Boiled chicken with fish sauce 10

รีวิว “ไก่ต้มน้ำปลา” สูตรอร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

พูดถึงไก่ต้มน้ำปลานี่เป็นอะไรที่ฟ้าชอบกินมากๆ เลยค่ะ แต่ต้องไปซื้อเค้ากินทู๊กกกกกทีสิน่าา เลยมานั่งคิดว่าทำกินเองที่บ้านจะดีมั้ย จะทำรอดมั้ยหว่า ? ว่าแล้วก็ค้นหาสูตรจากที่นู่นที่นี่ สุดท้ายก็ได้สูตรที่โอเคสำหรับมื้อเย็นของฟ้าเย็นนี้ค่ะ จริงๆ แล้วทำไม่ยากเอาซะเลยแต่อาจใช้เวลาซักนิดนึง มาลองทำกันดูค่ะ

เครื่องปรุงวัตถุดิบ ก็ตามนี้เลยค่ะ

  1. สะโพกไก่ 2 ชิ้น
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. ใบมะกรูด 5 ใบ
  4. ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
  5. รากผักชี 3 ต้น
  6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
  8. ซอสปรุงรส 1/3 ถ้วยตวง
  9. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มกันที่เตรียมล้างไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้ค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 3

แล้วก็มาเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ ก็จะมี น้ำปลา , ซีอิ๊วดำ , น้ำตาลปี๊บ , ซอสปรุงรส ค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 1

เตรียมเครื่องสำหรับต้มไก่ค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 2

เริ่มขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลากันที่ เอาสะโพกไก่ที่ล้างไว้แล้วเอาไปต้มซักแปบนึงให้หนังไก่พอตึงๆ แล้วยกลงเลยค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 4

เอารากผักชีทุบพอแหลก , ตะไคร้ทุบ , ใบมะกรูดฉีก , ข่าหั่นแว่น วางลงก้นหม้อเลยค่ะ (หม้อนี่ยังไม่ใส่น้ำนะคะ เป็นหม้อเปล่าๆ ค่ะ)

Boiled chicken with fish sauce 5

เอาไก่ที่ต้มจนหนังตึงๆ แล้ววางทับลงไปเลยค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 6

เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ฟ้าบอกตอนแรกเลยค่ะ เทๆๆ ราดๆๆๆ ลงไปโลดเลยค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 7

จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ของเราค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 8

แล้วก็ตั้งไฟกลางต้มไปเรื่อยๆ ครั้งนี้ฟ้าใช้เวลาประมาณ 30 นาทีค่ะ แล้วแต่ปริมาณไก่ด้วยนะคะ ถ้าไก่เยอะหรือต้มทั้งตัวก็ใช้เวลานานขึ้นค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 9

และเวลาที่เรารอคอบก็มาถึงแว้ว ไก่ต้มน้ำปลา มื้อนี้เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ สีน้ำตาลอร่ามดูดีทีเดียว ฮ่าๆๆ

Boiled chicken with fish sauce 10

เนื้อไก่เค็มกำลังดี เนื้อนุ่มสุดๆ สุกถึงข้างในค่ะ อร่อย อิอิ

Boiled chicken with fish sauce 11

มีไก่ต้มน้ำปลาแล้ว ก็ต้องมีน้ำจิ้มแซ่บ เผ็ดกันหน่อยค่ะ

Boiled chicken with fish sauce 12

เป็นไงคะ เมนูนี้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ ไม่ต้องไปซื้อเค้ากินให้ลำบากต้องมานั่งลุ้นว่าจะอร่อยถูกปากเรามั้ย ได้เยอะคุ้มราคารึป่าว ทำเองมันซะเลย จบเรื่องค่ะ ฮ่าๆๆ ทั้งง่าย ทั้งอร่อย ใช้เวลาไม่นานเท่าไหร่ก็ได้กินของอร่อยแล้วค่าาา  😀

ติดตามเรื่องราวของเราบน Facebook คลิกที่นี่ ได้เลยครับ ^^

Comments

comments