ย้อนความหลังกันซักนิดนึง ร้านเกาเหลาสมองหมู ไทยทำ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2500 เป็นร้านแรกที่คุณชายถนัดศรีเขียนลงในเชลล์ชวนชิม ที่ชื่อไทยทำเพราะเมื่อก่อนจะมี 2 ร้าน ร้านคนจีนและร้านคนไทยคุณชายถนัดศรีชอบร้านคนไทยทำมากกว่า ร้านนี้เลยได้ชื่อนี้มาครับ ส่วนของการต้มสมองหมูไม่ง่ายเลยนะครับ ต้องเลือกสมองหมูอย่างดี ช้ำก็ใช้ไม่ได้ ต้องลอกเยื่อหุ้มสมองออกอีก ต้มช้าๆ ใจเย็นๆ ไม่งั้นสมองหมูแตกหมด คุณย่าสุดจิตต์ เจ้าของร้านได้กล่าวไว้ ถ้าใครไปกินจะเจอคุณย่าแน่นอนครับ อัธยาศัยดีมาก ผมไปกินขอบคุณผมยกมือไหว้ผมด้วย ยกมือไหว้กลับเกือบไม่ทันครับ เกรงใจมาก ห้าๆๆๆ ส่วนของร้านนี้นอกจากเกาเหลาสมองหมูแล้วก็ยังจะมี กุนเชียงหมู กุนเชียงตับ หนังปลา ส่วนของกุนเชียงตับ หน้าตาอาจจะดูไม่ค่อยน่ากิน แต่อร่อยดีครับ

เกริ่นมาซะยาว ไปกินเกาเหลาสมองหมูกันเลยดีกว่านะครับ เดี๋ยวหมด…

ส่วนของร้านก็จะอยู่ในตรอกเล็กๆ แบบนี้เลยครับ

ที่นั่งมีไม่เยอะครับ ผมไปกินตอนประมาณ 10 โมงกว่าคนแน่น มีคิวนิดหน่อย ปกติร้านจะเปิด 07.00-14.00 น. แต่เค้าว่ากันว่าประมาณเที่ยงหน่อยๆ สมองหมูก็หมดแล้วครับ

ใครจะไปกินแนะนำให้ไปกินตอนเช้าน้า ได้กินสมองหมูแน่นอน

ส่วนนี่ก็เป็นป้ายรับประกันความอร่อย ห้าๆๆๆๆ เก่าแก่มาก แถมด้านข้างฝาผนังยังมีรูปคนดังมากินกันเพียบเลยครับ ทั้งคนไทย ทั้งต่างชาติ ดังไปไกลจริงๆ ครับ

ส่วนนี่ก็สมองหมู ที่ใส่ในเกาเหลา ไม่อยากจะคิดเลยนะครับ คนมากินเยอะมาก

วันนึงต้องใช้สมองหมูจากหมูกี่ตัว ห้าๆๆๆๆ แอบคิดเล่นๆ นะครับ ผมว่าถ้าเป็นแบบเกาเหลารวมก็น่าจะใส่ซักครึ่งสมอง

ถ้าสมองล้วนผมว่ามี 2 สมองขึ้นครับ อันนี้ประเมินคร่าวๆ นะครับ ^^

วันนึงผมว่าขายได้หลักร้อยถ้วยครับ สมองหมูก็เป็นร้อยตัว ห้าๆๆๆๆๆ คิดเล่นๆ น้า…

ส่วนตรงนี้ก็เครื่องในหมู สดใหม่ น่ากินเลยครับ

นั่งรอซักแป๊บ เกาเหลาสมองหมูรวมใส่ทุกอย่าง ราคา 100 บาท ก็มาเสิร์ฟแล้วจ้า…

เอาจริงๆ คือกินแค่เกาเหลาผมว่าก็อิ่มแล้วครับ ไม่ต้องกินข้าวก็ได้ เกาเหลารวมได้เยอะมาก มีทั้งสมองหมู ลูกชิ้นนึง ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ หนังปลาอินทรีย์ทอดกรอบ ขาหมู เต้าหู้ยัดไส้หมูสับ เครื่องในหมู ไส้ กระเพาะ ตับ เซี่ยงจี๊ มาแน่นๆ เลยครับ ส่วนของน้ำซุปผมว่าแทบจะไม่ต้องปรุงเลยครับ

