Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 42

ซักครั้งกับอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Omakase เซ็ทพิเศษ สำหรับคนพิเศษ ที่ Shinsei Authentic Sushi เฉพาะช่วงวันแห่งความรักเท่านั้น

8.2

วันนี้เป็นโอกาสที่ดีอีกครั้งสำหรับการรีวิวของเราครับ กับการได้ชิมอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Omakase แถมเป็น Set พิเศษ ช่วงพิเศษ สำหรับคนพิเศษของเราด้วยครับ ก่อนที่จะไปชิมอาหารเรามาทำความเข้าใจอาหารในสไตล์ Omakase กันก่อนซักนิดนึงเนอะ ^^

ถ้าพูดถึง Omakase หลายคนน่าจะรู้จัก Chef’s Choice (เชฟจัดให้) มากกว่านะครับ ซึ่งจะมีการใช้งานคำนี้มากกว่าทั้งอาหารไทยและนานาชาติ การกินอาหารญี่ปุ่นในแบบ Omakase เราจะนั่งที่เคาน์เตอร์หน้าเชฟเลยครับ เชฟจะทำการเสิร์ฟแบบคำต่อคำ ใช้เวลานิสนึง (ปล. อย่าไปกินเวลาที่หิวมากๆ นะครับ ห้าๆๆๆ) เราต้องทำการดื่มด่ำกับการกินซูชิกันนิดนึง ค่อยๆ กิน รับรสให้เต็มที่ การเสิร์ฟแบบคำต่อคำในจังหวะที่เหมาะสมทำให้อุณหภูมิของข้าวอุ่นกำลังดี แต่ละคำปรุงรสมาเรียบร้อยพร้อมทานได้ทันที ไม่แนะนำให้จิ้มอะไรเพิ่มเติมครับ

ชักจะเริ่มหิวแล้วซิ เดี๋ยวจะหิวเกินไปเริ่มรีวิว Omakase Valentine Set ที่ร้าน Shinsei Authentic Sushi กันเลยดีกว่านะครับ

ร้าน Shinsei Authentic Sushi จะอยู่ที่ซอยอารีย์ (พหลโยธิน 7) ครับ ร้านไม่ใหญ่มาก แต่บอกเลยว่าต้องลองครับ โดยเฉพาะเมนูในแบบ Omakase มีที่นั่งไม่มากต่อวันนะครับ อาจจะต้องจองกันนิดนึง

 

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 1

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 2

หน้าเคาน์เตอร์ฝั่งนี้เลยครับ

ที่จะเป็นที่เสิร์ฟอาหารในแบบ Omakase จำกัดประมาณ 6 ที่ ต่อครั้งเท่านั้นครับ

คอร์สนึงจะใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง

นั่งชิลๆ กินเพลิน ดื่มด่ำ กับอาหารที่เชฟเสิร์ฟแบบคำต่อคำอย่างเต็มที่ ของดีๆ ทั้งนั้น ต้องค่อยๆ กินเนอะ ^^

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 3

ว่าแล้วก็เริ่มกันเลยดีกว่าเริ่มอยากกินละ

เมนูแรกของวันนี้ ลุ้นกันอยู่พักใหญ่ว่าจะได้กินอะไร ?

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 4

เชฟเริ่มจาก ปลาฮิราเมะ โส้ดสด

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 5

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 6

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 7

วันนี้ ปลาฮิราเมะเสิร์ฟพร้อมดอกโฮจิโสะ จิ้มพอนสึนิส อร่อยมากก

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 8

นี่เลยครับ ดอกโฮจิโสะ เหมือนจะกินไม่ได้ แต่ต้องลอง ของหายากน้า …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 9

คีบปลาฮิราเมะแบบพอดีคำ เสร็จแล้วจิ้มพอนสึ แล้วจัดปายยยย เข้าจ้า ฟิน …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 10

พอกินปลาหมดคำ เชฟก็ลุยต่อทันที

เริ่มจากการขูดวาซาบิสดกันก่อนเลย ขูดกันเห็นๆ จะๆ ว้าววววว

อยากกินแล้น

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 11

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 12

สำหรับเมนูต่อมา เชฟจัด มาไดคอมบุ ปลากะพงแดงญี่ปุ่นมาให้คร้าบบบ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 13

