาให้เลย สุดท้ายผมน่าจะกินไปประมาณ 5 ถ้วย

จากร้านที่ชื่อ Kappou ฟังดูเหมือนต้องมานั่งกินอาหารญี่ปุ่นจริงจัง… ผมกลับออกมาพร้อมความคิดว่า “วันหลังมากินซาชิมิปลาไทย แล้วขอซุปอีก 5 ถ้วยดีกว่า” ห้าๆๆๆๆๆ

ถ้าใครกิน MAGURO อยู่แล้ว แต่อยากลองอะไรที่แตกต่างจากสาขาปกติขึ้นมาอีกหน่อย ผมว่า MAGURO Kappou Siam Paragon น่าลองครับ โดยเฉพาะคนที่อยากได้อาหารญี่ปุ่นที่มีเทคนิคเชฟมากขึ้น แต่ยังไม่อยากกระโดดไปกิน Omakase หลายพันบาทต่อคน

The post รีวิว MAGURO Kappou Siam Paragon คำว่า Kappou ฟังดูแพง… แต่ซาชิมิปลาไทย 350 บาท แถมน้ำซุปผมเติมไป 5 ถ้วย ฟรี!!! appeared first on ChilliLazy.

ส่วนของซาชิมิปลาไทย ผมว่าน่าจะเป็นไฮไลท์ของร้านนี้เลยครับ ส่วนของเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ก็อร่อย น่ากินไม่แพ้กันครับ เกริ่นมาซะยาว ลองมาดูบรรยากาศและอาหารน่ากิน ของร้าน Chimu Sushi กันเลยดีกว่าเนอะ

ส่วนของร้านจะมีทั้งแบบโต๊ะและเคาน์เตอร์บาร์ ไม่ใหญ่มาก

พอเข้าร้านมาก็เจอกับตู้ Dry Aged นี่แหละครับ ไฮไลท์ของร้านนี้

ก่อนจะเข้าสู่เมนูไฮไลท์ ก็แวะมาที่เมนูสำหรับคนที่ชอบกินเนื้อกันก่อน…

เซียวากิวเวียดนามสไตล์ ราคา 350 บาท

เนื้อวากิวเซียมาเบาๆ เนื้อนุ่ม อร่อย รสชาติเนื้อมาเต็ม อร่อยมาก คนรักเนื้อห้ามพลาด

ต่อกันที่.. ปลารวมไส้ปูม้า ราคา 450 บาท

โรลจากปลาหลากหลายชนิด ได้กินปลาหลายแบบแล้วที่ผมชอบก็คือ ปูม้าด้านในมาเต็ม

เพิ่มรสชาติทะเลมาเต็ม คือดีย์

ซุมเข้าไปใกล้ๆ กันหน่อย น่ากินมากกกก

ส่วนเมนูนี้ ของโปรด มันปู ราคา 220 บาท

มันปูเดือดๆ มัน หอม อร่อย

ไฮไลท์ ซาชิมิปลาไทย เซตใหญ่ ราคา 999 บาท

เซตนี้ก็จะมี ปลามงมัน, อั้งปี้, ตาหวาน (ยำ), ตาเดียว และช่อนทะเล (เบิร์น) ส่วนของปลาก็จะไม่เหมือนกัน ในแต่ละวันนะครับ ขึ้นอยู่กับว่าทางร้านช่วงนั้นได้ปลาอะไรมา แต่อยากจะบอกว่า สดใหม่ อร่อย น่ากิน ทุกชนิดครับ

ปลาตาหวาน ปลาน้ำลึก 40+ เมตร รสสัมผัสคล้ายคิมเมะได มันหวานหอม กลิ่นหอมอร่อย

ปลามงมัน ปลาจากฝั่งอันดามัน เนื้อมัน ละมุน แนวเดียวกันกับ ชิมะอาจิ ฮามาจิ รสชาติดีไม่แพ้กัน

ปลาตาเดียว (อันดามัน) ปลาตระกูลเดียวกันกับ ฮิราเมะ ไม่หนึบ แต่ออกแนวร่วนซุย แต่มีครีบคล้ายเอนกาวะ

ปลาช่อนทะเล ปลาขนาดใหญ่ ปลาผิวน้ำ เนื้อแน่น เนื้อเด้ง คล้ายปลาฮามาจิ ย่างสุกเนื้อจะสีขาว รสชาติอร่อย

ปลาอั้งปี้ ส่วนตัวผมว่าคล้ายปลาฮามาจิ สีก็แอบคล้ายอยู่น้า… มันแทรกเนื้อ เนื้อเด้งกรุบกรอบ

กินแบบซาชิมิสดๆ ก็อร่อย

เบิร์นเบาๆ สุกกำลังดีก็อร่อยไม่แพ้กัน…

ส่วนปลาตาเดียวชุบแป้งทอด ฟินไปอีกแบบ

ปิดท้ายกันด้วย แซลม่อนหมักมิโซะ ราคา 350 บาท

แซลม่อนย่างมาสุกกำลังดี ซอสมิโซะ หอมอร่อย เข้ากันมาก ลองสั่งมาชิมซักจาน ^^

วันนี้จัดแบบเบาๆ พร้อมทานค๊า…

เริ่มกันที่ซาชิมิและเนื้อวากิวกันก่อนเลย…

ใครที่อยากลิ้มรสซาชิมิปลาไทย (มีแบบ Dry Aged ไม่เหมือนใคร) ไม่ต้องไปไกล ไปกินกันได้ที่ Chimu Sushi โครงการ เจ.อาร์รีน่า (J Arena) ตรงข้าม The Circle ราชพฤกษ์ (พิกัด: https://maps.app.goo.gl/DoxEiiX7EFWRt7xw7) ร้านเปิดให้บริการทุกวัน อาทิตย์-พฤหัสบดี ตั้งแต่เวลา 11.00 -21.00 น. ศุกร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 12.00-23.00 น. ผมว่าต้องไปลองกันแล้วหละครับ ^^

#ChimuSushi #อาหารญี่ปุ่น #ราชพฤกษ์ #ปลาDryAged #ซาชิมิปลาไทย #อร่อยบอกต่อ

The post พากินอาหารญี่ปุ่นที่มาพร้อม ซาชิมิปลาไทย (Dry Aged) รสชาติเข้มข้น ไม่เหมือนใคร ที่ Chimu Sushi ย่านราชพฤกษ์ appeared first on ChilliLazy.

ร้าน หรอยในหลืบ อยู่สุดซอยชลประทาน 37 หัวหิน (ไปไม่ถูกเหมือนผม กด Google Map ไปกันได้เลยครับ https://goo.gl/maps/XfsRPud1dUJfKevr9) ทางเข้าจะเป็นแบบหมู่บ้านเลยครับ ตาม Google ไปกันเลยครับ พอไปสุดซอย จะมีพนักงานหาที่จอดรถให้ครับ ซอยเล็กและแคบหน่อย หาที่จอดรถยากอยู่ครับ ผมไปประมาณ 5 โมงกว่า ที่จอดรถฝั่งตรงข้ามร้านยังว่างครับ แต่ไปช้าอาจจะต้องจอดข้างทางครับ พอจอดรถเสร็จก็เดินเข้าซอยตามภาพด้านล่างนี้ไปได้เลยครับ อยากจะบอกว่าร้านนี้คนเยอะมากครับ ต้องจอง คิดดูเอานะครับ มีร้านมาขายของหน้าปากซอยกันเลยครับ ห้าๆๆๆ คนเยอะไม่เยอะคิดเอา ห้าๆๆๆ

เห็นซอยแบบภาพด้านบนใครจะคิดว่ามีร้านอาหารอยู่ข้างในนี้นะครับ

#คนก็ยังตามมากินกันเนอะ ห้าๆๆๆ

ร้านหรอยในหลืบ มีโต๊ะอยู่ประมาณ 10 กว่าโต๊ะครับ

ด้านหน้าร้านตรงนี้ ช่วงกลางคืนลมเย็นชิลดีครับ ช่วงเย็นจะร้อนหน่อยครับ ไอแดดที่พื้นลอยขึ้นมาและแดดส่องหน่อยๆ ครับ

ส่วนของด้านหน้าร้านประมาณ 6 โมงกว่า น่าจะนั่งได้ครับ

ในร้านชั้น 1 จะมีโต๊ะเพิ่มอีกหน่อยครับ

ส่วนที่ชั้น 2 ก็มีอีกประมาณ 4 โต๊ะครับ

ส่วนของโต๊ะมุมนี้ก็จะโปร่งนิดนึง เห็นทางรถไฟครับ ก็ชิลดีนะครับ

เริ่มจะหิวละ วันนี้ไปเที่ยวที่ Huahin Safari Adventure Park มาทั้งวัน ทั้งร้อน ทั้งเหนื่อย ทั้งสนุก หมดแรงและหิวมากเลยครับ

ดูจากสภาพคนในรูปได้เลยครับ ห้าๆๆๆๆ

หลังจากที่สั่งอาหารเสร็จ มาดูน้ำจิ้มที่ทางร้านให้บนโต๊ะกันก่อนนะครับ

ส่วนของน้ำจิ้มก็จะมีซีฟู้ด 2 แบบ ซีฟู้ดธรรมดากับซีฟู้ดแบบใส่เต้าเจี้ยว (เอาไว้กินกับปลา) สีแดงจะคล้ายน้ำจิ้มแจ่ว และสีส้มเป็นน้ำจิ้มสุกี้ครับ ส่วนตัวผมชอบซีฟู้ดธรรมดาครับ แซ่บมากกกกกก

เมนูเด็ดเมนูแรกของวันนี้มาแว้ววววว…

หม้อไฟ เต๋าเต้ย เมนูนี้ราคาตามขนาดของปลาเต๋าเต้ยครับ เริ่มต้นที่ 450 บาทครับ

ตัวที่เห็นในรูปนี้ราคา 700 บาทครับ ผมโทรจองล่วงหน้า 2 วันเลยนะครับ

ไม่จองมาอดกินจริงๆ ด้วยครับ จองเต็มหมดเลยครับ

น่ากินมาก สดใหม่ เนื้องเด้ง ชอบมากครับ เมนูนี้

ในชุดก็จะมีปลาเต๋าเต้ย น้ำซุป หอม หวาน อร่อยเลยครับ และชุดผักครับ

ผักก็จะมีผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็น เและเต้าหู้ครับ

เมนูต่อมา… เค้าว่าเด็ด เลยสั่งตามครับ

ยำยุกเกะ ปลากระพงเอจจิ้ง ราคา 180 บาท เนื้อปลากระพงสดหมักซอส มีไข่แดงตรงกลาง รองด้วยหัวไชเท้า มีแตงกวา ขิงดอง ไชเท้าดองและวาซาบิแนมให้หน่อยครับ เมนูนี้สไตล์ญี่ปุ่นแต่ใช้ปลาไทยครับ อร่อยมากกกกกครับ

ใครชอบดื่ม กับแกล้มอย่างดีเลยครับ ห้าๆๆๆ

ใครชอบกินหอยเชลล์ต้องสั่งเมนูนี้เลยครับ

หอยเชลล์ญี่ปุ่นย่างซอสมันปูระโนด ราคา 250 บาท ได้มา 4 ตัว อร่อยอีกแล้วครับ ห้าๆๆๆๆ ทางร้านหันมาให้พร้อมทาน ซอสมันปูจะได้เข้าเนื้อ ก็เข้าเนื้อจริงๆ ครับ ชอบเลยครับ

มาทะเล หัวหิน ก็จัดอาหารทะเลเยอะนิดนึงเนอะ

เมนูนี้ ปลากะพงเอจจิ้ง ราคา 150 บาท ปลามาแบบทั้งตัว แล่มาน่ากินมากกกก กินสไตล์ญี่ปุ่น แต่จิ้มวาซาบ (น้ำจิ้มซีฟู้ดใส่วาซาบิ) อร่อยมากครับ ชอบ ชอบ #มีเมนูไหนไม่ชอบบ้างมะ ห้าๆๆๆๆ

ไปกิน 2 คน จะกินหมดมั๊ย ถามก่อน มาที่เมนูสุดท้ายกันดีกว่าเนอะ

เมนูนี้อยากกินเป็นการส่วนตัวครับ กุ้งมังกร 7 สี ซาชิมิ ครับ ส่วนของกุ้งมังกรก็ราคาตามขนาดเหมือนกันนะครับ วันที่ผมสั่ง ตัวนี้ราคา 1,700 บาทครับ ตัวใหญ่ใช้ได้เลยครับ กินกันแบบจุกๆ ไปเลยครับ

สำหรับใครที่กินเนื้อเสร็จอย่าลืมให้ทางร้านเอาหัวไปเบิร์นให้นะครับ เนื้อที่หัวเยอะเลยครับ

เอามาแกะกินได้อีกเยอะเลยครับ ตามภาพต่อไปเลยครับ

หิวมากกกกกครับ วันนี้ กินกันลืมถ่ายรูปรวม ถ่ายรูปคู่อาหารกันไปเลยครับ ร้านเค้าคนเยอะมากครับ อาหารมีช้าบ้างบางส่วนครับ ส่วนของเมนูอาหารจริงๆ เค้ามีหลากหลายนะครับ มีเนื้อย่างกระทะร้อน ทะเลเผา และอาหารใต้ด้วยนะครับ พอดีวันนั้นไปเน้นซีฟู้ดเยอะไปนิดนึงครับ ลืมสั่งอาหารใต้กันไปเลยครับ ห้าๆๆๆ เอาไว้รอบหน้าไปใหม่สั่งอาหารใต้มาลองกินกันนะครับ ^^

ส่วนของอาหารทะเลจะเป็นตามฤดูกาลนะครับ บางช่วง บางวันอาจจะไม่มีอาหารบางอย่างครับ ใครอยากินเต๋าเต้ยแนะนำให้โทรจองกันก่อนน้า โดยรวมของร้านหรอยในหลืบ ส่วนตัวผมชอบมากครับ อาหารเค้าอร่อย อาหารทะเลสด ไม่ผิดหวังเลยครับ ที่ดั้นด้นไปในซอยเล็กๆ แคบๆ ในหลืบแบบนี้ครับ ห้าๆๆๆๆ ค่าเสียหายวันนี้ 3,000 บาทจ้า… ก็กินแต่เมนูเด็ด เมนูมีราคาทั้งนั้นนี่เนอะ แต่คุ้มครับ ใครที่สนใจอยากลองไปกิน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่…

• เบอร์โทร 080-270-5041
• Facebook www.facebook.com/หรอยในหลืบ-104148691178967 ครับผม

ร้านหรอยในหลืบเปิดตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. สุดซอยชลประทาน 37 (กำพลมอไซต์) (https://goo.gl/maps/XfsRPud1dUJfKevr9) ไม่มีที่จอดรถโทรบอกทางร้านได้เลยครับ

The post หรอยในหลืบ อาหารใต้พื้นบ้าน หม้อไฟเต๋าเต้ย ซาชิมิปลาไทย เมนูอาหรอยยย อย่างฟิน ร้านลับที่ไม่ลับหลืบนึง @หัวหิน appeared first on ChilliLazy.