Pork Satay with Peanut Sauce 20

พลิกโฉมวงการหมูสะเต๊ะ !!! สเต็ก หมูสะเต๊ะ ทำง่าย อร่อยเป๊ะเวอร์

บ่ายวันอาทิตย์ ต้องคิดอีกแล้วซินะว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี เดินวนไปก็วนมา แอบแว้บบบบ… ไปเห็น ผงสะเต๊ะปรุงสำเร็จ อ่าาน่าลองแฮะ ของลองทำซักหน่อย ปรับสูตรนิสหน่อย ใช้เป็นหมูหนาหน่อยทำเป็น “สเต็ก หมูสะเต๊ะ” เตาย่างไม่มีก็ใช้นาบไปบนกระทะแทนก็แล้วกันเนอะ น่าจะใช้ได้

ว่าแล้วก็ลุยกันเลยครับ

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ประกอบไปด้วย

  1. หมูสันคอประมาณ 2 – 3 ขีด เอาแบบมันแทรกจะอร่อยเป็นพิเศษ (ชอบเป็นการส่วนตัว ห้าๆๆ)
  2. ผงสะเต๊ะปรุงสำเร็จของเจ้านี้เค้ามีให้ทั้งน้ำหมักและน้ำจิ้ม อร่อยใช้ได้ครับ
  3. กระทิกล่อง 250 ml. แบ่งใช้หมักกับใช้ทำน้ำจิ้ม หมดกล่องพอดี
  4. น้ำส้มสายชู
  5. เกลือ
  6. น้ำตาล
  7. แตงกวา
  8. หอมแดง
  9. พริกชี้ฟ้า (แต่ผมใช้เป็นพริกขี้หมูแดงใหญ่ ชอบกินเผ็ด ^^)

Pork Satay with Peanut Sauce 1

ก่อนอื่นทำน้ำหมักกันก่อน

เนื่องจากต้องหมักหมูไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป

เรายิ่งใช้หมูยิ่งหนาต้องหมักนานหน่อยครับ

นำผงหมักสะเต๊ะ (ซอง A ด้านหลังซองมีวิธีบอกครับ) ละลายกับกระทิ 1/4 ถ้วยตวง

Pork Satay with Peanut Sauce 2

Pork Satay with Peanut Sauce 3

ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ใส่หมูลงไปหมัก ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ถ้าใครมีพลาสติกแรปปิดแล้วนำใส่ในตู้เย็นไว้ยิ่งดีเลยครับ

Pork Satay with Peanut Sauce 4

พักเรื่องหมูไว้ก่อนมาทำน้ำอาจาดกันต่อ

ใส่น้ำส้มสายชูลงในหม้อ 4 ช้อนโต๊ะ

Pork Satay with Peanut Sauce 5

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

Pork Satay with Peanut Sauce 6

เกลือ 3/4 ช้อนชา

Pork Satay with Peanut Sauce 7

ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด

Pork Satay with Peanut Sauce 8

พักทิ้งไว้ให้เย็น

Pork Satay with Peanut Sauce 9

ทำการหั่นแตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดง เตรียมไว้

Pork Satay with Peanut Sauce 10

พอน้ำอาจาดเริ่มเย็น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เป็นอันใช้ได้ ^^

Pork Satay with Peanut Sauce 11

หมูหมักยังไม่ได้เวลา

เรามาทำน้ำจิ้มกันก่อนดีกว่า ….

เริ่มจากเทผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ (ซอง B) ลงในหม้อ

Pork Satay with Peanut Sauce 12

ตามด้วยกระทิที่เหลือ 3/4 ถ้วยตวง

Pork Satay with Peanut Sauce 13

น้ำมันพืช 1 ช้อนดโต๊ะ

Pork Satay with Peanut Sauce 14

ตั้งไฟ รอจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเริ่มแตกมัน

หมั่นคนหน่อยนะครับ เดี๋ยวจะไหม้

Pork Satay with Peanut Sauce 15

ตักใส่ถ้วยทิ้งไว้ ซักพักจะน่ากินแบบนี้

ปล. ไม่คิดว่าจะน่ากินแบบนี้ ผงปรุงสำเร็จ ห้าๆๆ

Pork Satay with Peanut Sauce 16

หลังจากทำน้ำอาจาด น้ำจิ้มเสร็จ ได้เวลาพักซักครู่ใหญ่ (รอหมูหมักครบ 1 ชั่วโมง)

หายเหนื่อยแล้วก็มาย่าง สเต็ก หมูสะเต๊ะ กันครับ

เริ่มใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนิดหน่อย กันหมูติดกระทะ ตามด้วยหมูที่เราหมักไว้

Pork Satay with Peanut Sauce 17

อย่าใช้ไฟแรงมากนะครับ

เดี๋ยวหมูจะไหม้ ด้านในจะไม่สุก

ถ้าไม่แน่ใจว่าหมูสุกรึยังลองใช้มีดหั่นส่วนที่หนาที่สุดของหมูดูได้ครับ

ถ้าด้านในยังแดงอยู่แสดงว่ายังไม่สุกครับ ย่างต่อ

ส่วนที่เป็นมันแข็งๆ จะสุกยากนิสนึง

Pork Satay with Peanut Sauce 18

พอหมูสุกก็จัดจานเสิร์ฟได้เลย

น่ากินมั๊ยครับ ขอบอกว่า อร่อยด้วย ไม่น่าเชื่อ ^^

Pork Satay with Peanut Sauce 19

ใครอยากจะเสิร์ฟแบบอาหารจานเดียว ก็ไม่ว่ากัน

Pork Satay with Peanut Sauce 20

อดใจไม่ไหวแล้วใช่มั๊ยหละครับ ลองทำกินกันดู ไม่ยากอย่างที่คิด

จากที่ได้ลองชิมแล้ว หมักหมู 1 ชั่วโมงเข้าเนื้อกำลังดี หอม หวานอร่อย น้ำจิ้มทำตามสูตรหลังซอง เข้มข้น รสชาติไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม อาจาดสูตรนี้ก็ใช้ได้ไม่เปรี้ยวจนเกินไป

ขอบอกว่า ผงปรุงสำเร็จ ทำตามสูตรหลังซอย จะอร่อยได้แบบนี้ สะดวกสบายดีจริงๆ วันนี้ขอตัวไปกิน สะเต็ก หมูสะเต๊ะ ต่อก่อนนะครับ บ๊ายบาย ….

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments