Fried Chicken Wings With Salt 12

รีวิว เมนู “ปีกไก่คั่วเกลือทอดสมุนไพร” อร่อย ได้สุขภาพ

Cooking Women รีวิวเข้าครัวทำอาหารครั้งนี้ขอรีวิวเมนูอะไรที่เป็นแนวสมุนไพรซักหน่อยค่ะ อย่างที่บอกทุกครั้งในการทำอาหารก็คือฟ้าจะเลือกทำอาหารที่ง่ายๆ วัตถุดิบหาง่ายๆ สาวสวยอย่างเราทำได้ง่าย สบายๆๆ ค่ะ อิอิ ครั้งนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฟ้าชอบกินมาก นั่นก็คือ “ไก่ทอด” ค่ะ ทอดมาแบบไหนกินได้หมด  ฮ่าาๆๆๆ  เวลาไปกินข้าวนอกบ้านมักจะสั่งเมนูไก่ทอดมาเสมอๆ เลยอยากลองทำเองดูบ้างแต่ถ้าจะทำเองทอดไก่อย่างเดียวก็อาจดูน่าเบื่อไปก็เลยเอาพวกสมุนไพรมาใส่ด้วยค่ะ

มาเริ่มดูกันที่เครื่องปรุงและก็วัตถุดิบกันค่ะ

  1.  ปีกไก่  10 ชิ้น
  2. ตะไคร้  3 ต้น
  3. ใบมะกรูด  15 ใบ
  4. ข่า  2 แง่ง
  5. พริกไทยป่น
  6. เกลือ  2 ช้อนชา
  7. แป้งมัน หรือ แป้งทอดกรอบ  5 ช้อนโต๊ะ

โอเค เครื่องปรุงพร้อม ทุกอย่างพร้อมมาเริ่มทำกันค่ะ

ล้างปีกไก่ให้สะอาดเตรียมไว้ค่ะ อันที่จริงเลือกเป็นไก่ส่วนอื่นก็ได้นะคะ แต่ฟ้าว่าส่วนนี้มันกินง่ายดี ทอดออกมาแล้วเป็นชิ้นๆ สวยงาม จัดจานง่ายดีค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 1

สูตรของฟ้าคือเอาปีกไก่มาต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีค่ะ ไม่ต้องนานมาก ให้เนื้อไก่ออกสีขาวๆ ก็พอค่ะ ทำให้เวลาทอดมันจะสุกง่าย สุกไว กรอบนอก นุ่มในและเนื้อไม่เหี่ยวด้วยค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 5

ต้มปีกไก่เสร็จก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 6

หลังจากนั้นเราก็มาซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เตรียมไว้ค่ะ ปริมาณของข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดนี้ใส่เท่าไหร่ก็ได้นะคะ ตามที่เราชอบกินเลย

Fried Chicken Wings With Salt 2

Fried Chicken Wings With Salt 3

Fried Chicken Wings With Salt 4

พอไก่สะเด็ดน้ำแล้วก็เอามาคลุกกับแป้งมันหรือแป้งทอดกรอบเลยค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 7

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเปิดไฟแรงจนน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปทอดค่ะ จากนั้นหรี่ไฟกลางทอดรอบแรกพอให้ไก่สุก ออกสีเหลืองๆ แล้วยกลงค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 8

เหลืองกรอบ หอม กำลังดีเลยค่าาา

Fried Chicken Wings With Salt 9

จากนั้นเอาน้ำมันที่ทอดไก่ออกหน่อยนึงเหลือไว้เจียวสมุนไพรค่ะ เทสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปเจียวจนหอม เหลือง ค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 10

จากนั้นก็ใส่ไก่ที่ทอดไว้ครั้งแรกลงไปค่ะ ทอดๆๆ คั่วๆๆ ให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไป พร้อมกับพริกไทยป่นค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 11

จากนั้นก็คั่วต่อไปจนไก่กับสมุนไพรเหลือง กรอบได้ที่ ก็ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Fried Chicken Wings With Salt 12

มื้อนี้อร่อยอีกแล้ว อิอิ  ไก่ทอดกรอบนอก นุ่มในกำลังดีค่ะ รสชาติเค็มๆ หอมพริกไทย ทำง่ายๆ ใครก็ทำได้เนอะ ลองทำกันดูค๊าาา

 

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments