ถ้าถามผมก่อนมา… ผมคงตอบว่า “ไม่” ห้าๆๆๆๆๆ เพราะเอาจริง ๆ มันก็แค่หมูทอดไม่ใช่เหรอ จะอร่อยขนาดไหนเชียว แต่พอเห็นคนต่อคิวทุกวัน ก็เริ่มสงสัย ร้านนี้มันต้องมีอะไรแน่ ๆ วันนั้นผมไปถึงประมาณ 10 โมงครึ่ง คิดว่าเร็วแล้วนะ … ผิดครับ คนต่อคิวกันเต็มหน้าร้านไปเรียบร้อย กว่าจะได้กินจริง… บ่ายโมง ใช้เวลารอประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างรอก็มีคนเดินมาถามตลอดว่า “ร้านนี้อร่อยมากเลยเหรอ” ผมก็ยังตอบไม่ได้เหมือนกันครับ เพราะยังไม่ได้กิน ห้าๆๆๆๆๆ

Tonkatsu Marushichi ร้านหมูทอดระดับตำนานจากกินซ่า

Tonkatsu Marushichi เป็นร้านหมูทอดชื่อดังจากย่าน กินซ่า (Ginza) ประเทศญี่ปุ่น

ร้านโด่งดังจากการเลือกใช้หมูคุณภาพสูง และการทอดด้วยอุณหภูมิที่พอดี ทำให้ด้านนอกกรอบเบา แต่ด้านในยังคงความฉ่ำของเนื้อเอาไว้ได้ เมนูที่หลายคนตั้งใจมาคือ Tonkatsu Don ข้าวหน้าหมูทอดที่โปะไข่เยิ้ม ๆ พร้อมซอสสูตรเฉพาะของร้าน ก่อนจะมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่ Siam Paragon ชั้น G ตั้งแต่เปิดวันแรก ร้านก็กลายเป็นหนึ่งในร้านที่ต่อคิวยาวที่สุดของห้างทันที

มาไม่เช้า… อาจอดกิน

สิ่งหนึ่งที่อยากแนะนำเลยคือ ถ้าตั้งใจมากินร้านนี้ มาเช้าเถอะครับ เพราะหมูบางไซส์ มีจำนวนจำกัดต่อวัน อย่างวันที่ผมไป ประมาณ 11 โมงครึ่ง หมู 600 กรัม หมด แล้วตามด้วย หมู 250 กรัม หมด เรียบร้อย เหลือให้เลือกไม่กี่ไซส์ ใครอยากกินชิ้นใหญ่ๆ แนะนำว่ารีบมาเลยครับ

เมนูที่ผมสั่ง

ผมเลือกเมนูยอดฮิตของร้าน Toku-Jou Tonkatsu Don Rib Loin 300 กรัม ราคา 597 บาท หมูชิ้นใหญ่มาก ทอดออกมาได้สวย ด้านนอกสีทองกำลังดี พอตัดเข้าไป… เนื้อข้างในยังมีความฉ่ำอยู่ ไม่แห้งเลย กัดคำแรก เข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนถึงยอมต่อคิว สิ่งที่ผมชอบที่สุดไม่ใช่แป้งทอด แต่เป็นคุณภาพของเนื้อหมู นุ่ม หวาน มีไขมันแทรกกำลังดี กินเปล่า ๆ ก็อร่อยแล้ว ส่วนไข่ที่ราดมาด้านบน เพิ่มความนุ่มให้ทั้งจาน กินกับข้าวร้อนๆ ลงตัวมาก

เพิ่ม Truffle Omelette ดีไหม?

ผมลองเพิ่ม Truffle Omelette (+57 บาท) กลิ่นทรัฟเฟิลหอมอ่อนๆ ไม่ได้แรงจนกลบรสหมู แต่… ส่วนตัวรู้สึกว่า ไข่ออกจะสุกไปนิด เลยไม่ได้มีความเยิ้มเหมือนที่คาดไว้ ถ้าไข่ฉ่ำกว่านี้อีกนิด น่าจะสมบูรณ์กว่านี้ครับ

ซอสมันปูที่หลายคนสั่ง

อีกเมนูที่ผมลองคือ Kanimiso Tartar Sauce (+57 บาท) ซอสทาร์ทาร์ผสมมันปู กลิ่นหอมมันปูชัด กินกับหมูทอดเข้ากันดี แต่… ผมแอบเสียดายนิดเดียว ซอสค่อนข้างเย็น ถ้าอุ่นกว่านี้อีกนิด น่าจะเข้ากับหมูทอดร้อน ๆ มากกว่า ส่วนตัวผมเลยชอบกินหมูเปล่าๆ มากกว่า เพราะรสชาติของหมูดีอยู่แล้ว

แล้วคุ้มกับการรอไหม?

อันนี้น่าจะเป็นคำถามที่ทุกคนอยากรู้ สำหรับผม… คุ้ม แต่… คงไม่ได้คุ้มถึงขั้นรอ 3 ชั่วโมงทุกครั้ง ห้าๆๆๆๆ ถ้าวันไหนคิวสั้นกว่านี้ หรือระบบคิวดีขึ้น ผมกลับมากินซ้ำแน่นอน เพราะคุณภาพของหมูดีจริง เข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงดังจากญี่ปุ่น แต่ถ้ามาวันหยุด ต้องเผื่อเวลาไว้เยอะๆ ครับ

ร้านอยู่ตรงไหน?

Tonkatsu Marushichi Thailand อยู่ที่ Siam Paragon ชั้น G

เดินทางง่ายมาก

• BTS สยาม เดินเข้าห้างได้เลย
• มีที่จอดรถภายในห้าง

ถ้ามาช่วงเสาร์-อาทิตย์ หรือช่วงเที่ยง แนะนำมาก่อนร้านเปิดนิดหน่อย จะช่วยลดเวลารอได้เยอะ

สรุป

ก่อนมากิน ผมคิดว่า “หมูทอดจะต่างกันได้แค่ไหน” แต่พอกินคำแรก ก็เริ่มเข้าใจว่าทำไมคนถึงยอมต่อคิว จุดเด่นของร้านนี้ไม่ใช่ซอส ไม่ใช่ไข่ แต่คือ คุณภาพของหมู เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หวาน ทอดออกมาได้กำลังดี ถ้าคุณเป็นสายหมูทอด หรือกำลังหาร้านดังจากญี่ปุ่นที่มาเปิดในไทย ผมว่าควรมาลองสักครั้งครับ แต่… อย่าลืมเผื่อเวลาไว้ด้วยนะ ไม่งั้นอาจได้กินมื้อบ่าย… ทั้งที่ตั้งใจมากินมื้อเช้า ห้าๆๆๆๆๆ

ข้อมูลร้าน

• Tonkatsu Marushichi Thailand
• Siam Paragon ชั้น G
• BTS สยาม
• มีที่จอดรถ
• เปิดทุกวัน ตามเวลาห้าง

The post รีวิว Tonkatsu Marushichi Siam Paragon ร้านหมูทอดชื่อดังจากกินซ่า ที่หลายคนยอมต่อคิว 3 ชั่วโมงเพื่อมื้อนี้ appeared first on ChilliLazy.