แต่สิ่งที่ทำให้ผมอยากมาลองจริงๆ ไม่ใช่คะแนนรีวิวครับ มันคือ “เซี่ยงจี๊” ชิ้นโต ๆ ของร้านนี้ แล้วก็เป็นไปตามสูตรครับ… ผมไปถึงหลังเที่ยงนิดเดียว ตั้งใจว่าจะสั่ง เกาเหลาเซี่ยงจี๊ล้วน แบบจัดเต็ม ปรากฏว่า หมดแล้ว! สุดท้ายเลยได้ลองเซี่ยงจี๊ที่อยู่ในเกาเหลาเลือดหมูแทน แต่พอกินเข้าไปคำแรก… เสียดายกว่าเดิมอีก เพราะมันอร่อยจริง 555

ตอนแรกคิดว่ามีแค่ห้องเดียว แต่ที่ไหนได้ ตอนนี้เค้าเปิด 3 ห้องแล้ว

สั่งอาหารผ่าน QR Code ไม่ต้องเดินไปสั่ง

เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า ร้านดังย่านศรีนครินทร์

ร้าน เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า อยู่บนถนนศรีนครินทร์ แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ แถว Paradise Park และสำนักงานที่ดินกรุงเทพมหานคร สาขาพระโขนง ร้านเปิดมาหลายปีแล้ว โดยพบรีวิวและคลิปเกี่ยวกับร้านย้อนหลังไปได้อย่างน้อยตั้งแต่ปี 2021 และเคยผ่านสื่อกับรายการอาหารมาไม่น้อย

หนึ่งในนั้นคือ มาวิน ฟินเฟ่อร์ ที่เคยมาถ่ายถึงร้าน และพระเอกที่ถูกหยิบมาพูดถึงก็หนีไม่พ้น “เซี่ยงจี๊ขนาดยักษ์” เช่นเดียวกัน ร้านเปิดทุกวัน ประมาณ 07.30–20.00 น. แต่ถ้าตั้งใจมากินเมนูยอดนิยม โดยเฉพาะเซี่ยงจี๊ ผมแนะนำว่า อย่ารอจนเย็นครับ เพราะขนาดผมมาหลังเที่ยงนิดเดียว เซี่ยงจี๊ล้วนก็อดแล้ว

ทีเด็ดของร้านต้อง “เซี่ยงจี๊”

ปกติเวลากินเครื่องใน สิ่งที่ผมระวังที่สุดคือกลิ่นครับ โดยเฉพาะ เซี่ยงจี๊ ถ้าจัดการไม่ดีนี่รู้เรื่องเลย แต่ของร้านพลังม้าทำออกมาดีมาก ชิ้นใหญ่ เนื้อเด้ง ไม่เหม็น ไม่มีกลิ่นคาวกวนใจ นี่เป็นของที่ผมชอบที่สุดในมื้อนี้เลย จริงๆ ผมตั้งใจมาสั่ง เกาเหลาเซี่ยงจี๊ล้วน เพราะอยากกินแบบเต็มๆ แต่วันที่ไปถึงร้านประมาณเที่ยงนิดๆ ของหมดแล้ว เหลือเซี่ยงจี๊สำหรับเมนูรวมอยู่บ้าง

ตอนแรกก็เสียดายนะ… แต่พอได้กินเซี่ยงจี๊ที่อยู่ในเกาเหลา ยิ่งเสียดายหนักกว่าเดิม เพราะอร่อยจริง และอยากกินมันล้วนๆ เลย ใครตั้งใจมาร้านนี้เพื่อเซี่ยงจี๊โดยเฉพาะ ผมว่า มาช่วงเช้าหรืออย่างช้าก่อนเที่ยง น่าจะมีโอกาสได้กินครบกว่าครับ

เซี่ยงจี้น่ากินมากกกกก… ปกติผมไม่ค่อยกินเท่าไหร่ แต่ร้านนี้ชอบมาก

เกาเหลาเลือดหมูพิเศษ เครื่องมาเต็ม

เมนูแรกที่ผมสั่งคือ เกาเหลาเลือดหมูพิเศษ สิ่งแรกที่ชอบคือ เครื่องให้มาเยอะและค่อนข้างแน่น สมกับที่ร้านดังเรื่องเครื่องใน ไม่ได้มีแค่เลือดหมูกับหมูไม่กี่ชิ้นแล้วเน้นน้ำซุป แต่ตักไปเรื่อยๆ ยังเจอเครื่องอยู่เรื่อยๆ น้ำซุปเป็นสไตล์น้ำใส กินง่าย ไม่ได้ปรุงรสหนักจนกลบรสเครื่องใน ยิ่งได้พริกไทยเข้าไปช่วยเพิ่มความหอม ซดร้อนๆ แล้วคล่องคอดีครับ แต่สำหรับผมพระเอกยังเป็น เซี่ยงจี๊ ชิ้นค่อนข้างใหญ่และทำมาสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น ถ้าปกติเป็นคนชอบเครื่องในอยู่แล้ว น่าจะถูกใจร้านนี้ไม่ยาก

เกาเหลาเลือดหมู เครื่องแน่นจริง แต่อันนี้ผมสั่งแบบพิเศษนะครับ แต่ก็แค่ 80 บาท

ก๋วยจั๊บน้ำใสพิเศษ เครื่องก็แน่นเหมือนกัน

อีกชามผมลอง ก๋วยจั๊บน้ำใสพิเศษ น้ำซุปมาในแนวเดียวกับเกาเหลา แต่เพิ่มเส้นก๋วยจั๊บเข้ามา ใครอยากกินเป็นมื้อเดียวจบ ไม่ต้องสั่งข้าวเพิ่ม ตัวนี้สะดวกดี

จุดแข็งยังคงเป็นเรื่อง เครื่อง ให้มาค่อนข้างเต็มเหมือนเกาเหลา และสำหรับคนชอบทั้งเส้นและเครื่องใน ก๋วยจั๊บน้ำใสน่าจะตอบโจทย์กว่า แต่ถ้าถามผมว่าให้เลือกอย่างเดียว… ผมยังเทไปทาง เกาเหลา + ข้าวสวยร้อนๆ มากกว่าครับ เพราะข้าวของที่นี่มีอะไรน่าสนใจอยู่เหมือนกัน

ข้าวสวยร้อนๆ เหมือนหุงมาเป็นถ้วย

ตอนแรกไม่ได้คิดว่าจะพูดถึงข้าวเลยครับ แต่กินแล้วชอบ ข้าวสวยของร้านเสิร์ฟมา ร้อนมาก และจากที่เห็นเหมือนร้านจะทำหรืออุ่นมาเป็นถ้วยๆ ก่อนยกมาเสิร์ฟ ข้าวร้อน เนื้อข้าวดี กินคู่กับน้ำซุปเกาเหลาและเครื่องในแล้วเข้ากันมาก เรื่องวิธีหุงผมไม่ขอฟันธงว่าเขาหุงแยกทีละถ้วยจริงหรือเปล่า แต่ในแง่คนกินคือ… ข้าวมาร้อนๆ แบบนี้ ดีครับ เรื่องเล็กแต่ช่วยให้เกาเหลาอร่อยขึ้นจริง

ใครสั่งเกาเหลา แนะนำวางบนข้าว

ทำน้ำจิ้ม น้ำปลา พริก น้ำตาล น้ำส้ม ใส่ตามชอบ คนให้เข้ากันแล้วราดเซี่ยงจี้ อร่อยมาก

หมูกรอบ อีกอย่างที่ไม่ควรพลาด

มาร้านนี้แล้วไม่ได้มีดีแค่เครื่องในครับ อีกเมนูที่เห็นร้านดันเป็น Best Seller ชัดเจนคือ หมูกรอบ ผมสั่งมาแยกอีกหนึ่งจาน ตัวหมูกรอบหั่นมาชิ้นค่อนข้างหนา มีทั้งส่วนหนัง มัน และเนื้อ กินเปล่าๆ ได้ หรือจะเอามากินคู่กับเกาเหลาและข้าวร้อนๆ ก็เข้ากัน และถ้าเป็นคนไม่กินเครื่องใน ผมว่าก็ยังมาร้านนี้ได้ เพราะหมูกรอบถูกเอาไปต่อยอดเป็นหลายเมนูมาก มีทั้ง ข้าวหมูกรอบ, ข้าวคะน้าหมูกรอบ, ข้าวกะเพราหมูกรอบ และก๋วยจั๊บหมูกรอบล้วน เรียกว่าสายหมูกรอบก็สามารถมากินได้โดยไม่ต้องแตะเครื่องในเลย

หนังกรอบสุดๆ จิ้มซีอิ้วดำคือดี มีน้ำจิ้ม 2 แบบ อีกอันเป็นเหมือนแจ่ว แต่ผมชอบซีอิ้วดำมากกว่า

ไม่ได้มีแค่เกาเหลา ร้านนี้เมนูเยอะกว่าที่คิด

ตอนแรกผมก็นึกว่าร้านขายเกาเหลาเลือดหมู ก๋วยจั๊บ และหมูกรอบเป็นหลัก แต่พอเข้าไปดูเมนูจริงๆ มีอาหารจานเดียวอีกหลายอย่าง ที่สะดุดตาคือ ข้าวกะเพราเนื้อออสเตรเลีย ซึ่งร้านติดป้าย Best Seller เอาไว้ด้วย นอกจากนี้ยังมีข้าวกะเพราหมูกรอบ ข้าวคะน้าหมูกรอบ และเมนูอื่น ๆ อีกหลายอย่าง รอบนี้กินไม่ไหวแล้วครับ 555 เอาไว้ถ้ามีโอกาสกลับมาแก้มือ เซี่ยงจี๊ล้วน กะเพราเนื้อออสเตรเลียน่าจะเป็นอีกจานที่ผมอยากลอง

ไปกี่โมงดี ถ้าอยากกินเซี่ยงจี๊?

ร้านเปิดตั้งแต่ประมาณ 07.30 น. จากประสบการณ์วันที่ผมไป ผมมาถึง หลังเที่ยงนิดเดียว แต่เกาเหลาเซี่ยงจี๊ล้วนหมดไปเรียบร้อยแล้ว ไม่ได้หมายความว่าจะหมดก่อนเที่ยงทุกวันนะครับ เพราะแต่ละวันจำนวนลูกค้าและของที่ร้านเตรียมไว้อาจไม่เหมือนกัน แต่ถ้าเป้าหมายคือ

“วันนี้ฉันจะมากินเซี่ยงจี๊ล้วนให้ได้”

ผมว่าไปช่วง เช้าถึงก่อนเที่ยง ปลอดภัยกว่า โดยเฉพาะถ้ามาจากไกล ๆ แล้วตั้งใจมากินเมนูนี้โดยเฉพาะ ไม่งั้นอาจเป็นเหมือนผม ได้ชิมแล้วอร่อย แต่กินได้ไม่สะใจ

ที่จอดรถ เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า

เรื่องนี้ต้องวางแผนนิดหนึ่งครับ ร้านอยู่ติดถนนศรีนครินทร์ และ มีพื้นที่จอดรถก่อนถึงตัวร้าน วันที่ไปผมเลยเข้าไปจอดบริเวณนั้น ส่วนบริเวณใกล้ร้านมีพื้นที่ให้จอดได้เพียงไม่กี่คัน การเอารถมาในช่วงคนเยอะจึงอาจไม่สะดวกเท่าไร แนะนำดูจุดจอดรถก่อนถึงร้านไว้เลย จะได้ไม่ขับเลยแล้วต้องวนกลับมาใหม่

ผมเห็นคนจอดรถตรงนี้ก่อนถึงร้าน เลี้ยวซ้ายเข้าไปจอดกันได้ครับ

เดินมาที่ร้านน่าจะประมาณ 100 เมตร

ส่วนผมเลยไปแล้วเพิ่งเห็นรร้าน พอจอดข้างทางได้แต่ที่จอดไม่เยอะ

สรุป เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า อร่อยไหม?

ถ้าเป็นคนชอบ เกาเหลาเลือดหมู ก๋วยจั๊บน้ำใส และเครื่องใน ผมว่าร้านนี้ควรมาลองครับ สิ่งที่ประทับใจที่สุดไม่ใช่ว่าร้านดังหรือผ่านรายการมาเยอะ แต่คือ เครื่องให้มาค่อนข้างแน่น และเซี่ยงจี๊ทำมาดีจริง ชิ้นใหญ่ เนื้อดี และที่สำคัญ ไม่เหม็น อันนี้สำคัญมากสำหรับเครื่องใน

ก๋วยจั๊บน้ำใสก็เครื่องแน่น เกาเหลากินกับข้าวร้อนๆ อร่อย หมูกรอบก็มีให้สั่งเพิ่ม ใครไม่กินเครื่องในยังมีเมนูข้าวและหมูกรอบให้เลือกอีกเยอะ มีอยู่เรื่องเดียวที่ยังค้างคา… เซี่ยงจี๊ล้วนครับ! ครั้งหน้าเห็นทีต้องมาตั้งแต่เช้า

ข้อมูลร้าน เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า ศรีนครินทร์

• ร้าน: เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า
• ย่าน: ถนนศรีนครินทร์ แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ
• เวลาเปิด: ประมาณ 07.30–20.00 น. ทุกวัน
• เมนูที่ลอง: เกาเหลาเลือดหมูพิเศษ, ก๋วยจั๊บน้ำใสพิเศษ, หมูกรอบ
• เมนูที่อยากลองแต่หมด: เกาเหลาเซี่ยงจี๊ล้วน
• เมนูน่าสนใจอื่น: ข้าวกะเพราเนื้อออสเตรเลีย, ข้าวหมูกรอบ, ข้าวคะน้าหมูกรอบ
• ที่จอดรถ: มีจุดจอดรถก่อนถึงร้าน และพื้นที่จอดบริเวณใกล้ร้านมีจำนวนจำกัด

เวลาเปิด ราคา เมนู และความพร้อมของวัตถุดิบอาจเปลี่ยนแปลง แนะนำตรวจสอบกับร้านก่อนเดินทาง โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไปกินเซี่ยงจี๊ล้วน

The post รีวิว เกาเหลาเลือดหมูพลังม้า ศรีนครินทร์ ทีเด็ดเซี่ยงจี๊ชิ้นโต เครื่องแน่น ไม่เหม็น! ไปหลังเที่ยงเซี่ยงจี๊ล้วนหมดแล้ว appeared first on ChilliLazy.

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เราคุ้นเคย พอถูกจับมาเปิดเป็นร้านเต็มรูปแบบกลางห้างแล้ว… มันจะต่างจากที่เรากินกันข้างทางยังไง? รอบนี้เลยจัดทั้ง น้ำ + แห้ง แล้วก็สั่ง Topping เพิ่มไปเรื่อยๆ รู้ตัวอีกที… เต็มโต๊ะครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ตรอกมะระกา ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระจาก iberry Group

ตรอกมะระกาเป็นอีกแบรนด์ในเครือ iberry Group ที่หยิบอาหารไทยที่หลายคนคุ้นเคยอย่าง ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ มาทำเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบ Concept นี้ผมว่าน่าสนใจนะ เพราะไม่ได้พยายามเปลี่ยนก๋วยเตี๋ยวไก่มะระให้กลายเป็นอาหาร Fine Dining อะไรขนาดนั้น สิ่งที่เราคุ้นเคยยังอยู่ค่อนข้างครบ มีทั้งไก่ตุ๋น, น่องไก่, ปีกไก่, ตีนไก่, ข้อไก่, เลือด, มะระ, ไชเท้า เลือกเส้นได้หลายแบบ อยากเพิ่มอะไรก็สั่ง Topping เพิ่มได้ แต่เอาทุกอย่างมาจัดระบบใหม่ให้อยู่ในร้านที่นั่งสบายขึ้น เมนูชัดเจนขึ้น และไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว

ร้านสวยกว่าภาพก๋วยเตี๋ยวไก่มะระในหัวผมเยอะ

อันนี้ต้องพูดถึงครับ เพราะถ้าเดินผ่านโดยไม่ดูชื่อร้าน ผมอาจไม่คิดว่านี่คือร้านที่มี ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเป็นพระเอก ร้านตกแต่งออกมาเป็นไทยร่วมสมัย ใช้ทั้งไม้ หวาย โคมสาน อิฐช่องลม และสีเขียวเข้ามาประกอบกัน มีรูปไก่เป็น Element อยู่ตามร้าน บรรยากาศโดยรวมยังมีความเป็นร้านอาหารไทย แต่ไม่ได้ไทยโบราณจ๋า ดู Modern ขึ้น โต๊ะเยอะพอสมควร และวันที่ผมไป… คนค่อนข้างแน่นเลยครับ ตรงนี้ผมว่าทำให้ Concept “Street Food ขึ้นห้าง” ชัดดี อาหารยังเป็นของที่เราคุ้นเคย แต่ Environment เปลี่ยนไปเลย

พระเอกคือก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระกา

มาถึงร้านนี้ครั้งแรก ผมว่าต้องเริ่มจากเมนูนี้ก่อน ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร ราคา 149 บาท เลือกได้ทั้ง น้ำ หรือ แซ่บแห้ง และยังเลือกเส้นได้หลายแบบอีก เมนูมีทั้งบะหมี่เหลือง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เส้นใหญ่ วุ้นเส้น เส้นเล็ก เส้นหมี่ และเส้นบุก รวมถึงมีเส้นไข่ขาวเป็นตัวเลือกเพิ่มเงิน รอบนี้ไหนๆ มาแล้ว… ผมเลยลองสองแบบครับ

ชามแรก แซ่บแห้ง + เส้นเล็ก

เริ่มจาก ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร แบบแซ่บแห้ง + เส้นเล็ก ราคาเริ่มต้น 149 บาท แบบแห้งของร้านสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ด้วย ตั้งแต่ ไม่เผ็ด เผ็ดน้อย เผ็ดปกติ ไปจนถึงเผ็ดมาก ตรงนี้ทำให้มันไม่ได้เป็นแค่ “ก๋วยเตี๋ยวแห้งเอาน้ำออก” แต่มี Character ของตัวเอง พอคลุกเส้นกับเครื่องปรุงแล้ว รสจะเข้มและชัดกว่าแบบน้ำ ส่วนตัวผม… ชอบนะ เส้นเล็กกับแบบแห้งเข้ากันดี กินแล้วมีรสในตัว ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มเยอะ ใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวแห้ง ผมว่าตัวนี้น่าลองครับ

อีกชาม แบบน้ำ + บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

อีกชามผมเปลี่ยนไปอีกทางเลย ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร แบบน้ำ + บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตอนเลือกเส้นก็ไม่ได้คิดอะไรซับซ้อนครับ แค่อยากรู้ว่า… มาม่ากับน้ำซุปไก่มะระจะเข้ากันไหม คำตอบหลังจากกินคือ อร่อยครับ ห้าๆๆๆๆๆ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมันมี Texture และกลิ่นเฉพาะตัวอยู่แล้ว พอมาอยู่กับน้ำซุปไก่ตุ๋น ผมว่ากินง่ายและเข้ากันกว่าที่คิด ถ้ากลับไปรอบหน้า ตัวนี้ผมสั่งได้อีก

แล้ว Topping ที่เต็มโต๊ะ… ไม่ได้รวมใน 149 บาทนะครับ

อันนี้ขอเขียนตัวใหญ่ๆ ไว้ก่อนเลย เพราะเดี๋ยวเห็นรูปแล้วเข้าใจผิด Topping ที่ผมสั่งเพิ่ม คิดเงินเพิ่มแยกต่างหากครับ ห้าๆๆๆๆๆ ราคา 149 บาทคือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร แต่ร้านมี Add-on ให้เลือกเพิ่มอีกเยอะมาก อย่างที่ผมเห็นในเมนู เช่น

• ไชเท้าตุ๋น 49 บาท
• มะระตุ๋น 49 บาท
• ข้อไก่ตุ๋น 59 บาท
• ไก่บ้านฉีก 59 บาท
• น่องไก่ตุ๋น 69 บาท
• ตีนไก่ตุ๋น 69 บาท
• ปีกไก่ตุ๋น 79 บาท

รวมถึงเพิ่มเส้นต่างๆ ได้อีก ผมก็สั่งเพิ่มไปเรื่อยๆ… พออาหารมาครบถึงได้รู้ว่า เออ… เยอะเหมือนกันนะ ห้าๆๆๆๆๆ

ไก่ฉีก Topping แบ่งกัน 2 คนได้น้า… เยอะเลย

เครื่องแยกมาเป็นอีกชาม… พอเห็นปริมาณก็เข้าใจ

อีก Detail ที่ผมชอบคือ เครื่องที่เพิ่มมาไม่ได้เทกองลงไปในก๋วยเตี๋ยวทั้งหมด ร้านแยกมาเป็นชามให้ ตอนแรกก็ไม่ได้คิดอะไร แต่พอเห็นปริมาณจริง… ดีแล้วครับที่แยก เพราะถ้าเอา Topping ที่ผมสั่งเพิ่มทั้งหมดเทลงไปในชามก๋วยเตี๋ยว… ผมว่าน่าจะล้น ห้าๆๆๆๆๆ

ข้อดีอีกอย่างคือกินง่ายด้วย อยากหยิบตีนไก่มากินกับเส้นก็หยิบ อยากเพิ่มไชเท้า เพิ่มข้อ เพิ่มไก่ จัดเองได้ตามใจ จริงๆ Feeling ก็ยังคล้ายร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เราคุ้นเคยนะ “พี่ เพิ่มตีน เพิ่มข้อ เพิ่มไชเท้า” เพียงแต่รอบนี้… เราสั่งจากเมนูใน CentralWorld ครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ไม่อยากกินรวมมิตร ก็เลือกส่วนที่ชอบได้

เมนูก๋วยเตี๋ยวไม่ได้มีแค่รวมมิตรครับ ร้านแยกตามส่วนของไก่ให้เลือกค่อนข้างละเอียด มีตั้งแต่ ก๋วยเตี๋ยวเลือดไก่ล้วน 109 บาท, ก๋วยเตี๋ยวข้อไก่ล้วน 119 บาท, ก๋วยเตี๋ยวตีนไก่ล้วน 129 บาท, ก๋วยเตี๋ยวไก่บ้านฉีก 139 บาท และก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ล้วน 149 บาท ถ้าอยากเน้นโปรตีนก็มี ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก High Protein 169 บาท หรือไม่อยากกินเส้นเลยก็มี เกาเหลารวมมิตร 169 บาท ตรงนี้ผมว่าดี เพราะแต่ละคนกินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระไม่เหมือนกันจริงๆ บางคนรักตีนไก่ บางคนไม่แตะเลย บางคนเอาแต่น่อง ร้านเลยให้เลือก Character ของชามตัวเองได้ค่อนข้างเยอะ

มีหม้อไฟด้วย ถ้ามาหลายคนน่าสั่ง

อีกกลุ่มที่ผมเพิ่งเห็นแล้วคิดว่า ถ้ามารอบหน้าหลายคนน่าลองคือ Hot Pot มี ซุปเปอร์หม้อไฟ 219 บาท และ ซุปเปอร์ตรอกมะระกาหม้อไฟ 259 บาท ตัวหลังจัดเครื่องมาทั้งเลือด มะระ ไชเท้า ปีกไก่ ตีนไก่ และข้อไก่ Concept เหมือนยกหม้อตุ๋นจากร้านก๋วยเตี๋ยวมาไว้กลางโต๊ะ ถ้ามาคนเดียวผมว่าก๋วยเตี๋ยวง่ายกว่า แต่ถ้ามากันหลายคน… หม้อไฟ + ก๋วยเตี๋ยวคนละชาม น่าจะสนุกครับ

ของกินเล่นก็ยังวนอยู่กับ “ไก่”

ร้านนี้ใช้วัตถุดิบหลักคุ้มมากครับ ห้าๆๆๆๆๆ นอกจากก๋วยเตี๋ยว ยังมีทั้ง หนังไก่ทอด 59 บาท, ข้อไก่ตุ๋นอบหม้อดิน 99 บาท, ตีนไก่ตุ๋นอบหม้อดิน 109 บาท, เอ็นข้อไก่ทอด 119 บาท, ปีกไก่ตุ๋นอบหม้อดิน 129 บาท, น่องไก่ตุ๋นอบหม้อดิน 129 บาท รวมถึง ไก่สะเต๊ะ 139 บาท คือถ้ามากันหลายคน ผมว่าไม่ได้จำเป็นต้องกินก๋วยเตี๋ยวแล้วจบเลย สั่งของกินเล่นมาแชร์กันได้อีกเยอะ

ยำไก่บ้านฉีก 149 บาท

รอบนี้ผมสั่งอีกจานคือ ยำไก่บ้านฉีก ราคา 149 บาท เป็นอีกเมนูที่ทำให้เห็นว่าตรอกมะระกาพยายามขยับตัวเองจาก “ร้านก๋วยเตี๋ยว” มาเป็นร้านอาหารมากขึ้น เพราะวัตถุดิบเดิมอย่างไก่บ้านฉีกไม่ได้อยู่แค่ในชามก๋วยเตี๋ยว เอามาทำเป็นยำ เป็นของกินเล่น เป็นอาหารสำหรับสั่งแชร์กันได้ด้วย ดังนั้นถ้ามาหลายคน ผมว่าเมนูร้านนี้สนุกกว่ามาคนเดียวพอสมควร ได้สั่งหลายอย่างมาวางกลางโต๊ะแล้วแบ่งกันกิน

ยำไก่บ้านฉีกแซ่บ อร่อยมาก

ปิดท้ายด้วยลอดช่อง 89 บาท

กินทั้งน้ำ แห้ง ไก่ตุ๋น Topping ยำ มาถึงของหวาน… ลอดช่องครับ ห้าๆๆๆๆๆ ลอดช่อง ราคา 89 บาท ร้านใช้ชื่อภาษาอังกฤษว่า Pandan Noodles in Coconut Milk แต่สำหรับเรา… ลอดช่องก็คือลอดช่องครับ ห้าๆๆๆๆๆ ผมว่ามันเข้ากับร้านดีนะ เพราะ Concept ตั้งแต่ของคาวไปจนของหวานยังเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคย นอกจากลอดช่อง ยังมี ไอศกรีมกะทิสด, กรานิต้าชาไทยกับเฉาก๊วย, เต้าทึง และรวมมิตร ราคา 89 บาทเหมือนกัน มื้อแบบนี้จบด้วยของหวานกะทิเย็นๆ กำลังดีครับ

เครื่องดื่มก็ไทยเหมือนกัน

ร้านยังเล่น Theme ไทยต่อไปถึงเครื่องดื่ม มีทั้งชาเขียวมะลิ ชาอู่หลง แตงมะนาวโซดา เก๊กฮวย น้ำใบเตยวุ้นใบเตย กระเจี๊ยบพุทรา โอเลี้ยง โอเลี้ยงนมยกล้อ ลำไยสด น้ำอ้อยสด รวมถึงชาไทยเฉาก๊วยและเฉาก๊วยนมสด ราคาเริ่มประมาณ 65 บาท ทำให้ภาพรวมของร้านไม่ได้เหมือน Noodle Shop ที่เอาเครื่องดื่มทั่วไปมาใส่เมนูเฉยๆ แต่พยายามสร้าง Menu Universe แบบอาหารไทยให้ครบตั้งแต่คาวยันหวาน

แล้วก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ “ขึ้นห้าง” เป็นยังไง?

นี่คือคำถามที่ผมสงสัยตั้งแต่เดินเข้าร้านครับ เพราะเราคุ้นกับก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่หากินง่ายมาก แล้ววันหนึ่งมีคนเอามาเปิดร้านสวยๆ กลาง CentralWorld ชามละ 149 บาท มันคุ้มไหม? ผมว่าต้องแยกเป็นสองเรื่อง ถ้าจะเอาราคาไปเทียบตรงๆ กับร้านป๊อกๆ ข้างทาง… แน่นอนครับ คนละราคา

แต่สิ่งที่ได้เพิ่มมาคือร้านนั่งสบาย ห้องแอร์ การบริการ เมนูที่เป็นระบบ สามารถเลือกเส้น เลือกน้ำหรือแห้ง เลือกระดับความเผ็ด และ Customize Topping ได้ค่อนข้างละเอียด รวมถึงมีอาหารจานอื่น หม้อไฟ ของกินเล่น ของหวาน และเครื่องดื่มครบ มันเลยไม่ได้ขายแค่ “ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชาม” แต่ขาย Experience แบบร้านอาหารเต็มรูปแบบด้วย

ส่วนเรื่องที่สำคัญที่สุดคือ… อร่อยไหม? รอบนี้ผมลองทั้งน้ำและแห้ง คำตอบของผมคือ อร่อยครับ โดยเฉพาะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบน้ำ ผมชอบเกินคาด ส่วนแห้งเส้นเล็กก็ไปอีกทางและกินสนุกดี ดังนั้นถ้าถามว่าจะกลับไปกินอีกไหม… กลับครับ แต่คราวหน้าอาจต้องควบคุมตัวเองเรื่อง Topping หน่อย ห้าๆๆๆๆๆ

ตรอกมะระกา CentralWorld อยู่ตรงไหน?

สาขาที่ผมไปคือ ตรอกมะระกา CentralWorld ชั้น 6 การเดินทางง่ายที่สุดคือ BTS ลง สถานีชิดลม แล้วเดิน Skywalk เชื่อมมายัง CentralWorld หรือ BTS สยามแล้วเดินต่อมาก็ได้ ถ้าขับรถมา สามารถจอดภายใน CentralWorld ได้ตามปกติ เวลาเปิด-ปิดและรายละเอียดสาขาอาจมีการเปลี่ยนแปลง แนะนำตรวจสอบกับร้านหรือ CentralWorld ก่อนเดินทางครับ

