พอดี๊วันนี้ผมว่างๆ ไปเดินเล่นที่ อตก. ครับ มีปูไข่ขายซะงั้น มีตั้งแต่ตัวเล็กไปใหญ่ ตัวเล็กหน่อยก็โลละ 450, 550, 650 บาท (น๊อคน้ำแข็งแล้ว) ส่วนปูเป็นตัวจะใหญ่หน่อยโลละ 850 บาทครับ (ประมาณ 6 ตัวโล) เฮ้ยไม่แพงนี่นา Next Step หาข้อมูลการทำปูไข่ดองน้ำปลาครับ เช็ดดด… ง่ายเกิ้น ใช้แค่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเท่านั้นเองครับ จัดปายจ้าของลองทำกินเองซักหน่อย

แผนปูไข่จะอยู่โซนที่เป็นอาหารทะเลทางด้านในครับ มีอาหารทะเลหลากหลายครับ ปูไข่ทางร้านจะเจาะตรงก้นของปูให้เห็นไข่เหลืองแพลมออกมาครับ โอ๊ยแอบเห็นแค่นี้ก็อยากกินจะแย่แล้วครับผม เนอะๆๆๆ ไม่เชื่อลองดูภาพด้านล่างนี้เลยครับ ห้าๆๆๆ

มีบางตัวแกะกระดองแล้วด้วย ไข่แน่นมากๆ โอ๊ยยย อยากกินแว้ววว

วันนี้ผมจัดปูไข่เป็น ตัวใหญ่ 6 ตัวโล ประมาณนั้นมาครับ

ผมจัดมาแค่ 3 ตัว 450 บาท

ไม่แพงเลยนะครับ ผมว่าถ้าดองแล้วตัวประมาณนี้ มี 900-1,200 แน่นอนครับ เหอะๆๆ คุ้มโคตร

ทางร้านแงะตูดให้ดูทุกตัวรับประกันมีไข่แน่นอน แน่นๆ เลยจะบอก ^^

วันนี้ปูที่ผมได้มาค่อยข้างสะอาดครับ

ครั้งก่อนเปื้อนดินเยอะไปหน่อย ปูส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่ในโคลนตมครับ ก่อนจะกินต้องทำความสะอาดเยอะๆ หน่อยครับ

ผมใช้แปรงสีฟันมาทำความสะอาดเลยครับ ขัดๆ ถูกๆ ตามซอกมุมต่างๆ ให้สะอาดเอียมก่อนดอง

เนื่องจากการดองมันก็จะต้องกินดิบๆ เลยต้องสะอาดนิดนึง

อ้อ… ข้ามขั้นตอนไปนิด

สำหรับใครที่ซื้อปูเป็นมาให้ทำการน็อคน้ำแข็งก่อนนะครับ

เอาน้ำแข็งใส่น้ำนิดหน่อยแล้วเอาปูใส่ลงไป

ทิ้งไว้ซักพักปูก็จะนิ่งไปก็ใช้ได้

ทำความสะอาดได้ แล้วก็แกะกระดองก่อน เด็ดปาก เด็ดนมปูทิ้งให้หมด

เอามือรองน้ำให้ค่อยๆ ไหล

เข้าไปในกระดองเพื่อล้างให้สะอาดครับ

อย่าให้น้ำจากก๊อกไหลลงไปในกระดองตรงๆ นะครับ

เดี๋ยวไข่กระจาย ^^

ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วก็พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำครับ

ไข่แน่นๆ ไข่เน้นๆ น่ากินเนอะๆๆ

ระหว่างรอให้สะเด็ดน้ำ เราก็มาจัดการกับน้ำปลาสำหรับดองกันดีกว่านะครับ

เริ่มด้วยน้ำปลา 1 ส่วน น้ำปล่าว 1 ส่วน

กะประมาณให้น้ำเทลงไปดองปูไข่แล้วท่วมตัวปูพอดีครับ

ตวงได้แล้วก็ต้มให้เดือด

ถ้าน้ำปลาเริ่มเดือดก็ใส่น้ำตาลปี๊บได้เลยครับ

ส่วนของน้ำตาลปี๊บผมใช้ 3/4 ส่วน

สรุปสูตรผมก็คือ น้ำปลา 1 น้ำปล่าว 1 น้ำตาลปี๊บ 3/4 เท่านี้เองครับ

ต้มให้เข้ากัน จนน้ำตาลปี๊บละลายหมด

ทิ้งไว้ให้เย็น ย้ำนะครับ ทิ้งไว้ให้เย็น เดี๋ยวมันจะกลายเป็นปูไข่ลวงไปซะก่อน ห้าๆๆๆ

เรียงปูลงทัพเพอร์แวร์ กะให้พอดีนะครับ

จะได้ไม่เปืองน้ำปลา ^^

เรียงปูไข่เสร็จก็ทะยอยเทน้ำปลาลงไปครับ ค่อยๆ ราดนะครับ

เดี๋ยวไข่กระจาย #ไข่กระจายอีกแล้ว ห้าๆๆๆ

ชั้นบนสุดผมยกให้กระดองปูครับผม

ราดน้ำปลาที่ต้มไว้ให้ท่วมตัวปูเหมือนเดิม ประมาณนี้เลยฮะ น่ากินเนอะ เมื่อไหร่จะได้กินซักทีน้า

เสร็จเรียบร้อยแล้วก็ปิดฝาเข้าดูเย็นครับ

ถ้าจะให้ดีต้องทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน ครับ น้ำปลาจะเข้าเนื้อหน่อย แต่ถ้าใครรีบๆ อยากกินไวๆ

ผมว่าประมาณ 3-5 ชั่วโมงก็พอได้อยู่ครับ แต่อาจจะไม่นัวเท่าไหร่ ห้าๆๆๆ

อ้อ ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดานะครับ

ไม่ต้องใส่ช่องฟรีส

#พอดีผมอยากให้เย็นไวหน่อยเลยใส่ช่องฟรีสก่อนแล้ว

เอาลงมาไว้ด้านล่างครับ

นี่เลยครับ หลังจากดองแล้ว น่ากินเนอะๆๆๆ

ไข่เป็นริ้วเลย น่ากินมากๆ T_T ฟินเวอร์

ในตัวก็มีไข่น้า กัดไปทั้งคำ ทั้งไข่ ทั้งเนื้อ เด็ดมากกกก

ผมชอบกินเผ็ดครับ เลยซอยพริกขี้หนู โรยไปบนปูไข่นิดหน่อยครับ

#นี่นิดหน่อยจริงๆ ใช่มะ ห้าๆๆ

คว้านในกระดองมากินกันก่อนเนอะ คว้านยากนิสนึง เหนียวๆ หน่อยๆ

แต่พอหลุดมาแล้วฟินเวอร์ ดูจิ >.<

ความอร่อยมันอยู่ตรงนี้ครับ

คว้านมาเสร็จ วางบนข้าวสวยร้อนๆ โรยพริกขี้หนูซอยหน่อย น้ำจิ้มซีฟู้ดอีกนิด โอ๊ยยยย อร่อยเวอร์

โอ๊ยยยย อร่อยมากๆ ฟินสุดๆ ครับ ปกติสั่งปูไข่ดองมากินก็ได้แค่ 1 ตัว 900 กว่าบาท แพงเวอร์ วันนี้ค่าเสียหายทั้งหมด ปูไข่ 3 ตัว 450 บาท น้ำปลา 1 ขวด 24 บาท (ใช้หมดขวดเลย) น้ำตาลปี๊บ 10 บาท ข้าวสวย 5 บาท ทั้งหมดก็ 489 บาท คุ้มมากๆๆๆ ฟินเวอร์ กินกันแบบไม่กลัวหมด ห้าๆๆๆๆ ใครอยากลองรีบไปนะครับ ช่วงนี้ปูไข่กำลังมีเลย ปกติไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่

อ้อ… ถ้าใกล้ๆ ทะเล ปูไข่อาจจะถูกกว่านี้นะครับ แต่สำหรับผมอาจจะไม่ค่อยคุ้มค่าน้ำมันเท่าไหร่ ห้าๆๆๆ เลยไปซื้อแค่ อตก. ครับ ผมว่าทำไม่ยากเลยนะครับ ปูไข่ดองน้ำปลา ใครอยากกินลองไปทำกันดูนะครับ วันนี้ขอตัวไปกินปูไข่ต่อก่อนนะครับ บายบรั๊ย คร้าบบ จุ๊ฟ จุ๊ฟ ^^

The post ปูไข่ดอง ทำเองได้ง่ายนิดเดียว จริงจริ๊ง กินด้วยกันมั๊ยครับ ^^ appeared first on ChilliLazy (ขี้เกียจเที่ยว).