วันนี้ขอย้อนอดีตชมตึกเก่า ตึกอนุรักษ์ สมัยรัชกาลที่ 5 กินอาหารชาววัง ริมแม่น้ำเจ้าพระยา กันซักหน่อยนะครับ ที่นี่ “พระยาไดน์นิ่ง” (Praya Dining) โรงแรมพระยาพาลาซโซ ตำรับอาหารชาววังของที่นี่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์มา 6 ปีซ้อน เราจะได้กินเมนูโบราณ เมนูหาทานยาก รสชาติดีเลยครับ การเดินทางมาที่นี่ต้องใช้เรือในการเดินทางมา… โดยสามารถขึ้นได้จากท่า ท่าเรือพระอาทิตย์ และ ท่าเรือ วัดราชาธิวาส สามเสน ซอย 9 (มีที่จอดรถ) ครับ
พอไปถึงที่ท่าเรือก็ทำการโทรไปแจ้งทางโรงแรม โรงแรมก็จะส่งเรือมารับครับ มีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครมากๆ ระหว่างเดินทางไปที่โรงแรมก็จะได้นั่งเรือชมวิว ชมบรรยากาศสะพานพระราม 8 และวิถีชีวิตริมแม่น้ำเจ้าพระยากันไปด้วยดีเลย
ระหว่างนั่งเรือก็ชมวิวสวยๆ กันแบบนี้ได้เลยครับ แนะนำไปกินมื้อเย็น ได้ชม 2 บรรยากาศ ก่อนพระอาทิตย์จะตกเย็นและยามค่ำคืนหลังจากที่ทานอาหารกันเสร็จแล้ว
ส่วนของที่นี่ ห้องอาหาร พระยา ไดนิ่ง (Praya Dining) โรงแรม “พระยาพาลาซโซ” บูทีคโฮเทลสุดคลาสสิก
ตัวอาคารมีประวัติมาอย่างยาวนาน เดิมมีชื่อว่า “บ้านบางยี่ขัน” อาคารเก่าแก่กว่า 100 ปี ตั้งแต่สมัยรัชการที่ 5 เป็นเรือนหอของ”อำมาตย์เอกชลภูมิพานิช” ข้าราชการเชื้อสายจีนในกรมท่าซ้าย กระทรวงมหาดไทย
ก่อสร้างแบบสถาปัตยกรรมพาลาดิโอ (Palladio)
อาคารทรงสมมาตรสไตล์ฝรั่งผสมจีน
ส่วนของที่นี่มีทั้งห้องจัดเลี้ยง ห้องพัก และห้องอาหาร ครับ
ใครอยากรู้ประวัติก็จะมีให้อ่าน… กันด้วยนะครับ
ห้องอาหาร พระยา ไดนิ่ง (Praya Dining) จะอยู่ที่ชั้นล่าง
โทนสีแดงสวยหรู ดูดี แอบมีมนต์แสน่ห์แห่งอดีตกาล เข้ากับอาหารชาววังที่นำเสนอมากครับ
ใครที่อยากมาเลี้ยงรับรองชาวต่างชาติที่นี่ผมว่าเหมาะมาก
เข้าที่เมนูอาหารของวันนี้กันเลยดีกว่า… เริ่มจากม็อกเทล
Pallazo of Love เมนูที่แสดงถึงความรักระหว่างพระยาชลภูมิพานิช และคุณหญิงส่วน เจ้าของบ้านบางยี่ขันแห่งนี้
ส่วนอีกแก้วจะชื่อ ชื่นจิต เปรียบได้กับความเย็นสบายที่ทุกคนพูดถึงเมื่อได้เข้ามาที่บ้านแห่งนี้ครับ
ประกอบด้วยน้ำมะม่วง น้ำมะนาว มิ้น และน้ำเชื่อม สดชื่นมาก
อาหารของที่นี่จะมีทั้งแบบ A La Cart และแบบเซ็ตครับ
ส่วนของเมนูแบบเซ็ตจะมีทั้งหมด 3 เซ็ต คือ สำรับพระยา, สำรับคุณหญิง และสำรับรัตนโกสินทร์ เซ็ตนึงทานได้ 1-2 คน
ส่วนของวันนี้ผมสั่งมาเป็นเซ็ต สำรับพระยา จะมีเมนู…
ของทานเล่น (ล่าเตียง หมี่กรอบกระทงทอง กุ้งสโหร่ง), หมูผัดส้มเสี้ยว, พล่าหมู (เนื้อ), ฉูฉี่กุ้งแม่น้ำ, ผัดผักนพเก้า, แกงรัญจวนหมู (เนื้อ) และของหวาน อินทนิล และ บัวลอยลูกตาลสด ครับ
พอไปถึงทางห้องอาหารก็จะเสิร์ฟ Welcome Drink น้ำกระเจี๊ยบ หวานๆ เปรี้ยว
เมนูเรียกน้ำย่อย แตงโมปลาแห้ง มังกรคาบแก้ว อย่างละ 1 คำครับ
…
เข้าสู่เมนูในเซ็ตกันเลย
กินของกินเล่นกันก่อนกับเมนู ล่าเตียง เมนูประณีต หวานเค็มกำลังดี, หมี่กรอบกระทงทอง เส้นหมี่ฟูกรอบ หอมน้ำมะขาม 3 รส เปรี้ยวหวานเค็ม และ กุ้งสโหล่ง กรอบนอก นุ่มในกุ้งเนื้อเด้ง อร่อยเลยคัรบ
หมูผัดส้มเสี้ยว
เมนูชาววังที่หาทานยาก หาทานที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่ เครื่องแกงที่มีส่วนผสมของส้มเสี้ยว เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผัดกับหมูและมะเขือเปราะ เมนูนี้ต้องลองครับ
หมูผัดส้มเสี้ยว เป็นเมนูที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ของร้านนี้
แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู
เมนูที่นำกุ้งไปเผาแล้วมายีทำเป็นน้ำยำ ประกอบด้วยมะนาว ส้มเสี้ยว มะกรูด น้ำตาล ตะไคร้ ขิง พริก และหอมแดง กินคู่กับปลาดุกฟูกรอบๆ และผักสด เมนูนี้อร่อยมากครับ
แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู เป็นเมนูที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ของร้านนี้
ส่วนของห้องอาหารนี้ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ทั้งหมด 2 เมนู ด้านบนนี้ครับ ผมเลยสั่ง แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู มาลองชิมเพิ่ม ส่วนของ แสร้งว่ากุ้งปลาดุกฟู จะไม่อยู่ในเซ็ตนะครับ
พล่าหมู (เนื้อ) สามารถสั่งได้ทั้งเนื้อและหมู เผื่อใครไม่ทานเนื้อครับ หมูย่างนุ่มหอม
น้ำราดรสชาติจัดจ้าน หวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยกำลังดีเลยครับ
ฉูฉี่กุ้งแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำตัวโต ผ่ากลางพร้อมทาน น้ำฉูฉี่สีสดสวย น่าทาน เนื้อแกงเนียน หวานเค็ม เข้มข้น กลมกล่อม
ใครอยากกินแบบเข้มข้นก็จัดน้ำราดฉ่ำๆ กันได้เลยครับ
ผัดผักนพเก้า ผัดผักหวาน ผักกรอบ รสชาติดี
แกงรัญจวนหมู (เนื้อ) เลือกได้ว่าจะเป็นหมูหรือเนื้อครับ
เมนูหายาก ค้นคิดโดยหม่อมเจ้าหญิงสะบาย นิลรัตน์ (เสด็จย่าของหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์) ซึ่งเป็นหัวหน้าห้องเครื่องในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยเป็นการนำเนื้อวัวผัดพริกอ่อนโหระพา ใส่น้ำซุปและเติมน้ำพริกกะปิลงไป ทำให้มีกลิ่นหอมมากๆ ส่วนตัวผมชอบเมนูนี้มาก รสชาติจะเผ็ดร้อนหน่อย ใครชอบกินเผ็ดแบบผมชอบแน่นอน
เห็นเซ็ต สำรับพระยา ทั้งหมดแล้ว ไม่น้อยเลยนะครับ
เริ่มทานกันเลย…
ปิดท้าย… ด้วยของหวน อินทนิล และ บัวลอยลูกตาลสด
ขนมหวานโบราณ อินทนิล สาคูสีเขียวใบเตยมากับเนื้อมะพร้าวอ่อนในน้ำกะทิ หอมใบเตย หวานมัน
บัวลอยลูกตาลสด บัวลอยเม็ดกำลังดีสีเหลืองทอง เหนียวหนึบ หวานหอมกระทิอบควันเทียน เค็มเล็กๆ อร่อยเลย
ส่วนของห้องอาหาร “พระยาไดน์นิ่ง” (Praya Dining) โรงแรมพระยาพาลาซโซ ส่วนตัวผมแอบประทับใจมากครับ ได้บรรยากาศการนั่งเรือชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยามากินอาหารชาววัง ในตึกเก่ากว่า 100 ปี มี Story ครบทุกรสชาติ ใครอยากจะมาสัมผัสประสบการณ์ดีๆ อาหารอร่อยๆ แบบผม
ห้องอาหาร “พระยาไดน์นิ่ง” (Praya Dining) โรงแรมพระยาพาลาซโซ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 – 21.30 น.
การเดินทางถ้านั่งแท็กซี่แนะนำให้ลงที่ท่าเรือพระอาทิตย์ (https://maps.app.goo.gl/un4f9VmeL9cubtvS7) (โรงแรมอยู่ฝั่งตรงข้าม) พอถึงแล้วโทรไปที่โรงแรม (081-402-8118) โรงแรมจะส่งเรือมารับแต่ถ้านำรถส่วนตัวไปแนะนำให้จอดรถได้ที่…
- วัดราชาธิวาส สามเสน ซอย 9 (ที่จอดรถ) (https://goo.gl/maps/q389Rw8TNtnF51cM6)
ติดต่อสอบถามและจองโต๊ะได้ที่…
- Line ID: @prayapalazzo or https://lin.ee/7dDq8Dl
- Email: reservation@prayapalazzo.com
- Call: 0814028118
- Website: www.prayapalazzo.com/restaurants
#PrayaDining #พระยาไดน์นิ่ง #PrayaPalazzo #พระยาพาลาซโซ #MichelinGuide #BangkokRestaurant #ThaiFood
