เกริ่นกันซักหน่อย…

Oyster Shucker คือ ผู้เชี่ยวชาญในการแกะหอยนางรม อย่างรวดเร็วและสวยงาม โดยไม่ทำให้เนื้อหอยเสียหาย พวกเขามักทำงานในร้านอาหารหรู, บาร์หอยนางรม (Oyster Bar) หรือฟาร์มหอยนางรม โดยบางคนกลายเป็น Shucker มืออาชีพ ที่เข้าร่วมการแข่งขันระดับโลก การแข่งขันมีขึ้นทุกปี ที่ ไอซ์แลนด์, แคนนาดา รวมถึงมีการแข่งบันทึกสถิติโลก The Guinness World Record ด้วยนะครับ

Storyteller ในวงการหอยนางรมคือ ผู้ที่เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับหอยนางรม ขณะเสิร์ฟให้ลูกค้า พวกเขามักจะเป็น Oyster Shucker มืออาชีพ หรือพนักงานในร้านอาหารที่ให้ความสำคัญกับ ประสบการณ์การรับประทานหอย การรับรู้เรื่อง รู้จักแหล่งที่มา, ชนิด, และรสชาติของหอยแต่ละสายพันธุ์ เพิ่มความอร่อยขึ้นเยอะเลยนะครับ

ใครอยากรู้รายละเอียดเยอะกว่านี้ไปคุยกับพี่ๆ เค้าที่ The Oyster bar รามคำแหง 164 กันได้น้า แล้วคุณจะรู้ว่า กินหอยรมสดอร่อยๆ เป็นยังไง ห้าๆๆๆๆ ต้องลองครับ ^^ ส่วนของร้านนี้เค้าจะอยู่ในซอยรามคำแหง 164 ครับ ซอยนี้คึกคักมาก มีทั้งบ้านหรู โรงเรียนนานาชาติ ไม่แปลกใจเลยว่าร้าน The Oyster bar จะอยู่ที่นี่ครับ

ส่วนของร้าน The Oyster bar รามคำแหง 164 มี 2 ชั้น ไม่ใหญ่มากครับ

ส่วนของชั้น 2 ก็ชิลๆ สบายๆ แบบนี้

อยากจะบอกว่ายิ่งกลางคืนยิ่งบรรยากาศดี

พาแฟนมาดินเนอร์หรูที่นี่กันได้เลย หรือว่าพาครอบครัวมาเปิดประสบการณ์ใหม่กันก็ได้ครับ

ส่วนของไฮไลท์ของที่นี่…

จะเป็น Oyster แต่ละตัว (แต่ละ variety) รสชาติไม่เหมือนกัน หอยนางรมนานาชาติ สับเปลี่ยนหมุนเวียนมาให้เราได้ลองชิม แทบจะไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ถ้าไปกินสามารถให้ทางร้านแนะนำได้ครับ

นอกจากนี้หอยนางรมที่นี่ยังเป็นทุกตัวครับ วิธีการเช็คง่ายๆ เพียงแค่สะกิดที่ตัวหอย หอยจะยังขยับอยู่เลยครับ แสดงว่าหอยเป็นแน่นอน สดใหม่ หวานอร่อย ถูกใจเลย

ปล. ที่นี่มีแบบ  Delivery Service ด้วยน้า กล้าการันตีว่า สะกิดแล้วขยับได้ด้วยครับ

อันนี้เป็นตัวอย่างคร่าวๆ ของหอยนางรมสดที่นี่มี จริงๆ มีมากกว่านี้ด้วยน้า

วันนี้มีอะไรบ้าง โชว์กันตรงนี้เลย

หลังจากสั่งอาหารเสร็จก็มานั่งดูพี่ Oyster Shucker เค้าแกะหอยกัน

เชี่ยวชาญและเร็ว แกะหอยออกมาสวยน่ากินมาก

มีสะกิดให้ดูกันก่อน 1 กรุบ ว้าวววววว ขยับจริงๆ ด้วย

ส่วนของที่นี่เค้ามีการ Pairing หอยนางรมสดกับเครื่องดื่มด้วยนะครับ

ใครอยากลองให้ทางร้านแนะนำกันได้ครับ จิบน้ำองุ่นตามด้วยหอยนางรม 1 กรุบ มีหลากหลายมาก ต้องลองให้พี่ๆ เค้าแนะนำกันดูน้า… รับรองจะติดใจ กินหอยอร่อยขึ้นเยอะ

อาหารเริ่มทยอยมาเสิร์ฟ จานนี้ Premium import oyster วันนี้ผมจัดมา 3 แบบ น่ากินมาก

หอยนางรม Muirgen เป็นหอยนางรมที่มีชื่อมาจากภาษาเกลิก (Gaelic) ซึ่งแปลว่า “เกิดจากทะเล” หอยนางรมชนิดนี้มีการเลี้ยงในชายฝั่งประเทศไอร์แลนด์ และมักจะถูกนำมาจบขั้นตอนการเลี้ยงที่เมือง Cancale ในแคว้นบริตานีของฝรั่งเศส

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้ออวบแน่น สีครีมนวล มีความมันเงา
• รสชาติ: หวานละมุน พร้อมกลิ่นหอมคล้ายถั่ว

หอยนางรม Muirgen จัดอยู่ในประเภท Fine de Claire ซึ่งหมายถึงหอยนางรมที่ผ่านการเลี้ยงในบ่อดินตื้น (claire) เพื่อเพิ่มคุณภาพของเนื้อและรสชาติ กระบวนการนี้ช่วยให้หอยนางรมมีรสเค็มอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่เฟิร์ม

หอยนางรม Tsarskaya เป็นหอยนางรมพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศส ชื่อ “Tsarskaya” มาจากคำว่า “ซาร์” ซึ่งหมายถึงจักรพรรดิรัสเซีย สะท้อนถึงความหรูหราและคุณภาพระดับสูงของหอยนางรมชนิดนี้

แหล่งที่มา: หอยนางรม Tsarskaya ถูกเลี้ยงในอ่าว Saint Michel แคว้นบริตานี (Brittany) ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีประวัติการเพาะเลี้ยงหอยนางรมมาอย่างยาวนาน สภาพแวดล้อมที่มีความหลากหลายของแร่ธาตุและกระแสน้ำที่แข็งแรงช่วยเสริมสร้างรสชาติและคุณภาพของหอยนางรม

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้อสีขาวนวล เนียนดุจไข่มุก
• รสชาติ: เริ่มด้วยรสเค็มอ่อน ๆ ของไอโอดีน ตามด้วยความหวานคล้ายอัลมอนด์

หอยนางรม Tsarskaya มีความสมดุลระหว่างความนุ่มและความกรุบกรอบ ให้รสชาติที่สะอาดและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหอยนางรมที่มีรสชาติเด่นชัดและซับซ้อน

หอยนางรม Eagle Rock เป็นหอยนางรมสายพันธุ์แปซิฟิกที่มีต้นกำเนิดจากเกาะคิวชู ประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงในหลายพื้นที่ทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีการเลี้ยงในถุงตาข่ายขนาดใหญ่เหนือก้นทะเลนอกฝั่งวอชิงตันตอนใต้ หลังจากเลี้ยงในถุงตาข่ายประมาณแปดเดือน หอยนางรมจะถูกนำมาปล่อยไว้ตามชายหาดเพื่อให้เจริญเติบโตเต็มที่ก่อนการเก็บเกี่ยว

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้อหอยอวบอิ่ม
• รสชาติ: เริ่มด้วยรสเค็มอ่อน ๆ ตามด้วยรสหวานคล้ายผลไม้ประเภทแตง

หลังจากที่ Storyteller เล่าเรื่องของหอยนางรมแต่ละตัวเสร็จก็สอนวิธีการกิน ให้กินจาก…

MUIRGEN >> TSARSKAYA >> EAGLE ROCK

ตามลำดับครับ

กินหอยอย่างถูกวิธี เริ่มจาก ดู >> ดม >> ชิม (น้ำทะเลที่ติดมากับตัวหอย) >> กินหอย (กินแบบทั้งตัว เนื่องจากแต่ละส่วนของหอยรสชาติไม่เหมือนกัน ไม่ควรตัดแบ่ง) >> ดื่มด่ำกับรสชาติ >> คว่ำฝากหอยกับไปที่ถาดเป็นหนึ่งใน Culture หรือวัฒนธรรมตามสไตล์ฝรั่งเศส

ฟินเลยครับ ดูเป็นผู้ดีขึ้นมาเลยทีเดียว ห้าๆๆๆๆ แต่ได้ฟัง Story แล้วชิม ก็รู้สึกอร่อยขึ้น

รู้สึกได้ถึงรสชาตินั้นๆ ออกมาจริงๆ นะครับ ชอบมากเลย

ส่วนของทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้กินกันด้วยนะครับ อย่างเช่น  Oyster Stew ซุปหอมหวาน เนื้อหอยมาเต็ม

Yellow Tale Fish Crudo

เมนูนี้กินแล้วสดชื่นมาก เพิ่มความอยากอาหารขึ้นไปอีก…

Argentina Shrimp Cocktail กุ้งสดใหม่ เนื้อเด้งกรอบ อร่อย

Garlic Butter Herb Seabass with Fried Rice

ข้าวผัดกระเทียมปลากระพงย่างกับบัตเตอร์เฮิร์บ ข้าวผัดหอม ปลาหอม หวาน คือดีย์

Signature Picanha Fried Rice

ข้าวผัดมันเนื้อพิคานย่า คนที่ชอบกินเนื้อห้ามพลาด เห็นแบบนี้ เนื้อยังมีแทรกในข้าวด้วยนะครับ เนื้อด้านล่างมาเต็ม เนื้อนุ่ม รสชาติเนื้อมาเต็ม อร่อยเลย

อาหารพร้อม คนพร้อม… ดินเนอร์หรูกันจ้า

อ้อ… ใครสายดื่มทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลายเลยน้า

ให้ทางร้านแนะนำได้ครับ

ฟินอร่อย เปิดประสบการณ์กับการหอยนางรมสดมากครับ จากที่กินๆ เห็นว่าสดใหม่ ได้ฟัง Story เกี่ยวกับหอยที่มา รสชาติ หอยอร่อยขึ้นเยอะเลยครับ ได้รู้ว่าการกินที่ถูกต้องเป็นยังไง Pair กับอะไรดี ส่วนของที่นี่ The Oyster bar รามคำแหง 164 ผมยกความอร่อย สดใหม่ ให้กับการกินหอยนางรมสดเลยครับ ส่วนของเมนูอื่นๆ ก็อร่อยใช้ได้เลยครับ ไม่ต้องห่วงว่าพาคนที่รักมาแล้วไม่กินหอยนางรมสด ก็มีอย่างอื่นให้กินน้า หรือจะลองกินหอยนางรมสดครั้งแรกที่นี่ก็ได้น้า…. รับรองจะติดใจ ^^

ร้านอร่อยแอบบอกโปรโมชั่นกันนิดนึง ที่นี่มีทั้ง Happy Hour และ Free Flow สำหรับสายดื่มด้วยนะครับ

• Happy Hour Import Oyster 2 แถม 1 ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16:30 – 19:00 น.
• Free Flow น้ำองุ่น ขาว/แดง 2 Hrs 599 บาท ทุกๆ วันจันทร์-พฤหัสบดี
• Free Flow น้ำองุ่น Sparkling 2 Hrs 599 บาท ทุกๆ วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์

น้ำองุ่นนำเข้าจาก South Australia 🇦🇺

โปรโมชั่นพิเศษ !!! เห็นรีวิวนี้ โพสต์นี้ รับ oyster แถมอีก 3 pcs ทันที เมื่อสั่ง Oyster Set 6 pcs ไม่ว่าจะทานที่ร้าน หรือ Delivery ครับผม โชว์โพสนี้แล้วรับเลย ไปกันครับ ไปกินหอยนางรมสดกัน

The post เปิดประสบการณ์ใหม่กินหอยนางรมแบบมืออาชีพ รู้จักกับ Oyster Shucker และ Storyteller ที่ The Oyster bar รามคำแหง 164 กินหอยอย่างฟิน appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

ส่วนของร้านที่เสิร์ฟเมนูนี้ก็คือร้าน เปโดร ชูรัสคาเรีย แอนด์ สเต็กเฮ้าส์ เป็นร้านอาหารสไตล์บราซิลเลียนกริลล์ อยู่ที่ชั้น 1 โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต ครับ ส่วนของการตกแต่งร้านก็สวยเลยครับ ส่วนของเชฟก็จะเป็นเชฟชาวบราซิล ทำอาหารมาแล้วกว่า 30 ปี ชำนาญอาหารสไตล์ชูร์ราสโก้ และอาหารบราซิลเลียนแบบฉบับต้นตำรับ รับรองอร่อยแน่นอน ^^

สำหรับวันที่ผมไปกินจะเป็น เดอะ แกรน ชูร์รสโก้ มื้อเย็น วันศุกร์ – เสาร์ เริ่มต้น 1,190 บาทสุทธิ/คน (ราคาปกติ 2,200 บาท สุทธิ/คน) ซึ่งจะมีทั้งเมนู สเตชั่นบราซิลเลียน, สลัดบาร์, โคลด์ คัท, ชีส, ซุป, อาหารญี่ปุ่น,  อาหารทะเล และไฮไลท์ก็คือ บุฟเฟ่ต์เนื้อย่างวากิว สไตล์บราซิล เนื้อเกรดพรีเมียมเสียบไม้ย่างมากกว่า 15 ชนิด นำมาย่างเสียบไม้ แบบฉบับอาหารบราซิลเลียน ครับผม

ส่วนตัวผมชอบบุฟเฟ่ต์แบบนี้นะครับ ได้กินเนื้อดีๆ แถมยังมีเมนูอื่นๆ ให้กินอีกครับ อย่างตรงนี้เป็นโซนอาหารทำเลย

ก็จะมี หอยแมลงภู่, หอยนางรมสด, ปูม้า และกุ้ง น้ำจิ้มซีฟู้ดคือดีย์

ส่วนตรงนี้… สเตชั่นโคลด์ คัท ชีส ก็จะมี โคลด์คัท, มะละกออบแห้ง, แครกเกอร์, ขนมปังแท่ง และขนมปังและเนยบราซิลเลียน และอื่นๆ

สลับกันไปในแต่ละวันครับ กินได้เรื่อยๆ

พาร์มาแฮม คือ ชอบมากกกกก

ส่วนของ สเตชั่นบราซิลเลียน จะเป็นเมนู สลัดถั่วดำข้าวโพด, สลัดมะเขือเทศและหัวหอมบราซิลเลียน, สลัดมะเขือเทศอบกับถั่วลิสง, สตูว์ถั่วดำ, แกงไก่มะพร้าวบราซิลเลียน, ไก่ย่างมะนาวและกระเทียม เป็นต้น

ส่วนของ อาหารจานร้อนตะวันตก ผักโขมอบ, ข้าวโพดย่าง, กราแตงมันฝรั่ง, มะเขือม่วงย่าง, มันฝรั่งอบ และอื่นๆ

สเตชั่นนี้ เอาไปกินกับเนื้อย่าง อร่อยมาก แนะนำเลยครับ

ส่วนของเมนูไฮไลท์ เมนูเสียบไม้ย่าง ก็จะมี…

• พิคานย่า (Picanha) เนื้อส่วนสุดฮิตที่ชาวบราซิลนิยมมากที่สุด และนิยมแพร่หลายไปทั่วโลกในปัจจุบัน เนื้อส่วนนี้มีทรงคล้ายสามเหลี่ยม เป็นส่วนที่ติดกับเนื้อสะโพกซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่ใช้งานหนัก ทำให้เนื้อส่วนนี้มีรสชาติชัดและมันมีกลิ่นหอมมาก มีเพียงสองชิ้นต่อวัวหนึ่งตัวเท่านั้น
• เนื้อวากิวส่วนบน (top Side Wagyu)
• เนื้อกระเทียม (Garilc Steak)
• อัลคาทร่า (Alecatra) เนื้อสันนอกส่วนล่าง ที่มีรสเนื้อเด่นชัด
• หัวใจไก่ (Chicken Heart)
• เนื้อส่วนท้อง (Spicy Flank)
• เนื้อปลายสะโพก (Cheese Tri-Tip)
• ขาแกะ (Leg of Lamp)
• หมูสามชั้น (Pork Berry)
• ลิงกวิซา (Linguica) ไส้กรอกหมูโฮมส์เมดสไตล์บราซิลเลี่ยน
• อกไก่ยัดไส้ชีส (Stuffed Chicken Breast)
• (Honey Ham Sausage) ไส้กรอกหมูโฮมส์เมดหอมหวานด้วยรสน้ำผึ้ง
• ปีกไก่ (Chicken Wings)
• สัปปะรด (Pineapple) สัปปะรดย่างเคลือบชินามอนและน้ำตาลทรายแดง
• กุ้งแม่น้ำย่าง (River Prawns)

น่ากินมากกกกกกก ชอบมากเลยครับ

สเตชั่นของหวาน จะมีทั้งเมนูของหวานสไตล์บราซิลเลียน อย่าง ชูโรส, ทาร์ตไข่, ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลบอล, มูสช็อกโกแลตกล้วย และ ไอศกรีม, ผลไม้สด เบเกอรี่ทั่วไปครับ

กลับมาที่โต๊ะ Welcome Drink ก็มาเสิร์ฟ สดชื่นมาก มาพร้อมกับ… น้ำจิ้ม 3 แบบ ให้เรากินกับเนื้อครับ

ส่วนตัวผมว่า… กินเนื้อ ท็อปด้วยเกลือนิด พริกไทยหน่อย ก็อร่อยแล้วครับ

ก่อนเนื้อจะเริ่มทะยอยมาเสิร์ฟ เราก็ไปตักอาหารอื่นๆ มากินกันก่อนเนอะ

ซูชิ ซาชิมิ สลัด ซุป

กินเนื้อเสร็จก็กลับมากินใหม่ได้อีกเรื่อยๆ ครับ ^^

พอกินไปได้ซักแป๊บ เชฟก็เริ่มทะยอยเดินวน มาเสิร์ฟเนื้อครับ

เนื้อย่างมาแล้วน่ากินมากกกก อร่อยมากครับ แนะนำเลย

ส่วนของบุฟเฟ่ต์ “ชูรัสคาเรีย” เนื้อย่างเสียบไม้สไตล์ดั้งเดิมของบราซิลเลียน ส่วนตัวผมว่าอร่อยมากครับ สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อ ผมแนะนำให้มาลองครับ คนที่ไม่กินเนื้ออาจจะไม่ค่อยคุ้มเท่าไหร่ ในเมนูย่างมีหมู กุ้ง ไก่นิดหน่อย และไลน์บุฟเฟ่ต์อื่นๆ ครับ แต่ใครกินเนื้อผมบอกเลยว่าต้องลอง ส่วนของราคาจะมี 2 ช่วงก็คือ

• ชูร์ราสโก้ มื้อเย็น วันอาทิตย์ – พฤหัส เริ่มต้น 990 บาทสุทธิ/คน (ราคาปกติ 1,800 บาท สุทธิ/คน)
• เดอะ แกรน ชูร์รสโก้ มื้อเย็น วันศุกร์ – เสาร์ เริ่มต้น 1,190 บาทสุทธิ/คน (ราคาปกติ 2,200 บาท สุทธิ/คน)

เริ่มกันตั้งแต่เวลา 17.30 – 22.00 น. ครับผม

โปรโมชั่นพิเศษ รับส่วนลดกว่า 35% เมื่อสำรองที่นั่งล่วงหน้า 48 ชั่วโมง ผ่านทางออนไลน์

• Online: www.tablecheck.com/en/novotel-bkk-future-park-rangsit-pedro-steak-house/reserve/message 
• Line: https://lin.ee/9igGQIs 
• เบอร์โทร 02-520-2525

เปโดร ชูรัสคาเรีย แอนด์ สเต็กเฮ้าส์ อยู่ที่ชั้น 1 โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต จองแล้ว รีบไปกันเลยครับ สายเนื้อ ชอบกินเนื้อ จองโต๊ะได้ตามลิงค์ด้านบนเลยครับ ^^

The post กินบุฟเฟ่ต์ “ชูรัสคาเรีย” เนื้อย่างเสียบไม้สไตล์ดั้งเดิมของบราซิลเลียน ที่เปโดร ชูรัสคาเรีย แอนด์ สเต็กเฮ้าส์ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).