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 14

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 15

มาไดคอมบุ (ปลากะพงแดงญี่ปุ่น) ถูกหมักด้วยสาหร่าย 2 ชั่วโมง

โรยเกลือนิสหน่อย

ส่วนของข้าวปั้นผสมน้ำส้มแดง (น้ำส้มสายชูจากญี่ปุ่นที่ยังไม่ได้กลั่น)

ท็อปด้านบนด้วยซอสสาหร่าย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 16

โอ้ยยยย … ข้าวปั้นไม่แน่นมาก กำลังดี

ปลาสด อร่อยอีกแล้น

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 17

มาแล้วๆๆๆ คำต่อไป จัดต่อเลยคร้าบเชฟ น้ำย่อยเริ่มเรียกร้อง ห้าๆๆๆ

คำนี้ เชฟจัด โฮตาเตะ ตัวเบอเร่อ มาให้ เห็นแล้วอยากหยิบมากินเลย ไม่ต้องไปโป๊ะที่หน้าข้าวแล้ว

ห้า ห้า ห้า

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 18

ปาดวาซาบินิด ปั้นข้าวหน่อย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 19

โรยด้วยผิวเปลือกส้มยูสุเบาๆ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 20

มะนาวปิดท้าย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 21

ฟินจ้า …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 22

ต่อเลยเชฟ เสียงอะไรแว่วๆ ห้าๆๆ ท่าทางจะหิว

เมนูนี้แอบเห็นเชฟแช่ไว้ซักพัก

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 23

ทูน่าเนื้อแดง ที่ผ่านการบ่มก่อนด้วยการห่อแล้วแช่เย็นในอุณหภูมิที่พอดี

เหมือนการ Dry Age เนื้อ

ลดรสชาติเปรี้ยวของทูน่าให้กลมกล่อมมากขึ้น

ต่อด้วยการแช่เหล้าหวานญี่ปุ่น สาเกญี่ปุ่น และซอสถั่วเหลือง เพื่อล้างคาว 4-5 นาที

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 24

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 25

เอาออกมาแล้วซับนิดหน่อย โป๊ะไปบนข้าวปั้น ปาดด้วยโชยุ ก็พร้อมทาน ^^

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 26

จะฟินปายหนายยยยย …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 27

ยาวปาย ยาวปาย กับเมนู ปลาชิมาฮาอิ ท็อปด้วยซอสไข่ปลาค็อต (เด็ดตรงนี้ ส่วนตัวชอบมาก)

ซอสไข่ปลาค็อตจะเค็มนิด กินคู่กับไชเท้าดอง อร่อยกำลังดี

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 28

เหมือนจะเริ่มฟินขึ้นเรื่อยๆ ต่อเลยเชฟ ห้าๆๆๆ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 29

เมนูนี้เป็น ไซไยริ (ปลาเข็มญี่ปุ่น) ทำกันสดๆ แล่กันเห็นๆ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 30

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 31

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 32

ไซโยริ ใส่วาซาบินิด ทาโชยุหน่อย ท็อปด้วยขิงและต้นหอม อร่อยจ้า

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 33

ยาวปาย ยาวปายยยยย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 34

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 35

กับเมนู อิบิโบตัน กุ้งทาโชยุให้ฉ่ำแล้วนำมาปั้นเป็นซูชิ บนข้าวน้ำส้มแดง

ท็อปด้านบนด้วยมันกุ้ง

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 36

เบิร์นอีกหน่อย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 37

โรยด้วยหอมซอย ก็พร้อมทานจ้า

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 38

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 39

ต่อๆๆๆ กับเมนูลำดับที่ 8 โอ้ยยยย ยาววปายยยยย

เมนูนี้เป็น อากาไก หอยแครงญี่ปุ่นเป็นๆ ปั้นซูชิ หอยเนื้อเด้งๆ กรึบๆ กรอบๆ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 40

ฟินอ่ะ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 41

เมนูนี้เห็นเชฟแกะกล่อง อูนิ ก็ฟินแล้ว

โป๊ะอูนิ กันแบบเต็มๆ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 42

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 43

ห่อสาหร่าย แล้วจัดเข้าปากกันไปเลยคร้าบบบบ

ฟินมากกกกกก

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 44

ยังๆๆๆ ยังไม่ถึงที่สุด

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 45

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 46

เนื้อโอโทโร่ ที่ผ่านการบ่ม 3-4 วัน ปั้นเป็นซูชิ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 47