ผมไปกินมาก็ไม่ปรุงครับ ซุปจะมีกลิ่นพริกไทยแรงหน่อย ส่วนตัวผมชอบนะครับ

อ้อ… ทางร้านเค้าจะมีถ้วยน้ำจิ้มให้ ผมจะปรุงน้ำส้ม พริกป่น (เยอะหน่อย) น้ำตาล น้ำปลา เอาไว้จิ้มครับ ใครอยากทำตามทำได้น้า เพิ่มรสชาติการกินหรือใครกลัวคาวครับ

ส่วนของสมองหมูก็จะให้มาแบบนี้เลยครับ น่ากินมากกกกก

จัดไปอีก 1 ถ้วย ชามนี้เป็น เกาเหลาสมองหมูล้วน ราคา 100 บาท

สำหรับใครที่ชอบกินสมองหมูเหมือนผม (ผมกินมาตั้งแต่เด็กชอบมาก หากินยากมาก) แนะนำสมองหมูล้วนกันไปเลยครับ กินสมองหมูเต็มปากเต็มคำ แต่ถ้าใครไม่เคยกินสมองหมูมาก่อน ก็สั่งแบบรวมมาลองกันก่อนได้ครับ แต่เอาจริงๆ ผมว่าสมองหมูที่นี่ไม่คาวเลยครับ อร่อยมากครับ

ส่วนของสมองหมูจะละลายในปาก มันๆ แต่กินเยอะก็เลี่ยนได้เหมือนกันนะครับ

สามารถตัดเลี่ยนได้ด้วยน้ำจิ้มใส่พริกป่นเยอะๆ ครับ ^^

ส่วนของ เกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ ยังอร่อยเหมือนเดิมครับ ใครที่อยากจะไปลองชิม ร้านอยู่บนถนนแพร่งภูธร หลังกระทรวงกลาโหม ข้างกระทรวงมหาดไทย เปิดวันจันทร์ – เสาร์ ตั้งแต่เวลา 07.00 – 14.00 น. เผื่อใครไปไม่ถูก พิกัด: https://maps.app.goo.gl/bqnn86ubHpwsm4BBA ตอนนี้เลยครับ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม เบอร์โทร 02-221-7612 ครับผม ไปกินเกาเหลาสมองหมูกันครับ ^^

The post แวะกลับไป… กินเกาเหลาสมองหมู ร้านไทยทำ แพร่งภูธร ร้านเก่าแก่เปิดตั้งแต่ปี 2500 อร่อยเหมือนเดิมมั๊ย ? appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

ก่อนอื่นเรามาหาข้อมูลกันก่อนนะครับ ว่าห่านท่าดินแดงยังคงอยู่ที่ท่าดินแดงมั๊ยน้า ? แต่ห่านท่าดิงแดง ไม่กินที่ท่าดินแดงแล้วจะไปกินที่ไหนเนอะ ถ้ากินที่อื่นก็ไม่ได้ฟิวท่าดินแดงซิเนอะ ^^

บอกตามตรงว่าผมจำชื่อร้านไม่ได้แล้วจริงๆ ครับ เลยพยายามหาข้อมูลในเน็ต ผลออกมาว่า… ห่านท่าดินแดงมีหลายร้านมากครับ แถมบางคนยังบอกว่าที่ท่าดินแดงไม่มีร้านห่านพะโล้แล้ว ต้นตำรับเค้าย้ายมาอยู่แถวๆ ลาดพร้าว 35/1 แล้ว อ่าว กำแท้ งั้นก็อดไปท่าดินแดงแล้วซินะ #แต่ร้านนี้ผมเคยเห็นครับขับรถผ่านบ่อยๆ ไม่ลดละความพยายามครับ ค้นหาข้อมูลต่อไป เจอข้อมูลใน Pantip ครับ เค้าบอกว่าที่ท่าดินแดงยังมีห่านพะโล้ขายจ้า … ความหวังกลับมาแล้น

ร้านห่านพะโล้จะมี 2 ร้าน ร้านแรก คือ “ฉั่วเจียบง้วน” (มีสาขาเดียว) 5 ปี ต่อมามีอีกร้าน “ฉั่วคิมฮวด” เปิดตามมา และมีสาขาอื่นเปิดตามมาเรื่อยๆ อย่าง สาขาคลองตัน ถ. พัฒนาการ สี่แยกคลองตัน, สาขาร่มเกล้า ถ.ร่มเกล้า, สาขาบรรทัดทอง ถ.บรรทัดทอง ใกล้สี่แยกถนนพระราม 4, สาขาพระราม5 รวมถึง  สาขาลาดพร้าว ปากซอย 35/1 ครับผม แต่ทั้ง 2 ร้านเป็นญาติกันครับ

ที่มา: http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/08/D10901718/D10901718.html

อ่าาาาา กระจ่างแจ้ง น่าจะจริงแท้และแน่นอนเนอะ ส่วนตัวผมว่า ถ้าญาติกันรสชาติก็คงไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ระดับผมแล้ว ต้องร้านแรก ร้านที่เปิดก่อน อย่าง “ฉั่วเจียบง้วน” แน่นอนครับ ป่ะๆ ลุยกันเล้ย เพื่อให้ได้บรรยากาศ ชมวิวสวยวันนี้ขออนุญาตล่องเรือชิมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาไปท่าดินแดงนะครับ ^^

ผมจอดรถไว้ที่รถไฟใต้ดินลาดพร้าว (ทำบัตรจอดรายเดือนไว้) เดินทางจากสถานีรถไฟใต้ดินลาดพร้าวไปต่อรถไฟฟ้าที่สถานีสวนจตุจักร (ค่ารถไฟใต้ดิน 19 บาท) ต่อรถไฟฟ้าจากหมอชิตไปสถานีสะพานตากสิน (ค่ารถไฟฟ้า 42 บาท) หลังจากนั้นก็ลงเรือธงส้มจากท่าสาธรไปลงท่าราชวงศ์ (ค่าเรือ 12 บาท) คนเยอะมาก อดนั่ง แงๆๆๆ แต่ไม่ไกล ท่าสาธร –> โอเรียนเต็ล –> สี่พระยา –> กรมเจ้าท่า –> ราชวงศ์ ครับผม

ระหว่างทางก็ชมวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยากันเพลินๆ ไปก่อนเนอะ

ผมรู้สึกชิลๆ สบายๆ ทุกคร้ังที่ นั่งเรือ

รู้สึกเหมือนได้ผ่อนคลาย

เดี๋ยววันไหนหาเรื่องกินเสร็จแล้ว จะพาไปฟินเรื่องเที่ยวชมแม่น้ำเจ้าพระยายาวๆ กันซักวันนะครับ

อุ๊ย นั่งเรือเพลินเกือบเลย ห้าๆๆๆ ถึงท่าราชวงศ์แล้วจ้า …

พอลงที่ท่าราชวงศ์ เราก็เดินทางต่อกันเลยครับ

ท่าดินแดงจะอยู่อีกฝั่งนึง วิธีการก็ง่ายๆ ฮะ เค้ามีเรือข้ามฟาก ถูกมาก 3 บาท ^^

หน้าตาเรือข้ามฝากก็ตามรูปด้านล่างนี้เลยครับ

จะถึงแว้ววววว ท่าดินแดง เย่ๆๆๆๆ

อ้อ ส่วนของการจ่ายค่าเรือข้ามฝาก จ่ายตอนขาออกนะครับ

ตอนแรกก็แอบงง ลงจากเรือธงส้มก็ลงเรือข้ามฝากได้เลย คิดว่าบริการฟรีของเรือด่วน ไม่ใช่นะจ๊ะ ห้าๆๆๆ

พอออกจากท่าดินแดง เคว้งคว้าง จ้า…

ไปทางไหนดีว้า คว้ามือถือก่อนเลย Search Google Map ในทันใด แต่… ที่หาจากในเน็ตเค้าบอกว่าอยู่ไม่ไกลจากท่าน้า ถ้าออกมาจากท่าร้านจะอยู่ซ้ายมือ

อ่ะ ลุยๆๆ ลองเดินไปก่อนก็แล้วกันเนอะ

เดินไปประมาณ 200 เมตร ส่องมาตลอดทาง เจอแล้น ตึกสีเขียวๆ นี่เลยจ้า

แนะนำนะครับ

ใครมาครั้งแรกส่องตึกสีเขียวนี่น่าจะง่ายหน่อยครับผม

เดินตรงมาเลยฮะ

ป้ายร้านเค้าจะมองไม่ค่อยเห็นครับ

ข้ามถนนมาส่องป้ายอีกครั้ง เมื่อกี้อยู่ไกลมองไม่ค่อยชัด มีป้ายเชลล์ชวนชิมด้วยฮะ

“ห่านพะโล้เจ้าเก่า ฉั่วเจียบง้วน”

ของแท้และแน่นอน ลุยเลยครับรออะไรเนอะๆๆๆ

พอเข้าไปในร้าน โอ้ เก่าแก่มากๆ แบบนี้แหละต้นตำรับ อร่อยแน่นอน

แอบคิดถึง…

ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแถวบ้านสมัยเด็กๆ ห้าๆๆๆ

แอบส่องตอนสับห่านซักหน่อย

วันนี้ผมจัดหนักครับ ไม่ได้มากินกันบ่อยๆ จัดจานกลางเลยจ้า พร้อมข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย ห้าๆๆๆ

มาแล้วจ้า ห่านพะโล้จานกลาง ราคา 300 บาท จานใหญ่ใช้ได้

ลองซักชิ้นก่อนก็แล้วกันเนอะ เนื้อแน่นๆ หนังมีมันกำลังดี ส่วนตัวผมชอบมันๆ นะครับ

ใครชอบเหมือนผมป่ะ

แต่ถ้ากินห่านก็ต้องมันๆ อ่ะเนอะ จุดเด่นของห่านเลย

ส่วนตัวผมนะครับ ผมว่าน้ำพะโล้เค็มไปนิด หรืออาจจะเย็นแล้วเลยเข้มข้นหน่อย

ผมว่าถ้ากินกับข้าวต้มจะพอดีมากๆ

วันนี้ผมกินกับข้าวสวยครับ

แนะนำถ้ากินกับข้าวสวย สะเด็ดน้ำพะโล้นิดนึง จิ้มน้ำจิ้มหน่อย เปรี้ยวตัดเค็ม ใช้ได้ครับ

คำที่ 2 ขอจัดแบบเต็มปากเต็มคำซักหน่อย เต็มช้อนกันเลยทีเดียว ไม่เอาข้าวตบตูดด้วย

เนื้อแน่นๆ หนังมันๆ หน่อย อร่อยอ่ะ

จัดคนเดียวหมดจานครับ เชื่อป่ะ

ห่านพะโล้จานกลาง ข้าวสวย โค้ก น้ำแข็ง ค่าเสียหายทั้งหมด 322 บาท

อิ่มพอใช้ได้

เอาไว้กลับมากินใหม่น้า “ฉั่วเจียบง้วน” เสร็จสิ้นภาระกิจ

ไหนๆ ก็มาถึงแถวนี้แล้ว เค้าบอกว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ ล้ง 1919 ขอแวะไปเที่ยวซักหน่อย “หาเรื่องกิน” เสร็จแล้วนิเนอะ “ฟินเรื่องเที่ยว” กันต่อดีกว่า อ้อ… ลืม สรุปภาพรวมของ “ฉั่วเจียบง้วน” ห่าน (พะโล้) ท่าดินแดง อร่อยระดับตำนาน ส่วนของบรรยากาศร้านเก่าแก่แบบนี้ เราเน้นบรรยากาศแบบเดิมๆ กันดีกว่าเนอะ ได้ฟิวสมัยเด็กๆ ^^ ส่วนของราคาก็ถือว่าไม่แพงเนอะ ห่านนะครับ ได้เยอะด้วย

เอ้า… ข้ามความอร่อยไปได้ไง วันนี้เอ๋อๆ นะเรา ห้าๆๆๆ ส่วนของความอร่อย ผมว่าอร่อยมากนะครับ ใครชอบกินห่านมันหน่อย ใช้ได้เลยครับ แต่น้ำขอตินิดนึงเค็มไปหน่อย (ถ้ากินกับข้าวสวย) (กินกับข้าวต้มผมว่าพอดี) ค่าเสียหายทั้งหมด…

• รถไฟใต้ดินลาดพร้าว-สวนจตุจักร: 19 บาท (ไป-กลับ 38 บาท)
• รถไฟฟ้าหมอชิต-สะพานตากสิน: 42 บาท (ไป-กลับ 84 บาท)
• เรือธงส้มท่าสาธร-ราชวงศ์: 12 บาท ( ไป-กลับ 24 บาท)
• เรือข้าวฟาก: 3 บาท (ไป-กลับ 6 บาท)
• ห่านพะโล้จานกลาง ข้าวสวย โค้ก น้ำแข็ง:  322 บาท

ทริปตามล่าหาห่าน (พะโล้) ท่าดินแดง วันนี้ค่าใช้จ่ายทั้งหมด 474 บาท เผื่อใครจะตามลอยแผนที่ตามด้านล่างนี้เลยครับ

[put_wpgm id=13]

The post “หาเรื่องกิน ฟินเรื่องเที่ยว” วันนี้เสนอตอน… ตามล่าหาห่าน (พะโล้) ท่าดินแดง อร่อยระดับตำนาน appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).