Pineapple and Pork Ribs Soup 13

รีวิว ทำเมนู “ตุ๋นสับปะรดซี่โครงหมู” อร่อย ซดคล่องคอ

Cooking Women มาอีกล้าวววววว รอบนี้ขอทำเมนูอะไรที่เป็นน้ำๆ เอาไว้ซดให้มันคล่องคอหน่อยค่ะ เมนูนี้บอกเลยว่าไม่เคยกินมาก่อนจนวันนึงแม่มาหาที่ กทม. แล้วมาทำให้กิน คือแบบ…เฮ้ยยย ไม่เคยกินอ่ะ เกิดมาตั้งหลายปีทำไมแม่ไม่ทำให้กินนนน  ฮ่าๆๆ  แต่อร่อยดี เมนูนี้มันคือ “ตุ๋นสับปะรดซี่โครงหมู” ค่ะ ไม่เคยกินเมนูอาหารคาวอะไรที่มีส่วนประกอบเป็นสับปะรดนอกจากผัดเปรี้ยวหวานเลยจริงๆ อดไม่ได้ค่ะเลยเอามารีวิวใหดูกันดีกว่า

เริ่มเตรียมส่วนประกอบของเมนูนี้กันเลยค่ะ (หาง่ายอีกละขอบอก)

  1. สับปะรด
  2. กระเทียม
  3. พริกไทย (ป่นหรือเม็ดก็ได้)
  4. รากผักชี
  5. ซี่โครงหมู
  6. คนอร์ก่อน 1 ก้อน

วิธีทำไม่ยากและก็ใช้เวลาไม่นานมากเท่าไหร่ค่ะ เริ่มที่เตรียมหั่นสับปะรดไว้ก่อนค่ะ อย่างที่บอกว่า Cooking Women เวลาจะ Cooking อะไรก็ต้องเป็นอะไรที่หาซื้อได้ง่ายหรือมีที่บ้านเราอยู่ละ สำหรับสับปะรดที่ฟ้าซื้อมาวันนี้ก็ซื้อมาจากร้านผลไม้รถเข็นข้างบ้านนี่แหละค่ะ ซื้อมา 2 ชิ้น 15 บาทค่ะ รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ กำลังดีเลยค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 2

ซี่โครงหมูก็เลือกใส่เอาตามใจชอบ ชอบกินมากใส่มาก ชอบกินน้อยใส่น้อยค่ะ ไม่ได้มีการกะเกณฑ์อะไรว่าต้องกี่ขีดหรือกี่กรัมค่ะ รอบนี้ฟ้าเลือกเป็นกระดูกหมูอ่อนค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 1

พริกไทยค่ะ พอดีที่บ้านมีพริกไทยเม็ดก็เลยเอามาตำให้ละเอียดค่ะ แต่ถ้าบ้านไหนไม่มีมีแต่แบบป่นก็เอาแบบป่นน่ะแหละค่ะมาใช้โลด

Pineapple and Pork Ribs Soup 4

ตำพริกไทยแล้วก็มาตำกับกระเทียมค่ะ เดี๋ยวเราจะเอาไปหมักรวมกะพริกไทยที่ตำเสร็จแล้วค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 3

รากผักชีเพิ่มความหอมค่ะตำรวมกับกระเทียมค่ะ ใช้ไม่เยอะมากนะคะเดี๋ยวฉุนไปค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 5

ตำทุกอย่างพร้อมแล้วก็เอามาหมักกับซี่โครงหมูที่เราล้างเตรียมไว้ค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 6

คลุกๆๆๆ มันเข้าไปค่ะ หมักไว้ประมาณ 30 นาทีนะคะ เวลาในการหมักเพิ่มลดได้ตามเวลาของเรานะคะ ถ้าใครไม่ค่อยมีเวลาหรือหิวแล้วล่ะก็หมักเสร็จก็ต้มได้เลยค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 7

หมักแล้วเรียบร้อยก็เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่คนอร์ก้อนลงไป 1 ก้อนค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 8

รอจนน้ำเดือดก็เอาซี่โครงที่หมักทิ้งไว้มาใส่ค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 9

รอจนเดือด ผุด ผุด ผุด ซักพักแล้วก็เอาสับปะรดใส่ลงไปค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 10

แล้วก็ตุ๋นด้วยไฟกลางให้มันเดือดๆๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆ ค่ะ จนกว่าซี่โครงหมูจะเปื่อยได้ที่หรือเปื่อยตามที่เราชอบกินค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 11

สับปะรดบางลูกก็เปรี้ยวปรี๊ดเกินไป ถ้าไม่ชอบแบบเปรี้ยวมากก็เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อยได้ค่ะ เพื่อให้มันกลมกล่อมขึ้นค่ะ

และแล้วเมนูนี้ก็เสร็จแล้นนนนน ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ หอมกลิ่นเครื่องที่เราหมักดีค่ะ

Pineapple and Pork Ribs Soup 12

อ่ะ….เขยิบให้เห็นใกล้ๆ

Pineapple and Pork Ribs Soup 13

เป็นอันเสร็จสิ้น ครบถ้วน วิธีและขั้นตอนของเมนู “ตุ๋นสับปะรดซี่โครงหมู” นี้ค่ะ  รสชาติเมนูนี้จะออกเปรี้ยวจากสับปะรด หวานน้ำต้มกระดูก อร่อยเลยแหละค่ะ  อิอิ เป็นไงคะบอกแล้วว่าง่ายมั่กๆๆ  หากมื้อนี้ต้องมีเด็กน้อยมากินด้วยก็ไม่ต้องใส่พริกไทยก็ได้ค่ะเดี๋ยวหนูน้อยจะเผ็ดเกินไปค่ะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ 😀

 

 

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments