รีวิว “ไก่ต้มน้ำปลา” สูตรอร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน
พูดถึงไก่ต้มน้ำปลานี่เป็นอะไรที่ฟ้าชอบกินมากๆ เลยค่ะ แต่ต้องไปซื้อเค้ากินทู๊กกกกกทีสิน่าา เลยมานั่งคิดว่าทำกินเองที่บ้านจะดีมั้ย จะทำรอดมั้ยหว่า ? ว่าแล้วก็ค้นหาสูตรจากที่นู่นที่นี่ สุดท้ายก็ได้สูตรที่โอเคสำหรับมื้อเย็นของฟ้าเย็นนี้ค่ะ จริงๆ แล้วทำไม่ยากเอาซะเลยแต่อาจใช้เวลาซักนิดนึง มาลองทำกันดูค่ะ
เครื่องปรุงวัตถุดิบ ก็ตามนี้เลยค่ะ
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
- รากผักชี 3 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1/3 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เริ่มกันที่เตรียมล้างไก่ให้สะอาดแล้วพักไว้ค่ะ
แล้วก็มาเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ ก็จะมี น้ำปลา , ซีอิ๊วดำ , น้ำตาลปี๊บ , ซอสปรุงรส ค่ะ
เตรียมเครื่องสำหรับต้มไก่ค่ะ
เริ่มขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลากันที่ เอาสะโพกไก่ที่ล้างไว้แล้วเอาไปต้มซักแปบนึงให้หนังไก่พอตึงๆ แล้วยกลงเลยค่ะ
เอารากผักชีทุบพอแหลก , ตะไคร้ทุบ , ใบมะกรูดฉีก , ข่าหั่นแว่น วางลงก้นหม้อเลยค่ะ (หม้อนี่ยังไม่ใส่น้ำนะคะ เป็นหม้อเปล่าๆ ค่ะ)
เอาไก่ที่ต้มจนหนังตึงๆ แล้ววางทับลงไปเลยค่ะ
เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ฟ้าบอกตอนแรกเลยค่ะ เทๆๆ ราดๆๆๆ ลงไปโลดเลยค่ะ
จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ของเราค่ะ
แล้วก็ตั้งไฟกลางต้มไปเรื่อยๆ ครั้งนี้ฟ้าใช้เวลาประมาณ 30 นาทีค่ะ แล้วแต่ปริมาณไก่ด้วยนะคะ ถ้าไก่เยอะหรือต้มทั้งตัวก็ใช้เวลานานขึ้นค่ะ
และเวลาที่เรารอคอบก็มาถึงแว้ว ไก่ต้มน้ำปลา มื้อนี้เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ สีน้ำตาลอร่ามดูดีทีเดียว ฮ่าๆๆ
เนื้อไก่เค็มกำลังดี เนื้อนุ่มสุดๆ สุกถึงข้างในค่ะ อร่อย อิอิ
มีไก่ต้มน้ำปลาแล้ว ก็ต้องมีน้ำจิ้มแซ่บ เผ็ดกันหน่อยค่ะ
เป็นไงคะ เมนูนี้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ ไม่ต้องไปซื้อเค้ากินให้ลำบากต้องมานั่งลุ้นว่าจะอร่อยถูกปากเรามั้ย ได้เยอะคุ้มราคารึป่าว ทำเองมันซะเลย จบเรื่องค่ะ ฮ่าๆๆ ทั้งง่าย ทั้งอร่อย ใช้เวลาไม่นานเท่าไหร่ก็ได้กินของอร่อยแล้วค่าาา 😀
Related Articles