ครั้งก่อนโน้น… ผมไปญี่ปุ่นแอบอยากกินข้าวหน้าเทมปุระร้านนี้มากครับ ชอบที่ได้ปลาไหลทั้งตัว เทมปุระล้นๆ และหลายคนบอกว่าซอสราดสูตรลับก็เด็ดดวง แต่เสียดาย รอคิวนานเลยไม่ได้ไปกิน T_T แต่ตอนนี้ HANNOSUKE TEMPURA TENDON TOKYO มาเปิดที่ไทยแล้วจ้า ที่ One Bangkok ชั้น 1 โซน The Storeys ถามว่ากินง่าย เดินเข้าไปกินได้เลยมั๊ย มีคิวมั๊ย ก็กินไม่ง่ายน้า ห้าๆๆๆๆ ร้านเค้ารับแค่รอบละ 190 คิวต่อรอบ (เอาจริงๆ คือแค่ 150 คิวต่อรอบ แต่เผื่อคนรอไม่ไหว) รอบเช้ารับได้ตั้งแต่ห้างเปิด ส่วนรอบเย็นรับคิวได้ตั้งแต่ 16.45 น.
ผมไปกันตั้งแต่ 11.00 น. คิวเกือบเต็มแล้ว (แนะนำไปก่อน 11 โมงได้กินชัวร์) ดีไม่ค่อยหิวเท่าไหร่ เลยไปเดินเล่นก่อน ได้กินจริงๆ ชามข้าวมาว่างบนโต๊ะ 14.00 น. จ้า (รอคิวอาหารในร้านอีกประมาณ 30 นาทีครับ) ถามว่าคุ้มค่ามั๊ย ?
แบรนด์ KANEKO HANNOSUKE เกิดมาจากความหลงใหลในเทมปุระของ คาเนะโกะ ฮันโนะสึเกะ คุณปู่ของ ชินยะ พัฒนาสูตรซอสและสูตรการทำข้าวหน้าเทมปุระ บันทึกเอาไว้ในตำราสูตรอาหารประจำตระกูลคาเนะโกะ ที่สืบทอดต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันรุ่นที่สาม ได้นำสูตรมาพัฒนาต่อ และเปิดร้านสาขาแรกที่นิฮงบาชิ เมืองโตเกียว ในปี 2010 มีชื่อเสียงมาจนถึงตอนนี้ การันตีด้วยรางวัล Gold Award จาก Zenkoku Donburi Grand Prix (การแข่งขันอาหารประเภทข้าวหน้า ดงบุริ ทั่วประเทศ) หมวดหมู่เทนด้งหลายปีติดต่อกัน (2014-2023) และรางวัล Taishu Tenpyo – Shin Chi Ban ในปี 2023 ทำให้ร้านเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารญี่ปุ่นและนานาชาติ นอกจากนี้ร้านยังได้รับการคัดเลือกเป็น Tabelog Tempura Top 100 ประจำปี 2022 อีกด้วยน้า… #อันนี้ก็ได้ฟังเค้าเล่ามา ^^
ปัจจุบันมีสาขาทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศมากกว่า 40 สาขาทั่วโลก ส่วนสาขา One Bangkok จะอยู่ที่ชั้น 1 โซน The Storeys นะครับ ไปลองกินกันเลย สัมผัสต้นตำรับความอร่อยที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น…
ส่วนของร้านจะมีโซนที่เป็นโต๊ะและเคาน์เตอร์บาร์ ชมเชฟทอดเทมปุระกันได้
อยากจะบอกว่าช่วงนี้แทบจะเลือกอะไรไม่ได้ คิวยาวเหยียดได้คิวต้องรีบกันเลย โต๊ะเต็มตลอด ห้าๆๆๆๆ
ผมมาถึงร้านประมาณ 11 โมง คิวยาวเหยียด คิวก่อนหน้าประมาณ 40 กว่าคิวได้เลยไปเดินเล่นกันก่อน หลังจากนั้นเดินกลับมา ก็เจอกับป้ายนี้ คิวเต็มแล้วจ้า… สำหรับรอบเช้า
ช่วงนี้ทางร้านจะรับคิว 2 รอบ ช่วงเช้ารับตอนห้างเปิด ช่วงเย็น เริ่มรับคิว 16.45 น. รับรอบละ 190 คิวครับ
จริงๆ แล้วร้านจะรับแค่ 150 คิวต่อรอบ อาหารเพียงพอในแต่ละรอบ แต่เพิ่มเป็น 190 เผื่อใครไม่รอคิวครับ ใครได้คิวหลังๆ อาจจะมีสิทธิที่ของบางอย่างจะหมดน้า เตรียมใจไว้หน่อย ตอนที่ผมกินก็ได้ยินว่ามีบางอย่างหมด
แอบมาดูเมนูรอกันซักหน่อย…
ในที่สุด เย่ เย่ ได้กินแล้ว รวมเวลารอตั้งแต่ 11 โมง ถึงตอนที่อาหารมาเสิร์ฟใช้เวลาไปทั้ง 3 ชั่วโมงจ้า…
ส่วนของเมนูที่สั่งผมสั่งเป็น…
ข้าวหน้าเทมปุระเอโดะมาเอะ (Signature) ราคา 490 บาท
ในชามนี้ก็จะมี… ปลาไหลทะเลอานาโกะ, กุ้ง 2 ตัว, คาคิอาเกะซีฟู้ด, ผักใบเขียว, ไข่ออนเซ็น, สาหร่าย และซุปมิโซะ อ้อ… ส่วนของข้าวก็เลือกได้นะครับ ว่าจะเอาข้าวกี่กรัม 200 หรือ 290 กรัม (ถ้าจำไม่ผิดน้า…) ในภาพจะเป็นข้าว 200 กรัมครับ เห็นเทปุระเยอะแล้วก็เลยไม่เน้นข้าวเท่าไหร่
ส่วนของเครื่องดื่มจะมีชาเขียวให้บริการฟรีครับ
การทอดของที่นี่ ทอดด้วยน้ำมันสูตรพิเศษช่วยให้มีความกรอบนอกนุ่มใน กรอบนอกนุ่มในจริง
การออกแบบชามข้าวหน้าเทมปุระแบบพิเศษที่กว้างกว่าชามปกติทั่วไป เพื่อรักษาความร้อนและความกรอบของเทมปุระเค้าว่างั้น เห็นพูนแบบนี้ ถ้วยเป็นแบบก้นตื้น ด้านในกลวง ข้าวที่ใส่มาก็จะเหลือซักครึ่งด้วยได้ ตอนแรกก็แอบตกใจข้าว คิดว่ามาเต็มถ้วย ที่ไหนได้ ถ้วยก้นตื้น ห้าๆๆๆๆ แต่ก็อิ่มมากนะครับ
ส่วนของอีกชามเลือกเป็น…
ข้าวหน้าเทมปุระคาเนโกะ ฮันโนะสึเกะ (Thailand Limited) ราคา 590 บาท
ภายในชามก็จะมี ปลาเนื้อขาว, กุ้ง 2 ตัว, แซลมอน, คาคิอาเกะซีฟู้ด, ผักใบเขียว, ไข่ออนเซ็น, สาหร่าย และซุปมิโซะ
ส่วนของชามนี้สำหรับใครที่อยากกิน Limited Edition หรือไม่กินปลาไหล สั่งชามนี้ได้เลย
ใครที่กลัวจะไม่อิ่ม หรืออยากกินเมนูเทมปุระอื่นๆ ที่ไม่มีในชามเราก็สามารถสั่ง…
เมนู A La Carte สั่งเพิ่มได้ เช่น หอยเชลล์ ราคา 170 บาท (ต่อตัว) ปลาเนื้อขาว ราคา 60 บาท (ต่อชิ้น)
ส่วนตัวแบบว่าอยากกินหอยเชลล์ครับ เลยจัดมา อร่อยมาก ชอบ ชอบ
หน้าคนพร้อมทาน หลังจากที่รอคิวมานานกว่า 3 ชั่วโมง ห้าๆๆๆ หิวแล้ว
ส่วนของรสชาติ เทมปุระกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจริงครับ ที่อร่อยสุดผมว่าน่าจะเป็นกุ้งกับหอยเชลล์ครับ ส่วนของปลาไหล ไม่ค่อยได้รสชาติปลาไหลเท่าไหร่ ส่วนของน้ำซอสสูตรลับ อร่อยจริง หวานๆ หอมๆ เอาจริงๆ น่าจะอร่อยตรงซอสนี่แหละครับ
ส่วนตัวผมไม่ค่อยชอบกินของทอดเท่าไหร่ แต่ที่นี่ก็ใช้ได้ครับ แต่กินบ่อยๆ ก็น่าจะเลี่ยนอยู่ แต่อร่อยกว่าเทมปุระร้านอื่นๆ ที่ผมเคยกันมาแน่นอนครับ (ความเห็นส่วนตัวน้า) อยากลองกินข้าวหน้าเทมปุระอร่อยๆ แนะนำเลยครับ
อิ่ม แน่น อร่อยใช้ได้ ใครอยากลองชิม ร้านข้าวหน้าเทมปุระอร่อย มีเทมปุระหลากหลายแบบ ร้าน HANNOSUKE TEMPURA TENDON TOKYO มาเปิดที่ไทยแล้ว ที่ One Bangkok ชั้น 1 โซน The Storeys ไปลองกินกันครับ ถ้าอยากกได้กินแบบชัวร์ๆ ก็ไปกันก่อน 11 โมงน้า… ไปลองกินกัน
ใครไม่รีบ ก็รออีกนิด คิวน่าจะน้อยลงครับ ^^
