รอบนี้ของมาลองที่สาขา Megabangna กันหน่อย ยังไม่เคยมาส่วนของที่นี่จะมีเคาร์เตอร์บาร์ยาว 12 ที่นั่ง ส่วนของเชฟสาขานี้ เค้าก็มีประสบการณ์การทำร้านซูชิรูปแบบฟิวชั่นและเอโดะมาเอะ ทำให้รูปแบบการเสิร์ฟมีความฟิวชั่น และมีลูกเล่นที่มากกว่า แต่ยังคงผสมผสานวัฒนธรรมการทำซูชิแบบดั้งเดิมไว้ครบถ้วน อยากจะบอกว่าลูกเล่นเยอะจริงครับ เมนูลูกเล่นเกินราคาจริงๆ ครับ คุ้มอ่ะบอกเลย…

ส่วนของคอร์สโอมากาเสะของ Kokoro Omakase ก็จะมี…

• Mini Heart Omakase ราคา 1,980 บาท
• Big Heart Omakase ราคา 2,890 บาท
• Mega Heart Omakase ราคา 4,980 บาท (เฉพาะสาขา Megabagna)
• Hand Roll Omakase ราคา 1,190 บาท (เฉพาะสาขา Central Eastville)

ครั้งนี้ผมจัดเป็น Big Heart Omakase ตอนแรกเห็นบอกว่ามีซูชิ 9 คำ ก็คิดว่า…​ จะอิ่มมั๊ยนะ แต่ที่ไหนได้ ยังมีของว่าง ซุปและของหวานมาอีกครับ แน่นๆ เลย บอกเลยคอร์สนี้ ส่วนของร้าน Kokoro Omakase สาขา Megabangna จะอยู่ที่ชั้น 2 โซน Foodwalk ครับ มุมนี้เลย ตามภาพหาไม่ยาก แต่จะมากินต้องจองกันก่อนน้า อย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ถ้ารอบนั้นยังมีที่นั่งว่างน้า)

ส่วนของรอบก็ตามนี้เลยครับ

บรรยากาศภายในร้านก็อบอุ่น สบายๆ พร้อมให้บริการ

เริ่มจะหิวละ เริ่มคอร์ส Big Heart Omakase รอบ 19.45 น. กันเลยดีกว่า…

อยากจะบอกว่ากว่าจะจบคอร์ส เกือบ 2 ชั่วโมงจ้า เมนูเยอะ กินเรื่อยๆ อร่อยๆ เผื่อใครจะมากินจะได้วางแผนถูก ^^

ส่วนของคอร์สนี้จะมี…

ของว่าง 8 อย่าง (ของว่างใหญ่ทำเอาอิ่มได้ ห้าๆๆๆ), ซูชิ 9 คำ, ซุป 1 ที่ และของหวาน 2 ที่ครับ

เริ่มคอร์สกันด้วย เครื่องดื่มเปิดต่อมรับรสกันเหมือนเดิม กินปุ๊บหิวปั๊บ ห้าๆๆๆ

กิมมิคของที่นี่ก็คือ….

เขียนแก้วเล่นกันได้ระหว่างรอเมนูแรกที่จะมาเสิร์ฟครับ

ส่วนของเมนูของว่าง เมนูแรกของวันนี้ก็คือ…

Chawanmuchi Aonori ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับซุปสาหร่ายเข้มข้น ไข่ตุ๋นอุ่น เสิร์ฟพร้อมซุปสาหร่าย เขียวๆ หอมหวาน ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มละมุน อร่อยมาก

อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ ว่าที่นี่มีเชฟมีประสบการณ์การทำร้านซูชิรูปแบบฟิวชั่นและเอโดะมาเอะ ที่นี่ก็เลยมีกิมมิค ให้เราถ่าย Story เก๋ๆ เอาไปอวดเพื่อนกันได้

กิมมิคแรกเป็นฟองสบู่กินได้ที่มีควันอยู่ด้านในพอลงไปที่จานอาหารแล้วก็แตกควันสวย

เพิ่มความน่ากินไปอี๊ก…

ส่วนของเมนูนี้ Buri Carpaccio ปลาหางเหลือง จาก Kyushu เสิร์ฟคู่กับซอสคาปาชิโอ่ สไตล์ญี่ปุ่น

ปลารสชาติดี เข้มข้น ซอสอร่อย อยากกินต่ออีกซัก 10 ชิ้น ^^

เมนูต่อมา…

Shirako Tempura สเปิร์มปลาคอด เป็นไฮไลท์ในช่วงฤดูหนาว นำเสนอในรูปแบบเทมปุระ

ทานคู่กับเกลือโมชิโอะและมะนาว

ผมเคยกินสเปิร์มปลาคอดแต่แบบสดครับ รอบนี้ได้มากินแบบเทมปุระ ก็อร่อยไปอีกแบบครับ กรอบนอก นุ่มละมุน ละลายข้างใน โรยเกลือหน่อยบีบมะนาวนิดแก้เลี่ยน กำลังดีเลยครับ

กิมมิคต่อมา… Cold Somen เส้นโซเมนเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว สำหรับเครียร์รสชาติก่อนเข้าซูชิ

รอบนี้เชฟเสิร์ฟมาในแก้วที่ลอยได้ หมุนติ้ว สนุกสนานเลยทีนี้ ห้าๆๆๆๆๆ ถ่าย Story มาสวยเลย เริ่มจากด้านข้างแก้วแบบนี้ก่อน แล้วค่อยปรับมุมมองเข้าไปในแก้ว สวยมากกกก เพราะเส้นโซเมนเป็นสีๆ เขียว ขาว และชมพู อย่างกับเชฟเล่นมายากลให้ดู ห้าๆๆๆๆ

ส่วนของรสชาติ เวลากินก็จะเย็นๆ เปรี้ยวๆ สดชื่นมาก

เครียร์รสชาติก่อนเข้าซูชิ ได้จริงๆ

ระหว่างนี้เชฟก็เริ่มปั้นซูชิให้เรากิน เพลินๆ ดี

ซูชิคำแรกของวันนี้ก็คือ…

Hotate หอยเชลล์จากฮอกไกโด

ส่วนของซูชิคำแรกรสชาติเริ่มจากเบาๆ ก่อน แต่รสชาติไม่เบา หอยเชลล์นุ่ม หอมเบาๆ อร่อยเลย

ยกระดับรสชาติของปลาขึ้นมาหน่อยกับซูชิ Shima Aji Sushi ปลาหางแข็ง จาก Nagasaki

ส่วนของปลาสดใหม่ เนื้อหวาน อร่อย

Kanpachi Zuke Sushi ปลาข้างเหลือง จาก Oita รสชาติกลมกล่อม หวานอร่อย

Hirame Sushi ปลาตาเดียวสโมค จาก Hokkaido รสชาติ นุ่มละมุน ละเอียดอ่อน

Maguro Sushi Zuke ปลาทูน่าจากแบรนด์ Yamayuki โฟมทรัฟเฟิล ความเข้มข้นของรสชาติปลาตัดกับความหอมของทรัฟเฟิล คือดีย์เลยครับ คำนี้ เพิ่มความพรีเมี่ยมโคตร

คำก่อนว่าพรีเมี่ยวแล้ว คำนี้…

Otoro Sushi ปลาทูน่าจากแบรนด์ Yamayuki ออนท็อปด้วยทรัฟเฟิล ทรัฟเฟิลมาเป็นชิ้นเลยจ้า

ปลาทูน่าเบิร์นเบาๆ หอมฟุ้ง นุ่มละมุนข้างใน

เคี้ยวโดนทรัฟเฟิลกรอบๆ หอมทรัฟเฟิลฟุ้งทั่วทั้งปาก

เชฟยังอัดความฟินมาอย่างต่อเนื่อง…

เมนูนี้ Ankimo ตับปลาอังโกะจาก Hokkaido เสิร์ฟในรูปแบบมูสคู่กับขนมปังกรอบ จาก Hokkaido

ขนมปังกรอบ กรอบจริงจัง โดนลิ้นแแอบละลาย กัดไปเจอตับปลารสชาติเข้มข้น

กรอบนอก นุ่มใน หอมอร่อย

เมนูนี้ก็ชอบไปอีก… Awabi White Sause หอยเป๋าฮื้อเสิร์ฟคู่กับไวท์ซอส เป็นซอสสูตรพิเศษของร้าน

ส่วนของเส้นคลุกกับไวท์ซอส ละมุนๆ หวานๆ มันๆ กินกับหอยเป๋าฮื้อกรุบกรอบ

เทคเจอร์ที่ตัดกัน แต่อร่อยอย่างลงตัว ชอบมาก

เพิ่มความเข้นข้นอีกหน่อย…

กับเมนู Aka Ebi Miso กุ้งแดงจาก Hokkiado เสิร์ฟพร้อมกับซอสมิโซะมันกุ้งเป็นมันกุ้งจากกุ้งล็อปสเตอร์

กุ้งแดงเนื้อเด้งหวาน ซอสมันกุ้งเข้มข้น หวานมัน ฟินอีกแล้ว

เมนูนี้มิติใหม่อีกแล้ว

Engawa Tempura ครีบปลาตาเดียวทอดเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานสไตล์ญี่ปุ่น

แป้งทอด สาหร่าย กรอบๆ ครีบปลาตาเดียวนุ่มๆ ด้านใน อร่อยไปอีกแบบ

แอบชอบ Presentation ของจานนี้

Gindara Miso Saikyo ปลาจินดาระหมักมิโซะเป็นเวลา 3 วัน ก่อนนำไปย่างให้หนังกรอบ

เสิร์ฟพร้อม Sawa Kani ปูน้อยริมบึงจากแม่น้ำประเทศญี่ปุ่น เมื่อนำไปทอดจะกรอบทั้งตัวกินได้ทั้งเปลือกหอมกลิ่นมันปูหอมๆ อร่อยมากๆ อย่างกับน้องยังมีชีวิต ส่วนตัวมีชีวิตอยู่ภาพต่อไป… ครับ ห้าๆๆๆๆ

เมนูนี้เหมือนปู Sawa กำลังกินปลาอยู่เลยนะครับ ชอบๆ ถ่ายรูปสวย

ส่วนของรสชาติ ปลาย่างมาหอม หนังกรอบ อร่อย ส่วนของปู กรอบกินได้ทั้งตัวหอมปูมากครับ อยากกินเพิ่มอีกซัก 10 ตัว ชอบ ชอบ ไปกินต่อที่ไหนดี ^^

พอกินเสร็จเชฟก็เอา Sawa Kani ตัวเป็นๆ มาให้ดู น้องน่ารักมาก น่าเอาไปเลี้ยง ห้าๆๆๆ

มาต่อกันที่… Uni ไข่หอยเม่น ส่วนของรสชาติ หวาน ไม่คาว คือดีย์มาก

ปิดท้ายมื้อนี้กันด้วย Unagi Don ข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสต็อกปลาแห้ง

ส่วนของปลาไหล หอม หวาน นุ่ม กินกับข้าวอร่อยกำลังดี

Cool Down ความพีคจากสูงสุด สู่ Soup ซุปใส หอมหวาน เนื้อปลานุ่มๆ จบมื้อนี้ได้อย่างสวยงามมาก

อยากจะบอกว่าอิ่มมากครับ คุ้มค่า คุ้มราคาสุดๆ

ล้างปากกันด้วยของหวาน Warabi Mochi วาราบิโมจิ ซอสคุโระมิสึ โมจินุ่ม กับน้ำตาลหวานๆ กำลังดี

อีก 1 เมนูของหวาน Chocolate Lover Cake 3 ชั้น ตรงกลางนุ่มละมุน รสชาติกำลังดี

อิ่ม อร่อย เกือบ 2 ชั่วโมงกับ 20 เมนู ของว่าง ซูชิ ซุป และของหวาน อิ่มมาก เอาจริงๆ นะครับ ผมก็เคยกินโอมากาเสะตั้งแต่ราคาถูก กลาง และแพงหูฉี่มาแล้ว สำหรับที่นี่ผมว่าคุ้มค่าคุ้มราคามากนะครับ ใครที่อยากลองกินโอมากาเสะซักครั้ง สัมผัสความเป็นโอมากาเสะจริงๆ วัตถุดิบดีๆ กิมมิคอย่างกับโอมากาเสะแพงๆ ผมว่าที่นี่ OK เลยครับ จัดปายยยย

ส่วนของรอบที่มีให้บริการ…

• Central Eastville: 12.00 / 17.00 / 19.30 น.
• Megabangna: 12.00 / 15.00 / 17.30 / 19.45 น.

จองคิวกินโอมากาเสะกันได้ที่…

• LINE: @kokoro_omakase (with @ sign)
• Central Eastville เบอร์โทร 063-619-6655 (2F, Outdoor Zone )
• Mega Bangna เบอร์โทร 098-391-5399 (Mega Foodwalk, Level 2)

รายละเอียดเพิ่มเติม

• Facebook: www.facebook.com/kokoro.omakase
• Instagram: www.instagram.com/kokoro_omakase

ไปลองกินกันนะครับ ^^

The post กินโอมากาเสะกันอีกแล้น… รอบนี้จัด Big Heart Omakase @Kokoro Omakase Mega Bangna อิ่มแน่น คุ้มราคา ชอบ ชอบ… appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

ส่วนของเมนูที่นี่ก็มีให้เลือกหลากหลายครับ ที่ผมชอบและไม่ค่อยเห็นที่อื่นก็จะเป็นเมนู ปลาสดหม้อไฟยูซุ (Sagana Yuzu Nabe) เห็นแล้วสั่งเลยครับ ทั้งน่ากินทั้งอร่อยครับ แนวของที่นี่ก็จะเป็นแนวอิซากายะหน่อยครับ ไปนั่งดื่ม นั่งกินอาหารญี่ปุ่น อร่อยๆ กันได้ครับ อย่ารอช้าเลยเนอะ สั่งอาหารกันเลยดีกว่าครับ หิวแล้น…

ถ้ากินอาหารญี่ปุ่นที่ขาดไม่ได้ก็ต้องเมนูซาชิมินะครับ ที่นี่ก็จะเป็นเมนู Matsu Sashimi ราคา 2,500 บาท ครับผม

ในเซ็ตก็จะมี…

Hamachi, Hotate, Akami, Madai, Kinmedai, Shima Aji, Chutoro, Uni, Botan

วันนี้ทางร้านปลามาไดไม่มาส่งเลยจัดเป็นโอโทโร่มาให้แทนครับ ฟินกันไปครับ ส่วนของไข่หอยเม่นก็ชิ้นโต หวาน อร่อยมากครับ ชอบมากกกกก

เห็นแว๊บแรกก็ฟินแล้วครับ กับไข่หอยเม่นชิ้นโตฟู หวานอร่อย

หอยเชลล์ญี่ปุ่นก็ชิ้นหนา อร่อยไม่แพ้กันครับ

เมนูต่อมาเป็นเมนูข้าวปั้นครับ วันนี้ผมสั่งเป็น  Matsu Sushi ราคา 1,690 บาท

ในเซ็ตก็จะมี…  Hamachi, Hotate, Akami, Madai, Kinmedai, Shima Aji, Chutoro, Uni, Anago, Botan, Sashimi Maki ส่วนของข้าวปั้น ข้าวไม่เยอะ ปลาชิ้นหนา เต็มคำ อร่อยตรงนี้ครับ

ส่วนของความสดไม่ต้องพูดถึงครับ สดใหม่ เนื้อหวานอร่อยครับ

ส่วนของอูนิยังตามมาในเซ็ตนี้ จัดซิครับ รออะไร ^^

ปลาไหล หอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวโตๆ ชิ้นหนา ชอบเลยครับ

อันนี้ผมฟินสุดวันนี้ครับ ปกไปร้านอื่นไม่ค่อยเจออาหารญี่ปุ่นแนวนี้เท่าไหร่ครับ ที่เค้ามี…

ปลาสดหม้อไฟยูซุ (Sagana Yuzu Nabe) ราคา 900 บาท

(ราคาตามน้ำหนักปลา)

ปลาสดๆ ใหม่ๆ แล่ชิ้นกำลังดี พร้อมหม้อไฟ ใส่ผักต้มไปกินไป ปลาลวกชิ้นต่อชิ้น อุ่นๆ จิ้มน้ำจิ้มหน่อย อร่อยมากครับ

ส่วนของน้ำซุปผมว่าคล้ายๆ ซุปมิโสะ แต่ไม่เค็มนะครับ ซดน้ำเป็นน้ำซุปคล่องคอเลยครับ

ปิดท้ายสำหรับเมนูนี้ทางร้านยังมีเป็นเซ็ตข้าวต้มให้ด้วยครับ กินปลา กินผักหมดแล้วทางร้านจะเอาข้าวญี่ปุ่น ต้นหอม กระเทียมเจียว มาใส่ลงไปในหม้อ ทำเป็นข้าวต้มปิดท้ายให้ก่อนกลับบ้านนอนตีพุงครับ

อารมณ์ก็ประมาณข้าวต้มน้ำขลุกขลิกอร่อยดีครับ

สายดื่ม สามอิซากายะ ต้องไม่พลาด เมนูย่าง ที่นี่มีทั้ง ตับไก่เสียบไม้ย่าง (Leba Yaki), เนื้อไก่เสียบไม้ย่าง (Tori Yaki), หนังไก่เสียบไม้ย่าง (Kawa Yaki), กึ๋นไก่เสียบไม้ย่าง (Tsunai Yaki) ราคาไม้ละ 39 บาท ครับ

ส่วนของตับไก่ เนื้อ กึ๋น ย่างสุกกำลังดี นุ่มอร่อย ส่วนของหนังไก่กรอบ ชอบมากกกครับ

สายคนรักเนื้อ สายวากิว ต้องจัดเลยครับ Wagyu Yaki Don ราคา 690 บาท

ข้าวหน้าเนื้อวากิวย่างถ่าน เนื้อนุ่ม ข้าวไม่เยอะมาก ผมชอบกินไม่อิ่มไป เน้นเนื้อเนอะๆ เสิร์ฟมาในหม้อร้อน อุ่นตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้ายครับ

วันนี้สั่งเบาๆ ประมาณนี้ครับ เบารึปล่าวครับ ? ห้า ห้า ห้า…

พร้อมทานเหมือนเดิมค๊า…

เริ่มกันที่ซาชิมิกันก่อนเลยเนอะ

ไข่หอยเม่นชิ้นโต เต็มปากเต็มคำมากครับ

ส่วนของปลาผมแนะนำให้ลวกกินชิ้นต่อชิ้นนะครับ ปลาอุ่น ซุปร้อนๆ อร่อยมากครับ

สำหรับร้าน Kappou Nihon ส่วนตัวผมว่าอร่อยนะครับ ร้านจะเป็นแนวอิซากายะหน่อย เมนูแนะนำที่ผมไปวันนั้นแล้วสั่งมากินแล้วชอบมากก็จะเป็น ปลาสดหม้อไฟยูซุ (Sagana Yuzu Nabe) ต้องลอง ส่วนเมนูอื่นๆ ก็ใช้ได้ครับ ทั้งซาชิมิและซูชิ ส่วนของเมนูเสียบไม้ย่างก็ใช้ได้นะครับ ใครชอบดื่มสั่งมาแกล้มดีงามครับ ห้าๆๆๆๆ ใครอยากจะลองชิมอาหารที่ร้าน Kappou Nihon ตอนนี้เค้ามี 2 สาขาครับ คือ…

• Kappou Nihon (สาขาราชพฤกษ์) Map: https://goo.gl/maps/iSzHbNdQA7yVrhjF7
• Kappou Nihon (สาขาบางหว้า) Map: https://goo.gl/maps/6ERTCvQNgd6Gjesj8

ใกล้ที่ไหนไปที่นั่นกันได้เลยครับ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม จองโต๊ะ เช็คโปรโมชั่นกันได้ที่

• Facebook: www.facebook.com/KappouNihon
• Line: @kappounihon
• เบอร์โทร: 065-025-4588

ลองไปชิมกันดูนะครับ ^^

The post กินอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ Kappou Nihon ปลาสดหม้อไฟยูซุ (Sagana Yuzu Nabe) อร่อยมาก… ต้องลอง appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

สำหรับวันนี้ผมทดลองไปกิน 13 Couses ราคา 999++ บาทกันก่อนครับ ถ้าติดใจเดี๋ยวอัพเวลกันอีกทีครับ ส่วนของการกินแบบโอมากาเสะ แน่นอนครับ อาหารแต่ครั้งอาจจะไม่เหมือนกันนะครับ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟสรรหาและจัดมาให้เราได้กินกันครับ ส่วนใครไม่กินอะไร หรือแพ้อะไรเชฟจะถามก่อนล่วงหน้าครับ และจะมีเมนูอื่นมาทดแทนให้ครับ อยากกินกันแล้วเนอะ เข้าไปในร้านกันเลยดีกว่านะครับ หลังจากจอดรถแล้ว เห็นโลโก้นี้แล้วก็เข้าไปกันเลยครับ

ความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นก็จะมีส่วนญี่ปุ่นทั้งด้านนอกและด้านในร้านเลยครับ สวยเลยครับ ชิลๆ สไตล์ญี่ปุ่นครับ

เนื่องจากเป็นร้านแบบ Stand Alone เพราะฉนั้น ภายในก็จะกว้างขวางโปร่งโล่ง สบายมากๆ ครับ

ที่ร้านนี้ชื่อโอมากาเสะจริงแต่… เค้าก็มีเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบ A La Cart ด้วยนะครับ เพื่อใครอยากกินเมนูอื่นๆ กันเนอะ

โซนของการกินแบบ A La Cart ก็จะเป็นบริเวณนี้เลยครับ

ด้านในแอบมีสวนสไตล์ญีปุ่นตรงกลางร้านด้วยนะครับ ชิลมากครับ

ส่วนตรงนี้จะเป็นบาร์เครื่องดื่มครับ

ส่วนใครที่มากินโอมากาเสะก็ต้องตรงนี้เลยครับ

โอมากาเสะแต่ละรอบจะมีที่นั่งแค่ 8 ที่เท่านั้นนะครับ

ถ้าอยากจะนั่งตรงเคาน์เตอร์บาร์ การกินโอมากาเสะ แน่นอนว่าต้องกินที่เคาร์เตอร์บาร์ถึงจะได้บรรยากาศมากที่สุดนะครับ ที่สำคัญ ถ้าได้นั่งหน้าเชฟเลย อันนี้คือเด็ดสุดครับ ฟังเชฟเล่า Story ของวัตถุดิบไป ดูเชฟทำอาหารไป เพลินๆ ครับ กินโอมากาเสะ ใช้เวลา 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยครับ ห้าๆๆๆ

ส่วนของโอมากาเสะของที่ร้านจะมีวันละ 3 รอบครับ คือ 12.00, 16.00 และ 19.00 น. ครับ

ถ้าตั้งใจมากินแนะนำให้จองที่กันก่อนนะครับ วันที่ผมมากินก็เต็มเคาร์เตอร์เลยครับ

เตรียมตัวประจำที่กันได้แล้วครับ ได้เวลาแล้วครับผม เมนูเรียกน้ำย่อยเตรียมรอไว้แล้วครับ

เริ่ม Start การกินโอมากาเสะ เชฟาถามก่อนเลยครับ

…ว่า ไม่กินอะไร หรือแพ้อะไรบ้างครับ หลังจากนั้นก็เอาวัตถุดิบของวันนี้มาโชว์ให้ดูครับ น่ากินมากกกก ปลาสดใหม่มากครับ

เริ่มต้นคล้ายๆ กันเกือบทุกทีครับ ด้วยเมนูเปิดต่อมรับรส ที่นี่จะเป็นนำ้ส้มยูสุโซดาครับ

รสชาติก็จะเปรี้ยวๆ หน่อย กินแล้วสดชื่น พร้อมทานเมนูต่อไปครับ

เริ่มกันเลยค๊า…

หลังจากเปิดต่อมรับรสแล้วก็เรียกน้ำย่อยกันต่ออีกนิดด้วยเมนู IKA SOMEN ปลาหมึกสดในซอสโซเมนเค็มๆ เปรี้ยวๆ

ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและไข่ปลาคาเวียร์ครับ

เวลากินก็ต้องคลุกเค้าให้เข้ากันก่อนครับ ปลาหมึกพอคนแล้วแตกออกมาเป็นเส้นๆ น้ำโซเมนเข้าเนื้อ อร่อยมากครับ

เพิ่มความสดชื่นไปอีกก่อนที่จะกินเมนูต่อไป เมนูข้าวปั้นครับผม

กินทั้งหมดในคำเดียวแล้วซดน้ำในแก้วตาม หรือจะกินทีละหน่อยก็ได้ครับ

ข้าวปั้นคำแรกของวันนี้จะเป็น ปลา Madai Karasumi ครับ

ข้าวปั้นขนาดพอดี ใครชอบกินข้าวเยอะ ข้าวน้อยแจ้งเชฟได้นะครับ เห็นทางเชฟบอกมาครับ หรือชอบวาซาบิเยอะๆ ก็แจ้งได้เช่นกันครับ

ส่วนของรสชาติข้าวปั้นคลุกเค้ามาพอดีมากครับ อร่อยเค็มนิดๆ กำลังดีเลยครับ

ข้าวปั้นคำต่อไป ก็นั่งดูเชฟปั้นกันไปเพลิน เผลออีกที่ ข้าวปั้นก็เข้าปากไปแล้วครับ ห้าๆๆๆ

ส่วนของคำนี้จะเป็นปลาชิมาอาจิ (Shima Aji) ท็อปด้วยต้นหอมบดด้านบน

ปลาชิมาอาจิ เค้าว่ากันว่า เป็นยอดปลาเนื้อมันกรอบ ยิ่งเข้าหน้าหนาวก็ยิ่งกรอบครับ ราคาไม่ถูกนะครับ ปลาชนิดนี้

หลังจากที่กินเนื้อกรอบจริงครับ อร่อยดีครับ

นั่งดูเชฟปั้นข้าวปั้นกันเพลิน เมนูต่อไปมาก็เสิร์ฟครับ

ส่วนของคำนี้… เป็นปลาคัมปาจิ ปลาเนื้อแน่น มีไขมัน รสสัมผัสเนื้อเปนียวหนึบ รสชาติหวาน

เค้าว่าเหมาะกับการเป็นเมนูซูชิและซาชิมิมากครับ เค้าว่างั้นน้า

ไม่ลองไม่ได้แล้วเนอะ

อ้ำๆๆ พร้อมแล้วลุยกันเลยครับ

สังเกตได้จากเนื้อปลาโค้งมน เด้ง เหนียวหนึบ อร่อยเลยครับ

ส่วนของเมนูนี้แอบส่องโต๊ะข้างๆ ครับ ใครอยากกินต้องอัพเกรด เป็นคอร์ส 16 ราคา 1,599++ บาท นะครับ

น่ากินอยู่เนอะ เอาไว้เดี๋ยวรอบหน้าไปกันใหม่ครับ

ส่วนของคำต่อไป… ของเรา Aka Ebi กุ้งตัวโตๆ

ส่วนของ 13 Courses จะไม่มีไข่หอยเม่นท็อปด้านบนนะครับ

แต่ถ้าเป็น 16 Courses จะมีไข่หอยเม่นท็อปให้ด้านบนครับ ใครอยากกินไข่หอยแม่นอัพเกรดด่วนครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถึงแม้ว่าจะไม่มีไข่หอยแม่นท็อปด้านบน แต่กุ้งก็ตัวใหญ่ เนื้อเด้งกรอบ อร่อย ดีงามมากครับ

ใครที่อัพเกรดก็จะได้ไข่หอยเม่นท็อปแบบนี้เลยครับ

เบรคล้างปากกันซักนิดด้วยไข่ตุ๋นซุปสาหร่าย ไข่ตุ๋นของที่นี่จะใส่สาหร่ายด้วยครับ ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ

ส่วนของเนื้อไข่ตุ๋น นุ่มละมุน ละลายในปาก อร่อยมากกกครับ

หันกลับมาอีกที เชฟเตรียมข้าวปั้นคำต่อไปแล้วครับ

ส่วนของข้าวปั้นคำนี้… เป็นปลาส่วนอากามิ เนื้อส่วนตรงกลางลำตัว เนื้อแดง ไขมันน้อย โปรตีนสูง แคลอรีต่ำที่สุด เมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ครับ กินอร่อย ไม่เลี่ยนครับ

แอบมองเมนูคนอื่นอีกแล้วครับ ห้าๆๆๆ รอบหน้า ต้องอัพเกรดกันแล้วแหละครับ รมควันน่ากินมาก

กลับมาที่เมนูของเรากันดีกว่าเนอะ ของผมก็เบิร์นด้วยถ่านเหมือนกันน้า…

ส่วนของคำนี้ก็คือ ปลาซาบะดอง ทางร้านปั้นมาคล้ายๆ โรลเนื้อปลาหนา ข้าวกำลังพอดี เบิร์นด้านบนด้วยถ่ายร้อนๆ หอม หนังกรอบเบาๆ  รสชาติดี อร่อยดีครับ อยากได้อีกซักคำ ห้าๆๆๆๆ

เวลากินเชฟก็จะห่อสาหร่ายกรอบๆ ให้แบบนี้ส่งให้ถึงมือครับ ถ้าเป็นไปได้เชฟแนะนำให้กินทั้งหมดในคำเดียวครับ

ชิ้นจะค่อนข้างใหญ่ครับ ผู้หญิงจะกินยากนิดนึง แต่กินทั้งคำอร่อยเลยครับ สาหร่ายกรอบ ปลาซาบะดองหนังกรอบหน่อยๆ จากการเบิร์นด้วยถ่านด้านบน พีคมากครับ คำนี้… ชอบ ชอบ

