โอกินาว่า Archives - ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว) https://hello2day.com/tag/โอกินาว่า/ ไม่อยากเที่ยวทั่วโลก แค่เผลอ 30 กว่าประเทศ ขี้เกียจแต่ชอบเที่ยว Introvert แต่อยากเดินทาง... Sun, 09 Nov 2025 15:21:39 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 เที่ยวโอกินาว่าวันแรก+2: เดินเล่น Naha ชิมชาบูหมูอากู วากิวปิ้งย่าง และนอนพักกลางถนน Kokusai Dori https://hello2day.com/okinawa-6-day-5-night-day1/ Sun, 09 Nov 2025 15:21:39 +0000 https://hello2day.com/?p=41095 กลับมาอีกแล้วครับ กับทริปต่างประเทศของผมเอง ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันอีกแล้ว ชอบมากกกกกก การเดินของผมเริ่มจากกรุงเทพฯ เราออกเดินทางด้วย Thai AirAsia เที่ยวบินตรงสู่โอกินาว่า เวลา 08.40 น. ใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงครึ่ง ก่อนเครื่องจะค่อย ๆ ลดระดับเหนือทะเลสีฟ้าใสของเกาะใต้สุดของญี่ปุ่น เมืองที่หลายคนบอกว่าไม่เหมือนญี่ปุ่น แต่คล้ายฮาวาย… โอกินาว่า (Okinawa) เคยเป็นอาณาจักรอิสระชื่อว่า “อาณาจักรริวกิว (Ryukyu Kingdom)” ก่อตั้งขึ้นราวศตวรรษที่ 15 โดยมีวัฒนธรรมเป็นของตนเอง ผสมผสานระหว่างจีน ญี่ปุ่น และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพราะทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการค้าทางทะเลในยุคนั้น ต่อมาในปี 1879 ญี่ปุ่นได้ผนวกอาณาจักรริวกิวเข้าเป็นส่วนหนึ่งของประเทศ และเปลี่ยนชื่อเป็น “จังหวัดโอกินาว่า (Okinawa Prefecture)” ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โอกินาว่ากลายเป็นสมรภูมิใหญ่แห่งหนึ่ง มีการสูญเสียครั้งใหญ่ทั้งทหารและพลเรือน หลังสงคราม สหรัฐฯ เข้ายึดครองเกาะอยู่นานกว่า 27 ปี จนกระทั่ง ปี 1972 ญี่ปุ่นจึงได้รับเกาะคืนกลับมาอย่างเป็นทางการ ด้วยเหตุนี้ โอกินาว่าจึงมีวัฒนธรรมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ ทั้งภาษา อาหาร ดนตรี […]

The post เที่ยวโอกินาว่าวันแรก+2: เดินเล่น Naha ชิมชาบูหมูอากู วากิวปิ้งย่าง และนอนพักกลางถนน Kokusai Dori appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

]]> กลับมาอีกแล้วครับ กับทริปต่างประเทศของผมเอง ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันอีกแล้ว ชอบมากกกกกก การเดินของผมเริ่มจากกรุงเทพฯ เราออกเดินทางด้วย Thai AirAsia เที่ยวบินตรงสู่โอกินาว่า เวลา 08.40 น. ใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงครึ่ง ก่อนเครื่องจะค่อย ๆ ลดระดับเหนือทะเลสีฟ้าใสของเกาะใต้สุดของญี่ปุ่น เมืองที่หลายคนบอกว่าไม่เหมือนญี่ปุ่น แต่คล้ายฮาวาย…

โอกินาว่า (Okinawa) เคยเป็นอาณาจักรอิสระชื่อว่า “อาณาจักรริวกิว (Ryukyu Kingdom)” ก่อตั้งขึ้นราวศตวรรษที่ 15 โดยมีวัฒนธรรมเป็นของตนเอง ผสมผสานระหว่างจีน ญี่ปุ่น และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพราะทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการค้าทางทะเลในยุคนั้น ต่อมาในปี 1879 ญี่ปุ่นได้ผนวกอาณาจักรริวกิวเข้าเป็นส่วนหนึ่งของประเทศ และเปลี่ยนชื่อเป็น “จังหวัดโอกินาว่า (Okinawa Prefecture)”

