รีวิว “ไก่ต้มน้ำปลา” สูตรอร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

พูดถึงไก่ต้มน้ำปลานี่เป็นอะไรที่ฟ้าชอบกินมากๆ เลยค่ะ แต่ต้องไปซื้อเค้ากินทู๊กกกกกทีสิน่าา เลยมานั่งคิดว่าทำกินเองที่บ้านจะดีมั้ย จะทำรอดมั้ยหว่า ? ว่าแล้วก็ค้นหาสูตรจากที่นู่นที่นี่ สุดท้ายก็ได้สูตรที่โอเคสำหรับมื้อเย็นของฟ้าเย็นนี้ค่ะ จริงๆ แล้วทำไม่ยากเอาซะเลยแต่อาจใช้เวลาซักนิดนึง มาลองทำกันดูค่ะ

เครื่องปรุงวัตถุดิบ ก็ตามนี้เลยค่ะ

1. สะโพกไก่ 2 ชิ้น
2. ตะไคร้ 3 ต้น
3. ใบมะกรูด 5 ใบ
4. ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
5. รากผักชี 3 ต้น
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
8. ซอสปรุงรส 1/3 ถ้วยตวง
9. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มกันที่เตรียมล้างไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้ค่ะ

แล้วก็มาเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ ก็จะมี น้ำปลา , ซีอิ๊วดำ , น้ำตาลปี๊บ , ซอสปรุงรส ค่ะ

เตรียมเครื่องสำหรับต้มไก่ค่ะ

เริ่มขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลากันที่ เอาสะโพกไก่ที่ล้างไว้แล้วเอาไปต้มซักแปบนึงให้หนังไก่พอตึงๆ แล้วยกลงเลยค่ะ

เอารากผักชีทุบพอแหลก , ตะไคร้ทุบ , ใบมะกรูดฉีก , ข่าหั่นแว่น วางลงก้นหม้อเลยค่ะ (หม้อนี่ยังไม่ใส่น้ำนะคะ เป็นหม้อเปล่าๆ ค่ะ)

เอาไก่ที่ต้มจนหนังตึงๆ แล้ววางทับลงไปเลยค่ะ

เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ฟ้าบอกตอนแรกเลยค่ะ เทๆๆ ราดๆๆๆ ลงไปโลดเลยค่ะ

จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ของเราค่ะ

แล้วก็ตั้งไฟกลางต้มไปเรื่อยๆ ครั้งนี้ฟ้าใช้เวลาประมาณ 30 นาทีค่ะ แล้วแต่ปริมาณไก่ด้วยนะคะ ถ้าไก่เยอะหรือต้มทั้งตัวก็ใช้เวลานานขึ้นค่ะ

และเวลาที่เรารอคอบก็มาถึงแว้ว ไก่ต้มน้ำปลา มื้อนี้เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ สีน้ำตาลอร่ามดูดีทีเดียว ฮ่าๆๆ

เนื้อไก่เค็มกำลังดี เนื้อนุ่มสุดๆ สุกถึงข้างในค่ะ อร่อย อิอิ

มีไก่ต้มน้ำปลาแล้ว ก็ต้องมีน้ำจิ้มแซ่บ เผ็ดกันหน่อยค่ะ

เป็นไงคะ เมนูนี้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ ไม่ต้องไปซื้อเค้ากินให้ลำบากต้องมานั่งลุ้นว่าจะอร่อยถูกปากเรามั้ย ได้เยอะคุ้มราคารึป่าว ทำเองมันซะเลย จบเรื่องค่ะ ฮ่าๆๆ ทั้งง่าย ทั้งอร่อย ใช้เวลาไม่นานเท่าไหร่ก็ได้กินของอร่อยแล้วค่าาา  😀

Comments

comments