สำหรับวันนี้ผมทดลองไปกิน 13 Couses ราคา 999++ บาทกันก่อนครับ ถ้าติดใจเดี๋ยวอัพเวลกันอีกทีครับ ส่วนของการกินแบบโอมากาเสะ แน่นอนครับ อาหารแต่ครั้งอาจจะไม่เหมือนกันนะครับ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟสรรหาและจัดมาให้เราได้กินกันครับ ส่วนใครไม่กินอะไร หรือแพ้อะไรเชฟจะถามก่อนล่วงหน้าครับ และจะมีเมนูอื่นมาทดแทนให้ครับ อยากกินกันแล้วเนอะ เข้าไปในร้านกันเลยดีกว่านะครับ หลังจากจอดรถแล้ว เห็นโลโก้นี้แล้วก็เข้าไปกันเลยครับ

ความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นก็จะมีส่วนญี่ปุ่นทั้งด้านนอกและด้านในร้านเลยครับ สวยเลยครับ ชิลๆ สไตล์ญี่ปุ่นครับ

เนื่องจากเป็นร้านแบบ Stand Alone เพราะฉนั้น ภายในก็จะกว้างขวางโปร่งโล่ง สบายมากๆ ครับ

ที่ร้านนี้ชื่อโอมากาเสะจริงแต่… เค้าก็มีเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบ A La Cart ด้วยนะครับ เพื่อใครอยากกินเมนูอื่นๆ กันเนอะ

โซนของการกินแบบ A La Cart ก็จะเป็นบริเวณนี้เลยครับ

ด้านในแอบมีสวนสไตล์ญีปุ่นตรงกลางร้านด้วยนะครับ ชิลมากครับ

ส่วนตรงนี้จะเป็นบาร์เครื่องดื่มครับ

ส่วนใครที่มากินโอมากาเสะก็ต้องตรงนี้เลยครับ

โอมากาเสะแต่ละรอบจะมีที่นั่งแค่ 8 ที่เท่านั้นนะครับ

ถ้าอยากจะนั่งตรงเคาน์เตอร์บาร์ การกินโอมากาเสะ แน่นอนว่าต้องกินที่เคาร์เตอร์บาร์ถึงจะได้บรรยากาศมากที่สุดนะครับ ที่สำคัญ ถ้าได้นั่งหน้าเชฟเลย อันนี้คือเด็ดสุดครับ ฟังเชฟเล่า Story ของวัตถุดิบไป ดูเชฟทำอาหารไป เพลินๆ ครับ กินโอมากาเสะ ใช้เวลา 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยครับ ห้าๆๆๆ

ส่วนของโอมากาเสะของที่ร้านจะมีวันละ 3 รอบครับ คือ 12.00, 16.00 และ 19.00 น. ครับ

ถ้าตั้งใจมากินแนะนำให้จองที่กันก่อนนะครับ วันที่ผมมากินก็เต็มเคาร์เตอร์เลยครับ

เตรียมตัวประจำที่กันได้แล้วครับ ได้เวลาแล้วครับผม เมนูเรียกน้ำย่อยเตรียมรอไว้แล้วครับ

เริ่ม Start การกินโอมากาเสะ เชฟาถามก่อนเลยครับ

…ว่า ไม่กินอะไร หรือแพ้อะไรบ้างครับ หลังจากนั้นก็เอาวัตถุดิบของวันนี้มาโชว์ให้ดูครับ น่ากินมากกกก ปลาสดใหม่มากครับ

เริ่มต้นคล้ายๆ กันเกือบทุกทีครับ ด้วยเมนูเปิดต่อมรับรส ที่นี่จะเป็นนำ้ส้มยูสุโซดาครับ

รสชาติก็จะเปรี้ยวๆ หน่อย กินแล้วสดชื่น พร้อมทานเมนูต่อไปครับ

เริ่มกันเลยค๊า…

หลังจากเปิดต่อมรับรสแล้วก็เรียกน้ำย่อยกันต่ออีกนิดด้วยเมนู IKA SOMEN ปลาหมึกสดในซอสโซเมนเค็มๆ เปรี้ยวๆ

ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและไข่ปลาคาเวียร์ครับ

เวลากินก็ต้องคลุกเค้าให้เข้ากันก่อนครับ ปลาหมึกพอคนแล้วแตกออกมาเป็นเส้นๆ น้ำโซเมนเข้าเนื้อ อร่อยมากครับ

เพิ่มความสดชื่นไปอีกก่อนที่จะกินเมนูต่อไป เมนูข้าวปั้นครับผม

กินทั้งหมดในคำเดียวแล้วซดน้ำในแก้วตาม หรือจะกินทีละหน่อยก็ได้ครับ

ข้าวปั้นคำแรกของวันนี้จะเป็น ปลา Madai Karasumi ครับ

ข้าวปั้นขนาดพอดี ใครชอบกินข้าวเยอะ ข้าวน้อยแจ้งเชฟได้นะครับ เห็นทางเชฟบอกมาครับ หรือชอบวาซาบิเยอะๆ ก็แจ้งได้เช่นกันครับ

ส่วนของรสชาติข้าวปั้นคลุกเค้ามาพอดีมากครับ อร่อยเค็มนิดๆ กำลังดีเลยครับ

ข้าวปั้นคำต่อไป ก็นั่งดูเชฟปั้นกันไปเพลิน เผลออีกที่ ข้าวปั้นก็เข้าปากไปแล้วครับ ห้าๆๆๆ

ส่วนของคำนี้จะเป็นปลาชิมาอาจิ (Shima Aji) ท็อปด้วยต้นหอมบดด้านบน

ปลาชิมาอาจิ เค้าว่ากันว่า เป็นยอดปลาเนื้อมันกรอบ ยิ่งเข้าหน้าหนาวก็ยิ่งกรอบครับ ราคาไม่ถูกนะครับ ปลาชนิดนี้

หลังจากที่กินเนื้อกรอบจริงครับ อร่อยดีครับ

นั่งดูเชฟปั้นข้าวปั้นกันเพลิน เมนูต่อไปมาก็เสิร์ฟครับ

ส่วนของคำนี้… เป็นปลาคัมปาจิ ปลาเนื้อแน่น มีไขมัน รสสัมผัสเนื้อเปนียวหนึบ รสชาติหวาน

เค้าว่าเหมาะกับการเป็นเมนูซูชิและซาชิมิมากครับ เค้าว่างั้นน้า

ไม่ลองไม่ได้แล้วเนอะ

อ้ำๆๆ พร้อมแล้วลุยกันเลยครับ

สังเกตได้จากเนื้อปลาโค้งมน เด้ง เหนียวหนึบ อร่อยเลยครับ

ส่วนของเมนูนี้แอบส่องโต๊ะข้างๆ ครับ ใครอยากกินต้องอัพเกรด เป็นคอร์ส 16 ราคา 1,599++ บาท นะครับ

น่ากินอยู่เนอะ เอาไว้เดี๋ยวรอบหน้าไปกันใหม่ครับ

ส่วนของคำต่อไป… ของเรา Aka Ebi กุ้งตัวโตๆ

ส่วนของ 13 Courses จะไม่มีไข่หอยเม่นท็อปด้านบนนะครับ

แต่ถ้าเป็น 16 Courses จะมีไข่หอยเม่นท็อปให้ด้านบนครับ ใครอยากกินไข่หอยแม่นอัพเกรดด่วนครับ ห้าๆๆๆๆๆ

ถึงแม้ว่าจะไม่มีไข่หอยแม่นท็อปด้านบน แต่กุ้งก็ตัวใหญ่ เนื้อเด้งกรอบ อร่อย ดีงามมากครับ

ใครที่อัพเกรดก็จะได้ไข่หอยเม่นท็อปแบบนี้เลยครับ

เบรคล้างปากกันซักนิดด้วยไข่ตุ๋นซุปสาหร่าย ไข่ตุ๋นของที่นี่จะใส่สาหร่ายด้วยครับ ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ

ส่วนของเนื้อไข่ตุ๋น นุ่มละมุน ละลายในปาก อร่อยมากกกครับ

หันกลับมาอีกที เชฟเตรียมข้าวปั้นคำต่อไปแล้วครับ

ส่วนของข้าวปั้นคำนี้… เป็นปลาส่วนอากามิ เนื้อส่วนตรงกลางลำตัว เนื้อแดง ไขมันน้อย โปรตีนสูง แคลอรีต่ำที่สุด เมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ครับ กินอร่อย ไม่เลี่ยนครับ

แอบมองเมนูคนอื่นอีกแล้วครับ ห้าๆๆๆ รอบหน้า ต้องอัพเกรดกันแล้วแหละครับ รมควันน่ากินมาก

กลับมาที่เมนูของเรากันดีกว่าเนอะ ของผมก็เบิร์นด้วยถ่านเหมือนกันน้า…

ส่วนของคำนี้ก็คือ ปลาซาบะดอง ทางร้านปั้นมาคล้ายๆ โรลเนื้อปลาหนา ข้าวกำลังพอดี เบิร์นด้านบนด้วยถ่ายร้อนๆ หอม หนังกรอบเบาๆ  รสชาติดี อร่อยดีครับ อยากได้อีกซักคำ ห้าๆๆๆๆ

เวลากินเชฟก็จะห่อสาหร่ายกรอบๆ ให้แบบนี้ส่งให้ถึงมือครับ ถ้าเป็นไปได้เชฟแนะนำให้กินทั้งหมดในคำเดียวครับ

ชิ้นจะค่อนข้างใหญ่ครับ ผู้หญิงจะกินยากนิดนึง แต่กินทั้งคำอร่อยเลยครับ สาหร่ายกรอบ ปลาซาบะดองหนังกรอบหน่อยๆ จากการเบิร์นด้วยถ่านด้านบน พีคมากครับ คำนี้… ชอบ ชอบ

ส่วนตัวนะครับ ผมว่าเมนูนี้ เป็นเมนูไฮไลท์สำหรับวันนี้เหมือนกันนะครับ

เมนูนี้ก็คือ แซนวิชปลาไหล Signature ของทางร้านครับ (Unagi Sando) ปลาไหลชิ้นใหญ่ ชิ้นหนา นุ่ม มาพร้อมซอสสูตรของทางร้านทาบนขนมปังแล้วท็อปด้วยซอสทรัฟเฟิลครับ

เมนูนี้ก็แนะนำให้กินในคำเดียวเหมือนกันนะครับ อร่อยมากกกกกครับ

Cool Down กันด้วย ซุปดาชิ หอม หวาน กำลังดี มีไก่ เห็นนิดหน่อยพอได้เคี้ยวครับ

กินล้างปากดีงามมากกกกครับ

ปิดท้ายกับการกินโอมากาเสะวันนี้กันด้วย… เค้กไข่และไอติมยูสุครับ

ส่วนของเค้กไข่เหนียวนุ่ม ละลายในปาก ส่วนไอติมยูสุ เปรี้ยวหวาน กำลังดี สดชื่นมากกกกกกก ชอบมากครับ

อิ่มอร่อย… 13 Courses 999++ บาท ก็พอได้นะครับ แต่รอบหน้าไม่พลาดมีอัพเกรดแน่นอนครับ ^^

สำหรับร้าน Ren Omakase ส่วนตัวผมว่า OK เลยนะครับ ทั้งบรรยากาศร้านและอาหารครับ ร้านโปร่งโล่งสบาย ส่วนของอาหารก็ดีเลยครับ รสชาติใช้ได้ วัตถุดิบดี ราคาก็ไม่แพงนะครับ สำหรับใครที่อยากจะลองกินโอมากาเสะครับ ส่วนตัว เมนูที่ผมชอบก็จะเป็น ปลาหมึกในซอสโซเมน, ปลาซาบะดอง และแซนวิชปลาไหลครับ อันนี้คือโดดเด่นเป็นพิเศษนะครับ แต่จริงๆ ก็ชอบทุกเมนูครับ ห้าๆๆๆๆ

ส่วนของโอมากาเสะจะมีให้เลือก 3 คอร์ส คือ

• 13 Couses ราคา 999++ บาท
• 16 Couses ราคา 1,599++ บาท
• 19 Couses ราคา 2,599++ บาท ครับผม

ใครที่อยากจะลองผมแนะนำให้จองกันก่อนนะครับ วันที่ผมไปโต๊ะก็เต็มพอดีครับ Walk-in อดแน่นอนครับ รอบของโอมากาเสะก็จะมีเวลา 12.00 น. | 16.00 น. | 19.00 น. ครับผม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

• เบอร์โทร: 096-363-9633
• Line: @renomakase (https://lin.ee/ZLmr0Tz)
• Facebook: www.facebook.com/renomakase

ถ้าพร้อมกันแล้ว ก็ลุยกันเลยนะครับ Ren Omakase อยู่บนถนนกัลปพฤกษ์ ถ้ากลัวไปไม่ถูกก็คลิกลิงค์ https://goo.gl/maps/sVbjRGcz8ukEi74M8 นี้ ไปกันได้เลยครับ Go Go Go…

#mizumori #กัลปพฤกษ์ #กรุงเทพ #renomakase #thailand #sushi #japanese #sashimi #omakase #uni

The post กินโอมากาเสะฉบับ Edo-Omakase แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ชูรสชาติเนื้อปลาและวัตถุดิบออกมาได้เยอะสุด เป็นไง Ren Omakase @กัลปพฤกษ์ ไปกินกัน… appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).