สรุป รีวิว ตรอกมะระกา CentralWorld

ตอนแรกผมสนใจร้านนี้เพราะ Concept ง่ายๆ เลยครับ “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระขึ้นห้าง” มันเป็นอาหารที่เราคุ้นเคยมาก จนอยากรู้ว่าเมื่อ iberry Group หยิบมาทำเป็นร้านจริงจังกลาง CentralWorld แล้วจะออกมาเป็นยังไง พอได้กิน… ผมว่าร้านยังเก็บ Character ของก๋วยเตี๋ยวไก่มะระไว้เยอะกว่าที่คิด ยังเลือกเส้นได้ เลือกน้ำหรือแห้ง แบบแห้งเลือกระดับความเผ็ดได้ อยากกินส่วนไหนของไก่ก็เลือกได้

อยากเพิ่มตีน เพิ่มข้อ เพิ่มน่อง เพิ่มไชเท้า ก็สั่ง Topping เพิ่มได้ แค่ทุกอย่างถูกจัดให้เป็นระบบมากขึ้น

รอบนี้ผมลอง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตรอกมะระการวมมิตร 149 บาท ทั้งสองแบบ แห้งเส้นเล็ก และ น้ำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผมชอบทั้งคู่ แต่ตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับน้ำซุปนี่… ถูกใจเกินคาดครับ ส่วน Topping ที่เห็นเต็มโต๊ะ ขอเน้นอีกครั้งว่า… ไม่ได้รวมอยู่ในราคา 149 บาททั้งหมดนะครับ อันนี้ผมสั่งเพิ่มเอง ห้าๆๆๆๆๆ

ร้านมี Add-on ให้เลือกเยอะมาก ตั้งแต่ไชเท้าตุ๋น มะระตุ๋น ข้อไก่ ไก่บ้านฉีก น่องไก่ ตีนไก่ ไปจนถึงปีกไก่ ผมก็เลือกเพิ่มไปเรื่อยๆ พอมาเสิร์ฟจริงถึงได้รู้ว่า… เยอะเหมือนกันนะ ร้านเลยแยก Topping มาให้อีกชาม ซึ่งผมว่าดีแล้วครับ เพราะถ้าเททุกอย่างลงไปพร้อมกับก๋วยเตี๋ยว… ชามน่าจะล้น ห้าๆๆๆๆๆ

นอกจากก๋วยเตี๋ยว รอบนี้ยังลอง ยำไก่บ้านฉีก 149 บาท และปิดท้ายด้วย ลอดช่อง 89 บาท

ทำให้รู้สึกว่าตรอกมะระกาไม่ได้ตั้งใจเป็นแค่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่ย้ายจากข้างทางมาอยู่ในห้าง แต่พยายามแตกเมนูให้กลายเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบ มีทั้งก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว หม้อไฟ ของทอด ยำ ของหวานไทย รวมถึงเครื่องดื่มไทยๆ อีกเพียบ

ส่วนร้านก็ตกแต่งสวย นั่งสบาย และยังมีกลิ่นอายความเป็นไทยอยู่เต็มๆ ดังนั้นถ้าถามผมว่า… ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระขึ้นห้างแล้วเป็นยังไง? สำหรับผม สอบผ่านครับ แน่นอนว่าราคา 149 บาท เอาไปเทียบตรงๆ กับร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระป๊อกๆ ข้างทางไม่ได้ เพราะบริบทคนละแบบกันเลย แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือร้านนั่งสบาย เมนูหลากหลาย เลือกเส้น เลือกเครื่อง เลือกน้ำหรือแห้ง และเพิ่ม Topping ในแบบที่ตัวเองชอบได้

ที่สำคัญที่สุด… ผมว่าอร่อย โดยเฉพาะ แบบน้ำ + บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อันนี้เป็น Combination ที่ตอนสั่งไม่ได้คาดหวังอะไรเป็นพิเศษ แต่กลับชอบมาก ส่วน แซ่บแห้ง + เส้นเล็ก ก็อร่อยไปอีกแบบ ถ้ามากันสองคน ผมว่าแนะนำให้สั่งคนละแบบแล้วแบ่งกันชิม จะได้รู้เลยว่าชอบฝั่งไหนมากกว่ากัน และถ้าชอบเครื่องไหนเป็นพิเศษ… ค่อยสั่ง Topping เพิ่มครับ แต่อย่าสั่งเพลินเหมือนผม ไม่งั้นจากก๋วยเตี๋ยวคนละชาม… สุดท้ายเต็มโต๊ะ ห้าๆๆๆๆๆ

The post ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระขึ้นห้างแล้ว! ตรอกมะระกา CentralWorld ลองทั้งน้ำ-แห้ง แล้วเผลอสั่ง Topping จนเต็มโต๊ะ appeared first on ChilliLazy.