เกริ่นกันซักหน่อย…

Oyster Shucker คือ ผู้เชี่ยวชาญในการแกะหอยนางรม อย่างรวดเร็วและสวยงาม โดยไม่ทำให้เนื้อหอยเสียหาย พวกเขามักทำงานในร้านอาหารหรู, บาร์หอยนางรม (Oyster Bar) หรือฟาร์มหอยนางรม โดยบางคนกลายเป็น Shucker มืออาชีพ ที่เข้าร่วมการแข่งขันระดับโลก การแข่งขันมีขึ้นทุกปี ที่ ไอซ์แลนด์, แคนนาดา รวมถึงมีการแข่งบันทึกสถิติโลก The Guinness World Record ด้วยนะครับ

Storyteller ในวงการหอยนางรมคือ ผู้ที่เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับหอยนางรม ขณะเสิร์ฟให้ลูกค้า พวกเขามักจะเป็น Oyster Shucker มืออาชีพ หรือพนักงานในร้านอาหารที่ให้ความสำคัญกับ ประสบการณ์การรับประทานหอย การรับรู้เรื่อง รู้จักแหล่งที่มา, ชนิด, และรสชาติของหอยแต่ละสายพันธุ์ เพิ่มความอร่อยขึ้นเยอะเลยนะครับ

ใครอยากรู้รายละเอียดเยอะกว่านี้ไปคุยกับพี่ๆ เค้าที่ The Oyster bar รามคำแหง 164 กันได้น้า แล้วคุณจะรู้ว่า กินหอยรมสดอร่อยๆ เป็นยังไง ห้าๆๆๆๆ ต้องลองครับ ^^ ส่วนของร้านนี้เค้าจะอยู่ในซอยรามคำแหง 164 ครับ ซอยนี้คึกคักมาก มีทั้งบ้านหรู โรงเรียนนานาชาติ ไม่แปลกใจเลยว่าร้าน The Oyster bar จะอยู่ที่นี่ครับ

ส่วนของร้าน The Oyster bar รามคำแหง 164 มี 2 ชั้น ไม่ใหญ่มากครับ

ส่วนของชั้น 2 ก็ชิลๆ สบายๆ แบบนี้

อยากจะบอกว่ายิ่งกลางคืนยิ่งบรรยากาศดี

พาแฟนมาดินเนอร์หรูที่นี่กันได้เลย หรือว่าพาครอบครัวมาเปิดประสบการณ์ใหม่กันก็ได้ครับ

ส่วนของไฮไลท์ของที่นี่…

จะเป็น Oyster แต่ละตัว (แต่ละ variety) รสชาติไม่เหมือนกัน หอยนางรมนานาชาติ สับเปลี่ยนหมุนเวียนมาให้เราได้ลองชิม แทบจะไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ถ้าไปกินสามารถให้ทางร้านแนะนำได้ครับ

นอกจากนี้หอยนางรมที่นี่ยังเป็นทุกตัวครับ วิธีการเช็คง่ายๆ เพียงแค่สะกิดที่ตัวหอย หอยจะยังขยับอยู่เลยครับ แสดงว่าหอยเป็นแน่นอน สดใหม่ หวานอร่อย ถูกใจเลย

ปล. ที่นี่มีแบบ  Delivery Service ด้วยน้า กล้าการันตีว่า สะกิดแล้วขยับได้ด้วยครับ

อันนี้เป็นตัวอย่างคร่าวๆ ของหอยนางรมสดที่นี่มี จริงๆ มีมากกว่านี้ด้วยน้า

วันนี้มีอะไรบ้าง โชว์กันตรงนี้เลย

หลังจากสั่งอาหารเสร็จก็มานั่งดูพี่ Oyster Shucker เค้าแกะหอยกัน

เชี่ยวชาญและเร็ว แกะหอยออกมาสวยน่ากินมาก

มีสะกิดให้ดูกันก่อน 1 กรุบ ว้าวววววว ขยับจริงๆ ด้วย

ส่วนของที่นี่เค้ามีการ Pairing หอยนางรมสดกับเครื่องดื่มด้วยนะครับ

ใครอยากลองให้ทางร้านแนะนำกันได้ครับ จิบน้ำองุ่นตามด้วยหอยนางรม 1 กรุบ มีหลากหลายมาก ต้องลองให้พี่ๆ เค้าแนะนำกันดูน้า… รับรองจะติดใจ กินหอยอร่อยขึ้นเยอะ

อาหารเริ่มทยอยมาเสิร์ฟ จานนี้ Premium import oyster วันนี้ผมจัดมา 3 แบบ น่ากินมาก

หอยนางรม Muirgen เป็นหอยนางรมที่มีชื่อมาจากภาษาเกลิก (Gaelic) ซึ่งแปลว่า “เกิดจากทะเล” หอยนางรมชนิดนี้มีการเลี้ยงในชายฝั่งประเทศไอร์แลนด์ และมักจะถูกนำมาจบขั้นตอนการเลี้ยงที่เมือง Cancale ในแคว้นบริตานีของฝรั่งเศส

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้ออวบแน่น สีครีมนวล มีความมันเงา
• รสชาติ: หวานละมุน พร้อมกลิ่นหอมคล้ายถั่ว

หอยนางรม Muirgen จัดอยู่ในประเภท Fine de Claire ซึ่งหมายถึงหอยนางรมที่ผ่านการเลี้ยงในบ่อดินตื้น (claire) เพื่อเพิ่มคุณภาพของเนื้อและรสชาติ กระบวนการนี้ช่วยให้หอยนางรมมีรสเค็มอ่อน ๆ และเนื้อสัมผัสที่เฟิร์ม

หอยนางรม Tsarskaya เป็นหอยนางรมพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศส ชื่อ “Tsarskaya” มาจากคำว่า “ซาร์” ซึ่งหมายถึงจักรพรรดิรัสเซีย สะท้อนถึงความหรูหราและคุณภาพระดับสูงของหอยนางรมชนิดนี้

แหล่งที่มา: หอยนางรม Tsarskaya ถูกเลี้ยงในอ่าว Saint Michel แคว้นบริตานี (Brittany) ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีประวัติการเพาะเลี้ยงหอยนางรมมาอย่างยาวนาน สภาพแวดล้อมที่มีความหลากหลายของแร่ธาตุและกระแสน้ำที่แข็งแรงช่วยเสริมสร้างรสชาติและคุณภาพของหอยนางรม

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้อสีขาวนวล เนียนดุจไข่มุก
• รสชาติ: เริ่มด้วยรสเค็มอ่อน ๆ ของไอโอดีน ตามด้วยความหวานคล้ายอัลมอนด์

หอยนางรม Tsarskaya มีความสมดุลระหว่างความนุ่มและความกรุบกรอบ ให้รสชาติที่สะอาดและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหอยนางรมที่มีรสชาติเด่นชัดและซับซ้อน

หอยนางรม Eagle Rock เป็นหอยนางรมสายพันธุ์แปซิฟิกที่มีต้นกำเนิดจากเกาะคิวชู ประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีการเพาะเลี้ยงในหลายพื้นที่ทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีการเลี้ยงในถุงตาข่ายขนาดใหญ่เหนือก้นทะเลนอกฝั่งวอชิงตันตอนใต้ หลังจากเลี้ยงในถุงตาข่ายประมาณแปดเดือน หอยนางรมจะถูกนำมาปล่อยไว้ตามชายหาดเพื่อให้เจริญเติบโตเต็มที่ก่อนการเก็บเกี่ยว

ลักษณะและรสชาติ:

• เนื้อสัมผัส: เนื้อหอยอวบอิ่ม
• รสชาติ: เริ่มด้วยรสเค็มอ่อน ๆ ตามด้วยรสหวานคล้ายผลไม้ประเภทแตง

หลังจากที่ Storyteller เล่าเรื่องของหอยนางรมแต่ละตัวเสร็จก็สอนวิธีการกิน ให้กินจาก…

MUIRGEN >> TSARSKAYA >> EAGLE ROCK

ตามลำดับครับ

กินหอยอย่างถูกวิธี เริ่มจาก ดู >> ดม >> ชิม (น้ำทะเลที่ติดมากับตัวหอย) >> กินหอย (กินแบบทั้งตัว เนื่องจากแต่ละส่วนของหอยรสชาติไม่เหมือนกัน ไม่ควรตัดแบ่ง) >> ดื่มด่ำกับรสชาติ >> คว่ำฝากหอยกับไปที่ถาดเป็นหนึ่งใน Culture หรือวัฒนธรรมตามสไตล์ฝรั่งเศส

ฟินเลยครับ ดูเป็นผู้ดีขึ้นมาเลยทีเดียว ห้าๆๆๆๆ แต่ได้ฟัง Story แล้วชิม ก็รู้สึกอร่อยขึ้น

รู้สึกได้ถึงรสชาตินั้นๆ ออกมาจริงๆ นะครับ ชอบมากเลย

ส่วนของทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้กินกันด้วยนะครับ อย่างเช่น  Oyster Stew ซุปหอมหวาน เนื้อหอยมาเต็ม

Yellow Tale Fish Crudo

เมนูนี้กินแล้วสดชื่นมาก เพิ่มความอยากอาหารขึ้นไปอีก…

Argentina Shrimp Cocktail กุ้งสดใหม่ เนื้อเด้งกรอบ อร่อย

Garlic Butter Herb Seabass with Fried Rice

ข้าวผัดกระเทียมปลากระพงย่างกับบัตเตอร์เฮิร์บ ข้าวผัดหอม ปลาหอม หวาน คือดีย์

Signature Picanha Fried Rice

ข้าวผัดมันเนื้อพิคานย่า คนที่ชอบกินเนื้อห้ามพลาด เห็นแบบนี้ เนื้อยังมีแทรกในข้าวด้วยนะครับ เนื้อด้านล่างมาเต็ม เนื้อนุ่ม รสชาติเนื้อมาเต็ม อร่อยเลย

อาหารพร้อม คนพร้อม… ดินเนอร์หรูกันจ้า

อ้อ… ใครสายดื่มทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลายเลยน้า

ให้ทางร้านแนะนำได้ครับ

ฟินอร่อย เปิดประสบการณ์กับการหอยนางรมสดมากครับ จากที่กินๆ เห็นว่าสดใหม่ ได้ฟัง Story เกี่ยวกับหอยที่มา รสชาติ หอยอร่อยขึ้นเยอะเลยครับ ได้รู้ว่าการกินที่ถูกต้องเป็นยังไง Pair กับอะไรดี ส่วนของที่นี่ The Oyster bar รามคำแหง 164 ผมยกความอร่อย สดใหม่ ให้กับการกินหอยนางรมสดเลยครับ ส่วนของเมนูอื่นๆ ก็อร่อยใช้ได้เลยครับ ไม่ต้องห่วงว่าพาคนที่รักมาแล้วไม่กินหอยนางรมสด ก็มีอย่างอื่นให้กินน้า หรือจะลองกินหอยนางรมสดครั้งแรกที่นี่ก็ได้น้า…. รับรองจะติดใจ ^^

ร้านอร่อยแอบบอกโปรโมชั่นกันนิดนึง ที่นี่มีทั้ง Happy Hour และ Free Flow สำหรับสายดื่มด้วยนะครับ

• Happy Hour Import Oyster 2 แถม 1 ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16:30 – 19:00 น.
• Free Flow น้ำองุ่น ขาว/แดง 2 Hrs 599 บาท ทุกๆ วันจันทร์-พฤหัสบดี
• Free Flow น้ำองุ่น Sparkling 2 Hrs 599 บาท ทุกๆ วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์

น้ำองุ่นนำเข้าจาก South Australia 🇦🇺

โปรโมชั่นพิเศษ !!! เห็นรีวิวนี้ โพสต์นี้ รับ oyster แถมอีก 3 pcs ทันที เมื่อสั่ง Oyster Set 6 pcs ไม่ว่าจะทานที่ร้าน หรือ Delivery ครับผม โชว์โพสนี้แล้วรับเลย ไปกันครับ ไปกินหอยนางรมสดกัน

The post เปิดประสบการณ์ใหม่กินหอยนางรมแบบมืออาชีพ รู้จักกับ Oyster Shucker และ Storyteller ที่ The Oyster bar รามคำแหง 164 กินหอยอย่างฟิน appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

ส่วนของบรรยากาศภายในร้าน ถูกตกแต่งเพ้นท์ได้ฟิวส์ชายทะเลมากๆ ครับ

แบบว่าหมู่บ้านชาวประมง แล้วร้านนี้อยู่ในบริเวณนั้นครับ

ญี่ปุ้น ญี่ปุ่นเนอะ บรรยากาศแบบนี้อาหารทะเลสดๆ แน่นอนครับ (ใช่ป่าวน้า ห้าๆๆๆๆ) ต้องลองกันก่อนครับ

รอติดตามกันต่อไปนะครับ… ^^

ก่อนอื่น มาร้านอิซากายะแบบนี้ ก็ต้องจัดสาเกกันซักนิดนึงเนอะ

ASH KUBOTA 300ML ราคา390 บาท นั่งจิบๆ ชิลๆ รอกับแกล้มกันแป๊บนึงเนอะ พอกรึ่มๆ นิดนึงก่อนกลับบ้านนอน

ห้า ห้า ห้า…

เมนูแรกของวันนี้มาแว้ววววว… มาร้าน Oyster Bay ไม่กินหอยนางรมสดผมว่าก็ยังไงๆ อยู่น้า

เลยจัดซะ หอยนางรมสด TOPPINGs PONZU สไตล์ ราคาตัวละ 100 บาท

มากินร้านอาหารญี่ปุ่นก็ต้องจัดสไตล์ญี่ปุ่นเนอะ

บีบมะนาวเพิ่มอีกนิด ยกซดทั้งตัว สด เนื้อหวาน อร่อยมากๆๆๆ ครับ อยากจัดอีกซัก 5 ตัว ห้าๆๆๆๆ อร่อย สด สมชื่อร้านมากครับ

ต่อกันที่เมนู เนื้อหอยสังห์หวาน ราคา 100 บาท กับแกล้มอย่างดีเลยครับ

ส่วนของรสชาติจะเปรี้ยวๆ หน่อย อร่อยมากครับ

ต่อกันด้วย ทาโกะวาซาบิ ราคา 100 บาท อยากลองซักหน่อยจะสู้ร้านอื่นได้มั๊ยน้า ^^

สรุปคือ ใช้ได้เลยครับ ซาบซ่า

…อาจจะถ้วยเล็กไปหน่อยเท่านั้นเองครับ >.<

เมนูนี้เด็ดครับ ไก่ทอดหมักซอสญี่ปุ่น 4 ชิ้น 160 บาท ตอนแรกเห็นแว๊บๆ เหมือนไม่ค่อยน่ากิน แห้งๆ

แต่ที่ไหนได้ อร่อยมากๆ ครับ อยากจะสั่งเพิ่มเลยครับ

กินร้อนๆ ไก่หอมเค็มนิดๆ ด้านในนุ่มมากๆ ครับ แนะนำเลยครับ

ขอกับแกล้มอีกซักหน่อยนึงนะครับ

เมนูนี้ก็คือ เนื้อปิ้งย่างหมาล่า ราคาไม้ละ 45 บาท เนื้อนุ่ม ไม่เหนียวไปครับ หมาล่าซ่าพอประมาณ ไม่หนักไปครับ

กินเนื้อเสร็จ ตามด้วยผักด้านล่างตามนิดหน่อย อร่อยเลย

ปิดท้ายกันที่เมนู ปลา ?!?!? อะไรว้า ห้าๆๆๆ ลืมชื่อครับ

แต่สั่งไปนานมากๆ ครับ (ใช้เวลาย่างนานหน่อย) กว่าจะได้ ราคาก็ไม่ถูกด้วยนะครับ (ถ้าเทียบกับขนาดตัว)

ตอนแรกคิดว่าจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ซักหน่อย กว่าจะมา… เลยกินเป็นกับแกล้มซะเลยครับ

อิ่มอย่างอื่นไปแล้วครับ ห้าๆๆๆๆ

อยากจะบอกว่า หอยนางรมสด ฟินมากๆ ครับ ต้องจัดเพิ่มครับ ^^

…มาสรุปภาพรวมของร้าน Oyster Bay Bangkok กันซักหน่อยดีกว่าเนอะ ส่วนของบรรยากาศ ใครที่ชอบร้านอิซากายะ ต้องชอบบรรยากาศของร้านนี้แน่นอนครับ ส่วนของขนาดร้านไม่ใหญ่มากครับ นั่งอึดอัดนิดหน่อย ตามสไตล์ญี่ปุ่นนะครับ ส่วนของรสชาติอาหาร อาหารญี่ปุ่นต้องเน้นความสดเนอะ ที่ร้านนี้สดใหม่ เนื้อหวาน อร่อยมากๆ จริงๆ ครับ ไม่ผิดหวังครับ

ส่วนของราคาถ้ามองว่าเป็นร้านอิซากายะในห้างก็ถือว่าไม่แพงมากนะครับ ถ้าเทียบกับวัตถุดิบที่ใช้ไม่แพงไปครับ ต้องลองเลยครับ

ใครสนใจอยากตามลอย กำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นแนวอิซากายะ เน้นกินหอยนางรมสด โส้ดสด ต้องที่นี่เลยครับ Oyster Bay Bangkok @True Digital Park สุขุมวิท 101 ชั้น 2 ครับผม ปาย Hangout กานนนนน… 🍶 คัมปายยยยยยย

The post นั่ง Hangout กินหอยนางรมสด อวบอ้วน ตัวโต้โต สดจากทะเล จิบสาเก ที่ Oyster Bay Bangkok สุขุมวิท 101 ทรูดิจิทัลพาร์ค appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).