ชิมเนื้อ Dry Aged สัญชาติไทยแท้ของบังโต (ซิลลี่ฟูล) จาก Company B @สยามพารากอน

ว่ากันด้วยเรื่อง “เนื้อ” นี่เป็นอะไรที่ฟ้ากับพี่สามชอบมากเลยค่ะ ยิ่งเนื้อส่วนที่ติดมันนิดๆ มันแทรกหน่อยๆ ย่างแบบ medium rare นี่แบบว่าถูกใจสุดๆ ได้ข่าวมาซักพักละว่าบังโต หรือ “โต” อดีตนักร้องนำวงซิลลี่ฟูล เค้ามาทำเนื้อขายและยังเคลมว่าเป็นแบบ Dry Aged ซะด้วย ผ่านการลองผิดลองถูกอะไรต่อมิอะไรมาเยอะจนสุดท้ายได้เนื้อ Dry Aged คุณภาพเยี่ยม ภายใต้ชื่อ Company B  เวลาฟ้าไปเดินพารากอนก็จะแอบไปโฉบๆ อยู่หลายทีแต่ทุกครั้งที่ไปก็จะอิ่มจากอาหารมื้ออื่นๆ ไปซะละ เลยไม่ได้ลองซักกะทีและด้วยความที่ชื่นชอบวงนี้มานาน (ชอบสมัยที่บังโตยังเป็นนักร้องอยู่นะ) วันนี้ฟ้ากับพี่สามต้องลองให้ได้แล้วล่ะค่ะ

นี่เลยยยย….ตู้ขายเนื้อของบังเค้าล่ะ มี พนง. คอยให้คำแนะนำอยู่ตลอด ฮาดีค่ะ ถามไรตอบได้ ฮ่าๆๆ

เนื้อที่นี่มีทั้งแบบ Dry Aged Beef และก็แบบ Baby Lamb นะคะ เลือกกันได้ตามใจเลย

บังโตของเรา เท่ป่ะ?! อิอิ

วันนี้ฟ้าซื้อเนื้อ 2 แบบค่ะ ซ้ายมือของฟ้าเองเป็นเนื้อสันใน ขวามือของพี่สามเป็นเนื้อสันนอกค่ะ

โจทย์ของฟ้าก็คืออยากได้เนื้อนุ่มๆ ชิ้นไม่ใหญ่มากซักชิ้นค่ะ ส่วนโจทย์ของพี่สามก็คืออยากได้เนื้อที่ติดมันหน่อยๆ ไม่เหนียวขอนุ่มๆ ค่ะ เลยได้ 2 แบบนี้มา

ถ้าเราจะเอาเนื้อที่ซื้อมาให้เชฟที่นี่ทำเลย กินเลย เราก็ยังไม่ต้องเดินไปจ่ายตังนะคะ เดินถือเนื้อที่ติดป้ายราคาแล้วไปอีกจุดนึงเลยค่ะ

วันนี้เราซื้อเนื้อที่นี่และก็จะเอามาทำสเต็กชิมกันที่นี่เลย ขอเรียกว่าโซน Cooking ละกัน จุดนี้ล่ะค่ะที่เราเดินมาจากบูทขายเนื้อนิดเดียวก็เจอโซนที่ทำอาหาร

ตรงนี้สามารถสั่งให้เชฟทำได้นะคะว่าจะราดซอสแบบไหน เช่น ซอสไวน์แดง หรือจะกินพวกสปาเกตตี้ พาสต้าอะไรแบบนี้ก็มีค่ะ

แล้ว พนง. ก็จะให้เราเลือกเครื่องเคียงกินกะสเต็กค่ะ ทุกอย่างคิดเงินหมดนะคะ ไม่ฟรีค่ะ

ที่นั่งก็จะเป็นบาร์ค่ะ ที่นั่งไม่เยอะเท่าไหร่ ถ้าคนเยอะต้องรอคิวค่ะ นานเอาเรื่องเหมือนกัน

อ่ะ….มาดูตั้งแต่ต้นแบบ step by step ดีกว่าเผื่อใครงง

1. ก่อนอื่นเลยเราก็ถือเนื้อที่เราเลือกจากบูทขายเนื้อมาได้เลยค่ะ โดยที่ยังไม่ต้องจ่ายเงิน
2. มาติดต่อที่เคาเตอร์คิดเงินของโซน Cooking ตรงนี้ค่ะ พนง. จะให้เราดูเมนูว่าจะเอาเนื้อของเราทำอะไร ราดซอสอะไร เครื่องเคียงอะไร เช่น มันอบ เป็นต้น หรือเราจะเพิ่มเติมอะไรก็ดูจากเมนูได้เลยค่ะ จะมีชื่อและราคาบอกเอาไว้
3. บอกระดับความสุกของเนื้อ ใครชอบดิบ ชอบสุกยังไงก็บอกกันตอนนี้ค่ะ
4. รอรับบัตรคิวที่นั่ง
5. ได้ที่นั่งแล้วก็โซโล่สเต็กเนื้อ Dry Aged กันโลดค่ะ

ได้บัตรคิวหมายเลข 32 รอประมาณเกือบๆ ครึ่งชั่วโมงก็ได้ที่นั่งค่ะ ระหว่างนี้เราเดินไปซื้อน้ำ ซื้อเครื่องดื่มมากินที่นี่ด้วยได้ค่ะ

บาร์นั่งอยู่ตรงนี้ เชฟก็ทำให้เห็นกันตรงนี้ล่ะค่ะ แบ่งหน้าที่กันไปเลยเชฟคนไหนเมนูเส้น คนไหนเมนูสเต็ก

นี่เครื่องดื่มที่ฟ้ากะพี่สามเดินไปซื้อมากินแกล้มสเต็กกันค่ะ ซ้ายเป็นของพี่สาม ขวาของฟ้าเองค่ะ

ม่ะ…มาดูเนื้อของเราสองคนที่พร้อมเสิร์ฟ พร้อมกินกันดีก่าาาา

อันนี้ของฟ้าเอง ตอนซื้อมาก็ดูเหมือนชิ้นเล็กๆ นะ แต่พอเอามาทำแล้วเริ่มรู้สึกว่ามันดูหนาๆ ขึ้นละ ฮ่าๆๆ

ไม่รออะไรละ มาแล้วก็ลุยกันเลยค่ะ

สั่งแบบ medium rare ไป แต่ออกมาแบบแทบจะ rare เฉยๆ เลยอ่ะ 5555 สุกนิดหน่อย ไม่สุกเยอะหน่อยค่ะ

นี่ของพี่สามค่ะ เนื้อเน้นๆ มันนิดๆ แต่ตรงมันๆ เคี้ยวยากอ่ะค่ะ อาจเพราะมันไม่สุกเกินไปหน่อยค่ะ

น่ากินมะ อิอิ

ซักคำมั้ยคะ อั้มป้อนนนนนนนนนน  ฮ่าๆๆๆ

เป็นไงคะ เนื้อ Dry Aged สัญชาติไทยแท้ๆ ของบังโต (ซิลลี่ฟูล) จาก Company B ที่รีวิวให้ดูกันวันนี้ น่ากินใช่ม๊าาา เนื้อนุ่ม อร่อยดีนะคะ ใจนี่อยากไปลองซ้ำอีกเป็นเนื้อแบบอื่นๆ ดูค่ะ ราคาก็แปรผันตามประเภทของเนื้อนะคะ แต่ก็ไม่ได้แพงมากอะไรไปกินตามร้านชื่อดังทั้งหลายก็ราคาพอๆ กัน ส่วนราคาที่ฟ้าไปกินวันนี้ ก็ตามนี้เลยค่ะ

เนื้อสันใน ราคา 435 บาท (คิดตามน้ำหนัก)
เนื้อสันนอก ราคา 390 บาท  (คิดตามน้ำหนัก)
ค่าทำอาหาร 200 บาท (จานละ 100 บาท)
ซอสเรดไวน์ 120 บาท (จานละ 60 บาท)
มันอบ 120 บาท (จานละ 60 บาท)

รวมเป็น 1,265 บาท (ได้ส่วนลด Citi M 63 บาท) เหลือ 1,202 บาท บวกค่าครื่องดื่มอีก 267 บาท เป็น 1,469 บาทค่ะ

พิกัด  ร้านเนื้อ Dry Aged ของ Company B นี่อยู่ที่ห้างสยามพารากอน ชั้น G ตรง Gourmet Market โซนที่ขายเนื้อวัว เนื้อแกะทั้งหลายอ่ะค่ะ การเดินทางก็รถไฟฟ้าลงสถานีสยามนะคะ เดินเข้าห้างมาได้เลยค่ะ

สาวกเนื้อวัว สาวกสเต็ก สาวกพี่โต ซิลลี่ฟูลทั้งหลายขอบอกเลยว่าต้องไปลองค่ะ เนื้อเค้าดีจริงๆ นะเออ ลองไปชิมกันดูค่ะ  😀

The Breakdown