ฟินกว่านี้ไม่มีอีกแล้น

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 48

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 49

ยังไม่สาแก่ใจเชฟ ขยี้ด้วย อานาโกะ ปลาไหลญี่ปุ่น

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 50

ทางร้านต้มเองแล้วต่อด้วยการอบด้วยใบไผ่ช่วยให้หอมขึ้นลดกลิ่นปลาไหลที่มีกลิ่นแรง

เบิร์นอีกนิด

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 51

ปรุงกลิ่นอีกหน่อย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 52

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 53

อร่อยจ้า …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 54

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 55

เดี๋ยวจะหาว่าทีมวันแห่งความรักไม่มีเห็นมีอะไรโรแมนติกเลย

เชฟจัดให้จ้า …

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 56

กับเมนู โทโร่มากิ ปลาโทโร่แช่โชยุ ห่อด้วยสาหร่าย

ทาโชยุโป๊ะด้วยไข่ปลาที่มีส่วนผสมของน้ำมันทรัฟเฟิล ม้วนเป็นรูป …. หัวใจ เด็ดตรงนี้ !!!

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 57

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 58

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 59

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 60

เสิร์ฟกันแบบนี้ ฟินตรงนี้ วันพิเศษ สำหรับคนพิเศษ เดือน กพ. นี้ เท่านั้นนะครับ

ขอบอก ^^

#สุขสันต์วันวาเลนไทน์นะครับ

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 61

พีคสุดๆ กันไปแล้ว Cool Down กันนิสนึง

กับเมนูที่ 13 ไข่หวาน ให้สัมผัสเหมือนเค้กมากๆ อร่อยสุดๆ จะบอกว่า Cool Down แล้วก็ไม่นะ

ยังฟินอยู่เลย ห้า ห้า ห้า

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 67

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 68

เบา เบา กันอีกหน่อย ปรับอารมณ์ลงด้วย

ซุปปลากะพงแดงญี่ปุ่น

รสชาติกลมกล่อม หอม หวาน อร่อย

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 69

ปิดท้ายกันด้วย

ไอติมรสส้มยูสุ กลิ่นส้มยูสุ หอมมากกกกกกกก เปรี้ยวนิด หวานหน่อย

แก้เลี่ยนปิดท้ายได้ดีมาก

Shinsei Authentic Sushi Omakase Valentine Set 70

มามะ มาสรุป Omakase Valentine Set ที่ร้าน Shinsei Authentic Sushi กันหน่อย เริ่มจากบรรยากาศของร้านกันก่อน ส่วนของร้านอาจจะดูเล็กไปนิด แต่คุณภาพผมว่า OK เลยครับ ผมชอบตรงที่เราได้กินอาหารคุณภาพดี ในราคาที่ไม่แพงมาก ใครที่อยากลองกินอาหารญี่ปุ่นแบบ Omakase ผมแนะนำที่นี่เลยครับ ราคาจับต้องได้

ส่วนของราคาเซ็ทนี้ อยู่ที่ 2,500 บาท (ยังไม่รวม VAT นะครับ) ที่นี่ไม่มี Service Charge ครับ เซ็ทที่ผมรีวิวนี้จะมีแค่วันที่ 1-15 กพ. นี้เท่านั้นนะครับ (รีบจองกันหน่อย) หลังจากนี้ก็มีเซ็ทอื่นๆ ให้ลองกันครับ ราคาก็อยู่ที่ 1,500 – 3,000 บาทครับผม ^^

รายละเอียดเพิ่มเติม เข้าไปดูได้ที่ www.facebook.com/shinseisushi หรือสำรองที่นั้่งสำหรับ Omakase โทรเล้ย 02-619-7271 คร้าบบ

ร้าน Shinsei Authentic Sushi เปิดทุกวัน 2 รอบ คือ 11.30 – 15.00 น. และ 17.30-22.00 น.

การจอดรถสามารถจอดรถได้ที่ตึกบ้านยศวดีครับ มาประทับตราจอดฟรีที่ร้าได้ครับ สำหรับใครที่นำรถมา แต่ถ้าจะให้สะดวกนั่งรถไฟฟ้ามาลงที่สถานีอารีย์ได้ครับ เดินอีกนิดหน่อย ไม่ต้องกลัวรถติด ^^

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments



The Breakdown


appetizing
8
delicious
9
price
8
service
9
feeling
8
parking
7