เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ส่งตรงถึงไทย นุ่ม อร่อย แทบละลายในปากที่ร้าน อิโต-คาโจ @Nihonmura Mall ทองหล่อ 13

เย็นวันนี้ฟ้ากับพี่สามต่างคนต่างรีบออกจากที่ทำงาน เข็มสั้นชี้เลข 5 เข็มยาวชี้เลข 12 เป๊งงงงงง รีบเก็บของแล้วนั่งรถไฟฟ้า BTS ตรงมาทองหล่อค่ะ เพราะเย็นนี้เรามีนัดพากันไปชิมเนื้อย่างที่เค้าว่ากันว่าดีนักดีหนา อร่อย แทบจะละลายในปากที่ ร้านอิโต-คาโจ ค่ะ สาวกเนื้ออย่างเราได้ยินดังนั้นจึงไม่รอช้า ขอไปพิสูจน์กัน

รีวิวก็เลยขอว่าด้วยเรื่องเนื้อเป็นหลักค่ะ อาจมีเนื้อสัตว์อย่างอื่นบ้างนิดหน่อย แอบกระซิบว่าเนื้อที่เราสองคนจัดกันมื้อนี้เป็นเนื้อที่พอได้กินแล้วมันฟินมว๊ากกกกกกกกเลยแหละค่ะ ^^

ก่อนเข้าเรื่อง ฟ้ามีมีเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับร้านอิโต-คาโจมาฝากกันด้วยค่ะ

ร้านอิโต-คาโจ ชื่อร้านตามภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “ไส้” และ “กระเพาะ” ค่ะ แต่ในไทยเนี่ย ทางร้านเค้าให้ความหมายว่า “Love Wagyu” ซึ่งก็หมายถึง รักเนื้อวัวย่างแบล็ควากิว (Black Wagyu) ค่ะ

เนื้อแบล็ควากิว (Black Wagyu) ของร้านอิโต-คาโจ ได้รับการรองรับตามมาตรฐานของระบบ HACCP จัดส่งทางเครื่องบินโดยตรงมาจากเกาะญี่ปุ่น ซึ่งจุดเด่นของเนื้อแบล็ควากิวของที่ร้าน ก็คือ

1. แบล็ควากิวเป็นเนื้อวัวที่มีคุณภาพชั้นเลิศ เกรด เอ 4
2. การเลี้ยงดูวัวแต่ละตัวที่ได้คุณภาพด้วยอาหารที่คุณภาพระดับสูง เพื่อให้วัวมีการสะสมและสร้างเนื้อรวมทั้งผลิตไขมันแทรกในปริมาณที่เหมาะสม
3. ได้รับการดูแลจากผู้ชำนาญการ
4. วัวที่เลือกมาเป็นวัวสายพันธุ์ คุโระเกะ

เอาล่ะ….ก่อนไปโซ้ยเนื้ออร่อยๆ มาดูบรรยากาศของร้านเรียกน้ำย่อยกันก่อนค่ะ

การตกแต่งเน้นความเป็นไม้ อิฐ สีน้ำตาล ไฟสีเหลือง ให้ความรู้สึกอุ่นๆ ดีค่ะ

โคมไฟยังแอบมีรูปน้องวัว อิอิ

โต๊ะมีพอสมควรเลย นั่งสบาย ไม่อึดอัดค่ะ

เผื่อใครอยากจะ private กับเพื่อนฝูง ต้องห้องนี้เลย ไม่มีชาร์ตเพิ่ม ไม่มียอดขั้นต่ำในการใช้ห้อง แต่ต้องโทรมาจองก่อนเท่านั้น เพราะจะรับได้เพียง 6-7 ที่นั่งเท่านั้นค่ะ

มาเข้าเรื่องเนื้อๆ กันเลยดีกว่า ไม่รอช้า ขอนำเสนอจานนี้เลยค่ะ ชุด Matsu Set ราคา 3,580 บาท จานนี้กิน 2 คนก็กำลังดีนะคะ

มาซูมดูเนื้อทีละอย่างกันเลย นี่พิมพ์ไปยังน้ำลายสอ อยากกลับไปจัดหนักอีกซักรอบเลยนะเนี่ย 555+

เริ่มที่ด้านซ้ายสุดตรงมุมจาน เนื้อแบล็ควากิวนากาบาระ เป็นเนื้อส่วนที่นุ่มน้อยสุดในจานนี้ค่ะ (แต่พอกินแล้วมันก็ยังนุ่มอยู่ดีอ่ะ ฮ่าๆ) เพราะไขมันน้อย

ต่อด้วย เนื้อแบล็ควากิวไคโนมิ เนื้อส่วนนี้จะนุ่มมาก กัดเข้าไปในปากคือฉ่ำ แทบจะละลายในปากเลย เป็นเนื้อส่วนที่อยู่บริเวณซี่โครงด้านขวาของวัวค่ะ

เนื้อแบล็ควากิวโรสึ เป็นส่วนของสันคอ ส่วนใหญ่นิยมเอามาทำสเต็กค่ะ นุ่มพอสมควร อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

เนื้อแบล็ควากิวโทโมะบาระ เนื้อส่วนนี้ใครที่ชอบความมันของเนื้อ ต้องโปรดปรานแน่นอนค่ะ เพราะมันเยอะมาก ย่างทีไฟลุกซู่ๆๆ เลย ฟ้าก็ชอบส่วนนี้เหมือนกัน อาหย่อยยย อิอิ

ส่วนสุดท้ายของจานนี้ เนื้อแบล็ควากิวโทกุโจบาระ เป็นเนื้อที่ฟ้าชอบสุดๆ พีคสุดๆ ละลายในปาก เนื้อส่วนนี้มีแค่ 20% ของวัว 1 ตัวเท่านั้น อยู่บริเวณลิ้นปีของวัว รสสัมผัสจะมีความเบาๆ นุ่ม ชุ่มลิ้นมากค่ะ นิยามสั้นๆ เลย คือ น้อยสุด ดีสุด อร่อยสุด ^^

นอกจากเนื้อในจานที่ผ่านมา ชุด Matsu Set ยังมี เนื้อแบล็ควากิวหมัก ที่ทางร้านจะหมุนเวียนนำเนื้อเด่นๆ ของร้านมาหมักด้วยซอสโชยุ ไว้นานถึง 24 – 48 ชั่วโมง ตั้ง 2 วันแหนะ คิดดูสิว่าจะนุ่มเข้าเนื้อแค่ไหน เนื้อหมักอร่อยไม่เบาเลยล่ะค่ะ

ได้เวลาย่างเนื้อ Matsu Set แว้วววว

ย่างไม่นาน แป๊บๆ ก็กินได้ละค่ะ เนื้อนุ่ม มันแทรก ดี๊ ดี

ย่างแล้วก็เอามาจิ้มกับน้ำจิ้ม อ้อออ….ลืมเล่าเรื่องน้ำจิ้มเลย ที่อิโต-คาโจ มีน้ำจิ้มอยู่ 3 แบบนะคะ มาพร้อมกับมะนาวครึ่งซีกค่ะ

1. น้ำจิ้มมิโสะ : รสออกหวานๆ มีความข้น
2. น้ำจิ้มโชยุ : หวานนิดๆ หอมงา
3. พริกไทยและเกลือ : พริกไทยป่นละเอียดและเกลือป่น (ช่วยชูรสชาติของเนื้อได้มากเลยค่ะ)

อย่างในรูปข้างล่างนี้เป็นน้ำจิ้มโชยุค่ะ

ส่วนนี่ก็น้ำจิ้มมิโสะค่ะ

แต่ฟ้าชอบอันนี้มากกว่า ปกติเวลาไปกินเนื้อย่างที่ไหนไม่เคยเจอแบบนี้เลย ที่เอาพริกไทยป่นกับเกลือป่นมาจิ้มกินกับเนื้อ พอลองแล้วอร่อยดีนะ ได้รสเนื้อดีมากๆ เลย คราวหน้าไปกินร้านอื่นๆ ต้องขอเพิ่มพริกไทยป่นกับเกลือซะละ อิอิ

ชุด Matsu Set ผ่านไป ต่อกันด้วย ลิ้นวัว ที่กินคู่กับซอสเกลือค่ะ มี 2 ราคา ก็คือ

• ขนาดกลาง 80 กรัม ราคา 360 บาท
• ขนาดใหญ่ 120 กรัม ราคา 480 บาท

ย่างบนเตาไม่นานก็สุกกำลังดีค่ะ

คีบพร้อมกิน

ที่อิโต-คาโจไม่ได้มีแต่เนื้อวัวนะคะ อาหารทะเลและหมูก็มีค่ะ อย่างเมนูนี้ หมูหมัก ก็เป็นอีกเมนูที่นอกเหนือจากเนื้อวัวที่อร่อยเหมือนกันค่ะ ราคา 380 บาท

เป็นหมูสันคอขนาด 160 กรัม หมักด้วยซอสมิโซะ ซึ่งเจ้าตัวซอสมิโซะจะมีรสชาติเค็มๆ ค่ะ ใช้เวลาหมักยาว 24 ชั่วโมงเลยทีเดียว

กินเนื้อไปหลายอย่าง ต้องมีอะไรมาตัดบ้างค่ะ เลยเลือกเป็น สลัดมันฝรั่ง ที่เค้าเอามันฝรั่งมาบดใส่กับข้าวโพด แครอทและแตงกวา กินกับเบคอนที่ทอดแล้วเอามาบดอีกที รสชาติไม่จัด ช่วยตัดเลี่ยนมันจากเนื้อได้ดีค่ะ ราคา 140 บาท

สัตว์บกไปแล้ว ขอสัตว์น้ำหน่อยน่าาาา ชุดทะเลรวม ที่มีปูทาราบะ, กุ้งลายเสือ, ปลาหมึก, หอยเชลล์ในน้ำซุป ชุดนี้ราคา 1,280 บาทค่ะ

กุ้งลายเสือ ขนาดกำลังดี

ปูทาราบะ และ หอยเชลล์ในน้ำซุป

กรรมวิธีของชุดทะเลรวมนี้ก็คือ เอาถาดฟรอยด์นั่นลงไปย่างไฟทั้งถาดเลยค่ะ ให้หอยเชลล์และน้ำซุปเดือดๆ สุกๆ ตัดปลาหมึกเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปด้วยค่ะ ส่วนปูทาราบะกับกุ้งลายเสือก็เอาไปย่างไฟค่ะ

ย่างเสร็จ ทุกอย่างพร้อม เราก็พร้อมกิน 😛

ปูทาราบะ พอได้ลองเอามาย่างดูแล้วก็อร่อย หอม ไปอีกแบบค่ะ

กุ้งลายเสือก็เนื้อแน่น นุ่ม ดีค่ะ

ตบท้ายมื้อฟินๆ ของฟ้ากับพี่สามด้วย Mixed Berry Stone Ice Cream ราคา 190 บาท

เสิร์ฟมาในชามหินที่เก็บความเย็นได้ดีและหนักมากด้วย ในชามหินจะมี ไอศครีมวานิลลาและเชอร์เบท พร้อมลูกเบอร์รี่และสตอเบอรี่แช่เย็น ชีสเค้กแบบโฮมเมดที่ทางร้านทำเอง แล้วก็ยังมีวิปครีมนุ่มๆ ไม่หวานมากมาด้วยค่ะ

ก่อนที่เราจะกินเนี่ยจะต้องคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนค่ะ แต่ต้องใช้แรงเยอะนิดนึง เลยขอใช้บริการน้อง พนง. ให้ช่วยค่ะ ^^

แล้วน่าตาก็จะออกมาแบบนี้ค่ะ เปรี้ยว หวาน เย็น เข็ดฟัน ครบเลยค่ะ ฮ่าๆๆๆ

มื้อเย็นวันนี้ฟินกันไปทั้งคู่ค่ะ เนื้อคือดีงามมากๆๆ นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำลิ้น แทบจะละลายในปากเลย การบริการดีค่ะ น้องๆ พนง. นี่ก็ยิ้มแย้มแจ่มใสตลอด ราคาก็แรงตามคุณภาพอาหารนะคะ แต่เนื้อดีขนาดนี้ ยอมค่ะ!! สาวกเนื้อวากิวไม่อยากจะให้พลาดเลยนะ

นอกจาก Set แบบที่ฟ้ากับพี่สามรีวิวให้ได้อ่านกันแล้ว ที่อิโต-คาโจ ยังมีแบบ

1. แบบ Buffet มากกว่า 125 เมนู สั่งได้เต็มที่ 2 ชม. ในราคา 3,999++ บาท
2. แบบ a la carte
3. ชุดสุดคุ้ม ก็คือ Matsu Set (แบบที่รีวิว), Take Set, Ume Set ซึ่งทั้ง 3 ชุดนี้ มีโปรโมชั่น ลดสูงสุด 20% อยู่ตอนนี้

แต่ที่พิเศษไปกว่านั้น ถ้าสั่งชุดสุดคุ้มในช่วงเวลา 17.00 น. – 20.00 น.  รับฟรี! เบียร์อาซาฮี 1 เหยือก/ชุดกันไปเล้ยยยย

เวลาเปิด-ปิด : อิโต-คาโจ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา  17.00 น. -24.00 น. ค่ะ

สำรองที่นั่งก่อนได้เลยที่เบอร์ 02-185-3338 หรือ 098-950-9318 นะจ๊ะ

พิกัด  ร้านอิโต-คาโจ อยู่ในโครงการนิฮอนมูระมอลล์ (Nihonmura) ซอยทองหล่อ 13 ค่ะ จะมารถไฟฟ้าหรือขับรถมาเองก็ได้ ถ้ามารถไฟฟ้า BTS ลงสถานีทองหล่อ เข้าซอยสุขุมวิท 55 (ซอยทองหล่อ) แล้วตรงมาจนเห็นทองหล่อ 13 อยู่ด้านซ้ายมือ เลี้ยวเข้าไปเลย ตรงไปอีกนิด โครงการนิฮอนมูระมอลล์อยู่ขวามือค่ะ

ถ้าเอารถมาเองทางโครงการเค้าก็มีเงื่อนไขการจอดรถนะคะ เสียตังอ่ะค่ะ แต่สามารถประทับตาบัตรจอดรถเพื่อเป็นส่วนลดได้ สอบถามจากทางร้านได้เลยค่ะ

The Breakdown