MAiSEN 19

“Maisen” ความอร่อยระดับพรีเมี่ยมสไตล์ญี่ปุ่น จัดหนักฟองดูว์ ชีส – ทงคัตสึ – Set Menu @Siam Paragon

8.2

“Maisen” ชื่อนี้ได้ยินมานานแล้วล่ะค่ะ แถมยังเดินผ่านร้านบ่อยๆ ซะด้วยแต่ไม่เคยได้เข้าไปลองลิ้มชิมรสซักกะที งวดนี้เลยขอเข้าไปลองซะหน่อย สาขาที่ฟ้าไปลองอยู่ที่ชั้น G ห้างสยามพารากอนค่ะ เลยได้เก็บข้อมูลมารีวิวให้ได้อ่านกันด้วย น่ากินและอร่อยๆ ทั้งนั้นเลยล่ะ ^^

ตัวร้านจะเห็นค่อนข้างชัด เน้นความเป็นไม้และสีน้ำตาล ให้โทนของความอบอุ่นด้วยโคมไฟกลมๆ อุ่นๆ เบาๆ ค่ะ

MAiSEN 1

MAiSEN 2

ที่สาขาสยามพารากอนจะมี 2 ชั้นนะคะ ร้านดูสะอาดน่านั่งดีค่ะ

MAiSEN 5

MAiSEN 4

MAiSEN 3

เตรียมพร้อมชิมแต่ละเมนูกันแล้นนนนน เครื่องดื่มแก้วแรกของวันนี้เป็นชาเขียวค่ะ

MAiSEN 6

แต่อยากดื่มเครื่องดื่มแบบอื่นๆ ด้วย เลยสั่งแบบอื่นๆ มาด้วยค่ะ

แก้วซ้ายของพี่สามค่ะ น้ำลิ้นจี่ ส่วนแก้วขวาของฟ้าเอง ชาแอปเปิ้ล ค่ะ

MAiSEN 7

ก่อนไปถึงเมนูอาหาร มาดูซอส/เครื่องปรุงที่ไว้ใช้กินคู่เคียงกับอาหารกันหน่อยค่ะ

เวลาลูกค้าเข้ามาทานอาหารที่ร้าน Maisen จะมีกะหล่ำปลีหั่นฝอยมาให้ลูกค้าได้กินเป็นออฟเดิฟก่อน main course ค่ะ ก็เอาน้ำสลัดที่ฟ้ากำลังจะบอกนี้มาคลุกๆ กินรออาหารก่อนได้เลยค่ะ

  • น้ำสลัดงา : ขวดสูงๆ ที่มีน้ำสีขาวๆ ผสมงาขาวค่ะ รสชาติจะหวาน มัน
  • น้ำสลัดโชยุ : ขวดสูงๆ ข้างๆ น้ำสลัดงา จะมีรสออกเปรี้ยวค่ะ

ส่วนเจ้าขวดเล็กๆ ที่อยู่ด้านหน้าของน้ำสลัดนั่นจะเป็นเกลือกับพริกค่ะ

  • เกลือปรุงรส : ขวดทางด้านซ้าย สีขาวๆ เป็นเกลือที่เอามาปรุงรสรวมกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด รสจะออกเค็มและเผ็ดนิดๆ สไตล์เครื่องเทศค่ะ
  • พริกยูสุ : ขวดเล็กๆ ด้านขวาของเกลือ เป็นพริกที่เอามาผสมกับเปลือกส้มยูสุของญี่ปุ่นค่ะ จะมีกลิ่นหอมๆ จากส้มยูสุ เหมาะกับอาหารทอดๆ หรือพวกอาหารที่เป็นหน้าไข่หวานค่ะ

ด้านขวาสุด ขวดแก้วใสๆ นั่นเป็นโชยุ แบบที่เรากินกับอาหารญี่ปุ่นทั่วไปค่ะ

MAiSEN 8

ส่วนของโอ่งน้อยๆ 2 อันนี้ ก็เป็นซอสค่ะ เหมาะกับเมนูที่เป็นแบบทอดๆ ก็จะมี

  • ซอสอะมากูจิ : อยู่ด้านซ้ายสีออกน้ำตาลๆ เข้มๆ หรือจะเรียกว่า ซอสหวาน ก็ได้ค่ะ
  • ซอสคาระกูจิ : เป็นซอสที่มีรสชาติหวานน้อยลงมาจากซอสอะมากูจิค่ะ จะมีความเปรี้ยวและความเค็มผสมอยู่นิดๆ

นอกจากน้ำจิ้มหรือซอสหล่านี้แล้วก็จะมี มัสตาร์ด อีกค่ะ เอาไว้กินกับเมนูทอดๆ มีความฉุน เผ็ดนิดๆ แก้เลี่ยนจากเมนูทอด อร่อยไปอีกแบบค่ะ

MAiSEN 9

บรรดาซอสๆ ผ่านไป  ลงลึกถึงแต่ละเมนูที่ฟ้ากับพี่สามชิมกันวันนี้ดีกว่าเนาะ

Kurobuta Bacon Cheese Ball หรือ ชีสบอล เป็นคุโรบูตะเบคอนที่เอามาสอดไส้ด้วยชีสแล้วเอามาชุบเกล็ดขนมปังทอดที่พอทอดออกมาแล้วมีความกรอบ ฟู เบา เปรียบดั่งกลีบดอกไม้มากกกกกก (เค้าว่างั้น ^^ แต่มันจริง!!) มีประมาณ 5-6 ลูก ราคา 120 บาทค่ะ

MAiSEN 10

ชีสบอลแบบนี้ แหกค่ะ…เราต้องแหกดูข้างในกัน ชีสเคลือบเยิ้มๆ อยู่ด้านใน พได้ชิมแล้วโดนใจมาก เกล็ดขนมปังกรอบ อร่อย ตัวเนื้อคุโรบุตะด้านในก็นุ่มอร่อยค่ะ

MAiSEN 18

ต่อกันด้วยเมนูที่เหมือนเป็น Signature ของ Maisen เลยก็ว่าได้ค่ะ คุโรบุตะทงคัตสึ มีให้เลือกทั้งแบบหมูสันนอกหรือสันใน

ถ้าสั่งเป็น Set Menu แบบนี้ ราคา 395 บาท จะมาเป็นเซตเลย ก็จะมี

  • ข้าวญี่ปุ่น
  • ซุปมิโสะ
  • ซอส
  • ผักดอง
  • ของหวาน 1 อย่าง (ลืมถ่ายรูปมา)

แต่ถ้าสั่งเป็นแบบ A La Carte จะราคา 285 บาทค่ะ

MAiSEN 13

MAiSEN 14

ตัวซอสมีส่วนผสมของแอปเปิ้ลค่ะ ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นของแอปเปิ้ลด้วย ราดลงบนตัวทงคัตสึอร่อยเลยทีเดียวค่ะ

MAiSEN 21

ทงคัตสึจะมีความกรอบนอก นุ่มในมาก เกล็ดขนมปังที่ห้อหุ้มมาก็กรอบกำลังดี เพราะทอดด้วยน้ำมันและความร้อนที่พอดี ทำให้มีความกรอบอยู่ได้นาน กรุบกริบๆ

MAiSEN 22

ส่วน Set Menu นี้เป็น Set ที่อยู่ในชุด Maison Salmon Lover ค่ะ ซึ่งชุดที่ว่านี้เนี่ยเค้ามี 4 ชุดย่อยๆ ให้เลือกค่ะ ก็จะมี

  • ชุดไมเซนแซลมอนโทนิวนาเบะ : แบบเซต ราคา 395 บาท ถ้าแบบ a la carte ราคา 285 บาท
  • ชุดไมเซนแซลมอนเทอริยากิ : แบบเซต ราคา 325 บาท ถ้าแบบ a la carte ราคา 225 บาท
  • ชุดไมเซนแซลมอนย่างเกลือ : แบบเซต ราคา 315 บาท ถ้าแบบ a la carte ราคา 215 บาท
  • ชุดไมเซนแซลมอนทงคัตสึ : แบบเซต ราคา 395 บาท ถ้าแบบ a la carte ราคา 285 บาท

วันนี้มากินกัน 2 คน เลยจัดมา 2 ชุดค่ะ คือ ชุดไมเซนแซลมอนเทอริยากิ ในชุดจะประกอบไปด้วย

  • ข้าวญี่ปุ่น
  • สลัดเต้าหู้ จริงๆ ก็กินได้เลยนะ แต่ฟ้าเอามาคลุกกับน้ำสลัดที่ฟ้าบอกไปตอนแรก อร่อยมาก
  • ผักดอง ถ้วยเล็กๆ นิดหน่อย
  • ซุปมิโสะ

พูดถึงความอร่อย จัดว่าเด็ด! เนื้อปลาแซลมอนนุ่ม ไม่แข็งเลย กินคู่กับข้าวญี่ปุ่นนิ่มๆ ซดด้วยซุปมิโสะตามลงคอไป อื้อหืออออ….เผลอแป๊บๆ หมดซะละ 😛

แบบเซต ราคา 325 บาท แต่ถ้าแบบ a la carte ราคา 225 บาท (ยกเว้นสาขา Central Embassy และ The EmQuartier ที่ราคาจะสูงขึ้นอีกนิดค่ะ)

MAiSEN 15

จัดชุดไมเซนแซลมอนเทอริยากิเข้าไป ถึงแม้จะมีซุปมิโสะแต่อาจยังไม่คล่องคอเท่าไหร่ ขอจัด ชุดไมเซนแซลมอนโทนิวนาเบะ ต่ออีกหน่อยน่าาาา เป็นนาเบะมาเสิร์ฟแบบร้อนๆ น้ำซุปสีขาวขุ่นมีความกลมกล่อมมากๆ ไม่เข้มจนเกินไป ซดได้จนหมดชามเลยค่ะ เสิร์ฟมาพร้อมกับ

  • ข้าวญี่ปุ่น ร้อนๆ นุ่มๆ
  • ซุปมิโสะ
  • ผักดอง เป็นเครื่องเคียงนิดหน่อย
  • ทงคัตสึ ชิ้นเล็กๆ ให้พอกรุบกริบ
  • ซอส/เครื่องปรุง ที่มีมาให้จะมี ซอสกิมจิ, กระเทียมสดบด, งาขาวบด

Set นี้จะเหมาะกับคนที่อาจจะไม่ได้อยากกินของทอดๆ ชิ้นหนาๆ ใหญ่ๆ มากนักค่ะ เลือกเป็นซุปนาเบะแบบนี้ แต่ยังมีทงคัตสึชิ้นเล็กๆ มาให้กล้อมแกล้มได้ด้วย เหมาะมากๆๆ ค่ะ

แบบเซต ราคา 395 บาท แต่ถ้าแบบ a la carte ราคา 285 บาท (ยกเว้นสาขา Central Embassy และ The EmQuartier ที่ราคาจะสูงขึ้นอีกนิดค่ะ)

MAiSEN 16

และนี่คือที่ฟ้าลอยคอ รอคอยค่ะ 555+

Katsu Cheese Fondue เป็นชุดพิเศษที่เหมาะกับ Cheese Lover แต่ก็ชอบกินทงคัตสึด้วย ต้องจัดชุดเหล่านี้เลย มี 4 ชุดให้เลือก

  • ชุดไมเซนฟองดูว์ชีสทงคัตสึ (สันใน/สันนอก) : ราคา 395 บาท
  • ชุดไมเซนฟองดูว์กุ้งคัตสึ  : ราคา 545 บาท
  • ชุดไมเซนฟองดูว์ไก่คัตสึ  : ราคา 335 บาท
  • ชุดไมเซนฟองดูว์ไมเซนพรีเมี่ยมมิกซ์  : ราคา 545 บาท

ในแต่ละชุดก็จะมีเครื่องเคียงมาด้วย ตามนี้เลยค่ะ

  • ข้าวญี่ปุ่น
  • ซุปมิโสะ
  • กิมจิ
  • Cheese Fondue
  • ไอศครีมชาเขียว

ส่วน Cheese Fondue ถ้าอยากเอามาจิ้มจุ่มยืดเยิ้มๆ กับทงคัตสึเมนูอื่นๆ ก็แค่ถ้วยละ 125 บาทเท่านั้นค่ะ ซึ่งวันนี้ฟ้าไม่ได้เลือกเป็นแบบ Set ที่บอกไปด้านบน แต่เลือกมาจิ้มๆ ยืดๆ กับ Kushikatsu ที่เป็นอาหารเสียบไม้ เอามาทอดๆๆๆ ค่ะ

MAiSEN 12

Kushikatsu ที่ Maisen มี 6 แบบให้ได้เลือกค่ะ ไม้ละ 30 บาท ฟ้าเลือกไม่ได้ เอามามันทุกอย่างเลยค่ะ จบปึ้ง!! ก็จะมี

  • Tenderloin Kushikatsu : หมูสันใน
  • Chikuwa Kushikatsu : ลูกชิ้นปลาชิกูวะ (อันเดียวกับที่ชิชิมารุ หมาของนินจาฮาโตริชอบกินน่ะแหละค่ะ ^^)
  • Sausage Kushikatsu : ไส้กรอก
  • Crab Kushikatsu : ปูอัด
  • Salmon Kushikatsu : ปลาแซลมอน
  • Loin Kushikatsu : หมูสันนอก

ดูจากรูปร่างภายนอกแล้วมันดูเหมือนกันไปซะหมด ไม่เห็นไส้ในมันเลยเนอะ 555+

MAiSEN 11

ชีสจะวางมาบนเตาเล็กๆ จุดไฟให้ชีสเยิ้มตลอดเวลา อาจจะร้อนไปนิดตอนกิน ต้องคอยดึงสติอย่ารีบกินเกินไปค่ะ ไม่งั้นได้ร้อง #เสียงสู๊งงง แน่ค่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

MAiSEN 19

อร่อยทุกไม้ค่ะ

MAiSEN 20

ของหวานมี 3 แบบให้เลือกนะคะ ก็คือ ไอศครีมชาเขียว รสเข้มข้นมาก อร่อยดีค่ะ ยิ่งชอบอะไรๆ ที่เป็นชาเขียวอยู่แล้วด้วย อิอิ

MAiSEN 23

เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด

MAiSEN 24

เต้าหู้นมสด

MAiSEN 25

พูดถึงความอร่อย ต้องบอกว่าอร่อยถูกใจ ถูกปากทุกเมนูค่ะ มี Set Menu ให้เลือกค่อนข้างหลากหลายแล้วตอนนี้ แต่ก็ยังคงเสน่ห์และความอร่อยของเมนูทอดๆ อย่างทงคัตสึอยู่ค่ะ การบริการโอเคเลย ให้ข้อมูลทุกอย่างดีมาก ร้านสะอาดสะอ้าน น่านั่งทานอาหารค่ะ สำหรับเรื่องราคาอาหารตามที่ฟ้ารีวิวนี้เป็นราคาของสาขาสยามพารากอนนะคะ แต่ถ้าใครจะไปกินที่สาขา Central Embassy และ The EmQuartier ราคาก็จะสูงขึ้นไปอีกนิดหน่อยค่ะ

เวลาเปิด-ปิด สาขาสยามพารากอนที่ฟ้าไปชิมก็ตามเวลาของห้างเลยค่ะ โดยประมาณก็ 11.00 น. – 21.30 น. ค่ะ (ปกติห้างปิด 22.00 น.)

พิกัด  ห้างสยามพารากอน เดินทางมาได้ทั้งขับรถมาเองจอดในห้างเลยหรือจะเอาแบบสะดวกๆ ก็ BTS สถานีสยามค่ะ ร้านอยู่ชั้น G ของห้าง ตรงข้ามกับ MK Gold ค่ะ

ใครที่กำลังลดความอ้วนหรือกินคลีนขอให้ข้ามไป แต่ถ้าใครยังปลื้ม ยังอยากชิม อยากอิ่ม อร่อย กับทงคึตสึและชีสอยู่ล่ะก็ต้องมาลองค่ะ 😀

 

 

 

 

ฝากกด Like ติดตามเรื่องราวของผมบน Facebook ด้วยนะครับ ปล.อย่าลืมกด Follow และ See First Page ด้วยน้า ใครที่ชอบเที่ยวฟรี กินฟรี ผมแจกของบ่อยอยู่น้า ^^

Comments

comments



The Breakdown


appetizing
9
delicious
9
price
7
service
8
feeling
8
parking
8