ยำมะเขือยาว แบบฉบับ Zap & Easy

เมนู “ยำ” คงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนเลยใช่ป่าวคะ เมืองไทยเรานี่มียำสารพัดเลยอ่ะ เอานู่นมายำ เอานี่มายำ แซ่บๆ ทั้งน้านนนน ก็เลยคิดว่ามาลองทำยำกินเองบ้างดีกว่าเอาแบบสุขภาพดีด้วย อร่อยด้วย เมนูที่จะนำเสนอวันนี้เป็น “ยำมะเขือยาว” ค่ะ

มาดูส่วนประกอบกันก่อนค่ะ เริ่มกันที่ตัวแม่ของเมนูนี้ “มะเขือยาวเผา” ค่ะ จะเอาไปเผาบนเตาแก๊สหรือเตาถ่าน ได้หมดนะคะ แล้วมาลอกเอาเปลือกออก เอาแต่เนื้อในมันค่ะ

ต่อมาเป็น “หมูบด” ใครชอบกินมากกินน้อยยังไงใส่ตามชอบเลยค่ะ

ถัดไปเป็น “ใบสะระแหน่” ถ้าขาดอันนี้ไปไม่หอมเลยแหละ

ตามมาด้วย “พริกขี้หนู” , “น้ำปลา” , “มะนาว” เลยค่ะ

ส่วนวิธีทำก็ง่ายแสนง่ายนะคะ มาดูกันค่ะ ^^

และแล้วเมนูนี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เป็นไงคะ หน้าตาน่ากินมั้ยล้าาา….อ้อ ลืมบอกไปค่ะ มีไข่ต้มด้วยจะแจ่มมากเลย เข้ากั๊น เข้ากันค่ะ

สำหรับไข่ต้มเอาแบบยางมะตูมเลยนะ ให้ต้มน้ำจนเดือดพราดๆๆๆ เลย แล้วเอาไข่ใส่ลงไป ทิ้งไว้ 8 นาทีเท่านั้น ก็จะได้ไข่ต้มยางมะตูม เยิ้มๆ แล้วจ้าาาา แต่ขอเตือนนิสนึงค่ะ อย่าต้มไข่ที่เพิ่งจะเอาออกจากตู้เย็นนะคะ เพราะจะทำให้เปลือกไข่แตกเอาง่ายๆ ไข่ขาวไหลออกมาเต็มหม้อต้มเบยยย ให้เอาไข่ออกจากตู้เย็นก่อนทิ้งไว้ให้ไข่อยู่ในระดับของอุณหภูมิห้อง คือ ไม่เย็นอ่ะค่ะ แล้วค่อยเอาไปต้มนะจ๊ะ

Comments

comments