Shrimp Potted With Vermicelli 15

กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอะไรเนี่ย..ทำง๊าย ง่าย

ปกติแล้วเวลาอยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นทีไรก็ต้องไปกินที่ร้านอาหารทุกที เพราะทำเองไม่เป็นแล้วก็คิดว่าถ้าทำเองมันคงยาก วุ่นวาย เวิ่นเว้อน่าดูเลย ไปกินที่ร้านบางร้านก็แพงหลายบาทเชียว วันนี้อยากกินขึ้นมาเลยแบบ….เอาวะ…ลองทำเองดูซักตั้ง สุดท้ายก็ไม่พ้นต้อง line ไปถามพี่รุ้ง(พี่สาวฟ้า) อีกแระ เพราะนางทำอาหารเป็นหมดทุกสิ่งอย่าง ถามเรื่องอาหาร she ตอบได้หมด 555

ต้องขอออกตัวไว้ก่อนว่าเมนูที่ฟ้าจะมา cooking review จะเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาซื้อง่ายตามซุปเปอร์มาร์เกตหรือตลาดทั่วไปค่ะ ถือคติว่าชีวิตก็อยู่ยากอยู่ละ อย่าเอาเรื่องการทำอาหารมาทำให้ยากเข้าไปอีกดีกว่าค่ะ ฮ่าๆๆ

เอาละ…มาเริ่มกันเลยดีก่าา ฟ้าทำแบบกินกันได้ประมาณ 2 คนนะคะ เริ่มที่เครื่องปรุงและวัตถุดิบในการทำกันก่อนค่ะ

  1. กุ้ง , หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (อันหลังนี้อยากกินเพิ่มค่ะ)
  2. รากผักชี
  3. พริกไทยเม็ดหรือพริกไทยป่น
  4. กระเทียม
  5. ขิง
  6. วุ้นเส้น
  7. ขึ้นฉ่าย (หรือคื่นช่ายที่เราเรียกกันแต่สะกดผิดกันมาก)
  8. เครื่องปรุงอบหม้อดิน
  9. หม้อสำหรับอบ

โอเค เครื่องปรุงพร้อม มาลงมือทำกันเลยค่ะ  Let’s do it!!!

เริ่มที่เตรียมวุ้นเส้นค่ะ จะเลือกเป็นวุ้นเส้นแบบเส้นสดหรือเส้นแห้งแล้วเอามาแช่น้ำเอาก็ได้ค่ะ ถ้าเลือกแบบเส้นแห้งก็แช่น้ำประมาณ 7-8 นาทีพอค่ะ ใช้วุ้นเส้นประมาณ 1 ห่อ หรือ 80-100 กรัมค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 1

ระหว่างที่รอวุ้นเส้นแช่น้ำ ก็มาเตรียมอย่างอื่นกันค่ะ รากผักชีเอาซักประมาณ 2-3 รากก็พอค่ะ เพื่อความหอม

Shrimp Potted With Vermicelli 2

กระเทียม ต้องปอกเปลือกออกให้หมดค่ะจะใช้เม็ดเล็กเม็ดใหญ่ยังไงก็ได้ เอาแบบที่ในครัวเรามีอยู่แล้วอ่ะค่ะ บุบให้พอแตกนิดนึง

พริกไทย จะเลือกเป็นพริกไทยเม็ดหรือแบบที่ป่นแล้วก็ได้ค่ะ แล้วแต่เราจะสะดวกเลย อย่างฟ้าวันนี้ในครัวมีแบบเม็ดก็เลยเอาแบบเม็ดมาตำให้กลิ่นออกค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 3

ต่อมาเป็น ขิง ให้เลือกที่เป็นขิงอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ แต่พอดีฟ้าหาซื้อขิงที่เป็นหัวไม่ได้มีแต่แบบที่ซอยแล้วเลยเอาแบบนี้มาค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 4

ขึ้นฉ่าย เอาไว้โรยหน้าเพิ่มความหอมตอนอบเสร็จแล้วค่ะ

Tip : หลายคนมักเขียนคำว่า ขึ้นฉ่าย ผิดไปเป็น คื่นไช่หรือคื่นช่าย ฟ้าก็เข้าใจผิดมาตลอดเลย จริงๆ แล้วต้องเขียนว่า ขึ้นฉ่าย นะคะ  อิอิ

Shrimp Potted With Vermicelli 5

ต่อมาก็มาเตรียมมันหมูเพื่อเอาไว้รองก้นหม้อไม่ให้ส่วนผสมอื่นไหม้ติดก้นหม้อค่ะ จริงๆ แล้วต้องใช้มันหมูล้วนๆ แต่หาซื้อไม่ได้ก็เลยใช้หมู 3 ชั้นแทนค่ะ ใส่ไม่ต้องเยอะนะคะ แค่เอาไว้รองก้นหม้อก็พอค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 8

มาถึงพระเอกของงานกันค่ะ ก็คือ กุ้ง นั่นเองงงงวันนี้ซื้อมาเป็นแพคจาก MaxValue มีหลายตัวเลย ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป กินกันให้หนำใจกันไปเลยค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 7

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ อันนี้ฟ้าอยากกินเพิ่มเติมเองค่ะ  555

Shrimp Potted With Vermicelli 6

และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือเครื่องปรุงอบหม้อดินค่ะ ไม่ต้องมานั่งปรุงรสให้ผิดให้เพี้ยนซื้อแบบสำเร็จมาเลย จบค่ะ!!!

อย่างที่บอกว่าฟ้าเน้นทำอาหารแบบ cooking women ในแบบฉบับ working women แบบง่ายๆ ค่ะ เพราะฉะนั้นวัตถุดิบและส่วนประกอบต่างๆ ก็จะง๊ายยย ง่ายยย ค่ะ  อิอิ

Shrimp Potted With Vermicelli 9

ฉีกซองเทเครื่องปรุงอบหม้อดินใส่ลงในวุ้นเส้นที่เราแช่น้ำแล้วและก็ใช้มือเรานี่ล่ะค่ะคลุกๆๆๆๆๆ เครื่องปรุงกับวุ้นเส้นให้เข้ากันนัวๆ เลยค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 10

คลุกเสร็จแล้วก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ สีสันน่ากิน หอมมากด้วยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะคะ

Shrimp Potted With Vermicelli 11

เรามาเตรียมหม้ออบกันค่ะ หม้อที่ใช้อบนี่ก็เป็นหม้ออะไรก็ได้นะคะที่ครัวเรามี ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อดินหรือหม้อที่เค้าใช้กันตามร้านอาหารก็ได้ค่ะ คือถ้ามีแบบนั้นก็ดีก็ใช้แต่ถ้าไม่มีก็ใช้หม้อที่เรามีนั่นแหละค่ะ ง่ายดีค่ะ

เริ่มต้นเลยเราก็ใส่หมู 3 ชั้นรองก้นหม้อ ตามด้วยกระเทียมที่บุบพอแตก พริกไทยที่ตำแล้ว(หรือพริกไทยป่น) แล้วก็รากผักชีลงไปในหม้อค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 12

จากนั้นก็ใส่กุ้งกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะ แต่กุ้งกะหอยที่ฟ้าเตรียมไว้ก็จะเต็มหม้อละค่ะ งานนี้จัดเต็มค่ะ เหมือนเก็บกดเวลาไปกินตามร้านได้น้อยเหลือเกิ๊นนนน  พอได้มาลองทำเองเลยจัดหนักค่ะ  5555

Shrimp Potted With Vermicelli 13

แล้วก็เอาวุ้นเส้นที่คลุกเครื่องปรุงไว้แล้วมาโปะลงบนกุ้งกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์เลยค่ะ

Shrimp Potted With Vermicelli 14

จากนั้นเอาหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝา อบไว้ประมาณ 5-10 นาทีก็พอค่ะ พออบไปซักระยะก็ลองเปิดฝาดูว่ากุ้งเป็นสีส้มๆ แดงๆ แล้วหรือยัง ถ้าโอเคแล้วก็ปิดไฟยกลงเลยค่ะ อย่าอบนานน้าาา เดี๋ยวจะไหม้ไปซะก่อนค่ะ ฮ่าๆๆ

เสร็จแว้ววววว….เป็นไงค๊าา ตักใส่จาน (ตามร้านเค้าก็จะใส่หม้อมาเสิร์ฟเราเลย) แล้วโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายก็เป็นอันเสร็จค่ะ

จะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือใช้ซอสเปรี้ยวเป็นน้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นจานนี้ก็ได้ค่ะ แซ่บ ลื้มมมมม  อิอิ

Shrimp Potted With Vermicelli 15

สุดท้ายก็ต้องมาลองชิมค่ะ หมูทดลอง เอ้ย…หนูทดลองก็คือพี่สามนี่ล่ะค่ะ สรุปว่ารสชาติผ่านค๊าาาา (ไม่รู้ว่าพูดเอาใจรึป่าว)  555

เมนูง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านแบบนี้ลองทำกันดูนะคะ รอบหน้ามีเมนูอะไรง่ายๆ ทำได้เองสบายๆ แบบนี้จะมา review กันอีกน้าาา  😀

 

 

 

 

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments