Siam Wisdom Cuisine 8

ชิมอาหารไทยสไตล์เชฟกะทะเหล็ก ในบรรยากาศบ้านเรือนไทยที่ Siam Wisdom Cuisine @สุขุมวิท 31

8.8

ใครจะคิดล่ะคะว่าจะมีร้านอาหารไทยๆ ในบ้านเรือนไทยจริงๆ เก่าแก่กว่า 50 ปี ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ย่านใจกลางเมืองที่มีแต่ตึกรามบ้านช่อง คอนโดสูง ห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ หลายแห่งแบบนี้ วันนี้ฟ้ากับพี่สามเราขับรถทะลุซอยนั้น ออกซอยนี้จนมาถึงจุดหมายปลายทางที่ร้านอาหารในบ้านทรงไทย Siam Wisdom Cuisine ร้านอาหารที่มีเชฟกะทะเหล็กอาหารไทยชื่อดังอย่างเชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นหัวหน้าเชฟและผู้ดูแล คิดเมนูต่างๆ ของที่นี่

ดูภายนอกอาจดูเหมือนบ้านทรงไทยที่ใช้อาศัยโดยทั่วไปในสมัยก่อน แต่ที่ไหนได้ บ้านหลังนี้ถูกดัดแปลงนุ่นนิดนี่หน่อยจนกลายมาเป็นร้านอาหารไทยที่ยังแอบมี ความร่วมสมัยอยู่นิดๆ ค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 1

บริเวณชั้นล่างของร้านที่เคยเป็นใต้ถุนมาก่อน ก็ถูกปรับปรุงให้เป็นบาร์น้ำเล็กๆ พร้อมตู้เก็บไวน์

Siam Wisdom Cuisine 2

และมีโต๊ะนั่ง เฟอร์นิเจอร์ไม้ หมอนอิงสามเหลี่ยมแบบไทยๆ

Siam Wisdom Cuisine 3

ชั้นบนตกแต่งได้สวยค่ะ สีไฟส่องสว่างส่งให้สีของไม้เรือนไทยดูสวยงามขึ้นไปอีก

Siam Wisdom Cuisine 4

ตรงกลางของบ้านจะมีกระจกด้านบนให้แสงอาทิตย์ส่องลงมาได้ค่ะ ตกแต่งด้วยเถาวัลย์ ขอนไม้ ไม้เลื้อยดูเป็นธรรมชาติค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 5

เรียกน้ำย่อยคำเล็กๆ เบาๆ กับ ม้าฮ่อ กับ เมี่ยงคำ กันก่อนค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 7

แล้วก็ได้เวลาจัดจานใหญ่กันแล้ว เริ่มเลยที่ ผัดพริกขิงกุ้งย่าง ราคา 480 บาท กุ้งไซส์ขนาดกำลังดี ไม่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป ย่างมาได้หอมชูกลิ่นกุ้ง เนื้อกุ้งไม่แข็ง ผัดพริกขิงอร่อยกรอบๆ มันๆ กินคู่กับข้าวสวยดีงามมากค่ะ แต่ถ้ากลิ่นเปล่าๆ เยอะๆ จะเลี่ยนนิดหน่อยค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 9

เมนูแห้งๆ ไปแล้ว มาแบบน้ำๆ บ้างเนาะ แกงคั่วปูใบชะพลู เข้มข้นมากค่ะ มากๆๆ เลย หอมเครื่องแกงมาก ถึงเครื่อง ปูได้เยอะพอสมควร ชามนี้กินกันประมาณ 2 คนกำลังดีค่ะ ราคา 680 บาทค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 10

จานนี้ตอนมาเสิร์ฟแอบคิดว่า เอ๊….มันจะคือเมนูอะไรล่ะเนี่ย 555+

มันคือเมนูที่ชื่อว่า ขนมเบื้องโบราณไส้ปู ล่ะค่ะ รสชาติอร่อย รสไม่จัดจนเกินไป เข้าคู่กันกับอาจาดมากค่ะ แต่ละชิ้นค่อนข้างใหญ่ แอบกินยากนิดหน่อย แต่ไม่เป็นอุปสรรคของคนจะกินเนอะ ฮ่าๆๆ จานนี้ราคา 320 บาทค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 8

ข้าวมาทั้งแบบข้าวขาวและข้าวกล้องค่ะ หุงมาในหม้อดินเผาเล็กๆ น่ารัก ทำให้ย้อนคิดถึงตอนเด็กๆ เล่นหม้อข้าวหม้อแกงเลย ^^

เห็นหม้อเล็กๆ แบบนี้ แต่ด้านในอัดแน่นด้วยข้าวมากๆ ค่ะ อิ่มแน่นอน หม้อละ 50 บาทค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 11

เครื่องดื่มของฟ้ากับพี่สามวันนี้ก็คือ Mocktail : Siam Wisdom ชามะนาว (ด้านซ้าย) แก้วละ 180 บาท

ส่วนด้านขวาคือ Mocktail : Thai Lemonade แก้วละ 180 บาทค่ะ

Siam Wisdom Cuisine 6

พร้อมแล้นนนนน

Siam Wisdom Cuisine 12

กินของคาวอิ่มพุงกางไปแล้ว ของหวานอีกนิดละกานนนนน ขนมโคน้ำกะทิ หอมกะทิมากๆ อร่อยมากค่ะ บอกเลยว่าไม่เคยรู้จักขนมนี้มาก่อนเลย เพิ่งเคยได้ยินและได้ชิมก็คราวนี้ล่ะค่ะ สีขาวไส้มะพร้าว ส่วนสีฟ้าจากดอกอัญชัญไส้ถั่วค่ะ ถ้วยละ 150 บาท

Siam Wisdom Cuisine 13

โดยรวมแล้วอาหารอร่อยระดับ 5 ดาว ราคาก็ระดับ 5 เช่นกันค่ะ อาหารแต่ละเมนูจะไม่ได้รสจัดจ้านมากเน้นที่ชูรสของเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบมากกว่าค่ะ อาหารบางอย่างเป็นอาหารไทยที่คนไทยอย่างฟ้ายังไม่เคยรู้จักเลย ฮ่าๆๆ

การบริการโอเคเลย ดูแลลูกค้าดีค่ะ

ในแต่ละช่วงเดือนจะมีโปรโมชั่นแตกต่างกันออกไปและก็แตกต่างกันไปตามฤดูกาลอีกด้วยค่ะ นอกจากอาหาร a la carte ยังมีแบบ set menu ให้ได้เลือกกันด้วยค่ะ ติดตามได้จาก www.facebook.com/siamwisdomcuisine ของทางร้านได้เลย

หรือจะโทรจองโต๊ะกันก่อนได้ที่ 02-260-7811 ค่ะ

เวลาเปิด-ปิด แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลานะคะ

  • ช่วงกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น. – 14.15 น.
  • ช่วงเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น.

พิกัด  ร้าน Siam Wisdom Cusine อยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ค่ะ เอารถมาเองสามารถจอดได้ที่หน้าร้าน จอดได้ประมาณ 4 คันค่ะ แต่ถ้าหากเต็มแล้วทางร้านมีบริการ valet parking ขับรถของเราไปจอดในที่จอดรถที่อื่นของทางร้านให้ค่ะ พอเรากินเสร็จเราก็แจ้งให้คนของทางร้านไปเอารถมาให้เราได้ค่ะ

เป็นร้านอาหารไทยอีกร้านนึงที่แนะนำเลยค่ะ รสชาติอร่อย ได้รสสัมผัสและรสชาติของวัตถุดิบดีมากๆ ค่ะ อยากให้ไปลองชิมกัน 😀

 

 

 

 

ฝากกด Like ติดตามเรื่องราวของผมบน Facebook ด้วยนะครับ ปล.อย่าลืมกด Follow และ See First Page ด้วยน้า ใครที่ชอบเที่ยวฟรี กินฟรี ผมแจกของบ่อยอยู่น้า ^^

Comments

comments



The Breakdown


appetizing
9
delicious
9
price
7
service
9
feeling
10
parking
9