ส่วนตัวนะครับ ผมว่าเมนูนี้ เป็นเมนูไฮไลท์สำหรับวันนี้เหมือนกันนะครับ

เมนูนี้ก็คือ แซนวิชปลาไหล Signature ของทางร้านครับ (Unagi Sando) ปลาไหลชิ้นใหญ่ ชิ้นหนา นุ่ม มาพร้อมซอสสูตรของทางร้านทาบนขนมปังแล้วท็อปด้วยซอสทรัฟเฟิลครับ

เมนูนี้ก็แนะนำให้กินในคำเดียวเหมือนกันนะครับ อร่อยมากกกกกครับ

Cool Down กันด้วย ซุปดาชิ หอม หวาน กำลังดี มีไก่ เห็นนิดหน่อยพอได้เคี้ยวครับ

กินล้างปากดีงามมากกกกครับ

ปิดท้ายกับการกินโอมากาเสะวันนี้กันด้วย… เค้กไข่และไอติมยูสุครับ

ส่วนของเค้กไข่เหนียวนุ่ม ละลายในปาก ส่วนไอติมยูสุ เปรี้ยวหวาน กำลังดี สดชื่นมากกกกกกก ชอบมากครับ

อิ่มอร่อย… 13 Courses 999++ บาท ก็พอได้นะครับ แต่รอบหน้าไม่พลาดมีอัพเกรดแน่นอนครับ ^^

สำหรับร้าน Ren Omakase ส่วนตัวผมว่า OK เลยนะครับ ทั้งบรรยากาศร้านและอาหารครับ ร้านโปร่งโล่งสบาย ส่วนของอาหารก็ดีเลยครับ รสชาติใช้ได้ วัตถุดิบดี ราคาก็ไม่แพงนะครับ สำหรับใครที่อยากจะลองกินโอมากาเสะครับ ส่วนตัว เมนูที่ผมชอบก็จะเป็น ปลาหมึกในซอสโซเมน, ปลาซาบะดอง และแซนวิชปลาไหลครับ อันนี้คือโดดเด่นเป็นพิเศษนะครับ แต่จริงๆ ก็ชอบทุกเมนูครับ ห้าๆๆๆๆ

ส่วนของโอมากาเสะจะมีให้เลือก 3 คอร์ส คือ

• 13 Couses ราคา 999++ บาท
• 16 Couses ราคา 1,599++ บาท
• 19 Couses ราคา 2,599++ บาท ครับผม

ใครที่อยากจะลองผมแนะนำให้จองกันก่อนนะครับ วันที่ผมไปโต๊ะก็เต็มพอดีครับ Walk-in อดแน่นอนครับ รอบของโอมากาเสะก็จะมีเวลา 12.00 น. | 16.00 น. | 19.00 น. ครับผม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

• เบอร์โทร: 096-363-9633
• Line: @renomakase (https://lin.ee/ZLmr0Tz)
• Facebook: www.facebook.com/renomakase

ถ้าพร้อมกันแล้ว ก็ลุยกันเลยนะครับ Ren Omakase อยู่บนถนนกัลปพฤกษ์ ถ้ากลัวไปไม่ถูกก็คลิกลิงค์ https://goo.gl/maps/sVbjRGcz8ukEi74M8 นี้ ไปกันได้เลยครับ Go Go Go…

#mizumori #กัลปพฤกษ์ #กรุงเทพ #renomakase #thailand #sushi #japanese #sashimi #omakase #uni

The post กินโอมากาเสะฉบับ Edo-Omakase แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ชูรสชาติเนื้อปลาและวัตถุดิบออกมาได้เยอะสุด เป็นไง Ren Omakase @กัลปพฤกษ์ ไปกินกัน… appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

วันนี้ผมไปชิมอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะ (Omakase) มาอีก 1 ร้านครับ ผมว่าร้านนี้ไม่แพงเท่าที่เคยกินผ่านๆ มา แต่ก็ Premium ไม่แพ้กันครับ ผมว่าคุ้มดีได้กินวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ ส่งตรงมาจากตลาดปลาซึกิจิ ครับผม

ส่วนของร้าน “Sandaime” อยู่ในซอยสุขุมวิท 24 เดินทางด้วย BTS ลงพร้อมพงษ์ เดินเข้าซอยไปประมาณ 100 เมตร อยู่ติดกับโรงแรม Compass Sky View ชั้น 1 ของโรงแรมครับผม

ถ้าพร้อมกันแล้วก็เข้าไปในร้านกันเลยเนอะ ^^

ส่วนของร้านจะมีเป็นเค้าเตอร์บาร์ด้านหน้าและโต๊ะส่วนตั๊ว ส่วนตัว ด้านในครับ

ด้านในจะมืดหน่อยแขกเยอะเลยไม่ได้ถ่ายภาพมา…

แต่ส่วนตัวผมว่าถ้ากินโอมากาเสะ ต้องนั่งเค้าเตอร์บาร์ครับ ได้บรรยากาศกว่าเยอะ ชิมไป ดูเชฟทำซูชิให้เรากันไป ^^

คนนี้เลยครับ เชฟที่จะทำซูชิให้เรากินกันวันนี้ ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นเลยนะครับ

อ้อ… ลืมบอกไป ส่วนของ โอมากาเสะ (Omakase) ที่ร้าน Sandaime มีให้เลือกหลายคอร์สครับ

มีตั้งแต่ 1,800 – 5,500 บาทครับผม

ต่างกันที่เมนูที่ได้ครับ ทั้งจำนวนเมนูที่ได้ และวัตถุดิบที่นำมาใช้ครับ

ประมาณว่ายิ่งแพงยิ่งได้เยอะ ยิ่ง Premium ว่างั้น ^^

ส่วนของผมวันนี้ เป็น KIWAMI (Lunch Omakase) ราคา 2,600 บาท

สำหรับเซทนี้เริ่มกันที่เมนู… ซาชิมิ อย่าง

“Assorted Sashimi with Rock Salt”

บีบมะนาวลงบนหินเกลือ นำปลาไปวนบนหิน น้ำมะนาวและเกลือ จะช่วยดึงเอาความหวานของเนื้อปลาออกมาครับ

ฟินได้อีก เนอะๆๆๆ

ต่อกันที่ “ไข่ตุ๋นหอยเชลล์” เนื้อเนียน นุ่ม อร่อยมาก

บอกเชฟ ลุยเลยๆ หิวๆ ห้าๆๆๆ ต่อยาวปายเรื่อยๆ กับเมนู “Shima Aji” มั้ง ฟังเชฟไม่ทัน

แต่เนื้อนุ่ม เหนียวหน่อย สดมากๆ

ต่อยาวปายครับ กับ เมนูอะไรว้า ? ห้าๆๆๆ ลืม

ไม่รู้ว่าใครชอบเหมือนผมรึปล่าว ผมชอบกินซูชิที่ข้าวไม่ค่อยแน่น มันอาจจะคีบยากซักหน่อย แต่ข้าวไม่เยอะไปครับ

รอบนี้มาอย่างไว 2 คำเลย บ่นกับเชฟว่าหิว ห้าๆๆๆ

เมนูต่อมาคือ Akagai Sushi & Ika Salt Sushi ครับผม สดอร่อย ไม่คาว ที่เห็นดำโรยด้านบนนั่นคือ เกลือนะครับ จะเค็มๆ หน่อยอร่อยดี

ต่อกันยาววววๆ กับ Botan Ebi (Shrimp) เชฟเอาหัวออกให้เรียบร้อย กินได้เลย

ยังไม่หมดครับ ต่อมาเป็น Akami with Japanese Mustard คำนี้ชักจะเริ่มเกินครึ่งท้อง ห้าๆๆๆ

แต่ยังอร่อยนะครับ

ถึงแม้ว่าจะเริ่มอิ่ม แต่ก็อยากกินอีก >.<

เริ่มพีคขึ้นเรื่อยๆ ตามสไตล์โอมากาเสะ ด้วย Otoro ฟินมากๆ ครับ คำนี้

ยังพีคไม่สุด อีกเมนูที่ผมชอบมากๆ ไม่ใช่ภาพนี้ครับ

ภาพนี้เบลอไป ภาพต่อนะจ๊ะ กับ ซูชิหน้าไข่หอยเม่น ไม่มีความคาว หวานละมุน >.<

ยังมีความพีค เบาๆ อีกนิด กับปลาไหลญี่ปุ่น ชอบๆ

สำหรับใครที่อยากลองกินโอมากาเสะ แนะนำนิดนึง ความพีคจะค่อยๆ มาครับ

อย่างเพิ่งรีบอิ่มกันนะครับ ^^

ปิดท้ายเบาๆ ด้วย Negitoro Roll ประมาณว่า Cool Down ก่อนกลับบ้าน

ซดมิโซะซุป ล้างปาก ร้อนๆ ลื่นคอ

สุดท้ายของ สุดท้ายจริงจิ้ง ด้วย ไอติมวนิลา สดชื่น… กลับบ้าน ได้ ^^

ส่วนของ KIWAMI (Lunch Omakase) ราคา 2,600 บาท จะประกอบด้วย Sashimi 2 Kinds, Chawanmushi, Migiri Sushi 10 Pieces, Negitoro Roll, Miso Soup และ Dessert ครับ ส่วนของอาหารวันนี้อร่อยใช้ได้ครับ ของเค้าสดดีครับ ส่วนของบรรยากาศ เนื่องจากเชฟเป็นชาวญี่ปุ่นก็ได้บรรยากาศญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้นครับ ส่วนของราคา ถ้าใครชอบกินโอมากาเสะ (Omakase) หรือเคยกินมาก่อน ถือว่าไม่แพงนะครับ ถ้าเรากินเป็นคำๆ น่าจะแพงกว่านี้เยอะ ห้าๆๆๆ

ใครสนใจตามลอง ไม่ถูกดูแผนที่ด้านล่างนี้ได้เลยครับผม ^^

[put_wpgm id=21]

The post ลองซักหน่อย “Sandaime” ซูชิโอมากาเสะ (Omakase) หนึ่งร้านดังส่งตรงจากตลาดปลาซึกิจิ วัตถุดิบสด พรีเมี่ยม ^^ appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).