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โอกินาว่ากลายเป็นสมรภูมิใหญ่แห่งหนึ่ง มีการสูญเสียครั้งใหญ่ทั้งทหารและพลเรือน หลังสงคราม สหรัฐฯ เข้ายึดครองเกาะอยู่นานกว่า 27 ปี จนกระทั่ง ปี 1972 ญี่ปุ่นจึงได้รับเกาะคืนกลับมาอย่างเป็นทางการ

ด้วยเหตุนี้ โอกินาว่าจึงมีวัฒนธรรมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ ทั้งภาษา อาหาร ดนตรี และบรรยากาศชีวิตที่ผ่อนคลายแบบ “เกาะใต้” ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกหลงรัก

เมื่อถึงสนามบิน Naha เวลาประมาณบ่ายสาม บรรยากาศอบอุ่น (อากาศร้อนมาก เหมือนไทย แต่เที่ยวเมืองตากอากาศ เที่ยวทะเลญี่ปุ่นก็ต้องร้อนแบบนี้อ่ะเนอะ เค้าบอกว่าถ้าเข้าหน้าหนาวทางเมืองจะปิดหาดไม่ให้ลงครับ เผื่อใครอยากมาหน้าหนาว) เกาะนี้ต้อนรับด้วยลมทะเลเบาๆ และกลิ่นแดดจางๆ ที่ทำให้นึกถึงภูเก็ต บ้านเรา

หลังผ่านด่านตรวจคนเข้าเมืองเรียบร้อย ผมมุ่งหน้าเข้าเมืองเพื่อเช็กอินที่ Hotel JAL City Naha โรงแรมที่ตั้งอยู่ใจกลางถนน Kokusai Dori Street พอดี เรียกได้ว่าแค่เดินออกจากล็อบบี้ก็เจอทั้งคาเฟ่ ร้านของฝาก และร้านอาหารเต็มไปหมด โลเคชั่นแบบนี้เหมาะมากสำหรับใครที่อยากเดินเที่ยวเมืองแบบไม่ต้องขับรถ ห้องพักสะอาด กะทัดรัดในแบบญี่ปุ่น น้ำแรง แอร์เย็น และเตียงนุ่มกำลังดี หลังวางกระเป๋าและล้างหน้าล้างตาเรียบร้อย ก็ได้เวลาออกไปเดินเล่นย่านสุดคึกคักของเมือง Naha

ส่วนของห้องพักแนะนำให้นอน 2 เตียงแบบนี้นะครับ ห้องจะใหญ่กว่าเตียงเดียว

ห้องน้ำก็มีอ่างอาบน้ำเล็กๆ เหมือนเดิม น้ำแรง ร้อน มีชักโครกระบบอัตโนมัติ

วิวโอกานาว่ายามเย็นก็ประมาณนี้เลย

เดินเล่นถนน Kokusai Dori Street

ถนน Kokusai Dori เป็นเหมือนหัวใจของเมือง Naha ยาวราว 1.6 กิโลเมตร สองฝั่งทางเต็มไปด้วยร้านค้า ร้านอาหาร และร้านของฝากพื้นเมืองที่ตกแต่งด้วยลวดลายชิซ่า (สิงโตโอกินาว่า) สีสันสดใส เสียงเพลงญี่ปุ่นคลอเบา ๆ และกลิ่นอาหารย่างลอยมาเป็นระยะ ทำให้ถนนเส้นนี้เต็มไปด้วยชีวิตชีวา

ผมเริ่มต้นเดินแบบไม่รีบ แวะดูของเล็กน้อย ถ่ายรูปบ้างระหว่างทาง ก่อนจะเจอร้านหนึ่งที่อดแวะไม่ได้ — Snoopy’s Surf Shop ร้านธีมสนูปปี้สุดน่ารักที่ขายเสื้อผ้าและของฝากแนวชายทะเล บรรยากาศในร้านอบอุ่น เพลงเพราะ และมีกลิ่นหอมของเทียนกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ ทำให้เผลออยู่ในนั้นเกินครึ่งชั่วโมง

มื้อเย็น: ชาบูหมูอากู ร้าน NIKUGUKURU

หลังเดินเล่นจนเริ่มหิว ผมตั้งใจไว้แล้วว่าจะต้องมาลองชาบูหมูอากูที่ร้าน NIKUGUKURU Beef & Steak Shabu-Shabu Restaurant เพราะหมูอากูถือเป็นของขึ้นชื่อของโอกินาว่า เนื้อนุ่มมาก มันน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

น้ำซุปของร้านนี้เบาๆ หอมคอมบุ การกินหมูอากูต้องกินกินคู่กับสาหร่ายพวงองุ่น (Umibudo) สาหร่ายพวงองุ่นที่นี่ ไม่คาวเหมือนที่ไทยครับ อร่อยมากกกกกก ซึ่งเป็นวัตถุดิบประจำเกาะ เนื้อหมูกับสาหร่ายเข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ เคี้ยวแล้วกรุบ ๆ เค็มนิด ๆ เหมือนรสทะเลในคำเดียว ร้านตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูดี และพนักงานบริการน่ารักมาก หลังจากกินหมูอากูหมด ทางร้านจะเอาน้ำซุปที่เหลือมาต้มข้าวต้มต่อให้เรากิน หวาน หอม อิ่มตรงนี้

หมูอากูก็จะเสิร์ฟมาแบบนี้ อันนี้เป็นสำหรับ 2 คนนะครับ อิ่มกำลังดี ร้านนี้ Local มาก

ไม่เห็นนักท่องเที่ยวเลย เจอแต่คนญี่ปุ่นมากินกัน

สาหร่ายพวงองุ่น ไม่คาวเลย อร่อยมาก

ลวกแล้วเนื้อนุ่ม ละลายในปาก ใครไม่กินน้าพลาดบอกเลย !!! แต่…

หมูอากูแทบจะมีอยู่ทุกร้านแถวนั้น ปิ้งย่าง เมนูอื่นๆ ก็ยังใช้หมูอากู ห้าๆๆๆๆๆ ลองกัน

เช้าวันใหม่ วันที่ 2 ของการเดินทางรวมไปเลย… เนอะ

วันแรกมาถึงก็สามโมงกว่าแล้ว กว่าจะได้ออกจากสนามบิน แต่ผมชอบการเดินทางแบบนี้นะครับ ไม่เหนื่อยมาก บินมาเมื่อยๆ ก็เดินเล่นเบาๆ แล้วเข้าพักผ่อนนอนเอาแรงก่อน ไปเที่ยววันต่อไป

เช้านี้ลองเดินมีอีกฝั่งเจอกับ ชิซ่า (สิงโตโอกินาว่า) สิงโตนำโชคของโอกินาว่า

อย่าลืมไปถ่ายรูปกันน้า

ระหว่างเดินเล่น…

เจอกับร้าน Pork Tamago Onigiri Makishi Market เมนูข้าวปั้นประจำโอกินาว่า

เดี๋ยววันท้ายๆ จะพาไปลองชิมกันน้า

ใครอยากลองชิม ใช้เวลารอประมาณ 30-45 นาทีน้า

ตลาด Makishi และ Tomari Iyumachi

ใครชอบเดินตลาดปลาญี่ปุ่น แต่ไม่อยากไปไกล ที่ Kokusai Dori Street ก็มีตลาดปลานะครับ จะเปิดประมาณ 11 โมงครับ เดินเข้าซอยไปหน่อยก็เจอ Makishi Public Market ตลาดปลาใจกลางเมืองที่อยู่ใกล้ๆ ถนน Kokusai Dori ตลาดนี้เก่าแก่และเต็มไปด้วยร้านขายอาหารทะเลสด หอย ปลาสีสวย และผักพื้นเมือง รวมถึงเนื้อวากิว

ส่วนของด้านล่างจะเป็นร้านต่างๆ ส่วนของที่นั่งกินจะอยู่ทางด้านบนครับ

ถัดไปไกลหน่อย คือ Tomari Iyumachi Fish Market ตลาดขายส่งขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับคนที่อยากฟิวตลาดปลาจริงๆ มีกลิ่นเบาๆ ปลาสดๆ ที่เพิ่งขึ้นจากเรือ ร้านค่อยข้างเยอะ ปลาสดใหม่ อาหารทะเลดี แต่ที่นั่งน้อยไปหน่อย บางทีซื้อมาแล้วต้องยืนกิน ที่นั่งเต็มเป็นเก้าอี้ดนตรี ห้าๆๆๆๆๆ แต่ส่วนตัวผมก็ยังชอบตลาดปลาซึกิจิที่โตเกียวมากกว่า…

Minatogawa State Side Town

อิ่มเบาๆ จากตลาดปลา เดินทางกันต่อไปที่ Minatogawa State Side Town รวมคาเฟ่ ร้านของวินเทจ ร้านขนม ที่เคยเป็นที่พักของทหารอเมริกันมาก่อน ปัจจุบันกลายเป็นย่านชิคๆ บรรยากาศผสมกันระหว่างญี่ปุ่นกับอเมริกัน เหมาะกับการถ่ายรูปหรือจิบกาแฟตอนเย็น ช็อปของ Handmade และ Vintage เอาจริงๆ ส่วนตัวไม่ค่อยอินเท่าไหร่ แต่ถ้าไม่มีที่ไปมาเช็คอินกันได้

พักเบรกที่ A&W Makiminato

ก่อนกลับเข้าเมือง แวะเติมพลังที่ A&W Makiminato ร้านเบอร์เกอร์เก่าแก่ที่เป็นตำนานของเกาะนี้ จุดเด่นคือรูทเบียร์โฟลตและเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันที่หากินไม่ได้ในญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ ที่นี่ คนแน่นมาก แต่ต้องมาให้ได้ เป็นจุดเช็คอินที่คนมาเที่ยวโอกินาว่าไม่พลาด !!! ถ่ายรูปมาอย่างกับอยู่ อเมริกา ^^

ปิดท้ายคืนที่ 2 ที่ Yakiniku Panari

กลับมาถนน Kokusai Dori อีกครั้ง แต่คราวนี้เพื่อปิดท้ายวันด้วย Yakiniku Panari ร้านปิ้งย่างเนื้อวากิวกลิ่นหอมเตะจมูกตั้งแต่ยังไม่เข้าร้าน เนื้อที่นี่นุ่ม ละลายในปาก ย่างบนเตาถ่านแบบดั้งเดิม รสชาติสมคำร่ำลือจนต้องขอสั่งเพิ่มอีกจาน แนะนำเลยร้านนี้ สำหรับใครที่อยากจะกินปิ้งย่าง เนื้อวากิว

หลังจากอิ่มจนอารมณ์ดี ผมเดินกลับโรงแรม JAL City Naha ที่อยู่ไม่ไกล ถนน Kokusai Dori ยามค่ำคนเยอะเลยครับ ไม่ร้อนเหมือนกลางวัน อ้อ… ถ้าวันอาทิตย์ถนนเค้าจะปิดให้คนเดินช่วง 12.00 – 18.00 น. ด้วยน้า จบไปอีก 1 วันในโอกินาว่าจบลงด้วย ความรู้สึกทั้งเหนื่อย ร้อนและมีความสุข ทุกอย่างลงตัวตั้งแต่การเดินทาง อาหาร ไปจนถึงที่พัก…

ปล. ใครไปช่วงหน้าร้อนเตรียมอุปกรณ์กันความร้อนไปพร้อมน้า และใครอยากได้รายละเอียดเพิ่มเติม ของสถานที่ท่องเที่ยวและร้าน อาาหารเพิ่มเติม เดี๋ยวผมมีรีวิวแยกแบบละเอียดให้อีกบทความนึงน้า

The post เที่ยวโอกินาว่าวันแรก+2: เดินเล่น Naha ชิมชาบูหมูอากู วากิวปิ้งย่าง และนอนพักกลางถนน Kokusai Dori appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

]]> สุดฟิน กินโอมากาเสะ วัตถุดิบตามฤดูกาล รังสรรค์เรื่องราววัฒนธรรมผ่านอาหาร เสิร์ฟถึงมือแบบคำต่อคำ Tenko Omakase @Pullman King Power รางน้ำ https://hello2day.com/tenko-omakase-pullman-bangkok-king-power/ Fri, 10 Mar 2023 17:06:43 +0000 https://hello2day.com/?p=34668 วันนี้ขอพาไปกินโอมากาเสะกันอีกซักที่นึงนะครับ ที่นี่อยากจะบอกว่าประทับใจตั้งแต่ยังไม่เดินเข้าไปถึงในร้านเลยครับ ที่นี่… เท็นโก๊ะ โอมากาเสะ (Tenko Omakase) ส่วนของคำว่าเทนโก๊ะ แปลว่า จิ้งจอกสวรรค์ ครับ ในคติชนของญี่ปุ่นหลังจากที่จิ้งจอกมีอายุครบ 1,000 ปี จะกลายเป็นจิ้งจอกสีทองที่มี 9 หาง ซึ่งจะเรียกกันว่า เท็นโก๊ะครับ ทางร้านตั้งใจตั้งชื่อให้สอดคล้องกับเชฟผู้เก็บเกี่ยวประสบการณ์มาเป็นเวลานานจนกลายเป็น Ichinin Mae ที่หมายถึงเชฟอิสระ คุณสมบัติของเชฟ โกจิ โคบายาชิ (Goji Kobayashi) ผู้ที่โลดแล่นอยู่ในโลกอาหารญี่ปุ่น ทั้งในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นมานานกว่า 10 ปีครับ ทั้งยังเคยร่วมงานกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง Wako ซึ่งการันตีความอร่อยระดับมิชลิน 1 ดาวครับ เชฟโกจิ โคบายาชิ นำเสนอประสบการณ์อาหารอร่อยๆ ด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยม คุณภาพสูง สดใหม่ ส่งตรงจากตลาดปลาโทโยสุที่โด่งดังในประเทศญี่ปุ่น ทุกเมนูเตรียมการและค้นคิดมาอย่างรอบครอบ สร้างสรรค์โดยการใช้เทคนิคแบบญี่ปุ่น วัตถุดิบตามฤดูกาล เหมือนได้กินอยู่ที่ญี่ปุ่น ว้าว ว้าว ว้าววววว ชอบเลยครับ ทางร้านเกริ่นมาซะขนาดนี้ ไม่ไปกินกันไม่ได้แล้วหละครับ เริ่มกันเลยดีกว่านะครับ […]

The post สุดฟิน กินโอมากาเสะ วัตถุดิบตามฤดูกาล รังสรรค์เรื่องราววัฒนธรรมผ่านอาหาร เสิร์ฟถึงมือแบบคำต่อคำ Tenko Omakase @Pullman King Power รางน้ำ appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

]]> วันนี้ขอพาไปกินโอมากาเสะกันอีกซักที่นึงนะครับ ที่นี่อยากจะบอกว่าประทับใจตั้งแต่ยังไม่เดินเข้าไปถึงในร้านเลยครับ ที่นี่… เท็นโก๊ะ โอมากาเสะ (Tenko Omakase) ส่วนของคำว่าเทนโก๊ะ แปลว่า จิ้งจอกสวรรค์ ครับ ในคติชนของญี่ปุ่นหลังจากที่จิ้งจอกมีอายุครบ 1,000 ปี จะกลายเป็นจิ้งจอกสีทองที่มี 9 หาง ซึ่งจะเรียกกันว่า เท็นโก๊ะครับ ทางร้านตั้งใจตั้งชื่อให้สอดคล้องกับเชฟผู้เก็บเกี่ยวประสบการณ์มาเป็นเวลานานจนกลายเป็น Ichinin Mae ที่หมายถึงเชฟอิสระ คุณสมบัติของเชฟ โกจิ โคบายาชิ (Goji Kobayashi) ผู้ที่โลดแล่นอยู่ในโลกอาหารญี่ปุ่น ทั้งในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นมานานกว่า 10 ปีครับ ทั้งยังเคยร่วมงานกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง Wako ซึ่งการันตีความอร่อยระดับมิชลิน 1 ดาวครับ

เชฟโกจิ โคบายาชิ นำเสนอประสบการณ์อาหารอร่อยๆ ด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยม คุณภาพสูง สดใหม่ ส่งตรงจากตลาดปลาโทโยสุที่โด่งดังในประเทศญี่ปุ่น ทุกเมนูเตรียมการและค้นคิดมาอย่างรอบครอบ สร้างสรรค์โดยการใช้เทคนิคแบบญี่ปุ่น วัตถุดิบตามฤดูกาล เหมือนได้กินอยู่ที่ญี่ปุ่น ว้าว ว้าว ว้าววววว ชอบเลยครับ ทางร้านเกริ่นมาซะขนาดนี้ ไม่ไปกินกันไม่ได้แล้วหละครับ

เริ่มกันเลยดีกว่านะครับ ส่วนของร้าน เท็นโก๊ะ โอมากาเสะ (Tenko Omakase) อยู่ในโรงแรม Pullman King Power ซอยรางน้ำครับ อยู่สวยตรงกลางของโรงแรมเลยครับ ส่วนร้านอาหารตกแต่งสไตล์บ้านไม้โบราณแบบญี่ปุ่น โอบล้อมด้วยต้นไม้เขียวขจีและบ่อปลาคาร์ป บรรยากาศดีมากครับ ไม่ว่าจะไปกินช่วงกลางวันหรือจะเป็นมื้อเย็นครับ ชิลมากกกกกก พอเข้าไปเหมือนหลุดไปอีกโลกนึง นี่ว๊าปมาญี่ปุ่นหลอเนื่ย ห้าๆๆๆๆๆๆ

ส่วนของหน้าห้องอาหารก็จะประมาณนี้เลยครับ เรียบง่าย แต่หรูหราและดูดีมากครับ

พอเข้าไปห้องแรกจะเป็นห้องรับรองครับ มานั่งพักเหนื่อยตรงนี้กันก่อน รอเชฟเตรียมวัตถุดิบกันก่อนซักนิดนึงครับ

พอถึงเวลารอบของเราทางพนักงานก็เชิญเข้ามาต่อที่ห้องด้านในครับ ว้าววววววว

ส่วนของห้องด้านใน สามารถรับลูกค้าได้ประมาณ 8-10 คน ครับ ใครอยากกินช่วงเวลาไหน อย่าลืมจองมากันก่อนนะครับ เดี๋ยวผมแจ้งลิงค์การจองให้ตอนท้ายรีวิวนะครับ

ตอนนี้มีคนพร้อมแล้ว 1 คนครับ ห้าๆๆๆๆ พร้อมค๊า…

พร้อมแล้ว ได้เวลา เชฟก็เริ่มกระบวนการปรุงเมนูแรกให้กับเราครับ

สำหรับวันนี้ผมจัดเป็น Premium Omakase Course 16 คำ รอบ 17.30 น. ราคา 7,000 บาทครับ ที่นี่เค้าจะมีทั้งหมด 3 รอบครับ คือ รอบ 12.00 น., 17.30 น. และ 20.00 น. ครับ เมนูและราคาก็จะต่างกันออกไปครับ

อ้อ… ส่วนของกลางวันจะเป็น คอร์ส 12 คำ ส่วนมื้อค่ำจะมีให้เลือกเป็น คอร์ส 14 คำ กับ 16 คำ ครับ

นั่งดูเชฟเตรียมอาหารให้เราไปก็เพลินดีนะครับ

เมนูแรกของวันนี้มาแล้วครับ เรียกน้ำย่อยกันก่อนด้วย สาหร่ายจากโอกินาว่าแช่ในน้ำส้มสายชูและน้ำดาชิท็อปด้วยขิง ลูกหอยสังข์ต้มกับโชยุมิรินและน้ำตาล กุ้งหวานจากโทยามะคลุกกับอูนิท็อปด้วยเปลือกส้มยูสุ และปลาหมึกหิ่งห้อย ทานคู่กับซอสยูสุมิโสะ ครับ ตกแต่งมาน่ากินมากครับ

ส่วนของสาหร่ายจะเปรี้ยวๆ หน่อย เรียกน้ำย่อยได้ดีมากๆ ครับ ส่วนหอยสังข์สดใหม่ เนื้อหวาน

กุ้งหวานคลุกกับอูนิท็อปด้วยเปลือกส้มยูสุ กุ้งหวาน อูนิเกาะเนื้อกุ้งมันๆ หอมส้มยูสุ ชอบมากกก อยากได้ เพิ่มอีกซักถ้วยใหญ่ๆ เลยครับ ห้าๆๆๆๆ เดี๋ยวน้า นี่เมนูเรียกน้ำย่อยนะครับ ห้าๆๆๆๆ

นั่งดูเชฟเตรียมเมนูต่อไปกันครับ

สำหรับคำต่อมา ชิ้นนี้เป็นปลา Kinmedai ปลาทะเลน้ำลึก สีแดงสด ตาโต ปลาสดมากกกก

ปลาคินมะได หนึ่งในปลาทะเลน้ำลึกที่อุดมด้วยไขมันดี

เนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ หอม มัน อร่อยมากครับ

คำต่อมา… เป็นเมนูหอยฮามากุริ หรือหอยตลับลาย เนื้อนุ่ม ไม่คาว ตัวใหญ่ หายาก เต็มปากเต็มคำครับ

คำต่อไปตามมาติดๆ คำนี้คือ…

ปลาโนโดกุโระ หรือ ปลากะพงสีชมพูจากญี่ปุ่น (Rosy Seabass) เป็นปลาเนื้อขาวที่มีไขมันดีอัดแน่น สดใหม่ อร่อยมากครับ

ยาวปายครับ เชฟ กำลังเพลิน ห้าๆๆๆ

ส่วนของคำนี้ เป็น กุ้งลายเสือญี่ปุ่น (Kuruma Ebi) กุ้งสดใหม่ เนื้อแน่น เนื้อเด้ง เนื้อหวาน เอกลักษณ์ของกุ้งลาเสือครับ

สำหรับเมนูนี้ Presentation ต้องถ่าย Story เลยครับ ^^

ปลา Yaitogatsuo หมักกับเกลือ ดองน้ำส้มสายชู หนังเอาไปเผา รมควันด้วยไม้เชอรี่ เพิ่มรสชาติและความหอม

ดีงามพระรามแปดครับ ห้าๆๆๆๆ ป้ายวาซาบิสดหน่อย เพิ่มความอร่อยไปอีกครับ

ปลาอามาได ปลาที่กินได้ทั้งเกล็ด เนื้อกรุบ และมีรสชาติอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมแปะก๊วย และมะนาวญี่ปุ่น

ส่วนของเนื้อปลานุ่ม ตัดกับเกล็ดปลาที่กรอบ กินได้ทั้งหมด บีบมะนาวหน่อยเพิ่มเความอร่อยไปอีกครับ ส่วนของเกล็ดปลาเชฟทำได้สวยและดีงามมากครับ ชอบตรงนี้เลยครับ

เมนูนี้ใช้ปลาคิงกิ (Kinki) ปลาน้ำลึกไขมันเยอะ ในน้ำซุปต้มจากกระดูกปลา เปลือกปู และหัวกุ้ง โรยด้วยยูสุเพื่อเพิ่มความสดชื่น น้ำซุปหอมหวาน เนื้อปลาเด้งนุ่ม กินปลา 1 คำ ซดน้ำซุป 1 อึก ชื่นใจมากกกก อร่อยมากครับ

เมนูที่รอคอยมาแล้วครับ อูนิ ว้าวววววววว ชอบมากกก

เมนูนี้จะเป็นเนื้อปลาทูน่าส่วนอากามิ ใกล้ชูโทโร่ หมักกับโชยุ พร้อมกุ้งหวาน ท็อปด้วย Bafun Uni จากรัสเซียและดอกไม้กินได้

ม้วนสาหร่ายแล้วกัดเข้าปากกันได้เลยครับ ส่วนของสาหร่ายกรอบ ไข่หอยเม่นละลายในปาก ทูน่ารสชาติเข้มข้น

ชอบมากกกกครับ คำนี้ ฟินเวอร์

ฟินค๊า… ชอบมากคำนี้ ห้าๆๆๆ

เมนูต่อมา… เนื้อปูขนจากฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมข้าวคลุกมันปู ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน

เวลากินเชฟให้คลุกให้เข้ากันก่อน เนื้อปูหวาน ข้าวคลุกมันปู มัน ไข่ปลาแซลมอนเค็มๆ อร่อยไปอีกครับ เข้ากันมากกกกก

ความฟินยังไม่หมดครับ ทวีความฟินขึ้นเรื่อยๆ จานนี้เป็น อาวาบิ หรือ หอยเป๋าฮื้อ จากฮอกไกโด ราดด้วยซอสตับสูตรเฉพาะของเชฟ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เนื้อเป๋าฮื้อ แน่น นุ่ม กรุบ สดอร่อยมากครับ

อูนิของโปรดผมมาอีกแล้วครับ

รอบนี้จัดให้เต็มๆ ไม่ใช่แค่ท็อปแล้วครับ เต็มปากเต็มคำแน่นอนครับ ^^

เมนูนี้… Murasaki Uni Sushi ไข่หอยเม่นจากฮอกไกโด ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติ ท็อปบนข้าวญี่ปุ่น ห่อด้วยสาหร่าย

สาหร่ายกรอบ ไข่หอยเม่นละลายในปาก รสเข้มข้น เนื้อนุ่มละมุนแบบเต็มคำ

เมนูนี้มีลูกเล่นครับ ได้เวลาอัพ Story กันอีกแล้วครับ

เบิร์นหน้าซูชิด้วยถ่านกันแบบนี้ ฟังเสียซูซ่าๆ กลิ่นหอมๆ กันไปพลางๆ ครับ

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า… Toro Sushi ส่วนท้องของปลาทูน่า จากนางาซากิ ที่ได้รับการยกย่องว่าอร่อยที่สุดในบรรดาเนื้อปลา พิเศษด้วยกรรมวิธีการทำที่ทางเชฟนำมาเบิร์นด้วยเตาถ่าน กลิ่นหอม มัน ละลายในปาก อร่อยมากครับ

คำสุดท้ายก่อนปิดคอร์สนี้ด้วยซุปร้อนๆ จะเป็น Anago Sushi ปลาไหลทะเลจากนางาซากิ เชฟเบิร์นจนได้กลิ่นหอม

เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุสูตรพิเศษ หวาน มัน อร่อย

ปิดท้ายกันด้วย Akadashi Soup ซุปมิโสะที่เสิร์ฟมาพร้อมปลาเนื้อขาว เพิ่มความหอมหวานด้วยต้นหอมญี่ปุ่น

ล้างปาก ด้วยซุปร้อนๆ ก่อนจะไปสู่ขนมหวานครับ

ยังแอบมีชิ้นปลามาให้เคี้ยวด้วยครับ ปลาเนื้อเด้ง อร่อยครับ

ยังไม่อยากจบคอร์สเลย เพลินมากครับ ทั้งนั่งดู Presentation เพลินๆ เมนูอร่อยๆ ฟินมากกกกครับ

ส่วนของ ของหวาน วันนี้เชฟเสิร์ฟเป็นเซตของหวานจะมี ผลไม้เชื่อม วุ้นยูสุ เค้กไข่หวานญี่ปุ่น และเครมบรูเล่ ครับ

เชฟให้กินจากซ้ายไปขวาครับ ผลไม้เชื่อม หอมวุ้นยูสุ เค้กไข่เนื้อนุ่ม เบา เครมบรูเล่ เนียน ละมุน

อิ่ม อร่อย กลับบ้านได้ครับ ^^

สำหรับ Tenko Omakase ที่ Pullman King Power ซอยรางน้ำ ผมชอบมากเลยครับ เมนูพรีเมี่ยม วัตถุดิบตามฤดูกาล เหมือนกินอยู่ที่ญี่ปุ่น ทั้งอาหารและบรรยากาศเลยครับ เมนูที่เสิร์ฟมาไม่มีเมนูไหนที่ไม่ชอบเลยครับ มีแค่ชอบมาก ชอบน้อยเท่านั้นเองครับ ห้าๆๆๆๆ สำหรับใครที่อยากจะไปลองชิม โอมากาเสะที่ Tenko Omakase ที่ Pullman King Power ซอยรางน้ำ เหมือนผม Tenko Omakase เปิดทุกวันพุธ – วันอาทิตย์ ครับ ตอนนี้มีทั้งหมด 3 คอร์ส เวลา 12.00 น., 17.30 น. และ 20.00 น. ครับ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งกันได้ที่…

#TenkoBangkok #Omakase #OmakaseBangkok #freshesttaste #sushi

The post สุดฟิน กินโอมากาเสะ วัตถุดิบตามฤดูกาล รังสรรค์เรื่องราววัฒนธรรมผ่านอาหาร เสิร์ฟถึงมือแบบคำต่อคำ Tenko Omakase @Pullman King Power รางน้ำ appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).

]]>